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Receta de tortas de papa con espinacas y calabaza

Receta de tortas de papa con espinacas y calabaza


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Los pasteles de papa con calabaza y espinacas se fríen en la sartén para obtener un delicioso entrante otoñal.

15 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 1 calabaza moscada, pelada, cortada por la mitad, sin semillas y rallada
  • 1 papa, pelada y rallada
  • 1/2 cebolla, pelada y rallada
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 60 g de harina común
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 120g de espinaca fresca picada

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 10min ›Listo en: 50min

  1. Combine la calabaza, la papa, la cebolla y la sal en un tazón grande; déjelo reposar hasta que se elimine la humedad, unos 10 minutos. Transfiera a un colador y exprima el exceso de humedad.
  2. Coloque la mezcla de calabaza en un tazón y mezcle la harina, el huevo, la pimienta negra y el polvo de hornear hasta que esté bien mezclado.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las espinacas hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Sazone las espinacas con sal y pimienta; transferir a un tazón.
  4. Saque aproximadamente 1 1/2 cucharada de la mezcla de calabaza y forme una bola pequeña con las manos; aplanar la bola y agregar 1 cucharadita de espinaca cocida; forma una bola alrededor de la espinaca. Luego aplana la bola con las palmas de tus manos para hacer tortas de papa. Repita con la mezcla de calabaza restante y las espinacas para crear de 12 a 14 pasteles de papa rellenos de espinacas más.
  5. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera las tortas de papa cocidas a un plato y repita con el aceite restante y las tortas de papa.

Nota:

La cebolla ayuda a evitar que las patatas se oscurezcan demasiado. Recomendaría rallar la cebolla antes de rallar las patatas.

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Calabacín Asado con Espinacas y Arándanos

Una guarnición sabrosa y saludable que complacerá a todos en la mesa, la calabaza asada con espinacas y arándanos es muy simple de hacer. La tierna calabaza dulce se asa con cebollas rojas y luego se mezcla con espinacas tiernas frescas y arándanos secos para un plato vegetariano fácil.

El otoño está lleno de delicias. Todo está lleno de especias cálidas y acogedoras y verduras dulces y abundantes. Y Butternut Squash es lo que más me gusta para preparar en ensaladas o simplemente para una cena sabrosa y saludable.

Esta receta de calabaza asada es mi favorita. Está inspirado en una guarnición preparada que tuve en Wegman & # 8217 y, en serio, la anhelo varias veces a la semana. La calabaza se asa al horno con cebolla morada hasta que esté tierna y caramelizada, luego la mezclo con espinacas tiernas frescas. Agregue algunos arándanos secos y tendrá una guarnición seria sin trabajar demasiado duro en absoluto.

A pesar de que es temprano, estoy creando el menú de Acción de Gracias más épico de todos los tiempos. Todavía no he decidido entre mi favorito Mantequilla Cítrica De Pavo o este nuevo Pesto de salvia Turquía, pero de cualquier manera será asombroso.

Pero realmente, no importa porque todo se trata de los lados, ¿verdad? Podría omitir totalmente el pavo y ni siquiera perderlo. Solo montones de Relleno y Guisado de Patatas Dulces empapado en salsa, ahora que & # 8217 es mi tipo de Acción de Gracias.

Pero para aquellos de ustedes que necesitan algo un poco saludable & # 8230 o ese invitado & # 8217s vegetariano Y sin gluten & # 8230 & # 8230, la calabaza asada con espinacas y arándanos siempre es un ganador.


Preparación

Paso 1

Pele, pique y mezcle en aceite de oliva su calabaza, luego en un horno caliente a 425 ° F durante 15-20 minutos.

Cocine sus conchas de pasta jumbo de acuerdo con las instrucciones.

En un tazón agregue aproximadamente 2 tazas de ricotta, 1/3 taza de queso parmesano, 1 diente de ajo fresco machacado, 1/4 taza de espinaca picada congelada (exprimida y escurrida), 1 huevo, sal, pimienta y su calabaza asada enfriada. alrededor de 2 tazas y ralladura de cáscara de limón. La cáscara de limón fue clave para este plato y le agregó un agradable sabor brillante.

Rellene las conchas con la mezcla y colóquelas en una fuente para horno untada con mantequilla.

Haga una salsa de mantequilla marrón salvia derritiendo 1 barra de mantequilla en una sartén hasta que esté dorada y burbujeante.

Agregue al menos 10 hojas de salvia hasta que estén ligeramente crujientes. Apague el fuego y exprima el jugo de limón fresco.

