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Yakatori de pollo (brochetas japonesas) con cebollas crujientes y fideos

Yakatori de pollo (brochetas japonesas) con cebollas crujientes y fideos


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Corta las cebollas verdes en rodajas.

Retire los extremos de las vainas de frijoles.

Cortar la cebolla morada en juliana, picar finamente el ajo y cortar el pollo en cubos pequeños.

En un bol, mezcle el ajo, el pollo, el vinagre y la salsa de soja. Dejar macerar durante 10 minutos en el frigorífico.

Si se utilizan brochetas de madera, se hidratan en agua durante unos minutos.

En un bol, mezcle el jugo de limón con la salsa de pescado y la salsa de chile dulce.

Mezclar la cebolla morada con la harina, sal y pimienta y freír en 2 cucharadas de aceite a fuego alto hasta que esté crujiente. Transfiera a toallas de papel.

Mientras tanto, hierve los fideos según las instrucciones del paquete, en agua con sal.

Pega los trozos de pollo en la brocheta. Cocine por todos lados en una parrilla caliente durante 10 minutos, hasta que esté completamente cocido.

Mientras tanto, saltee las vainas de frijoles en 2 cucharadas de aceite durante 6 minutos; en los últimos 30 segundos agregue la parte blanca de los tallos de cebolla verde. Agrega los fideos a la sartén, junto con la salsa obtenida anteriormente y 2 cucharadas de agua en la que se hirvieron los fideos. Cocine todo por otro 1 minuto.

Sirve con brochetas de pollo y espolvorea con las cebollas verdes restantes y las cebollas rojas crujientes.



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