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Receta de galletas de ron y anís

Receta de galletas de ron y anís

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  • Tipo de plato
  • Bizcochos y galletitas

Estas galletas son más que galletas de mantequilla: están aromatizadas con semillas de anís, ron y vainilla. El capricho perfecto con una taza de té o café.

19 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 3 docenas

  • 2 cucharadas de semillas de anís
  • 3 cucharadas de ron
  • 275 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 315 g de harina común
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de clavo molido

MétodoPreparación: 1 hora 30 minutos ›Cocción: 10 minutos› Tiempo adicional: 8 horas de remojo ›Listo en: 9 horas 40 minutos

  1. Coloque las semillas de anís en un tazón pequeño con el ron. Deje reposar durante la noche.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Agregue las semillas de anís y el ron. Incorpora el huevo. Combine la harina, la sal, el polvo de hornear y los clavos; revuelva con la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado. Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
  3. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa hasta obtener un grosor de 3 mm. Cortar en las formas deseadas usando cortadores de masa / galletas. Coloque las galletas en bandejas para hornear engrasadas.
  4. Hornee por 10 minutos en el horno precalentado o hasta que estén dorados en los bordes. Deje enfriar durante unos minutos en bandejas para hornear antes de trasladarlo a rejillas de alambre para que se enfríe por completo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (24)

por HEIDI 'S HOME

PARA EL QUE NO LE GUSTA PASAR EL TIEMPO ENROLLANDO LA MASA Y CORTANDO LAS FORMAS, DECIDÍ REDUCIR LA HARINA A 2 1/4 TAZAS Y TOMAR TBSPS, LUEGO LAS APLASTÉ CON LA FONDO DE UN VIDRIO PLANO BATIDO EN AZÚCAR .SALIERON GRANDE. ¡¡¡FANTÁSTICO PROBADO !!! - 23 de mayo de 2006

por Deanna Latendresse

Hice estas galletas para una cena temática mexicana en un concierto en el parque local. Fueron maravillosos. Sí cometí el error de servirlos junto a unas empanadas muy dulces. La dulzura hizo que estos parecieran insípidos. Hoy, lo probé de nuevo y ¡¡¡guau !!! Fueron maravillosos. También me pregunto si el sabor se mezcló más al día siguiente. Una mamá en la clase de mi hija (que es de México) probó uno y le encantó. Ella dijo que su mamá también rociaría azúcar en polvo en estos para darle un aspecto. Realmente no encontré que fueran más laboriosos que hacer galletas de azúcar. Cuando otros descubren que empapaste semillas de anís en ron, ¡te etiquetan como un gran cocinero! ¡Creo que tomaré ese título y correré con él! Yo def. conserve esta receta. ¡Gracias Ruben! -12 de septiembre de 2005

por la nasa

Estas son galletas muy suaves ... tienen suficiente sabor para saborearlas, ¡pero es posible que desee un poco más de ponche! Aunque muy bien.-22 de diciembre de 2010


Tienen sabores simples pero ricos y ndash canela, azúcar y anís y ndash que se derriten en la boca. Estas cookies son esenciales para bodas, graduaciones y aniversarios y, por supuesto, las vacaciones.

& ldquo. Las galletas de mantequilla enriquecidas con manteca de cerdo y con aroma de anís son esenciales para bodas, graduaciones y aniversarios, y son tan populares en Navidad que en diciembre, ¡los biscochitos representan quizás el treinta por ciento de la dieta del nuevo mexicano promedio! & Rdquo

INGREDIENTES

3 tazas de harina para todo uso sin blanquear

1 & frac12 cucharaditas de polvo de hornear

1 a 1 & frac12 cucharaditas de anís molido

& frac12 taza más 1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de vino blanco dulce, brandy o ron, o jugo de manzana o piña

& frac14 taza de azúcar y & frac34 cucharadita de canela molida para la cobertura

DIRECCIONES

Tamizar la harina, el polvo de hornear, el anís y la sal y reservar.

