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Chicago Piemaker hace un pastel Malort

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La bebida local más inexplicable de Chicago es ahora un pastel

La Hoosier Mama Pie Company de Chicago hizo un pastel con el espíritu de culto asombrosamente amargo favorito de la ciudad, Malort.

Jeppson's Malort es un licor muy fuerte y una broma que a los habitantes de Chicago les gusta jugar entre sí, y ahora un pastelero de Chicago ha decidido hacer "el pastel más de Chicago" horneando el espíritu de culto local en un pastel.

Chicago tiene una serie de peculiaridades culinarias que son exclusivas de esa ciudad, pero ninguna es tan inexplicable para los forasteros como la intensa relación de amor y odio que tiene Chicago con Jeppson's Malort. Malort es un licor a base de ajenjo extremadamente amargo que es tan desagradable que hay una Hashtag #MalortFace dedicado a documentar las muecas de horror de las personas que acaban de probarlo por primera vez.

Malort nunca tuvo éxito fuera de Chicago, pero a la gente le encanta, incluso si simplemente les encanta porque les gusta ver las caras de las personas cuando lo prueban por primera vez, y parece que todos los bartenders de la ciudad tienen una botella. disponible en todo momento.

La mayoría de la gente describe Malort como un sabor a disolvente de pintura o bilis, pero algunos detectan un sabor extremadamente amargo de la cáscara de pomelo, y eso es lo que inspiró a la panadera de Hoosier Mama Pie Company, Ursula Siker, a ponerlo en un pastel.

Según Zagat, Siker usó el Malort con un flan de pomelo para crear un pastel llamado Chicago Sunrise, que describe como una versión del tequila sunrise que tiene un regusto amargo y un sabor muy a pomelo, pero sin el sangrado de la boca. intensidad del espíritu por sí solo.

"Es bueno dar pequeños pasos en Malort de esta manera, lo que lo hace interesante", le dijo a Zagat.


Las 14 mejores tartas de Chicago

Las mejores tartas de Chicago van desde creaciones afrutadas hasta versiones de chocolate realmente ricas. Aquí es donde conseguir una rebanada.

Cremoso, relleno de fruta o salado: Los mejores pasteles de Chicago son maravillosamente variados. ¿Deseas una rebanada? Encontrará esta pastelería celestial en tiendas dedicadas a la pastelería, muchas de las mejores panaderías de Chicago e incluso en uno o dos restaurantes de mariscos. Los aficionados a los pasteles saben que el postre viaja notablemente bien, por lo que también hemos buscado en algunos de los mejores restaurantes para llevar y entregar a domicilio en Chicago. Ya sea que esté buscando hacer un pedido para las vacaciones o simplemente quiera darse un capricho con un delicioso montículo de bondad de lima (o pistacho cremoso, canela de manzana o cereza de verano), seguramente obtendrá la rebanada perfecta. entre las filas de las mejores tartas de Chicago.


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Ver el vídeo: Key Ingredient: Malort (Mayo 2022).