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Hígado de pollo con cebolla

Hígado de pollo con cebolla

Pelar y picar finamente la cebolla, ponerla en un poco de aceite.

Lavamos el hígado y lo ponemos en agua caliente para que hierva unos cuantos. Retirar, escurrir y agregar sobre la cebolla. Deja que hierva junto con la cebolla y un poco de agua (o más, según la cantidad de salsa que quieras). Sazone con sal, pimienta y pimentón al gusto y sirva con polenta. ¡Buen apetito!


Hígado de pollo con cebollas verdes

Hubo un tiempo en que comíamos esta comida al menos una vez a la semana. Luego, otra vez en la que, tal vez porque había comido con demasiada frecuencia, no había comido en años. Ayer, sin embargo, perdí un apetito indigno. Y, como estaba en una pequeña crisis de tiempo, pero tenía hambre y hambre, elegí la opción más rápida que conozco.

ingredientes (por una porción)

  • 200 g de hígado de pollo
  • 2 ramitas de cebolla verde
  • 1 cucharada de eneldo verde finamente picado
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharada de aceite
  • (opcional) patatas, para decorar

Más & icircnt & acirci Lavé los hígados & icircn más agua. Luego los escurrí bien y los limpié de & quotresturi (venas u otras cosas dudosas).

Pongo la cebolla verde picada en un poco de aceite.

Después de un minuto, puse los hígados. Los dejé por unos 5 minutos, revolviendo constantemente y dándolos vuelta por todos lados.

Cuando cambiaron de color, agregué eneldo y vino. Encendí el fuego y mezclé bien hasta que el vino se evaporó.

Junto a ellos hice un puré muy simple, mezclado con un poco de leche y un poco de mantequilla.

Quizás porque tenía un apetito tan fuerte, pero ungieron mi alma. Buen apetito :)


Receta de hígado de pollo con cebolla - ingredientes y preparación

En esta receta te ofrezco ingredientes para dos porciones generoso hígado de pollo con cebolla:

  • 700 gramos de hígado de pollo
  • 2 cebollas blancas grandes
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • una cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta para probar
  • unas ramitas de perejil recién picado
  • 3-4 cucharaditas de salsa tabasco (opcional)

Método de preparación:

Lave bien el hígado con agua fría hasta que el agua esté clara. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo (para eliminar el riesgo de sabor amargo). Lavar nuevamente con agua fría corriente hasta que el agua esté clara.

Extienda los hígados sobre una toalla de cocina y frote ligeramente su superficie para mantenerlos secos.

Corta la cebolla en escamas (no muy finas) y échala en un wok en el que calentaste el aceite. Espolvoree una pizca de sal sobre la cebolla y déjela endurecer, debajo de la tapa, durante unos 5 minutos, a fuego muy lento. La cebolla no debe quemarse, solo ablandarse y tomar un tinte amarillento.

Cuando la cebolla esté endurecida, vierta el hígado en el wok y mezcle suavemente con una cuchara. No muy enérgico, para no romperlos. Ponga la cucharadita de pimentón sobre ellos y vuelva a mezclar ligeramente. Deje los hígados debajo de la tapa, a fuego lento, durante 8-10 minutos. No más, de lo contrario se endurecerán, adquirirán un color oscuro y el sabor será amargo y pesado. Revuelva en el wok de vez en cuando para freír el hígado uniformemente por todos lados.

Apaga el fuego, agrega sal y pimienta al gusto, la salsa tabasco y espolvorea con perejil picado para una nota de frescura.


La ensalada en capas más fina y deliciosa, con hígado de pollo y # 8211 un aperitivo especial, ¡que sorprende con su sabor y aroma!

Te presentamos una deliciosa receta de ensalada en capas, con hígado de pollo. En bastante poco tiempo obtendrás un aperitivo especial que te sorprenderá por su sabor y aroma. Consigue una ensalada fina, apetitosa y abundante, que seguro gustará a todo el mundo. Se puede servir tanto en la cena familiar como en la mesa festiva.