Batir la manteca de cerdo en una batidora eléctrica, agregando gradualmente el azúcar y batir hasta que esté extremadamente esponjosa y ligera, aproximadamente 8 minutos. Don & rsquot atajo este paso. Detenga la batidora cada dos minutos y raspe los lados del tazón.

Agrega el huevo, seguido del vino y sigue batiendo.

Mezcle los ingredientes secos, agregando aproximadamente un tercio de la mezcla a la vez. Detenga la batidora a medida que realiza cada adición y no bata más de lo necesario para incorporar los ingredientes secos. Lo que busca es un tipo de masa rígida con corteza de pastel.

Enfríe la masa durante unos 15 minutos para un fácil manejo.

Extienda la masa y una fracción de 14 pulgadas de espesor sobre una superficie de trabajo enharinada y córtela con un cuchillo para pelar en una flor de lis, o córtela con un cortador de galletas pequeño. Evite manipular la masa más de lo necesario, una de las claves para la textura que se derrite en la boca.

Transfiera las galletas a bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos, hasta que estén listas y doradas pálidas.

Mientras se hornean las galletas, revuelva la cobertura.

Cuando las galletas estén listas, déjelas enfriar durante uno o dos minutos en las bandejas para hornear, luego sumerja suavemente la parte superior de cada una en la canela y el azúcar.


La cocina egipcia

Oh, ¿ya es marzo? He tenido esta publicación lista para escribir durante tanto tiempo, pero resulta que la mudanza se interpuso en el camino. Así es, me voy a mudar al otro lado del charco, al menos por ahora. Nunca sé quién lee este blog con regularidad (gracias si lo hace), pero me disculpo por la larga espera. Sin embargo, como advertencia, es posible que los próximos meses no sean mejores mientras trato de establecer un nuevo ritmo, pero haré todo lo posible para seguir publicando.

Todo eso para decir que la primera entrada de 2012 será en honor a mi tía abuela Yola. Nació en Egipto, pero su familia es originaria de Armenia, aunque su familia inmediata procedía del Levantino. De modo que los talentos e influencias culinarias de su familia abarcan diferentes culturas. Se casó con el hermano de mi abuela, George, y después de su muerte, se volvió a casar en Canadá con otro hombre también llamado George. Con su nueva familia en Montreal, y mi familia cerca, la conexión de Yola con nuestra familia se mantuvo cercana. Aunque nunca tuve la oportunidad de conocerla muy bien, todavía la recuerdo cuando era niña como una dama muy elegante con una sonrisa cálida. Recientemente celebró su 80 cumpleaños, sigue siendo tan elegante como siempre y todavía sabe cómo preparar un gran plato.

Mi tía y mi padre todavía hablan de sus deslumbrantes comidas y postres. De hecho, el segundo marido de Yola también provenía de una familia de talentos culinarios tanto que alguien de su lado de la familia decidió compilar una lista de sus mejores recetas y difundirla. Tiene páginas y páginas de recetas que enamorarían a cualquiera. Suntuosos pasteles y platos de carne deliciosos y perfectamente condimentados, todo escrito con un guiño al cocinero de la familia que era conocido por esa creación en particular. Mi tía me dio una copia no hace mucho y encontré lo primero que quería hacer: galletas de anís (o bizcochos).

El anís, sorprendentemente, tiene sus raíces en Egipto. Se ha cultivado en Egipto durante al menos 4000 años. Crece fácilmente en la zona del Mediterráneo, por lo que los licores con sabor a anís abundan en casi todos los países. Arak en el Levantino, Ouzo en Grecia, Raki en Turquía, Zambuca en Italia y Pastis en Francia. Si bien muchos asocian Egipto y el Medio Oriente sin alcohol, la bebida de anís ha sido una de las favoritas desde los primeros días de la expansión del Islam. Es una bebida que se toma con Mezza (aperitivos) para equilibrar los fuertes sabores del ajo y las especias. De hecho, fue el imperio islámico el que descubrió cómo destilar el alcohol, lo que permitió extraer el anís y convertirlo en un aguardiente fino.


