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Mermelada de frambuesa

Mermelada de frambuesa

Una de mis favoritas, cuido las frambuesas, las corto en primavera, las preparo para la fructificación y no veo la hora de que maduren.

  • un plato hondo lleno de punta de frambuesa
  • 1 kg de azúcar

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de frambuesa:

Reúna con cuidado las frambuesas, para que no estén demasiado maduras, aptas, para que quede toda la fruta. Los metemos en la sartén en la que hacemos la mermelada, añadimos el azúcar y dejamos para el día siguiente, para que salga el jugo. Al día siguiente lo ponemos a hervir a fuego lento y nos encargamos de sacar la espuma formada. Cuando esté listo para unir (probamos el método de la gota, cuando el almíbar cae sobre la cucharadita rara vez comienza a caer) lo apagamos del fuego, tapamos la sartén con una servilleta húmeda y dejamos enfriar hasta el día siguiente. Poner en frascos y guardar en la despensa. Se puede utilizar en muchos pasteles.


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