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Pimientos rellenos de ternera y cerdo

Pimientos rellenos de ternera y cerdo



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Preparé el relleno por primera vez: mezclé la carne con cebolla finamente picada, sal, pimienta, huevo, arroz (que lavé); el alerce, el perejil y el eneldo que tuve de padre.

Corto los pimientos en la cola para poder quitar la cola con las semillas y mantenerlas enteras. Los lavé, luego, con una cucharadita, puse el relleno de carne en cada uno.

En un bol puse la cebolla al fuego, después de que estuviera dorada puse los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate; Lo dejé por 3 minutos y agregué los pimientos, colocándolos bien para que se sentaran en posición vertical. Le agregué agua y la dejé hervir al calor adecuado.

Al final pongo los greens.

¡Disfrutar!


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(5 puntos / total de votos: 89)

simona hace 8 años - 7 de octubre de 2009 10:54

Re: pimientos rellenos

Super bien.
¡Tu receta interesante, querida Ioana! Es un poco más "moderno" por así decirlo, no lo hiciste de la manera clásica, con los pimientos completamente cubiertos de agua, que hierven sin saberlo. etcétera Su receta tiene un gran aspecto de "salón" y de esta manera las quemaduras rellenas se pueden servir en una comida más festiva. ¡Bravo!

Ioana hace 8 años - 7 de octubre de 2009 11:27

Re: pimientos rellenos

y dos de mis pimientos se hicieron bajo el agua, mientras se escurrían, utilicé una olla un poco más grande para los 8 pimientos (la olla del medio estaba ocupada) y tenían espacio para "bailar". pero se ven tan bien como el resto.

Darvenia Darvi Hace 8 años - 7 de octubre de 2009 21:07

Re: pimientos rellenos

Los habría hecho en el horno porque a los vegetarianos les gusta más el sabor de los pimientos horneados que los hervidos

ramisimion hace 8 años - 7 de octubre de 2009 21:11

Re: pimientos rellenos

que bonitos son! durante este período sería bueno rellenar rosquillas, son dulces y carnosas.

Darvenia Darvi Hace 8 años - 7 de octubre de 2009 21:13

Re: pimientos rellenos

Elena Macaron hace 8 años - 7 de octubre de 2009 22:59

Re: pimientos rellenos

Saco las colas de los pimientos y los sofre en un poco de aceite. Luego los relleno con cebolla cruda finamente picada, carne, arroz, sal y pimienta. Le pongo un poco de aceite y mantequilla en la sartén, un poco de harina y salsa de tomate .pelar y poner el yogur encima del plato.

Ioana hace 8 años - 8 de octubre de 2009 11:16

Re: pimientos rellenos

darvenia, también se pueden meter al horno, pero era martes por la noche y quería acelerar un poco el proceso, hervían más rápido al fuego.
rami, nunca he visto donas rellenas con nosotros, pero parece una buena idea y creo que quedaría genial.
elena, gracias por compartir tu versión con nosotros, no suena nada mal

Elena Macaron hace 8 años - 9 de octubre de 2009 16:46

Re: pimientos rellenos

si mis pimientos son muy buenos la salsa es un poco espesa y la puedes pelar antes de comer pruébalo y di si te gustó

ramisimion hace 8 años - 9 de octubre de 2009 23:43

Re: pimientos rellenos

madre. el otoño llena donas en lugar de pimientos. Pruébalo y seguro que te gustará, no los pimientos por supuesto sino el contenido, es más fragante y se ve muy bien. por cierto, a veces mezcla verduras rellenas de calabaza, rosquillas y tomates.

simina hace 8 años - 13 de octubre de 2009 13:39

Re: pimientos rellenos

Acabo de hacer esta receta. es absolutamente delicioso. También lo hice con pimientos y rosquillas. ambos son hermosos.
Que tenga un lindo día

Larisa hace 7 años - 10 de febrero de 2010 12:04

Re: pimientos rellenos

Gracias por la respuesta de la tarta de manzana volcada, el fin de semana tengo algunos invitados y lo haré entonces.
En el punto 5 de la preparación de los pimientos rellenos, se calienta el aceite en una sartén más pequeña, supongo, y también se le agrega harina a la sartén, ¿o cómo? ¿Y qué significa "apagar el caldo"? Y una última pregunta: ¿me pueden recomendar un lugar para conseguir carne picada de buena calidad?

