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Helado de caramelo con cobertura de chocolate

Helado de caramelo con cobertura de chocolate


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En un cazo mezclar bien las yemas con el azúcar (150 gr) hasta que la composición se vuelva cremosa y el azúcar se haya derretido por completo. Agrega la leche (200 ml) en un hilo fino, mezclando más, pon la composición a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar. ¡Cuidadoso! No debemos dejar la composición al fuego demasiado tiempo porque se puede cortar. No lo dejes por más de 7-8 minutos.

En otra cacerola poner los 150 gramos restantes de azúcar caramelizada.Cuando esté dorado, añadir el resto de la leche (100 ml) y dejar hervir a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo y el almíbar espese un poco (4-5 minutos). .

Enfriar la mezcla de huevo y el almíbar de caramelo. Agrega el almíbar de caramelo sobre la mezcla de huevo y mezcla bien. Batir bien la nata montada y mezclarla con la composición de huevo y caramelo, meter en las cacerolas y poner en frío (al menos 3-4 horas antes de servir). Adorne con cobertura de chocolate o ... según sus preferencias.


Recetas para postres helados

Te lo estaba contando hace unas semanas, cuando el sol y la primavera solo nos engañaban con su presencia, cómo descubrí el nuevo helado La Strada en la Mega Image Concept Store y cuánto me gustó. Fanático declarado de los dulces y especialmente de los helados, aproveché la instalación de la tan esperada temporada para reponer mi stock de helados en el congelador, normalmente agotado en invierno, con helado La Strada en todos los sabores disponibles (especialmente ahora La La calle se puede encontrar en todas las tiendas Mega Image más grandes e incluso en las gasolineras OMV). Y como el helado es un postre a la mano en cualquier situación, pensé en compartir 3 recetas sencillas con helado que seguro sorprenderán y deleitarán hasta a los comensales más exigentes.

Para Pera Belle Helene con helado de chocolate (4 porciones) necesitas 4 bolas de helado de chocolate La Strada (unos 100-130 gramos, el equivalente a dos cajas de helado La Strada), 4 peras peladas cortadas en 4, 150 ml de nata líquida, 200 gramos de crema oscura chocolate, 25 gramos de azúcar de vainilla y nueces trituradas para decoración.
Calentar la nata líquida, el chocolate y el azúcar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Colocar los trozos de pera en 4 cuencos pequeños, colocar encima una bola de helado La Strada y cubrir todo con la salsa de chocolate. Al final, espolvorear con nueces ralladas.

Para Meli-Melo de frutos rojos, merengues y helado (4 porciones) necesitas 4 bolas de helado de fresa La Strada (aproximadamente 100-130 gramos, el equivalente a dos cajas de helado La Strada), 8 merengues pequeños, 240 gramos de frutos rojos combinados (fresas, frambuesas, grosellas) y cobertura de fresas para decoración.

Coloca las frutas lavadas y cortadas en 4 platos, si es necesario, agrega los merengues partidos en trozos, y al final sobre la mezcla, coloca una bola de helado de fresa en la calle. Está decorado con salsa de fresa, que puedes comprar en cualquier supermercado.

Para Charlotte con helado de caramelo y frambuesa (4 porciones) necesitas 4 bolas de helado de caramelo La Strada (aproximadamente 100-130 gramos, el equivalente a dos cajas de helado La Strada), 16 galletas (del italiano más fuerte para Tiramisú), 4 cucharadas de crema de whisky Baleys , frambuesas y coulis de frambuesa (puré de frambuesa pasado por un colador de alambre) o cobertura de helado para decoración.

Corta las galletas por la mitad y remójalas en crema de whisky. Coloque en platos pequeños en un círculo con el lado cortado hacia abajo y coloque una taza de helado de caramelo dentro de los círculos. Dejar en el congelador durante 25 minutos. Al final decorar con frambuesas y el coulis preparado o la cobertura elegida.