INGREDIENTES

& # 8211 Aceite de girasol refinado

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lave bien el hígado. Hervirlos en una cacerola con agua durante 15 minutos. Haga un fuego moderado y cubra la sartén con una tapa.

2. 3 minutos antes de que el hígado esté listo, agregue sal al gusto de la sopa en la sartén.

3. Saque los hígados del agua y déjelos enfriar.

4. Hervir los huevos en una cacerola con agua y sal hasta que estén listos (durante 8-10 minutos). Deje enfriar, luego limpie y pase por un rallador grande.

5. Pase los pepinos encurtidos por el rallador grande. Haz lo mismo con el queso.

6. Pelar y lavar la cebolla. Córtalo en cubos pequeños. Freír la cebolla en una sartén con aceite caliente hasta que esté blanda y semitransparente.

7. Pelar y lavar la zanahoria. Pásalo por el rallador grande.

8. Sofreír la zanahoria con la cebolla. Remueve y fríe las verduras hasta que estén listas.

9. Pelar y picar finamente los ajos. Agregue el ajo a la sartén de verduras y revuelva. Freír por 1 minuto más. Coloca las verduras fritas en un bol y déjalas enfriar.

10. Cortar los hígados de pollo en tiras finas.

11. Prepare un plato redondo para la ensalada.

12. Lave bien las hojas de lechuga y colóquelas sobre un paño de cocina. Coloque las hojas de lechuga (secas) en el plato.

13. Engrase las hojas de lechuga con mayonesa. Lo mejor es usar mayonesa casera.

14. Colocar la primera capa de ensalada: cubrir parte de las hojas de lechuga con hígado y untarlas con mayonesa. Si lo desea, puede espolvorearlos con un poco de sal.

15. Colocar la segunda capa: cubrir los hígados con los pepinos rallados.

16. Colocar la tercera capa: cubrir los pepinos marinados con una capa de verduras fritas. Engrasarlos con mayonesa.

17. Colocar la cuarta capa: cubrir las verduras fritas con huevos duros dados a través de un rallador. Engrasarlos con mayonesa. Si lo desea, puede espolvorearlos con un poco de sal.

18. Colocar la quinta (última) capa: cubrir la ensalada con queso rallado.

19. Refrigere la ensalada durante 2 horas. Adorne la ensalada con eneldo fresco.

Mira la preparación en el video a continuación.


¡Nuestro equipo le desea buena suerte con sus seres queridos!


Receta de puré de patatas con mantequilla y leche

Para estos deliciosos hígados de pollo con cebolla, preparamos un puré de papa con mantequilla y leche: simple, sabroso, no complicado.

Ingrediente:

Método de preparación:

Pelar las patatas, lavar con agua fría y cortar en trozos más grandes (cubos de 3 centímetros). Pon las patatas en una olla de 2 litros llena con tres cuartos de agua. Déjelo hervir hasta que las patatas sean fáciles de penetrar con un tenedor (unos 30-40 minutos).

Mientras tanto, calienta la leche en una tetera.

Escurrimos las patatas con un colador y las volvemos a poner en la olla en la que hervían. Vierta la leche tibia y ponga el cubo de mantequilla. Pasar las patatas con la trituradora, luego mezclar bien toda la composición con un tenedor. De esta forma obtendrás un puré aterciopelado sin trozos de patata hervida.

Ponga el puré en un plato plano, luego agregue el delicioso hígado de pollo con cebolla y la salsa que dejaron. ¡Buen apetito!


Comer hígado con cebolla

No tiene sentido decírtelo ahora, no quiero arruinar la sorpresa.

Nosotros necesitamos:
& # 8211 5 cebollas grandes, preferiblemente blancas
& # 8211 una bandeja de hígado (500g)
& # 8211 aceite para freír
& # 8211 una taza de agua
& # 8211 especias: sal, vegeta, posiblemente perejil
& # 8211 3-4 cucharadas de caldo

En un cazo calentar la cebolla picada en aceite, revolviendo con frecuencia, teniendo mucho cuidado de no quemarla. Por separado, en una sartén freír sin aceite, los hígados por ambos lados, pero cuidado al freír: no sal antes de freír porque se endurecen demasiado y no es un freír propiamente dicho, sino un dorado por ambos lados. Cuando la cebolla esté endurecida, se pone el hígado encima, se vierte la taza de agua, se sazona y se pone el caldo. Mezclar bien y dejar que hierva todo junto durante unos 20-25 minutos.