¡Gracias, este sitio es dorado, literalmente!
Vuelvo con impresiones después de cocinar los pimientos y la tarta de manzana. Todo lo mejor !

Ioana hace 7 años - 10 de febrero de 2010 12:53

Re: pimientos rellenos

eso sí, en el punto 5, prepara esas rantas en un cazo o sartén y vierte en la olla con los pimientos.
"Apagar con caldo" significa verter el caldo sobre la harina que se tuesta, prácticamente se detiene la fritura de la harina. de hecho, simplemente lo vierte en la sartén una vez.

jos3phine Hace 7 años - 28 de abril de 2010 00:49

Re: pimientos rellenos

estos pimientos se ven súper bien
Ioana, no puedo creer lo fascinada que estoy con todas tus recetas, ¡pero tú describes cada paso con tanta maestría! Felicitaciones. 1
Me gustaría hacerte una pregunta, ahora que estamos en el tema de los pimientos. ¿Sabes si los famosos pimientos del piquillo (cultivados en España) también se encuentran en nuestro país? Cuando están en España los cocino porque están riquísimas, llenas de código (bacalao en español), pero cuando llego a casa y quiero cocinar para mi familia no sé dónde comprar.
Tengo curiosidad por lo que me respondes.
Por cierto, soy de Oradea, así que somos "vecinos".

Ioana hace 7 años - 28 de abril de 2010 11:12

Re: pimientos rellenos

¿No parece que los pimientos kapia son más dulces y sabrosos?

jos3phine Hace 7 años - 28 de abril de 2010 21:23

Re: pimientos rellenos

gracias por el consejo, se que lo intentaré
Estos pimientos son realmente más dulces y al mismo tiempo un poco picantes.

Ioana hace 7 años - 29 de abril de 2010 16:07

Re: pimientos rellenos

dime si la sustitucion es buena, tengo curiosidad si traigo con esos pimientos de los que estabas hablando y que aun no he tenido el honor de probar

mirela_szekely hace 7 años - 15 de mayo de 2010 21:14

Re: pimientos rellenos

roxangelina hace 7 años - 6 de junio de 2010 20:44

Re: pimientos rellenos

chicas desde que descubrí este sitio solo cocinaba cosas buenas. eres fenomenal! mañana también hago pimientos rellenos. No puedo esperar.

alexandra Hace 16 años Hace 7 años - 24 de junio de 2010 17:48

Re: pimientos rellenos

Muchísimas gracias. Cocino mucho pero a veces también hago tus recetas ... son maravillosas. muchas gracias: X: * ..>: D petro hace 7 años - 14 de julio de 2010 10:23

Re: pimientos rellenos

andra hace 7 años - 30 de agosto de 2010 16:06

Re: pimientos rellenos

una buena receta ... hoy hice pimientos rellenos y salieron muy bien ... cachorro

Oana-Adriana hace 7 años - 6 de septiembre de 2010 16:24

Re: pimientos rellenos

Yo también hice la receta. Tengo 21 años y soy una loca por cocinar, terminé recomendando nuevas recetas a mi mamá)
Pruébalo con donas, lo hice el año pasado y me gustó mucho

pop mariana hace 6 años - 27 de mayo de 2011 17:39

Re: pimientos rellenos

ff delicioso pero con sopa como hacer rantasul

steluta hace 6 años - 3 de junio de 2011 20:19

Re: pimientos rellenos

Creo que es un poco de arroz

teodora simeria hace 6 años - 18 de junio de 2011 07:45

Re: pimientos rellenos

Te daría algunas sugerencias: 1. Efectivamente, mucho arroz, colócalo mejor en la sartén, escalda los pimientos unos minutos y luego rellénalos.

viorica Hace 6 años - 23 de julio de 2011 18:08

Re: pimientos rellenos

ir perfectamente bien sin harina, poner una rodaja de tomate en la tapa, en la composición poner la cebolla cruda y freír el pimiento en un poco de aceite después de llenarlo y luego ponerlo a hervir

tatiana Hace 6 años - 31 de julio de 2011 14:52

Re: pimientos rellenos

pimientos antes de rellenarlos y hervirlos para eliminar el presunto amargor. gracias)))))

Raul hace 6 años - 12 de agosto de 2011 17:28

Re: pimientos rellenos

La verdadera receta. ¡Intenta no hacerlo!