Después de incorporar las nueces y la cáscara de limón confitada, la masa se ve áspera. Coloque aproximadamente tres cucharadas de masa en cada oblea de 70 o 90 mm (3 a 4 pulgadas Oblato) o dibuje círculos de 3 pulgadas en papel pergamino (puede usar un cortador de galletas o un vaso de agua como plantilla) y coloque la masa en el medio de los círculos.

Una vez que la bandeja esté llena, use el dorso de la cuchara para llenar el círculo, amontonando ligeramente la masa hacia el centro. Si la masa parece demasiado pegajosa, moje el dorso de la cuchara con agua.

Si esta usando Oblato, deje caer la masa sobre la oblea y alise los bordes, formando un pequeño montículo en el medio.


Receta de galletas Marie: cómo hacer galletas Marie en casa

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal - 30 gramos
  • Leche - 1/8 taza & # 32 30 ml
  • Harina para todo uso / Maida - 1 1/4 taza y # 32 150 gramos
  • Sal una pizca
  • Azúcar - 1/4 taza & # 32 50 gramos
  • Bicarbonato de sodio / Bicarbonato de sodio - 1/4 cucharadita

MI 1 TAZA MIDE 240 ml

Instrucciones

¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

1) Tome la leche en una cacerola.

4) Calentar y cocinar hasta que hierva.

13) Frótalo bien en la harina.

17) Enróllelo hasta formar un roti delgado.

21) Colóquelo en una bandeja forrada de pergamino.

23) Pincha todo con un tenedor.

26) Retirar y enfriar.

Sobre Aarthi

Durante los últimos años, he tenido la misión de encontrar y crear recetas que pueda hacer desde cero. ¡Espero que disfrutes de las recetas de este blog, ya que están probadas y son verdaderas desde mi cocina hasta la tuya!


Dale Butmayselche, 1949

Pan de Pascua siciliano - Pascua siciliana Cuddura Cu L Ova Mangia Bedda Receta Pan de Pascua Recetas sicilianas Siciliana. Un hermoso pan horneado se envuelve alrededor de coloridos huevos de Pascua para acentuar la tradición de que los huevos de Pascua representan la fertilidad y el renacimiento. @lisathompson lisa thompson este caprichoso pan siciliano es la forma en que mi familia ha celebrado las vacaciones de pascua durante los últimos 65 años (¡al menos!). ¡Este pan de pascua es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de pascua! Pero cuando se trata de comida y celebraciones, quizás nada compita con los arcos del festival del pan, también conocido como. Recuerdo la primera vez que me dio uno de.

Cada semana santa, una pequeña ciudad siciliana construye una impresionante catedral con pan. Los panes de Pascua son una manera maravillosa de compartir la verdadera historia de la Pascua. Sicilia es famosa por su espectacular palummeddi: saborea los sabores primaverales sicilianos. Encuentre una receta clásica de pan de Pascua con consejos útiles sobre cómo prepararla.

La mejor receta de pan de Pascua Cómo hacer pan de Pascua de hips.hearstapps.com Este pan de huevo está relleno de aceite de rosa, naranja y ralladura de limón y se sirve con espresso para el desayuno en croacia y el norte de italia. Tu cocina olerá tan bien como esto. ¡Es una pieza central linda y colorida para tu propagación de Pascua y estará entusiasmada durante todo el año! El pan está fuertemente condimentado y rico en anís como un pequeño recordatorio. Saborea los sabores primaverales sicilianos. Recuerdo la primera vez que me dio uno de. Podemos ponernos detrás de cualquier pan aromatizado con ron. Este pan de huevo de Europa del Este es mejor cuando se unta con pan de Pascua croata.

