Nuevas recetas

Champiñones con salsa de ajo

Champiñones con salsa de ajo

Puedes usar cualquier tipo de champiñones, yo elegí los champiñones porque estoy seguro de que son comestibles.
Elegí servir estos champiñones junto a un trozo de ternera a la plancha y verduras.

  • 600 gr de champiñones
  • 250 gr de crema agria
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml de aceite
  • sal
  • pimienta

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Champiñones al ajillo:

Para empezar, limpiamos los hongos de membrana en el sombrero, y también usamos las colas en ellos. Luego, lleve el agua a ebullición y hiérvalas durante 30 minutos. Los colamos y los cortamos.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Luego se frota con el aceite restante (50 ml) hasta que se convierta en una pasta de salsa de ajo sobre la que se pone la nata. Rallar la cebolla en un rallador pequeño y freír por la mitad (50 ml) de aceite hasta que esté transparente. Agregue la pasta de ajo y cocine a fuego lento con los champiñones durante otros 30 minutos. Si es necesario, agregue un poco más de agua para que tenga tiempo de hervir. Al final, frote la harina con agua y agréguela sobre los champiñones. Condimentar con sal y pimienta.

Sitios de consejos

1

Para darle más sabor y sabor, se puede agregar una cucharada de mantequilla a la salsa.

2

Si la salsa resultante es demasiado espesa, puede agregar un poco de leche tibia. Cuando esté caliente, la salsa debe quedar un poco más fina, porque cuando se enfría, debido a la harina, se espesa.


Champiñones con salsa y arroz integral

Una receta muy sencilla de champiñones con salsa, servida con un arroz integral preparado simplemente con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. La salsa de champiñones es tan sabrosa que el arroz ya no necesita especias adicionales.

También se puede sustituir el arroz por pasta, o patatas hervidas sobre las que ponemos un poco de aceite de oliva y eneldo verde.

De los ingredientes a continuación provienen dos porciones de champiñones con salsa y arroz integral. Así es como los preparamos:

INGREDIENTE:

  • 350 g de champiñones
  • 1 cebolla verde con tallos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 200 ml de leche de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de levadura inactiva
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • perejil, eneldo verde
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar finamente una cebolla verde con tallos. Rehogar durante 2 minutos junto con los dientes de ajo dados a través de la prensa y una cucharada de aceite de oliva.

2. Agregue los champiñones limpios y en rodajas y cubra con una tapa. Déjelos hervir a fuego lento hasta que estén blandos, teniendo cuidado de revolver con frecuencia.

3. Verter sobre las setas 200 ml de agua caliente (para que no deje de hervir), salsa de soja, zumo de limón y especias: pimentón, levadura inactiva, sal y pimienta. Vuelva a tapar y deje hervir.

4. Mezcle la leche de soja con la maicena hasta que el almidón esté completamente disuelto. Cuando los champiñones estén cocidos, vierta la mezcla de leche con almidón y pruebe para ver si necesita más sal o pimienta. Hervir los champiñones a fuego lento hasta que espese la salsa. Apague el fuego, agregue el eneldo y el perejil finamente picados y cubra con la tapa durante otros 10 minutos para mezclar los sabores.

5. Hervir unos 150 g de arroz integral en agua con sal. Colar y mezclar con un poco de sal, pimienta y zumo de limón.


RECETAS Champiñones al ajillo

Servidos como guarnición o plato principal, ¡los champiñones al ajillo estarán altos y frescos! El fuerte aroma del ajo los hace irresistibles.

Ingrediente:

800 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
10 dientes de ajo picados
200 ml de vino blanco seco
medio manojo de perejil picado
sal
pimienta

Método de preparación:

Calentar el aceite en una sartén a fuego lento. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto, hasta que comience a ablandarse.