BA hace 6 años - 25 de septiembre de 2011 10:44

Re: pimientos rellenos

¡Así que esta es la receta para hoy! Voy al mercado a comprar los ingredientes

Roxanna Mika hace 6 años - 25 de septiembre de 2011 15:08

Re: pimientos rellenos

También preparé estos maravillosos pimientos.
fue muy emocionante, hasta que mi novio me dio una nota de 10
corbata si eu, 2 x 10: *
muchas gracias por la receta ioana.

ANDREEA Hace 6 años - 7 de noviembre de 2011 16:07

Re: pimientos rellenos

Frio . Estoy embarazada y tenía ganas de sarmalute, seguro que hice algo así y no pude manejarlo. así que acepté el reto de hacer pimientos rellenos por primera vez, de todas las recetas elegí la tuya. SUUUUUUUUUPER, no puedo esperar a que mi esposo venga y explote, le gustaba mi barriga como loco.

marieta Hace 6 años - 10 de noviembre de 2011 12:50

Re: pimientos rellenos

hoy lo hice pero no con carne con champiñones en lugar de carne

margareta Hace 6 años - 20 de noviembre de 2011 00:44

Re: pimientos rellenos

la salsa no se hace con pimientos solo con harina, yo no la hago con harina. limpia uno. dos papas que pongo en el rallador chico y pongo las papas ralladas sobre los pimientos, cuando las papas hierven se desmenuzan y forman una salsa espesa.

SIMON hace 6 años - 22 de noviembre de 2011 13:34

Re: pimientos rellenos

Tengo una pregunta, voy a hacer pasta con guisantes, puedes poner un año en lugar de costillas, salami de verano, finca, eso lo hice y salió genial, sí, para la pasta, probé el barril, no No sé como quedará con nuestra pasta de Rumanía. A los 10 minutos también me decimos una idea después de lavar el pastel rumano que hacer para que no se pegue aunque le ponga aceite, gracias

Anna hace 5 años - 25 de febrero de 2012 16:47

Re: pimientos rellenos

sigue inventando estas recetas de pimientos, todavía no puedes poner una receta original, o. perdón. el mundo se ha modernizado, que diablos, creo que nuestras abuelas hicieron las mejores recetas,

Ioana hace 5 años - 25 de febrero de 2012 18:31

Re: pimientos rellenos

solo depende de donde estaban tus abuelas

cosmina hace 5 años - 4 de marzo de 2012 21:26

Re: pimientos rellenos

Ioana si puede agregar la opción "me gusta" a los comentarios, como en Facebook. ¡Me gusta tu último comentario!
¡Cocinar es un arte! Solo tienes que inspirarte en las recetas de otros, en cuya página entraste voluntariamente.

Ioana hace 5 años - 5 de marzo de 2012 11:23

Re: pimientos rellenos

cosmina, me gustó la idea, por lo que ya es funcional es un enlace "Me gusta" para cada comentario.

anda hace 5 años - 28 de agosto de 2012 17:30

Re: pimientos rellenos

Relu hace 5 años - 29 de noviembre de 2012 09:48

Re: pimientos rellenos

Hola, es una receta interesante y quiero probarla, pero quiero que me digas una vez más cómo hacer el relleno porque realmente no entendí, soy principiante. Gracias. si quieres podemos verte en el lío para que yo pueda entender mejor. un buen día

Ioana hace 5 años - 29 de noviembre de 2012 10:49

Re: pimientos rellenos

Relu, en el paso 1 escribe muy claro como hacer el relleno, no voy a repetir las mismas cosas. Es simple, solo mezcla los ingredientes.

Relu hace 5 años - 29 de noviembre de 2012 10:54

Re: pimientos rellenos

No entendí la última parte, en otra sartén hago la cosa con aceite y harina? luego agrego lo que hice la primera vez?

Ioana hace 5 años - 29 de noviembre de 2012 10:58

Re: pimientos rellenos

esa es la salsa Relu, no el relleno. la salsa se prepara por separado en una sartén y se vierte sobre los pimientos hirviendo.

Relu hace 5 años - 29 de noviembre de 2012 11:03

Re: pimientos rellenos

Entiendo ahora, mezclo todo lo que está escrito en el relleno, carne, arroz, etc. y luego mientras los pimientos están hirviendo a fuego lento hago lentamente esa salsa con aceite y harina y caldo. y la última pregunta, ¿qué tipo de pimentón? Gracias y te escribiré para contarte cómo fue.