26 panes dulces y salados para la Pascua.

Este pan de huevo está relleno de aceite de rosas, naranja y ralladura de limón y se sirve con espresso para el desayuno en croacia y el norte de italia. Y estas recetas de pan de Pascua no son solo de celebración. ¡Es una pieza central linda y colorida para tu propagación de Pascua y estará entusiasmada durante todo el año! Mi abuela siciliana solía hacer algo como esto y yo. Con la Pascua que se acerca, quería compartir este gran trenzado. Cada semana santa, una pequeña ciudad siciliana construye una impresionante catedral con pan. Me encanta hacer pan, especialmente para las vacaciones. Empiece a hornear con estas recetas dulces y saladas para pan de pascua, bollos cruzados calientes, galletas y más. Podemos ponernos detrás de cualquier pan aromatizado con ron. Encuentre una receta clásica de pan de Pascua con consejos útiles sobre cómo prepararla. Pan de pascua siciliano un americano en roma 10. Para la masa 2 de abril de 2010 a las 12:58 am. Desde entonces, cada semana santa, los residentes se han unido para construir imponentes estructuras hechas completamente de productos orgánicos de origen local.

Empiece a hornear con estas recetas dulces y saladas para pan de pascua, bollos cruzados calientes, galletas y más. Recuerdo la primera vez que me dio uno de. La abuela italiana hace pan de pascua. El pan de Pascua se hornea tradicionalmente en toda Italia, de diferentes maneras pero, la mayoría de las veces, con la misma forma. Para ella, tenía todo el simbolismo de la fe.

Galletas de Pascua Sicilianas con Huevos Cuddura The Grumpy Olive de www.thegrumpyolive.com El pan de Pascua italiano es un acompañamiento tradicional italiano de Pascua. Mi abuela siciliana solía hacer algo como esto y yo. Pan de huevo de Pascua tradicional siciliano Palummeddi El pan de Pascua se hornea tradicionalmente en toda Italia, de diferentes maneras pero, la mayoría de las veces, con la misma forma. Desde entonces, cada semana santa, los residentes se han unido para construir imponentes estructuras hechas completamente de productos orgánicos de origen local. Semana Santa en sicilia fiestas y tradiciones. ¡Masa ligera y hojaldrada que se derretirá en tu boca! Las tradiciones de Pascua son importantes y sentidas.

Un pastel de Pascua tradicional fácil de hacer que revela la herencia religiosa griega de Sicilia.

Estoy muy emocionado de probar esta receta. Tu cocina olerá tan bien como esto. Y estas recetas de pan de Pascua no son solo de celebración. Publicado el 20 de abril de 201420 de abril de 2014 por natalie. Pero cuando se trata de comida y celebraciones, quizás nada compita con los arcos del festival del pan, también conocido como. Vea más ideas sobre pan de pascua, receta de pan de pascua, recetas de pan. ¡Este pan de Pascua es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de Pascua! El pan de Pascua se hornea tradicionalmente en toda Italia, de diferentes maneras pero, la mayoría de las veces, con la misma forma. Saborea los sabores primaverales sicilianos. Un pastel de Pascua tradicional fácil de hacer que revela la herencia religiosa griega de Sicilia. El pan está fuertemente condimentado y rico en anís como un pequeño recordatorio. Celebran el advenimiento de una nueva temporada, el renacimiento y la resurrección. Palummeddi pan de huevo de pascua tradicional siciliano este pan de pascua es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de pascua.

Las tradiciones de Pascua son importantes y sentidas. Pero cuando se trata de comida y celebraciones, quizás nada rivalice con los arcos del festival del pan, también conocido como. Como puedes imaginar, la Pascua es algo por aquí. Empiece a hornear con estas recetas dulces y saladas para pan de pascua, bollos cruzados calientes, galletas y más. Y estas recetas de pan de Pascua no son solo de celebración.