Coloque las conchas en un horno a 400 ° F hasta que se calienten durante unos 20-25 minutos. Cuando termine, vierta su salsa de salvia tibia por todas partes y espolvoree con parmesano rallado.


Croquetas de calabaza butternut

Croquetas de calabaza butternut: estas saludables buñuelos de verduras al horno son un delicioso aperitivo o refrigerio.

No tengo mucha debilidad por los alimentos fritos. Las patatas fritas no me vuelven loco, nunca me gustó mucho el pollo frito, pero cada vez que estamos de vacaciones, me encuentro pidiendo bolitas de cosas fritas en todas partes. Croquetas de bacalao en Japón, arancini en Italia y buñuelos de puré de verduras de todo tipo (con salsas picantes de yogur) en Londres.

Dado que actualmente estamos no de vacaciones, se hornean, no se fríen & # 8230 pero les prometo que & # 8217 son tan buenos que probablemente no se darán cuenta & # 8217 ni se darán cuenta. Hago puré de calabaza moscada cremosa con comino y pimentón ahumado, mezclo un poco de queso feta picante y lo sirvo con una salsa cremosa de yogur ligero para mojar. Serían geniales como comida de fiesta, pero, en realidad, Jack y yo a menudo nos sentamos a un plato de estos, una copa de vino (o dos), y lo llamamos cena.


Recetas fáciles de calabaza butternut

La calabaza es una de las verduras de otoño más versátiles y está en temporada desde septiembre hasta Navidad.

¿Necesitas pelar zapallo?

No es necesario pelar la calabaza: la piel es comestible y deliciosa cuando se asa, pero si está haciendo un puré, sopa o agregando a un guiso, es mejor pelarlo primero. La forma más sencilla es utilizar un pelador de patatas en forma de "Y" y pelar la calabaza mientras aún está entera.

¿Cómo se prepara la calabaza butternut?

Para picar calabaza, necesitará un cuchillo grande y pesado y una tabla de cortar segura (coloque un paño húmedo debajo para estabilizarla). Corte la sección superior más delgada, luego corte la parte inferior con bulbo por la mitad y saque las semillas. Ahora puede cortar la calabaza en trozos del tamaño que necesite.

¿Cómo se cocina la calabaza?

La calabaza se puede cocinar de muchas formas diferentes. Mezcle los trozos en aceite de oliva y ase, hornee las rebanadas en un gratinado cremoso, cocine a fuego lento en caldo y mezcle hasta obtener una sopa suave como la seda o rellene las mitades y ase para obtener un impresionante centro de mesa vegetal. Vea una de nuestras brillantes ideas a continuación.

Ingredientes

Sopa de calabaza

Pruebe nuestra sopa de calabacín con curry rojo Tha. Compruebe los ingredientes de la pasta de curry rojo tailandés, ya que algunas marcas contienen camarones secos. También tenemos muchas más ideas de sopas reconfortantes para probar.

Risotto de calabaza

Indulgente pero lo suficientemente fácil para las noches de la semana. Este risotto de calabaza moscada con salvia le dará en el clavo cuando necesite comida casera italiana. Listo en media hora.

Calabaza rellena con queso feta

Transforma la calabaza moscada en una cena colorida y baja en calorías rellenándola con arroz, ralladura de limón, pasas, eneldo, piñones y queso feta.

Tagine de calabaza

Un gran tazón grande y colorido de tagine de calabaza es una excelente cena vegana a mitad de semana. El nuestro también tiene batata y está aromatizado con harissa de rosas y limones en conserva.

Curry de calabaza butternut con garbanzos

Este curry de garbanzos y coco con calabaza es una excelente comida vegetariana y saludable a mitad de semana. Si puede conseguirlo, la alternativa de leche de coco Alpro tiene menos grasas saturadas y menos calorías que la leche de coco normal, ya que está hecha con una base de leche de arroz. Prueba nuestras mejores recetas de curry vegetariano aquí.

Gajos de calabaza asada con pesto de salvia

Ase la calabaza en ajo y guindilla y luego cubra con un pesto casero de hierbas para una guarnición otoñal vibrante.

Calabaza rellena con salsa de crema de sidra

Echa un vistazo a nuestra impresionante receta de calabaza moscada con relleno de verduras y una guarnición de col rizada crujiente. Este plato principal de verduras se convierte en un verdadero centro de mesa cuando se corta en rodajas en la mesa. ¿Buscas ideas de entretenimiento vegetariano? Prueba el nuestro.

Lasaña de calabaza butternut con salchicha ahumada

Dale vida a esta receta familiar clásica con salchichas de hierbas, pimentón ahumado y mozzarella rezumante. Prepare esta sabrosa lasaña para una comida sencilla a mitad de semana.