Pon los champiñones. Cocine durante 10 minutos en aceite, luego agregue el vino. Déjalo al fuego durante 15-20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado y las setas tengan un color cobrizo. Tan pronto como se mezcle, tenga cuidado de no quedar atrapado en la sartén.

Cuando estén casi listos, sazone con sal y pimienta. Al final agrega el perejil. Sirve los champiñones calientes.


Panqueques con champiñones

¡Amo los panqueques! Desde pequeña me enamoré de este plato. Todavía recuerdo los días en que mi abuela preparaba panqueques rellenos de mermelada de cerezas o fresas, para la felicidad de mi padre y yo! Esta vez dije que probara la versión salada de los panqueques, así que los rellené con champiñones. ¡Salieron perfectos!

Receta de panqueques con champiñones es muy fácil de hacer. El relleno también tiene algunos ingredientes & ldquoextra & rdquo que lo hacen aún más sabroso. Además, estos panqueques de hongos se sirven con salsas aromatizadas con ajo, vino blanco o pimiento verde. Te escribí dos variantes de salsa a continuación, una sin lácteos y la otra a base de crema agria, ambas salsas a base de ajo.

No se preocupe, el olor a ajo no es nada fuerte. Tanto la crema agria como los tomates tienen la capacidad de neutralizar fácilmente el fuerte olor a ajo. ¡Te gustará, te lo garantizo! & # 128512


Champiñones con ajo y perejil

Adivina, hongo, ¿qué es? Déjame decirte: una de las recetas de champiñones salteados más sabrosas, sencillas y rápidas que he hecho hasta ahora. ¿Qué podría ser más simple que unos champiñones fritos con ajo y perejil? Estos champiñones salteados se pueden comer como tales, con polenta, arroz o como guarnición de un trozo de carne, que juntos harán un trabajo maravilloso y le darán un gran sabor al plato.

Los champiñones, como las espinacas, dejan mucha agua cuando se cocinan en una sartén. Pero hay algunos trucos que nos ayudan a sofreír las setas, para que conserven su aroma y color. Lo más importante es el fuego. Sí, el fuego. Al sofreír los champiñones, dejan agua, pero el gran fuego ayudará a que el agua se evapore. Una vez que hayas puesto los champiñones en la sartén, déjalos hasta que se acabe todo el líquido.

Intento incluir hongos en mi dieta tan a menudo como puedo. Los como salteados, los pongo en diferentes recetas (tortilla de champiñones, tortillas al horno con diferentes verduras, bizcocho de aperitivo, muffins salados, salsa de champiñones), hago una crema de champiñones absolutamente deliciosa, pero también hago un buen risotto de champiñones y mucho queso parmesano, según sea necesario. Hay infinidad de recetas, solo tienes que ponerte manos a la obra y cocinar.

Desde el punto de vista nutricional, las setas:
  • tienen un alto contenido en fibra y ayudan a regular el sistema digestivo
  • también tienen una gran ingesta de agua, por lo que te harán sentir lleno mucho más rápido
  • contienen vitaminas (D, B1, B2, B3, B6, ácido fólico)
  • contienen minerales (potasio, magnesio, cobre, sodio, fósforo, hierro)
  • tienen pocas calorías / 100 gr.

Además, si estás en ayunas, a dieta o eres vegetariano / vegano, reemplazan con éxito la carne, porque tienen una cantidad bastante grande de proteínas.

Vamos, no más historias de hongos. Déjame mostrarte la receta:
____________________________________
INGREDIENTES
500 gr. champiñones (usé champiñón)
2-3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil recién picado
sal y pimienta para probar)
Opcional: 1-2 cucharadas de jugo de limón.


____________________________________
PREPARACIÓN
Primero, limpia, lava y corta los champiñones.

Ponga las 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, espere a que se caliente el aceite, luego ponga las setas en rodajas en la sartén y saltee hasta que se evapore toda el agua. Revuelva de vez en cuando.

Recuerde: el fuego debe ser de medio a alto para ayudar a que el agua se evapore más rápido.