Espero que os gusten estas recetas de postres helados de La Strada. Son muy fáciles de hacer y rápidos, y el sabor es delicioso. Muy pronto volveré con otras recetas en las que se pueden incorporar los otros sabores de helados de La Strada.


Esta popular receta estadounidense resultará ser una flor en tu oído, para lo cual no necesitas habilidades culinarias avanzadas.

Comienza por derretir los caramelos en el microondas, colócalos en un bol durante 45 segundos y luego remueve con fuerza, hasta obtener una composición uniforme.

Esta receta tradicional americana tortas de caramelo utiliza galletas de masa blanda, maleable y congelada, perfectas para cocinar en casa. ¡Pero también puedes preparar coca en casa, a partir de una mezcla de harina, mantequilla, azúcar blanca, huevos, extracto de vainilla y un poco de sal! Aquí encontrarás una receta de masa de galletas de miel, ¡absolutamente deliciosa!

¡Extienda la mitad de la masa en la sartén y vierta sobre el caramelo derretido (puede reemplazarlo con Nutella)! ¡Espolvorea generosamente las galletas de chocolate y cubre con el resto de la masa!

Hornee durante unos 30 minutos a 175 grados centígrados. Si quieres que tu momento de mimos sea completo, usa un topping de helado de vainilla y disfruta de uno de los más deliciosos pasteles de caramelo!



Aquí encontrarás un video explicativo, paso a paso, para que nada se interponga entre tú y este maravilloso ¡pastel de caramelo!

Te enamorarás de este postre, que siempre querrás en los fríos días de invierno, ¡tan peligrosamente cerca de nosotros!


Pastel de helado crudo | Chocolate-Caramelo-Vainilla-Fruta!

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¡Este pastel de helado crudo definitivamente se convertirá en tu postre favorito! ¡Tiene tres capas y contiene vainilla, chocolate, caramelo y fruta!

¡Hace tanto calor afuera que sientes que te estás derritiendo! Para refrescarme, utilizo bebidas frías o helado. Desafortunadamente, el helado comercial no es exactamente saludable, ya que es muy rico en azúcar y otros productos químicos, por lo que la mejor opción es el helado casero.

Eso es exactamente lo que hice. Decidí hacer un bizcocho de helado crudo, que sería super bueno pero también saludable al mismo tiempo. Como quería compartirlo con amigos, ¡lo hice para que fuera apto para todos los gustos! Entonces, ¡el pastel de helado crudo que hice contiene chocolate, caramelo, vainilla y fruta! ¡Todos los sabores en un postre! ¡Y combina perfectamente!

A finales de julio recibí algunos productos de Stefani-Boutique y así surgió la inspiración para este pastel helado crudo. Cuando vi miel, aceite de coco, vainilla y el resto de productos, ¡supe exactamente lo que quería preparar con ellos!

Por cierto, ¡estoy muy emocionado con la miel! Estaba un poco azucarado, tal como me gusta, ¡y sabía muy bien! ¡Digo & ldquoavea & rdquo porque ya me lo he comido todo! & # 128512

¡Y la vainilla molida me queda genial! Es súper fragante y me parece una elección 100 veces mejor que las vainas. Es incluso más fácil de usar. & # 128578

Esta pastel de helado crudo Es muy fácil de hacer. Básicamente, la licuadora / robot hace todo el trabajo. Recuerde, la receta debe prepararse al menos un día antes de servir. ¡Así que planifica con anticipación!

Además, si no te comes todo el pastel primero (¡aunque lo dudo!) puede guardarlo en el congelador incluso por 2 semanas.


Las mejores RECETAS DE HELADOS

El helado de menta y chocolate es una de las combinaciones más sabrosas. El dulce sabor de los copos de chocolate y el aroma mentolado hacen de este helado un postre del agrado de todos.

Ingrediente:

& # 8211 1 cucharadita de extracto de vainilla

& # 8211 1 cucharadita de extracto de menta

& # 8211 3 gotas de colorante alimentario verde

& # 8211 1 taza de chispas de chocolate

Método de preparación:

Mezclar en un bol la leche, la nata, el azúcar, la sal, la menta y el extracto de vainilla. Después de 10 minutos, agregue las hojuelas de chocolate. Luego ponga el helado en un recipiente en el congelador durante al menos 2 horas.