Sopa especiada de calabaza, espinacas y lentejas

Una sopa sana y nutritiva llena de calabaza, lentejas puy, trigo bulgar y mucho comino para darle un toque.

Bandeja de albóndigas y calabacín

Convierta sus salchichas en albóndigas y ase con trozos de calabaza y salvia crujiente del tamaño de un bocado para una comida todo en uno a mitad de semana.

Börek de calabaza asada, feta y acelgas

Pruebe nuestro sencillo börek, o receta de pastel en espiral, con calabaza dulce y queso feta desmenuzado envuelto en pasta filo crujiente y espolvoreado con za'atar.

Dal de calabaza y coco con huevos de mermelada y cebollas crujientes

Dale vida a la calabaza y los huevos con especias ligeramente tostadas, leche de coco y cebollas crujientes para hacer un dal vegetariano vibrante.

Arroz al horno con chorizo ​​y calabaza con costra manchega

Repleto de chorizo ​​crujiente, la dulzura de la calabaza y una corteza crujiente de manchego, este arroz horneado bajo en calorías es una comida abundante a mitad de semana.

Pollo asado con fregola, calabaza y salvia

Eche un vistazo a nuestra receta fácil de pollo asado con salvia crujiente y calabaza. Esta receta aprovecha al máximo los jugos de pollo asado que absorbe la fregola. Si no puede encontrar fregola, sustitúyala por cuscús gigante o un grano abundante como espelta perlada o cebada.

Calabaza hasselback con sésamo-miel-sriracha

Echa un vistazo a esta calabaza moscada asada súper fácil con salsa sriracha. Esta receta hasselback de calabaza moscada es una manera simple pero excelente de condimentar tus verduras, además de que también es baja en calorías.

Tostada de calabaza con queso feta, zumaque y huevo escalfado

Prueba esta tostada de calabaza con queso feta, zumaque y huevo escalfado para un brunch vegetariano rápido y saludable por menos de 300 calorías.

Gratinado cremoso de calabaza y salvia

Echa un vistazo a nuestra deliciosa y cremosa receta de gratinado de calabaza moscada con salvia. Esta guarnición de verduras es una alternativa fácil al gratinado de papas para servir con un buen asado.

Ñoquis con calabaza, amaretti y rúcula

Amaretti puede parecer una adición extraña a un plato sabroso, pero en esta receta de ñoquis con calabaza, amaretti y rúcula, el crujido sutil y dulce realmente funciona. Es vegetariano y está listo en solo 30 minutos, perfecto para una comida entre semana.

Ensalada de calabaza con col rizada

Esta ensalada de col rizada con calabaza asada, melaza de granada y almendras es fácil, lista en 35 minutos, vegetariana y, lo mejor de todo, con menos de 300 calorías. Sin embargo, está tan lleno de sabor de la calabaza dulce y las almendras crujientes, que olvidarás que estás siendo virtuoso.

Galette de calabaza, parmesano y salvia

Esta galette de calabaza es una excelente opción vegetariana fácil de preparar. Sirva como bocadillo o plato principal con una ensalada verde.

Pan de calabaza y boniato con castañas

Echa un vistazo a esta receta vegana de pan de castaña, calabaza y boniato. Las capas precisas hacen que este plato principal vegano se vea realmente inteligente, pero en realidad es fácil de armar. Esto se puede preparar el día anterior y luego calentarlo antes de servir.

Calabaza glaseada con jengibre con sésamo

Esta receta de inspiración asiática de calabaza glaseada con jengibre con sésamo es una excelente manera de hacer que los ingredientes cotidianos sean más emocionantes. Está repleto de deliciosos sabores, pero tiene menos de 300 calorías y solo toma 45 minutos.

Pasta de butternut y ricotta con mantequilla marrón de salvia

Ponga a prueba sus habilidades para hacer pasta e impresione a sus invitados con esta receta baja en calorías para un entrante vegetariano de calabaza y ricotta que reemplaza a los canelones.

Ensalada de calabaza asada con boniato y granos

Esta es una excelente preparación para la comida del domingo por la noche si desea cocinar un lote para almuerzos durante la semana. Agregue queso feta desmenuzado o pollo sobrante para cambiar las cosas. Rápido, sano y super delicioso.

Lasaña de calabaza, espinacas y mascarpone

Esta lasaña vegetariana de calabaza, espinacas y mascarpone es una excelente opción vegetariana. Está tan lleno de sabor que incluso si lo está preparando para consumidores de carne, no habrá ninguna queja.