Ioana hace 5 años - 29 de noviembre de 2012 11:07

Re: pimientos rellenos

eso sí, mezcla el relleno, ponlo en los pimientos que pones a hervir. mientras tanto, prepara la salsa que le echas encima. pimentón, pero puedes deshacerte de él un poco picante si te gusta la comida picante. spor!

Florentina hace 4 años - 14 de mayo de 2013 18:18

Re: pimientos rellenos

Yum Yum Yum. No he comido pimientos rellenos durante muchos años y resultaron muy buenos: no usé vegetales caseros porque no tengo secadora y tengo tanta hambre que no podía esperar para preguntar cómo podría hacerlo sin una secadora . Puedo usar el horno.

Bianca hace 4 años - 25 de junio de 2013 16:11

Re: pimientos rellenos

¡Hola, Ioana! ¡Tus recetas son soberbias, deliciosas y sencillas de hacer de la manera que las explicas todas! ¡Me enseñaste a cocinar! ¡Gracias!

Ioana hace 4 años - 26 de junio de 2013 10:30

Re: pimientos rellenos

Cristiana Prisecaru hace 4 años - 26 de julio de 2013 13:55

Re: pimientos rellenos

Yo también quiero empezar a hacer estos pimientos ahora, lo haré por primera vez: D y me gustaría preguntar algo para que los pimientos no queden tan amargos, freírlos un poco en aceite caliente y luego rellenarlos? puedo poner carne de pollo?

Ioana hace 4 años - 26 de julio de 2013 14:06

Re: pimientos rellenos

Cristina, admito que no como pimientos (porque no me gustan los pimientos en general) y no me di cuenta de que era amargo. No sé qué aconsejarte. Ahora le pregunté a mi esposo si alguna vez sintió algo malo con ellos y me dijo que es solo el sabor específico de los pimientos en este amarillo, que en realidad no es tan dulce como el rojo, pero no son desagradables.

Cristiana Prisecaru hace 4 años - 26 de julio de 2013 14:10

Re: pimientos rellenos

Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí. ¿Podría poner pollo picado?

Ioana hace 4 años - 26 de julio de 2013 14:17

Re: pimientos rellenos

sí, puedes poner pollo, arroz de grano redondo ayuda a que el relleno quede más suave incluso si la carne es magra.

alguien que coma pimientos puede ayudarnos con algunos consejos sobre cómo mejorar.

Cristiana Prisecaru hace 4 años - 26 de julio de 2013 14:29

Re: pimientos rellenos

Muchas gracias por el consejo. Empiezo a comprar y luego a cocinar.

mirela hace 4 años - 3 de septiembre de 2013 21:07

Re: pimientos rellenos

Me pregunto si quitamos las tapas de la quemadura con la cebolla, ¿sabría bien?

Ioana hace 4 años - 4 de septiembre de 2013 08:34

Re: pimientos rellenos

Por supuesto que puede, la cebolla y el pimiento asados ​​juntos saben muy bien.

Olivia hace 4 años - 25 de septiembre de 2013 07:28

Re: pimientos rellenos

Hola Ioana,
Por eso te aprecio mucho y gracias a ti aprendí a cocinar
Estos pimientos rellenos, los hice de nuevo esta noche. Y esta vez agregué algunas cosas: D
Pequeños cubos de tocino ahumado (con mucha carne), otro huevo y un poco de orégano. Oh. y carne de res solamente.
Entonces los pimientos quedaron tan bien. Ya comí 4 y todavía estoy pensando en ellos.

Gracias de nuevo por todas las recetas aquí.

Gabriela Muller hace 3 años - 13 de abril de 2014 12:06

Re: pimientos rellenos

Pimientos rellenos: ¡mi comida favorita! Cociné tantas opciones pero hoy me inspiré un poco en las tuyas. Agregué huevo, que nunca hice, y cebollas fritas (¡de nuevo algo nuevo!) Con pimentón ahumado. Hice la salsa muy simple, con puré de tomates y ajo finamente picado al final. Dorar 1/4 en el horno: una locura con crema agria (¡ligera!).

florin hace 3 años - 15 de mayo de 2014 11:27

Re: pimientos rellenos

Hola a todos, que dices?