Lo decoramos con arroz simple hervido & # 8230, pero también combina bien con puré de papas, papas fritas o puré de papas. ¡Gran apetito!


Hígado de pollo con cebollas - Recetas

Una buena opción gastronómica tanto para los días PP como PL, sobre todo si la combinamos con una ensalada de verduras frescas o verduras al vapor o una peperonata & # 8230 Una receta muy adecuada para la dieta dukan y te invito a que la pruebes también.

Fase de ataque, crucero (PL, PP), consolidación, estabilización definitiva

- sal, pimienta, pimentón, tomillo, romero

Limpiamos los hígados y los lavamos bien. Las ponemos en un bol, las cubrimos con leche y las dejamos en la leche unos 30 minutos.

Mientras tanto, corta la cebolla en juliana y "templa" en una sartén antiadherente (en el crucero puedes usar una cucharadita de aceite de oliva para endurecerla) hasta que se vuelva brillante. Revuelva con frecuencia y reduzca el fuego para que no se queme.

Escurre los hígados y ponlos sobre la cebolla en la sartén. Déjalos freír a fuego lento por ambos lados.

Por separado, llene alrededor de una taza con agua y agregue las especias (sal, pimienta, pimentón, tomillo, romero). Mezclar y verter el contenido sobre el hígado. Tapar la olla y dejar hervir unos 15-20 minutos hasta que salga del agua y el hígado penetre bien. Puedes condimentar con un poco de perejil verde picado.


Comer hígado con cebolla

No tiene sentido decírtelo ahora, no quiero arruinar la sorpresa.

Nosotros necesitamos:
& # 8211 5 cebollas grandes, preferiblemente blancas
& # 8211 una bandeja de hígado (500g)
& # 8211 aceite para freír
& # 8211 una taza de agua
& # 8211 especias: sal, vegeta, posiblemente perejil
& # 8211 3-4 cucharadas de caldo

En un cazo calentar la cebolla picada en aceite, revolviendo con frecuencia, teniendo mucho cuidado de no quemarla. Por separado, en una sartén freír sin aceite, los hígados por ambos lados, pero cuidado al freír: no sal antes de freír porque se endurecen demasiado y no es un freír propiamente dicho, sino un dorado por ambos lados. Cuando la cebolla esté endurecida, se pone el hígado encima, se vierte la taza de agua, se sazona y se pone el caldo. Mezclar bien y dejar que hierva todo junto durante unos 20-25 minutos.

Lo decoramos con arroz simple hervido & # 8230, pero también combina bien con puré de papas, papas fritas o puré de papas. ¡Gran apetito!


Ingredientes Hígado de pollo con cebolla

500 gr de hígado de pollo
1 cebolla grande (unos 150 gr)
1/2 cucharadita de tomillo seco (o 1 hilo de tomillo fresco)
1/2 hilo de romero
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de vegetales naturales
sal
40 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Leche
perejil para servir

Preparación Hígado de pollo con cebolla

  1. Lave el hígado con más agua. Luego cubra con leche y deje reposar al menos 30 minutos.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el aceite. Corta la cebolla en escamas y saltea solo hasta que esté blanda.
  3. Escurre bien los hígados con leche y colócalos sobre la cebolla. Dejamos freír a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, unos 3 minutos. Darles la vuelta uno a uno y dejarlos freír por el otro lado durante 3 minutos. Trate de no revolver en la olla, si cree que existe el riesgo de que la cebolla se queme o se pegue al fondo, simplemente agite la sartén con movimientos hacia adelante y hacia atrás.
  4. Llene una taza con agua y disuelva en ella todas las especias: pimentón, tomillo, pimienta, hojas de romero finamente picadas, vegeta. Vierta agua sobre el hígado, cubriéndolos más de la mitad. Sal al gusto. Llevar a ebullición a fuego medio durante aprox. 10 a 15 minutos, solo hasta que caiga la salsa. Intenta remover lo menos posible en la olla para que los hígados no se rompan, nuevamente es mejor agitar la sartén.
  5. Sirve con polenta o puré de papas y espolvorea con perejil picado.