9. Helado de café

El helado de café es un postre delicioso, amado por los amantes del café. Es un postre refinado, adecuado para el final de una comida refinada.

Ingrediente:

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-600 ml de crema de duque para nata montada

Método de preparación:

Pon la leche al fuego y cuando llegue al punto de ebullición, déjala a un lado. Agrega café y la mitad de azúcar. Por separado, bata los huevos en un recipiente hondo, agregue gradualmente la leche de café, el azúcar restante y la sal en polvo, revolviendo constantemente. Vuelva a poner la composición a fuego lento, revolviendo constantemente durante 3-4 minutos, hasta que espese. Sácalo del fuego. Después de que se enfríe por completo, agregue la esencia de vainilla y la crema agria. Poner en el congelador, retirar cada 30 minutos y mezclar para que no se formen agujas de hielo. Agrega las hojuelas de chocolate, luego deja que se congele. Sirve con cobertura de chocolate.

8. Helado de melocotón

El helado de melocotón es un plato sabroso que puedes preparar en casa para mimar en familia, especialmente para mimar a los niños.

Ingrediente:

& # 8211 medio kg de melocotones (lo más jugosos posible)

Método de preparación:

Hierve la leche, el azúcar y la harina en un cazo (que le agregas poco a poco), y mezcla bien hasta que se convierta en un ciulama. Ponlo en el frigorífico. Los melocotones deben limpiarse de semillas y cáscara, después de lo cual se pasan con la batidora. Una vez que la crema se haya enfriado, incorpore el puré de frutas, la vainilla y la esencia de limón. El helado de melocotón debe guardarse en el congelador durante unas horas antes de comerlo.

7. Helado de frambuesa

El verano es la temporada de frutas por excelencia. Aprovecha esta temporada y prepara deliciosas recetas. Las frambuesas son una de las frutas más deliciosas de la temporada. Para los días en los que te apetezca algo bueno, haz un helado de frambuesa. Es la forma perfecta de disfrutar del verano y del sol.

Ingrediente:

-300 g de nata para batir

Método de preparación:

Calentar en una sartén la mitad de la cantidad de leche, nata y azúcar. En un bol aparte batir las yemas con el azúcar de vainilla. Vierta lentamente las yemas en la mezcla de leche tibia y revuelva constantemente a fuego medio con una espátula hasta que la mezcla comience a espesarse. Retirar del fuego y colar la composición a través de un colador, para que no queden grumos de las yemas. Agrega el resto de la leche, la nata, el azúcar y la nata montada y mezcla vigorosamente. Guardamos algunas frutas de frambuesa para decoración, y mezclamos el resto en la composición obtenida anteriormente. Verter en la bandeja o helado y meter en el congelador durante 6-8 horas.

6. Helado de plátano

El plátano no es solo una fruta fragante y agradable al gusto. Sus cualidades nutricionales lo recomiendan a todos los grupos de edad. Al ser un producto accesible independientemente de la temporada, el plátano debe formar parte de la dieta habitual de todos, protegiéndonos así de forma natural y saludable frente a diversas enfermedades. La forma más saludable de consumirlos es, por supuesto, la fresca. Pero incluso en forma de helado, sus cualidades no pierden su valor.

Ingrediente:

Método de preparación:

Mezclar las yemas, la leche y el azúcar al baño María hasta obtener una crema espesa. Dejar enfriar. La crema de mascarpone se mezcla con plátanos. Luego agrega la nata montada. Lo que se obtiene mezclando con crema de yemas, en frío. Ponga en el congelador y sirva con cobertura de mermelada o cualquier otra cobertura.

5. Helado de caramelo

Tan delicioso como fácil de hacer, el helado de caramelo puede convertirse fácilmente en "una obsesión". Una amarga obsesión que revivirá el recuerdo de los caramelos de la infancia.