Toader Stefania hace 3 años - 23 de junio de 2014 14:00

Re: pimientos rellenos

Ahora herví los pimientos. No veo la hora de ver qué salió y ver si a mi marido también le gustará, que tampoco come pimientos rellenos ni repollo relleno !! Gracias por la receta

Ioana hace 3 años - 23 de junio de 2014 18:09

Re: pimientos rellenos

Ellos. ellos comieron
si es así, te recomiendo que los hagas y los rellenos de bulgur son maravillosos.

Silvie Red hace 3 años - 5 de julio de 2014 13:44

Re: pimientos rellenos

Monica hace 2 años - 26 de octubre de 2015 11:11

Re: pimientos rellenos

¡Gracias Ioana, siempre eres mi rescate culinario! También hice pimientos rellenos por primera vez (y tuve un lío de emociones), seguí todos los pasos, solo omití la harina del final y agregué un poco de tallo de apio verde en la composición. Salieron muy sabrosos y fueron muy apreciados. Mi mitad me repitió un par de veces que no creía que yo estuviera haciendo esta receta por primera vez. Por cierto, todas las recetas de su sitio resultaron excelentes ¡Éxito total!

Ioana hace 2 años - 2 de noviembre de 2015 09:32

Re: pimientos rellenos

Me alegro, Monica. ¡eres bienvenido!

Iohana hace un año - 3 de febrero de 2016 11:52

Re: pimientos rellenos

Los tomates se pueden rellenar, son deliciosos. Saco el contenido con una cucharadita, lo rallo y lo pongo en la salsa. Como pimientos rellenos de yogur o crema agria. ¡Pruébalo también!

Ioana hace un año - 3 de febrero de 2016 13:11

Re: pimientos rellenos

Iohana, también tengo una idea para ti, quizás no la hayas probado: tomates rellenos de arroz y verduras. en verano son maravillosos. mira aquí si te gusta la idea [enlace]

dinu Hace 8 meses - 30 de junio de 2017 10:49

Re: pimientos rellenos

Hola Ioana,
¿No sería bueno poner la carne picada después de la cebolla y luego el pimentón? No encontré al "cocinar" cuándo y dónde agrego la carne picada.
De lo contrario, creo que la receta es como la de mi madre y también la probaré.
¡Muchos gracias!

Ioana hace 8 meses - 30 de junio de 2017 11:14

Re: pimientos rellenos

Solo frito la cebolla y le agrego el pimentón, luego los vierto sobre el resto de los ingredientes para el relleno. escribe en el paso 1 "Mezclar todos los ingredientes para el relleno, incluida la cebolla sazonada, el caldo y el huevo". para no endurecer la carne, un amasado tan crudo con el resto.

otilia hace 5 meses - 15 de septiembre de 2017 18:49

Re: pimientos rellenos

Muy bien presentado y creo que son ff. Hola, también probaré esta receta, cada vez que cambio algo en la receta hasta que me quede satisfecho con el sabor y me quede bien y con arroz de grano largo, ¡gracias por la receta!

Cori Cj hace 5 meses - 25 de septiembre de 2017 09:02

Re: pimientos rellenos

También los hice el sábado según tu receta. Hay 3 diferencias con respecto a cómo las hago: hasta ahora nunca he puesto salsa de tomate / caldo en la composición, solo pongo 100gr de arroz para 9 piezas y no hago rantas en la sartén / al fuego.
También nos gustó esta versión


Ingredientes para pimientos rellenos al horno

Por supuesto, el sabor complejo de este plato es perfecto para la carne picada que usamos y las especias que usamos. Probablemente cada ama de casa tiene una receta de relleno heredada de la familia, similar a la del sarmale. Prefiero comprar trozos de carne (cerdo y ternera o simplemente cerdo) que puedo picar en casa. La carne picada debe estar más gorda (ya sea la pulpa pero también el cuello o la pechuga de cerdo) para obtener un relleno aireado y jugoso. Esto también es cierto para sarmale, albóndigas o pequeñas caseras.

Además, agrego cebolla, arroz, sal, pimienta, tomillo seco y verduras picadas: eneldo y perejil verde. Un poco de pimentón dulce le da un color más agradable al relleno. El arroz para rellenos de carne es uno de grano redondo y hierve rápidamente. Se compara con el 10% de carne: es decir, a 500 g de carne ponemos 50 g de arroz.