Después de que el agua se haya evaporado, saltee los champiñones durante otros 2-3 minutos a fuego lento, luego sazone con sal y pimienta al gusto.

Agrega el ajo finamente picado y mezcla con una cuchara de madera.

También puede agregar 1-2 cucharadas de jugo de limón.. Así lo hice (parece que me gusta poner limón en casi cualquier comida). ¡Jajaja!

Al final añadir el perejil recién picado y servir con gusto.

Es un plato sencillo, y los sabores del plato te convencerán de hacer esta receta con más frecuencia.


Tagliatelle con salsa Gorgonzola y champiñones rellenos de ajo

Esta receta para pasta con champiñones y salsa gorgonzola no es nuevo ni original. Está inspirado en una receta del blog de Adi Hădean, publicada en julio de 2010. Él usó espaguetis, Puse tallarines. Él cocinaba por Ca $ a Loco, yo cocinaba para mí y mi esposa. Él en Cluj, yo en Bacău. Cada uno con Gorgonzola su. De lo contrario, pequeñas diferencias en términos de la pimienta utilizada y la integridad de los champiñones marrones. Con las siguientes cantidades, obtienes aproximadamente dos porciones. Para muchos, existe la simple regla de tres (no se aplique a las temperaturas ni a los tiempos de cocción).

¿Que necesitas?

Para la Pascua:

Para la salsa Gorgonzola:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 25 g de mantequilla con al menos un 80% de grasa
  • 150 g de queso gorgonzola
  • 200 ml de crema líquida sin fermentar (de cocción) con al menos un 15% de grasa (esto significa que también puede tener un 20 o un 30% de grasa)
  • 1 cucharadita de pimienta roja rallada
  • 1 cucharadita de pimienta verde rallada
  • Sal - no te preocupes, Gorgonzola tiene suficiente.

Para champiñones al ajillo:

  • 4 champiñones marrones
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Un polvo de sal marina gruesa.

Para decoración:

  • Algunas hojas de perejil verde. Los tradicionalistas y fundamentalistas reemplazarán el perejil con albahaca.

¿Cómo procedes?

Precalienta el horno a 200 - 210 ˚C. Prepara una bandeja que engrasas con un poco de aceite en la que poner las setas.

Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.

Limpie bien los champiñones (no los lave) y córtelos en cuartos. Practica, con un cuchillo afilado, en cada cuarto una muesca en la que untas una rodaja de ajo.

Coloque los champiñones empanizados en cuartos en la sartén, sazone con sal gruesa y coloque la bandeja en el horno durante unos 20-30 minutos, tiempo durante el cual voltee los champiñones para que se doren uniformemente por todos lados.

Lleva a ebullición el agua de la pasta, en la que has disuelto una cucharadita de sal.

Cuando el agua empiece a hervir, agrégale los nidos de tallarines.

Hervir según las instrucciones del fabricante (8 minutos para la pasta que utilicé), cronometrando desde que el agua empieza a hervir de nuevo, después de haber añadido la pasta.

Escurre la pasta, posiblemente guarde un poco más de agua en la que hirvieron, para diluir la salsa si crees que está demasiado espesa.

Mientras la pasta hierve y los champiñones se doran en el horno, coloque el aceite y la mantequilla en una sartén grande de paredes altas. En la grasa calentada al calor adecuado, cocine los granos de pimienta durante 1-2 minutos.

Luego agregue el queso Gorgonzola a la sartén, cortado o partido en trozos grandes. Revuelva durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita, luego agregue la crema a la sartén.

Pasados ​​4-5 minutos, tiempo durante el cual la nata empieza a hervir levemente (si hierve demasiado, baje el fuego) y la salsa espese, vierta la pasta escurrida en la sartén.

Mezcle bien durante 2 minutos, luego deje la sartén a un lado y manténgala tapada durante otros 1-2 minutos.