Ingrediente:

-50 ml + 250 ml nata líquida

Método de preparación:

Se caramelizan 100 g de azúcar. Cuando esté dorado añadir la mantequilla y 50 ml de nata líquida. Hervir a fuego lento hasta que el caramelo se derrita y la composición comience a espesarse. Dejar enfriar. Las yemas se mezclan con el resto del azúcar, hasta formar una crema. Disuelva la nata con la leche caliente. Pon la olla al fuego nuevamente y revolviendo constantemente, hierve hasta que espese. Dejar enfriar. En la composición de yema enfriada, agregue la salsa de caramelo, el queso mascarpone y luego la crema batida.

4. Helado de cereza

Las cerezas son aptas en cualquier tipo de helado, porque sientan bien en cualquier ambiente, ya sea agua (sorbete o granizado), yogur, nata dulce o nata montada.

Ingrediente:

& # 8211 200 g de cerezas picadas y sin hueso

Método de preparación:

Batir los huevos con el azúcar y agregar el resto de los ingredientes. Dejar enfriar durante 30 minutos. después de lo cual se coloca en la máquina de helado siguiendo las instrucciones.

3. Helado de vainilla

El helado de vainilla es el helado más querido y popular del mundo. Se encuentra en muchas formas, junto con otros sabores o frutas y es consumido por todos, desde los más jóvenes hasta los mayores. Encontramos en el mercado todo tipo de helados de vainilla, de muchos fabricantes, pero lamentablemente siempre encontramos helados de mala calidad, elaborados a partir de premezclas y agua, con una gran cantidad de elementos químicos que no nos sirven de nada. Así que fue imposible para JamilaCuisine no mostrarte cómo puedes hacerlo tú mismo, en casa, un helado de buena calidad, sabroso y cremoso.

Ingrediente:

Método de preparación:

La vaina de vainilla se parte por la mitad a lo largo y se quitan las semillas. Pon las vainas y las semillas en una cacerola. Agregue la leche por encima y cocine a fuego lento. Retirar del fuego y dejar tapado durante 10 minutos. Mezclar las yemas con el azúcar en un bol hasta obtener una crema. Agregue la leche caliente, revolviendo lentamente. Agrega la crema a fuego lento hasta que comience a espesarse. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar. Retire la vaina de vainilla y agregue la crema agria. Pon esta composición en una máquina para hacer helados, según las instrucciones. Si no utiliza una máquina para hacer helados, ponga la composición en el congelador y mezcle cada 30 minutos.

2. Helado de pistacho

El helado de pistacho es fresco y fácil de preparar. Tiene buen sabor, adecuado para los calurosos días de verano. Sirve con salsa de chocolate y menta fresca.

Ingrediente:

200 ml de nata líquida 32% grasa

Método de preparación:

Frote las yemas con el azúcar hasta que tengan una consistencia espumosa. Poner la leche y la nata montada a fuego lento y calentar (no hervir), luego verter poco a poco, en un hilo fino, sobre la espuma de yema con azúcar. Al final, agrega la pasta de pistacho y mete la composición en la nevera, cuando haya madurado, durante unas horas (siempre que tengas paciencia, deben ser 6 horas). La mezcla así obtenida se coloca en la máquina para hacer helados hasta que endurezca.

1. Helado de melón

El helado de sandía es un postre ligero, rápido y refrescante, solo bueno para los días de verano. Ahora aprovecha el sabor del melón y prepara todo tipo de golosinas con él.

ingredientes:

-un melón de aproximadamente 1 kg

& # 8211 300 ml de nata montada (30% de grasa)

& # 8211 2 cucharadas de fructosa o 130 g de azúcar en polvo (dependiendo de lo dulce que sea el melón)

& # 8211 jugo de un limón pequeño

Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Espolvorear con jugo de limón y dos cucharadas de brandy y dejar que los sabores penetren por unos minutos, luego poner en una licuadora y convertir en un puré fino. Montar la nata y luego incorporarla ligeramente al puré de melón. Mezclar bien y verter en un bol que se coloca en el congelador. Pasadas las 3-4 horas, cuando empezó a congelarse, saca el bol del helado del congelador y mezcla muy bien la composición con un tenedor o batidora. La operación se repite cada 2 horas, al menos 3 veces. Sirve con unas rodajas de melón al lado o con un chocolate o salsa de frutas con sabor.