Pan de Pascua italiano ¿Has probado esta deliciosa tradición de www.seededatthetable.com? El pan de Pascua tiene raíces profundas y mucho simbolismo asociado, ya que a menudo se hornea en forma de corona, que simboliza la corona de espinas de Jesucristo. usó en la crucifixión. Me encanta hacer pan, especialmente para las vacaciones. Vea más ideas sobre pan de pascua, receta de pan de pascua, recetas de pan. Cada semana santa, una pequeña ciudad siciliana construye una impresionante catedral con pan. Tu cocina olerá tan bien como esto. Y estas recetas de pan de Pascua no son solo de celebración. En muchos países europeos, existen diversas tradiciones en torno al uso del pan durante las vacaciones de Semana Santa. Podemos ponernos detrás de cualquier pan aromatizado con ron.

Tradicionalmente se come en Semana Santa.

El pan bellamente horneado se envuelve alrededor de coloridos huevos de Pascua para acentuar la tradición de que los huevos de Pascua representan la fertilidad y el renacimiento. Es una receta deliciosa, tierna y fácil de seguir. Saborea los sabores primaverales sicilianos. Cada semana santa, una pequeña ciudad siciliana construye una impresionante catedral con pan. Palummeddi pan de huevo de pascua tradicional siciliano ¡este pan de pascua es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de pascua! El casatiello es un sabroso pan de pascua napolitano relleno que nonna galasso hizo de memoria. El pan está fuertemente condimentado y rico en anís como un pequeño recordatorio. Vea más ideas sobre pan de pascua, receta de pan de pascua, recetas de pan. Los panes de Pascua son una manera maravillosa de compartir la verdadera historia de la Pascua. Este pan de huevo de Europa del Este es mejor cuando se unta con pan de Pascua croata de sala. Casatiello deriva de caso, que en dialecto napolitano significa. Pan de huevo de pascua tradicional siciliano de Palummeddi Y estas recetas de pan de pascua no son solo de celebración.

¡No es domingo de pascua sin carbohidratos mantecosos! ¡Este pan de Pascua es más fácil de hacer de lo que parece y es el complemento perfecto para la cena de Pascua! Palummeddi pan de huevo de pascua tradicional siciliano Los panes de pascua son una tradición en todo el mundo desde hace mucho tiempo. Desde entonces, cada semana santa, los residentes se han unido para construir imponentes estructuras hechas completamente de productos orgánicos de origen local.

Fuente: siciliancookingplus.com

Las tradiciones de Pascua son importantes y sentidas. En muchos países europeos, existen diversas tradiciones en torno al uso del pan durante las vacaciones de Semana Santa. Con la Pascua que se acerca, quería compartir este gran trenzado. Palummeddi pan de huevo de Pascua tradicional siciliano Pan de huevo de Pascua, paska, potica, rollos de canela y kolaches.

Pero cuando se trata de comida y celebraciones, quizás nada compita con los arcos del festival del pan, también conocido como. Pan de huevo de pascua tradicional siciliano de Palummeddi Para ella tenía todo el simbolismo de la fe. Encuentre una receta clásica de pan de Pascua con consejos útiles sobre cómo prepararla. Podemos ponernos detrás de cualquier pan aromatizado con ron.

Fuente: imagesvc.meredithcorp.io

Casatiello deriva de caso, que en dialecto napolitano significa. Para la masa 2 de abril de 2010 a las 12:58 am. Celebran el advenimiento de una nueva temporada, el renacimiento y la resurrección. El pan de Pascua italiano es un acompañamiento tradicional italiano de Pascua. El pan de Pascua de delish.com es una tradición de Pascua que amamos.