También puede usar pollo, carne deshuesada y picada en casa & # 8211 mira la receta aquí.

Lo cocino durante 1-2 minutos junto con la cebolla hasta que se ponga vidriosa y se impregne de los sabores circundantes. ¡El arroz NO debe hervirse (ni siquiera la mitad) antes de mezclarlo con la carne picada! Durante la cocción, absorberá el agua de la carne y el agua circundante de la salsa, uniendo el relleno pero también la salsa.

No espeso la salsa de tomate con harina y la hago de jugo de tomate casero (ver receta aquí) o de passata a caja o botella.

De las siguientes cantidades resultan 5-6 pimientos rellenos en el horno, dependiendo de su tamaño. El mío tenía aprox. 8-9 cm de largo y unos 6 de ancho. Cada pimiento mediano contiene alrededor de 100 g de relleno (carne, arroz, cebollas, especias).


Preparación Pimientos rellenos de ternera

Prepara los pimientos. Pelar una calabaza, rallarla y lavarla bien.

La carne picada se mezcla con el arroz, con la cebolla limpia, se lava y se pica finamente, con el huevo, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Rellena los pimientos con esta mezcla y coloca la tapa encima.

Ponlos en una olla, agrega el jugo de tomate, luego cubre con agua y mete al horno. Pruébalo y cuando la carne esté cocida, estará lista. Sirve con gusto. Puse unos pimientos en el congelador y los llené.

Prueba también esta receta en video


Ingredientes para pimientos rellenos de carne

Para la preparación de deliciosos pimientos rellenos de carne necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 10 pimientos medianos
  • 600 g de carne de cerdo o ternera picada
  • 200 g de arroz
  • 1-2 zanahorias
  • 2 cebollas medianas
  • 1 litro de jugo de tomate
  • 1 tomate grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 manojo de perejil
  • tomillo
  • sal y pimienta para probar.

Pelar la cebolla, pelar los pimientos por dentro, lavar y dejar secar en una servilleta. Picar la cebolla y ponerla a endurecer. Por encima agregue la zanahoria, la mitad del pimiento picado, el tomate picado en trozos pequeños y el perejil finamente picado. Deje que se endurezca durante unos 15 minutos, luego agregue el caldo y continúe endureciendo por otros 5 minutos. Pon la carne en un bol. Saltee las cebollas, agregue el arroz sobre la carne y mezcle bien. Uno a uno, rellenamos los pimientos, añadimos agua y llevamos a ebullición a fuego lento. Cuando estén listos, agregue 2 tazas de borscht y deje que el sabor se mezcle por otros 10 minutos.


Pimientos rellenos de ternera

La carne de res se puede introducir en la dieta del bebé a partir de los 7-8 meses, por lo que puedes prepararla de diversas formas. A medida que crece, puede elegir un grano más grande y puede optar por recetas que complacerán a toda la familia. Los pimientos rellenos de carne al horno son una opción de este tipo, que se puede servir tanto a un bebé como a toda la familia.


Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne, eso es lo que mamá tenía que decirnos y ya estábamos corriendo a la cocina para ver cuánto tiempo nos llevaría sentarnos a la mesa. El otro día tuve la suerte de encontrar unos pimientos medianos, perfectamente adecuados para la receta de pimientos rellenos. También fui a la carnicería y compré carne de cerdo no muy grasosa, picada en el acto y, a las pocas horas de regresar a casa, mi cocina se vio invadida por el inconfundible aroma de los pimientos rellenos.

Mi padre era fanático de los pimientos de ayuno rellenos de arroz, zanahorias, cebollas y champiñones, pero mi hermano y yo optaríamos por los rellenos. Mamá usó carne de cerdo para los pimientos, a veces combinándola con carne picada, importante para esta receta es no usar carne muy grasosa, la proporción sería de 80% de carne y 20% de grasa para unos sabrosos pimientos rellenos.

La receta de pimiento con salsa es muy sencilla, es importante utilizar ingredientes de la mejor calidad. No te recomiendo que compres carne ya picada, lo mejor es comprar carne fresca y picarla en casa o pedir que la piquen en el acto, así sabremos exactamente qué ponemos en nuestros pimientos rellenos. Los pimientos morrones deben ser medianos, si los tienes en la huerta o los encuentras en el mercado, tienes más que suerte, seguro que tendrán un sabor absolutamente maravilloso.