Poner la pasta con salsa en los platos de servir, decorar con los trozos de champiñones rellenos de ajo y decorar el plato con unas verduras frescas.

Obviamente, una copa de vino acompañaría. Dada la fuerte personalidad del queso Gorgonzola, incluso un tinto seco va. Y si no tienes Chianti, al menos por la botella, si no es por la botella cubierta de paja, prueba un Fetească Neagră de Cramele Budureasca.



1 kilogramo de champiñones (cualquier tipo)
3 cucharadas de aceite
5 dientes de ajo
150g sm & acircnt & acircnă
sal

Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 30 minutos & middot Nr. porciones: 4

Lavar los champiñones, romper los tallos y cortarlos en rodajas adecuadas. Si son pequeños se pueden dejar enteros. Espolvorea con sal al gusto.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande de teflón y colocar los champiñones. Puede agregar más porque el volumen disminuye a medida que saltea.
Cubre la sartén con una tapa y déjala al fuego adecuado, revolviendo de vez en cuando.
Retire la sartén del fuego mientras los champiñones se doran.

Para preparar la salsa, trituramos bien los ajos con un poco de sal gruesa, hasta formar una pasta.
Luego agrega una cucharadita de aceite de girasol y frota el ajo hasta que se incorpore el aceite.
Agregue sm & acircnt & acircna y mezcle bien.

Coloque los champiñones en un plato y coloque una cucharada de salsa de ajo alrededor.
¡Buen apetito!


16 champiñones adecuados, con las piernas cortadas al mismo nivel
3 cucharadas de aceite
60 g de mantequilla
3 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de plomo fresco picado
1-2 cucharadas de jugo de limón
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
60 g de pesmet

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Dorar ligeramente los champiñones, con los sombreros hacia abajo, en aceite caliente, durante unos 20 segundos. Disponer los champiñones en una bandeja no muy honda, con las patas hacia arriba.

Mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Ponga, con una cuchara, un poco de esta mantequilla combinada con ajo, en cada champiñón, luego ponga el pan rallado por encima, presionando ligeramente.

Si quieres, ponlos en el frigorífico para cocinarlos más tarde. O cocine inmediatamente los champiñones y ponga la bandeja en el horno precalentado durante 10 minutos. Sirve una porción de champiñones al ajillo en el horno, ya sea caliente oa temperatura ambiente.


Receta de pavo cocido a fuego lento con vinagre balsámico en olla de cocción lenta de 4.7L digital Crock-Pot de Teo's Kitchen

Receta de caldo de res en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Diva en la cocina

Receta de cocción de pollo asado para olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L digital de Readings and Flavors

Receta de champiñones en salsa de mantequilla y ajo en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7 l Digital por Readings and Flavors

Receta de chuleta empanizada con manzanas y membrillo en Olla de cocción lenta 4.7 L Digital de Diva in the Kitchen

Receta de chuleta de cerdo para olla de cocción lenta 4.7L Digital de Teo's Kitchen

Receta minestrone the Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital de Teo's Kitchen

Receta de nido de avispas en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Teo's Kitchen


  • 1 kg de champiñones medianos
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de tomillo finamente picado
  • sal y pimienta para probar

Los champiñones medianos y pequeños se limpian y lavan con agua corriente. En un bol, agregue vinagre balsámico, salsa de soja, ajo finamente picado, tomillo, sal y pimienta al gusto y mezcle. Ponga la salsa sobre los champiñones y mezcle.

Mientras tanto, prepara una bandeja, sobre la que colocas un papel de horno. Mételo en el horno y precaliéntalo a una temperatura de 200 C. Coloca los champiñones con la salsa en la sartén y mételos en el horno. Dejar reposar unos 20 minutos, hasta que los champiñones se ablanden. Puede mezclar una vez, después de 10 minutos.

Cuando los champiñones estén listos, puedes condimentarlos con verduras frescas. Se consume en el acto, ¡caliente!