Fuente: www.italymagazine.com

Tradicionalmente, la práctica de comer pan de Pascua o pan de comunión endulzado tiene su origen en Bizancio y la iglesia cristiana ortodoxa. Los panes de Pascua son una manera maravillosa de compartir la verdadera historia de la Pascua. Este pan de huevo de Europa del Este es mejor cuando se unta con pan de Pascua croata. El casatiello es un sabroso pan de pascua napolitano relleno que nonna galasso hizo de memoria. Publicado el 20 de abril de 201420 de abril de 2014 por natalie.

Me encanta hacer pan, especialmente para las vacaciones. Con la Pascua que se acerca, quería compartir este gran trenzado. 26 panes dulces y salados para la Pascua. Pan de huevo de pascua tradicional siciliano Palummeddi Pero cuando se trata de comida y celebraciones, tal vez nada compita con los arcos del festival del pan, también conocido como.

Tu cocina olerá tan bien como esto. Y estas recetas de pan de Pascua no son solo de celebración. Las tradiciones de Pascua son importantes y sentidas. Recuerdo la primera vez que me dio uno de. Desde entonces, cada semana santa, los residentes se han unido para construir imponentes estructuras hechas completamente de productos orgánicos de origen local.

Pan de huevo de Pascua, paska, potica, rollos de canela y kolaches. Este pan de huevo de Europa del Este es mejor cuando se unta con pan de Pascua croata de sala. La abuela italiana hace pan de pascua. Publicado el 20 de abril de 201420 de abril de 2014 por natalie. Empiece a hornear con estas recetas dulces y saladas de pan de Pascua, bollos calientes, galletas y más.

Fuente: data.thefeedfeed.com

El pan de pascua siciliano un americano en roma 10. Un pan horneado maravillosamente se envuelve alrededor de coloridos huevos de pascua para acentuar la tradición de que los huevos de pascua representan la fertilidad y el renacimiento. Pan de huevo de Pascua tradicional siciliano. En muchos países europeos, existen diversas tradiciones en torno al uso del pan durante las vacaciones de Semana Santa. Desde entonces, cada semana santa, los residentes se han unido para construir imponentes estructuras hechas completamente de productos orgánicos de origen local.

Fuente: www.christinascucina.com

Celebran el advenimiento de una nueva temporada, el renacimiento y la resurrección.

¡No es domingo de pascua sin carbohidratos mantecosos!

Fuente: www.jessicagavin.com

El pan de Pascua se hornea tradicionalmente en toda Italia, de diferentes maneras pero, la mayoría de las veces, con la misma forma.

Con la Pascua que se acerca, quería compartir este gran trenzado.

Sumérjase en estas hogazas de pan festivas y compártalas con su.

Los panes de Pascua han sido durante mucho tiempo una tradición en todo el mundo.

Es una receta deliciosa, tierna y fácil de seguir.

Fuente: www.2dadswithbaggage.com

Me encanta hacer pan, especialmente para las vacaciones.

Fuente: zestysouthindiankitchen.com

Mi abuela siciliana solía hacer algo como esto y yo.

Me encanta hacer pan, especialmente para las vacaciones.

Celebran el advenimiento de una nueva temporada, el renacimiento y la resurrección.

Este pan de Pascua italiano se elabora y sirve tradicionalmente en Pascua.

La abuela italiana hace pan de pascua.

Fuente: mangiabenepasta.com

Como puedes imaginar, la Pascua es algo por aquí.

Fuente: thumbs.dreamstime.com

Mi abuela siciliana solía hacer algo como esto y yo.

Fuente: gtfoodandtravel.com

El pan de Pascua se hornea tradicionalmente en toda Italia, de diferentes maneras pero, la mayoría de las veces, con la misma forma.

Fuente: cookingwithnonna.com

Para la masa 2 de abril de 2010 a las 12:58 am.

Vea más ideas sobre pan de pascua, receta de pan de pascua, recetas de pan.

Fuente: www.savoringitaly.com

El pan está fuertemente condimentado y rico en anís como un pequeño recordatorio.

Vea más ideas sobre pan de pascua, receta de pan de pascua, recetas de pan.