Helado de caramelo

Para empezar, mezclar los huevos con el azúcar, batirlos bien y diluirlos con la leche. La composición obtenida se hierve a fuego lento en un cazo y está lista cuando la cuchara está glaseada. Dejar enfriar bien y mientras tanto preparar el azúcar caramelo de la siguiente manera: derretir el azúcar hasta que tenga un color marrón, apagarlo con leche y hervir hasta que se derrita el azúcar, dejar enfriar. La composición de huevo se mezcla con azúcar de caramelo para formar una crema.

Batir la nata, añadir la nata ácida y hacer espuma continuamente. Cuando esté bien batido añadir la nata de huevo y el azúcar caramelizado, mezclando bien.

Vertí esta composición en macetas y la decoré con copos de chocolate. Ponlo en el congelador por unas horas. No es necesario mezclarlo durante el proceso.


Pastel de crema de vainilla, salsa de frutos rojos y chocolate

Si desea una salsa más espesa, agregue menos leche, tenga en cuenta que lo hará. Con mucho, el mejor, el más fragante, el más querido. La receta más sencilla de salsa de chocolate. Que ni siquiera tiene que hervirse. Es recomendable tomar una buena leche condensada, que no esté compuesta. Consejo útil: ✽ Puedes servir salsa de chocolate con helado, tartas, macedonia o churros. Cómo hacer el mejor caramelo casero. Puedes preparar la salsa de chocolate junto con el pequeño para hacerlos. Los estudios demuestran que el chocolate es mejor que el jarabe para tratar la tos. Salsa de caramelo: el secreto de la mejor salsa de caramelo.

El helado es bueno y simple, pero es mucho mejor si se sirve con salsa de chocolate. Salsas de postre & # 8211 Postre casero & # 8211 Maria Popa. Salsas dulces elaboradas en casa para los mejores postres.

Una deliciosa salsa de chocolate es siempre el complemento perfecto. Si lo haces con chocolate amargo, puedes agregar 30 gramos extra, obviamente, si quieres una salsa un poco más dulce.


Bayas de helado:

(la taza mide 250 ml)

1 taza y media de azúcar con 1/2 taza de agua poner en una cacerola al fuego y hervir un almíbar espeso.

Batir 3 claras de huevo exactamente cuando el almíbar esté casi listo para hervir y verter caliente en un alambre delgado sobre las claras de huevo, revolviendo constantemente. Cuando puse todo el almíbar, mezclar hasta que la espuma se enfríe y poner 500g de frutos rojos, mezclar hasta que la espuma esté dura como en la imagen de arriba. Agregue la espuma dura 250 crema batida y mezcle hasta que quede suave a baja velocidad. La composición se coloca en contenedores en el congelador durante al menos 2-2: 30 h.


Helado de caramelo con cobertura de chocolate - Recetas

Tan delicioso como fácil de hacer, el helado de caramelo puede convertirse fácilmente en una "obsesión". Una amarga obsesión que revivirá el recuerdo de los caramelos de la infancia :).
En el caso de un mayor número de comensales, el helado se puede preparar con unos días de antelación, que es otra ventaja de este postre. Se puede servir con cobertura de chocolate o avellanas caramelizadas.

Publicado en 200-300 kcal, Helados Etiquetas: caramelo, helado de caramelo, yemas, helado, helado de caramelo, helado de caramelo, leche, receta de helado, receta de helado, receta de helado, receta de helado de caramelo, crema batida, vainilla, azúcar morena 2 Comentarios & n. ° 187


Video: HELADO DE CARAMELO u0026 CHOCOLATE - @galletasdelmundo (Mayo 2022).