Calzones de calabaza con col rizada

Cocine con anticipación y guarde estos deliciosos calzones vegetales para una comida fácil a mitad de semana, simplemente cocine congelados.

Pastel de patata, calabaza y salvia

Esta receta de pastel de papa, calabaza y salvia puede demorar un poco más, pero es súper fácil y está llena de deliciosos sabores. Es una excelente opción para una comida vegetariana los domingos.

Ensalada de calabaza asada con aderezo balsámico de soja

Una cena vegetariana deliciosa, saludable y satisfactoria de calabaza asada y lentejas con aderezo de chili de soja. Asar la calabaza concentra y endulza el sabor.

Tacos de calabaza asada y frijoles negros

Estos tacos vegetarianos de calabaza asada y frijoles negros son una comida excelente y fácil a mitad de semana. La calabaza tostada resalta su dulzura natural que se equilibra muy bien con los frijoles terrosos.

Chirrido de calabaza y panceta con huevos escalfados

Hacer burbujas y chirriar es una forma clásica de gastar las sobras. Tenemos un delicioso chirrido de calabaza y panceta que le da mucho color y sabor a tu plato. Cubra con huevos escalfados para un delicioso brunch o una idea para el desayuno durante todo el día.

Calabaza asada con queso de cabra

Sabemos que te encanta esta receta clásica de la revista de aceitunas: ¡ha sido una de nuestras recetas más populares durante años! La calabaza es una verdura deliciosa para rellenar con tomates, pimientos, pan rallado y luego cubrir con queso. Lo mejor es sacarlo del horno, dorado y burbujeante.

Calabacín y gruyère pithivier

Este pithivier es una pieza central vegetariana para impresionar a todos. La calabaza y el gruyere hacen un relleno deliciosamente rico para el hojaldre dorado.


Ponga a hervir una cacerola grande con agua, agregue la calabaza y cocine durante 10 a 15 minutos, hasta que esté tierna. Drenar.

Mientras tanto, en un tazón grande, bata los huevos, la leche y la mostaza y sazone.

Caliente una sartén antiadherente grande (20 cm / 8 pulgadas) y rocíe con el aceite en aerosol. Agrega la calabaza y sofríe unos minutos, hasta que se dore. Agregue las espinacas y saltee durante unos minutos más, hasta que se ablanden. Vierta la mezcla de huevo en la sartén.

Revuelva suavemente y luego cocine a fuego más bajo, sin revolver, durante 10 a 12 minutos o hasta que el fondo esté dorado y la tortilla esté casi cuajada. Precalienta la parrilla a fuego medio.

Deslice la sartén debajo de la parrilla precalentada durante unos minutos, hasta que la parte superior esté dorada e hinchada y el huevo esté completamente listo. Cortar en cuatro gajos y servir.


Recetas de espinacas

Lamentada por la mayoría de los niños de todo el mundo, la espinaca es una de esas cosas que te encantan. En general, las verduras son bastante buenas para usted, pero la espinaca es el rey de la alimentación saludable, ya que proporciona un gran impulso de antioxidantes, así como hierro, vitamina C y magnesio. Los chefs lo valoran por su color verde intenso, así como por su sabor distintivo, como lo demuestra nuestra hermosa colección de recetas de espinacas.

La espinaca se usa comúnmente para colorear y rellenar la pasta en Italia. Luigi Sartini usa pasta de espinacas en su receta de lasaña, mientras que el Ravioli de Gaetano Trovato con ricotta de leche de oveja, espinacas, salsa de tomate y albahaca es una combinación clásica de sabores, que combina ricotta, espinacas y parmesano dentro de una pasta de sémola flexible. La espinaca y la pastelería también es una combinación común, como lo demuestran Valeria Necchio y Luca Marchiori con sus respectivas recetas de Erbazzone y Torta pasqualina.


Resumen de la receta

  • 4 tazas de calabaza amarilla en rodajas
  • ½ taza de cebolla picada
  • 35 galletas redondas con mantequilla, trituradas
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 huevos batidos
  • ¾ taza de leche
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque la calabaza y la cebolla en una sartén grande a fuego medio. Vierta una pequeña cantidad de agua. Tape y cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Escurrir bien y colocar en un tazón grande.

En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta y el queso. Agregue la mitad de la mezcla de galletas a la calabaza cocida y las cebollas. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la leche, luego agréguelos a la mezcla de calabaza. Agregue 1/4 taza de mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Extienda en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree con la mezcla de galletas restante y salpique con 2 cucharadas de mantequilla.