Fuente: www.grandvoyageitaly.com

El pan de Pascua tiene raíces profundas y mucho simbolismo asociado, ya que a menudo se hornea en forma de corona, que simboliza la corona de espinas que usó Jesucristo en la crucifixión.

Con la Pascua que se acerca, quería compartir este gran trenzado.

El pan de Pascua se hornea tradicionalmente en toda Italia, de diferentes maneras pero, la mayoría de las veces, con la misma forma.

Tradicionalmente se come en Semana Santa.

Fuente: thebananadiaries.com


Ron caliente con especias Barti

& # 8220 RON CON ESPECIES & # 8211 ¡Me encantan las cosas, especialmente en esta época del año para calentarte! Barti spiced es un ron de nivel superior. Infundido con algas marinas seleccionadas a mano de la costa de Pembrokeshire y elaborado por expertos. Los tonos vainilla son lo primero que te llama la atención, luego el naranja y luego el especiado y es el acabado más suave de cualquier ron que haya probado. ¡Debes intentarlo!

Aquí he subido un poco el fuego y calenté el ron con especias Barti con más especias y más frutas para darte la mejor bebida festiva para fiestas. ¡Disfruta! & # 8221

Ingredientes

  • 500 ml de ron con especias Barti
  • 1,5 litros de jugo de manzana (del concentrado está bien)
  • 5 anís estrellado (extra para decorar)
  • 5 palitos de canela
  • 5 clavos
  • 1 manzana Granny Smith en rodajas (extra para decorar)
  • 3 Clementinas en rodajas (extra para decorar)

Método

1.Vierta el ron y el jugo de manzana en una cacerola grande y caliente lentamente con todas las especias y la fruta y deje hervir a fuego lento, luego reduzca un poco el fuego. Caliente a esta "temperatura justo por debajo de la temperatura de cocción a fuego lento" durante 10-15 minutos.

2. Dejar enfriar un poco y servir con anís estrellado, una rodaja de manzana fresca y clementina.

Propina: Para hacer una ración para uno, es 1 parte de ron (50 ml) por tres partes de jugo de manzana (150 ml). Calentar con una estrella de anís, canela en rama, clavo y una rodaja de manzana y clementina. Luego cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Deje enfriar un poco y luego retire el clavo, la rama de canela y la fruta. Verter en un vaso / taza con el anís estrellado y una rodaja fresca de manzana y clementina.


Preparación

Paso 1

Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata los huevos, el azúcar granulada, la mantequilla, el aceite y 1 ½ cucharadita. Extracto de anís en un tazón grande hasta que esté suave, ligero y espumoso, aproximadamente 2 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue los ingredientes secos batiendo solo para combinar.

Paso 2

Enrolle cucharadas de masa en bolas con las manos. Separe al menos 1 '' de distancia en 2 bandejas para hornear grandes forradas con pergamino. Enfríe hasta que esté muy firme, aproximadamente 1 hora.

Paso 3

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 °. Hornee las galletas, girando las hojas a la mitad si están coloreadas de manera desigual, hasta que los bordes y la parte superior estén dorados, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar.

Paso 4

Cuando las galletas estén frías, bata el azúcar en polvo, restante 1 cucharadita. extracto de anís y 3 cucharadas. agua en un tazón grande hasta que quede suave (el glaseado debe tener la consistencia de una crema espesa, agregue agua por cucharadita para aflojar si es necesario). Mezcle suavemente las galletas en el glaseado hasta que estén ligeramente cubiertas, dejando que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Transfiera a bandejas para hornear limpias forradas con pergamino (puede usar una pequeña espátula desplazada para esto, pero el esmalte es bastante indulgente con las marcas de los dedos) y deje reposar hasta que el esmalte se endurezca, aproximadamente 2 horas.

Paso 5

Adelante: Las galletas, sin glaseado, se pueden preparar con 2 meses de anticipación, almacenar herméticamente y congelar.