2. Freír el hígado con cebolla.

3. Fríelos también por el otro lado

4. Hervirlos con especias.

5. Hígado de pollo con cebolla


Saltear el hígado con tocino y cebollas endurecidas.

Hoy les ofrezco un sabroso platillo que serví con polenta, hígado salteado con tocino y cebollas endurecidas.

Muchos de nosotros apreciamos el hígado de pollo, aunque algunos de nosotros creemos que comer hígado de pollo es inconcebible, aunque se encuentra en muchos platos en diversas formas.

Para mí, los hígados son ese alimento delicioso con un sabor especial y una textura rica que hace que uno quiera otra ración y otra.

Como decía, muchos lo subestiman a favor de piezas de textura musculosa. Pero el hígado es rico en muchos nutrientes y vitaminas, como B, B12, vitamina C, hierro, zinc, cobre y vitamina A.

Si te apetece, te invito a quedarte por la lista de ingredientes pero también por la forma sencilla y rápida de preparar.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

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Ingrediente:

  • 700 g de hígado de pollo
  • 300 g de tocino
  • 250 g de champiñones
  • 250 g de cebolla amarilla
  • 4-5 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 300-350 g de puré de tomates
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas y ponerla a endurecer con un poco de sal hasta que esté blanda.

Pelar el ajo y picarlo finamente.

Limpiamos los hongos de cualquier rastro de tierra y los cortamos más gruesos.

Drene el hígado y límpielo si es necesario. Todavía se queda con el hierro. Eso es amargo y distorsionará por completo el sabor general del plato.

En un cazo poner a hervir 1,5 l de agua. Cuando hierva añadir los trozos de hígado uno a uno, y desde que hierva dejarlo 2 minutos más, porque lo cocinaremos más tarde.

En una sartén grande ponemos el tocino picado con un poco de aceite y lo sofreímos tanto como queramos que quede crujiente.

Agregue los champiñones y continúe ablandando hasta que estén suaves.

Agrega el hígado, el vino blanco, el ajo y mezcla suavemente hasta que se mezcle y elimine el alcohol del vino.

Agrega el pimentón, los tomates triturados y las cebollas endurecidas, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se forme la salsa.

¡Los asocié con una polenta y estaban muy buenos! Eso fue por hoy, desde aquí solo les puedo desear mucha suerte y buen apetito!


Hígado de pollo con cebollas - Recetas

Una buena opción gastronómica tanto para los días PP como PL, sobre todo si la combinamos con una ensalada de verduras frescas o verduras al vapor o una peperonata & # 8230 Una receta muy adecuada para la dieta dukan y te invito a que la pruebes también.

Fase de ataque, crucero (PL, PP), consolidación, estabilización definitiva

- sal, pimienta, pimentón, tomillo, romero

Limpiamos los hígados y los lavamos bien. Las ponemos en un bol, las cubrimos con leche y las dejamos en la leche unos 30 minutos.

Mientras tanto, corta la cebolla en juliana y "templa" en una sartén antiadherente (en el crucero puedes usar una cucharadita de aceite de oliva para endurecerla) hasta que se vuelva brillante. Revuelva con frecuencia y reduzca el fuego para que no se queme.

Escurre los hígados y ponlos sobre la cebolla en la sartén. Déjalos freír a fuego lento por ambos lados.

Por separado, llene alrededor de una taza con agua y agregue las especias (sal, pimienta, pimentón, tomillo, romero). Mezclar y verter el contenido sobre el hígado. Tapar la olla y dejar hervir unos 15-20 minutos hasta que salga del agua y el hígado penetre bien. Puedes condimentar con un poco de perejil verde picado.