Empanadas de espinacas y papas con ajo

Empanadas de espinacas y papas con ajo & # 8211 Deliciosas y sabrosas empanadas preparadas con una mezcla de puré de papas, espinacas y ajo.

¡Hola, lindas amigas! ¡Feliz domingo! ¡Espero que esté disfrutando de estas maravillosas vacaciones de invierno y de todas las cosas navideñas que trae la temporada!

Fui a hacer algunas compras con descuento el día 26 y me encontré con miles de personas que decidieron hacer lo mismo. ¡Maldita sea!
Cuando me acerqué a los pasillos con temas navideños, me di cuenta de que casi todo había desaparecido. Un gran cartel rojo que decía & # 822050% DE DESCUENTO en decoración navideña & # 8221 era el único elemento fijo que seguía en pie. ¡MALDICIÓN!

Luego fui a Macy & # 8217s y compré un vestido nuevo. Zapatos también. Planeo lucir bien en Año Nuevo y Nochevieja. ¡Clonk!

Crucemos los dedos. No me parecerá nada bueno sólo para mi sala de estar, ¿sabes lo que digo?

Sin embargo, SI por alguna extraña razón termino quedándome en casa, mi nuevo pijama de vellón y # 8217s, salsa de yogur y un tazón de estos empanadas de papa estará sucediendo.

Tengo una relación amorosa con las cosas en forma de empanadas. O buñuelos. O albóndigas! Usted sabe & # 8230 Cualquier cosa que necesite ser transformada en un bocado del tamaño de un bocado.
Bueno, esto es más como una golosina de dos bocados, pero entiendes.

¿También? Si alguna vez necesitas recetas de espinacas, ¡detenerse! ¡Tengo mucho!

Mientras estaba sentada viendo Las verdaderas amas de casa de Beverly Hills, estaba mojando locamente estas hamburguesas de papa en yogur y simplemente inhalándolas sin tomar aire. Son tan malditamente buenos. Honesto a la bondad. O como diría mi mamá extranjera: ¡Honestamente Dios!

En realidad, todo lo que hice aquí fue combinar puré de papas con deliciosas golosinas y & # 8217em fritas. A veces, las cosas más simples son las más satisfactorias.
Por otro lado, todo tipo de alimentos se beneficia de un poco de ajo, parmesano y espinacas. SABES que es la verdad.

Además, un buen aceite de oliva siempre es una decisión inteligente. me encanta Star & # 8217s Aceite de oliva.

¿Otra gran cosa sobre estas empanadas? Pueden servir como un delicioso acompañamiento o como un espectacular aperitivo en su fiesta de Nochevieja.

No importa cómo decidas servirlos, lo natural, por supuesto, es comer & # 8217em.


Horneado de pasta de calabaza, salchicha, espinacas y champiñones

Calentar el horno a 200C / 180 ventilador / gas 6. Batir el vinagre y la mitad del aceite de oliva. Ponga la calabaza en una fuente para asar y mezcle con el aderezo, la guindilla y el condimento. Exprima la carne de salchicha de la piel, enrolle en pequeñas albóndigas (debe tener unas 35). Colocar alrededor de la calabaza y asar durante 35-40 minutos, girando a la mitad, hasta que la calabaza esté tierna y las albóndigas caramelizadas.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, hasta que burbujee. Agregue la salvia y deje que chisporrotee durante unos minutos o hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y reservar en un plato forrado con papel de cocina. En este punto, la mantequilla debería haberse dorado. Agregue la harina y cocine por unos segundos, luego vierta gradualmente la leche, batiendo continuamente hasta obtener una salsa suave, aproximadamente 7-10 minutos. Agregue la nuez moscada y un poco de condimento, agregue el parmesano hasta que se derrita, luego agregue la mostaza.

Engrase una fuente para hornear de tamaño mediano. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurra y deje correr con agua fría. Calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio y sofreír los champiñones con una pizca de sal durante unos minutos, hasta que estén blandos y caramelizados. Agregue el ajo, luego las verduras, revolviendo hasta que las hojas se marchiten, luego agregue a la salsa blanca junto con la calabaza, la pasta y la mitad de la salvia frita, agregando hasta 50 ml de leche o agua si está demasiado espesa.

Vierta en la fuente para hornear, luego agregue las albóndigas. Esparce sobre la salvia restante, las semillas de calabaza reservadas y ralla sobre el parmesano extra. Ase durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.


Ver el vídeo: TORTITAS DE PAPA CON ESPINACA Y ATÚN Haz esto y NO se desbaratan. Receta de CUARESMA. Cocina de Addy (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Alva

    Absolutamente de acuerdo contigo. Pienso que es una buena idea.

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