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Sopa de col rizada, ahumado y crema agria

Sopa de col rizada, ahumado y crema agria

Gulia me guiñó un ojo verde fresco y crudo. Le di el papel principal en una sopa ahumada casera, también recién preparada.

  • 1 tazón grande
  • 1 papa grande
  • 1 cebolla amarilla
  • 2 zanahorias crudas
  • 1 pieza grande de hueso de cerdo ahumado
  • 1 vaso de crema agria o yogur griego
  • 1 jugo de limón / opcional
  • sal
  • pimienta
  • perejil verde
  • Bolas de masa: 3 huevos 4-5 cucharadas de harina blanca, sal.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa con col rizada, ahumado y crema agria:


  1. Limpiar y lavar las verduras.

  2. El hueso se lava con agua tibia. No se debe escaldar si está recién ahumado.

  3. Finalmente, divida el hueso del tenedor si es demasiado grande y no cabe bien en la olla.

  4. Los huesos ahumados se escaldan con agua caliente si están: demasiado ahumados, demasiado viejos o demasiado salados.

  5. Llevar a ebullición. Agregará sal al final si es necesario.

  6. Pica finamente la cebolla. cortar en cubos, zanahorias y patatas.

  7. Gulia corta sus palillos.

  8. Inicialmente quería cocinar las verduras, pero se cocinarán rápidamente estando crudas.

  9. La cebolla frita habría cargado demasiado la sopa y habría dañado la digestión. Esto teniendo en cuenta que ya tenemos el tabaquismo.

  10. Agrega las verduras a ebullición.

  11. Los tallos y hojas de la gulia no se desechan, son una gran fuente de vitaminas.

  12. Picar finamente las hojas verdes + los tallos de la gulia y hervirlas en el jugo.

  13. Pruebe después de 20 minutos si las verduras están penetradas.

  14. Añadir a la sopa las bolas de masa preparadas con huevos batidos, sal y harina blanca.

  15. Pruebe y sal si es necesario. Agrega el perejil verde.

  16. Pimienta y agria si quieres con jugo de limón.

  17. Al servir, agregue crema agria o yogur griego al gusto.

Buen apetito !!!!

Sitios de consejos

1

Los huesos ahumados se escaldan con agua caliente si están: demasiado ahumados, demasiado viejos o demasiado salados.

2

Los tallos y hojas de la gulia no se desechan, son una gran fuente de vitaminas.

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Acerca de gulie: http://www.obiectiv.info/7-beneficii-nestiute-ale-guliilor_27965.html