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Pequeñas mentiras

Pequeñas mentiras

Si no lo sabías a estas alturas, los mejores chefs son hombres. Tenemos pruebas. ;)
Junto a Alex, jugamos en la cocina, amasamos la masa e hicimos algunas mentiras. Incluso si algunos se han vuelto más parecidos a entregas, la intención es importante. ;)

  • 3 huevos
  • 1 caja pequeña (200 g) de yogur graso
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • cáscara rallada de medio limón
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio rallado
  • 550 g de harina

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mentiras:

Romper los huevos, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y batir con una batidora hasta que los huevos estén espumosos y el azúcar se haya derretido. Agregue el yogur, el bicarbonato de sodio, la piel de limón y mezcle bien. Luego agregue la harina gradualmente, mezclando primero con una cuchara, luego, a medida que la masa se vuelva más espesa, amase a mano. Debería resultar una masa suave pero no pegajosa. Poner la harina en la mesa de trabajo y extender la masa en una hoja de 1 cm de grosor. La masa se pega con bastante facilidad, por lo que solo trabajaremos sobre la mesa enharinada. Corta la masa en cuadrados, corta un poco en el medio de cada cuadrado, luego dobla una esquina y sácalo del agujero. :) Espero que lo entiendas mejor por las fotos. Freímos las mentiras así formadas en un baño de aceite y luego las sacamos sobre papel absorbente. Polvo con azúcar de vainilla. Eso es todo.


Pequeñas mentiras

Mikirafaela envió esta maravillosa receta de Mentiras.

¡Dulces favoritos de la infancia!

Ingredientes mentiras

3 huevos
600 gr. harina blanca
200 gr. yogur graso (griego)
3 cucharadas de azúcar
cáscara de limón rallada
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
aceite para freír
azúcar en polvo para servir.

Cómo preparar mentiras

Romper los huevos por separado (para comprobar su frescura) y mezclarlos con el azúcar. Bátelos bien con un tenedor (o batidora) hasta que formen espuma y el azúcar se derrita.
Agrega el yogur, la piel de limón y el bicarbonato de sodio. Homogeneizar y comenzar a agregar harina, en varias etapas (entre etapas, agregamos sal en polvo).
Amasar una masa homogénea, suave pero no pegajosa. Si es necesario, aumente o disminuya la cantidad de harina.
Deje que la masa suba (durante 30 minutos), cubra con una toalla limpia y en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire.
Divide la masa por la mitad.
Sobre la mesa espolvoreada con harina, esparcir la masa en forma rectangular de 1 cm de grosor.
Con ayuda del cuchillo para pizza, cortamos la masa en rectángulos, y en el medio de cada rectángulo hacemos un corte por el que pasaremos uno de los extremos del & # 8222liar & # 8221, dándole la forma de un & # 8222melt & # 8221.
Freír las mentiras en baño de aceite por ambos lados. Si es necesario, puede agregar aceite o cambiarlo (si se quema demasiado). Las sacamos sobre papel absorbente.
Las servimos solas o en polvo con azúcar, junto con una taza de té o una taza de leche tibia.


La receta de la mentira, un postre que te recuerda a la infancia

Las mentiras, o scovergile, como también se les conoce en la región de Moldavia, es un postre infantil. Este tipo de rosquillas se distinguen por el hecho de que tienen una forma diferente, alargadas y ligeramente torcidas.
Si echas de menos recordar un sabor de tu juventud o simplemente tienes curiosidad y quieres hacer este postre por primera vez, debes tener en cuenta lo siguiente:

La receta de la mentira: ingredientes

& toro & frac12 kg de harina
& toro 2 cucharadas de azúcar
& toro 1-2 huevos
& toro Aproximadamente 100 ml de agua
& toro Una pizca de sal
& toro 1 sobre de azúcar de vainilla
y aceite de toro
y toro Zahar pudra
& toro Opcionalmente se puede agregar la esencia de ron, vainilla, piel de limón y yogur o crema agria

La receta de la mentira: preparación

Mezclar todos los ingredientes cuidando que la masa no quede demasiado pegajosa. En este caso, agregue más harina, si surge la necesidad. Luego, amasa bien la masa, cuidando que no quede demasiado dura, luego déjala reposar durante 10-30 minutos.

Colocar la masa sobre una superficie previamente espolvoreada con harina y untar con un rodillo. Luego corte tiras rectangulares que se perforan en el medio. El final del rectángulo pasa por el círculo así formado y resultará la forma de las famosas mentiras.

Luego agregue las porciones en el aceite caliente. Deben ser monitoreados de cerca para que no se quemen, y se eliminan cuando se vuelven dorados. Posteriormente, se colocan en un plato sobre el que se coloca una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Dependiendo de tus preferencias, las mentiras se pueden decorar con azúcar en polvo y se pueden consumir frías o calientes con una taza de té caliente o leche fría. ¡Buen apetito!

Te convencí de que lo intentaras y lo siguieras la receta de las mentiras?


Video: Bacilos - Pequeñas Mentiras Audio (Diciembre 2021).