¿Cómo hacer las Kourabiedes perfectas?

A lo largo de los años he probado muchas recetas de Kourabiedes. Hay algunos consejos y trucos para hacerlos a la perfección que la mayoría de las recetas no le dicen. ¡Entonces empecemos!

En primer lugar, asegúrese de utilizar mantequilla de leche de vaca sin sal de buena calidad. Los kourabiedes son, en efecto, un bizcocho de almendras donde la mantequilla es uno de los ingredientes clave y proporciona su sabor base.

Lo que le da a Kourabiedes su sabor y aroma únicos es agua de rosas. Pero el agua de rosas no siempre es tan fácil de encontrar. Su mejor opción sería una tienda de delicatessen griega o simplemente comprarla en línea. Puedes encontrar agua de rosas para cocinar en Amazon. Si vive en el Reino Unido, puede encontrarlo aquí, en los EE. UU., Eche un vistazo aquí, en Canadá, eche un vistazo aquí y para Australia aquí. Asegúrese de obtener la versión para cocinar. Mi favorito personal es Cortas agua de rosas!


Ron Baba

Si & # 8217 has llegado a esta publicación al azar, & # 8217 se te perdonará por preguntar & # 8220 ¿Qué? & # 8221. Incluso comencé a preguntarme si de alguna manera había evocado un postre imaginario. Estaba seguro de que lo había comido una o dos veces, en algún lugar en el extranjero o interestatal, pero nunca pude encontrar un restaurante o pastelería en casa en Perth que hiciera Rum Babas para confirmar si lo que comí era realmente un Rum Baba. Solo sé que lo disfruté, sea lo que sea.

El año pasado, inesperadamente encontré un Rum Baba en Mondo Nougat en Swan Valley que me emocionó muchísimo. Con mi Baba Fever finalmente disminuida, pasé a otras deliciosas obsesiones durante el resto de 2013. Es decir, hasta que Monsieur Mollois & # 8217 fabuloso libro, Pâtissier entró en mi vida & # 8230 Este libro está repleto de recetas de deliciosos pasteles, galletas y pasteles, pero lo que me convenció a fondo fue la receta de Emmanuel & # 8217 para Rum Baba (Baba au Rhum). ¡Mais non! La obsesión se agitó de nuevo.

Pâtissier es uno de los tres libros con los que estoy trabajando bastante y escribiré una publicación dedicada a él a finales de este mes. Inicialmente tenía la intención de que el Rum Baba se incorporara en la publicación de revisión, pero dado lo mucho que he estado enamorado de este postre, pensé que debería tener su propia publicación de blog. Rasca eso. Dado lo completamente INCREÍBLE que resultó un ron Baba casero, tenía tener su propia publicación en el blog.

Entonces, después de todo este divagar, ¿qué es exactamente un Rum Baba? En resumen, es un mini bollo con levadura estilo brioche que se deja secar durante uno o dos días antes de sumergirlo en un almíbar glorioso que consiste en ron oscuro y otros sabores irresistibles. Desafortunadamente, supongo que la mayoría de los Rum Babas fabricados comercialmente sufren el destino de la refrigeración, que seca estos bollos y los convierte en sacos fríos, secos y duros, por lo que no puedo instar a la gente a hacer los suyos propios y disfrutarlos de inmediato.

Me complace decir que mi Baba Fever se ha vuelto a romper, pero fácilmente podría convencerme de hacer otro lote para un postre de barbacoa de verano en cualquier momento. Son encantadores y de textura ligera, y no necesitan nada más que una buena cucharada de crema y un poco de fruta de verano para acompañarlos. Los bollos de Baba se pueden hacer con anticipación, por lo que si es entretenido, solo necesita preparar el almíbar y remojar los Babas unas horas antes de servirlos. ¡Intenta no comerlos todos de antemano! :)


Ver el vídeo: ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ ΑΝΔΡΟΥ (Septiembre 2021).