Pimientos Rellenos e Ingredientes # 8211 (7 Pimientos de Grasa Media)

  • 600 g de carne de cerdo picada, poco grasosa
  • 7 pimientos morrones medianos
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 50 g de arroz con grano redondo + 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 1 cucharada de perejil picado rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta pequeña

Salsa de pimienta rellena e ingredientes # 8211

  • 1 pimiento morrón pequeño
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 100 ml de jugo de tomate
  • 400-500 ml de agua
  • sal

Pimientos rellenos de carne & # 8211 Preparación

Aquí está el primer secreto de mi suegra para los pimientos de carne.

  • Coloque el arroz en una cacerola pequeña, agregue 4 cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el arroz absorba toda el agua (aproximadamente 1 minuto). Luego apaga el fuego y déjalo enfriar.

  • Si seguimos este consejo, el arroz en la composición de los pimientos hervirá más rápido y mantendrá su forma. ¡Es un gran truco! También puedes usarlo para sarmale, en hojas de col o de res y para otras verduras rellenas.
  • Poner la carne picada en un bol, agregar la cebolla, el eneldo y el perejil, finamente picado, arroz frío, sal y pimienta al gusto. Amasar hasta obtener una composición compacta.

  • Cortamos la tapa con pimientos, los limpiamos de semillas y costillas. Las lavamos y las colocamos en una parrilla, con el recortado hacia abajo, para que escurran bien.

El segundo secreto, de mi madre, consiste en hacer una pequeña incisión en el fondo de los pimientos. De esta forma, la salsa entra por la parte inferior de los pimientos, por lo que la carne y el arroz hierven más rápido y uniformemente.


Pimientos rellenos de carne

Los pimientos se lavan, se limpian de tallos y semillas. Pelar la cebolla y picar finamente. Hervir el arroz por la mitad en 300 ml de agua con sal, escurrir y enfriar.
Las zanahorias y la raíz de perejil se limpian, se lavan y se cortan en rodajas. La pasta de tomate se diluye con 100 ml de agua. Los tomates frescos se lavan, escaldan, pelan y cortan en rodajas. Pica finamente el perejil verde. La carne se pica en el robot junto con la mitad de la cantidad de cebollas.

Método de preparación pimientos rellenos de carne.

Mezclar bien la carne picada con arroz, sal, pimienta, huevos, la mitad de perejil verde y 100 ml de agua fría. Con esta composición se rellenan los pimientos, que se pasan por harina con el lado donde se rellenaron y se colocan en un cazo untado con 50 ml de aceite. Agregue agua caliente y coloque en el horno durante unos 30 minutos. La salsa se prepara a partir de cebolla (150 g), zanahoria y raíz de perejil, que se ahoga en 50 ml de aceite y 100 ml de agua, luego se agrega el resto de la harina, pimiento, pasta de tomate, sal y azúcar, hirviendo todo 20 minutos. Se pasa la salsa obtenida y se agrega sobre los pimientos, manteniendo la olla en el horno. Cuando los pimientos estén cocidos, añadir los tomates y dejar al fuego otros 5 minutos.

El plato se sirve caliente, con yogur (crema) y perejil verde encima.


Pimientos rellenos de carne picada y arroz

¿Qué tipo de arroz usamos? ¿Cuál es la proporción de carne, cebolla, arroz, especias y verduras? ¿Cuánto tiempo hierven los pimientos rellenos? Receta escrita y video paso a paso de pimientos rellenos.

Ponemos la tapa y ahora vamos a hervir, al horno o al fuego. En el horno, dejar hervir a fuego lento por un máximo de 15 minutos, llevar a ebullición, luego reducir el fuego a 220 grados, fuego arriba y abajo, con ventilación o fuego máximo en los hornos de gas.

Después de 1 hora revisamos un pimiento, para ver cuánto tarda en cocinarse.

El primer pimiento es el mejor, se saca después de una hora de ebullición, cuando aún no está bien hervido & # 128578

Hacia el final, agregue vino, jugo de limón o 100 ml de borscht. Tarda unas 2 horas en cocinarse.

Presentación y servicio para la receta de pimientos rellenos de carne picada y arroz

Los pimientos rellenos se sirven calientes, con crema agria o yogur, pimientos picantes, pan o polenta, según se desee.

Quedan muy buenos, así que puedes probar la receta. Son fáciles de hacer y esta opción, sin cebollas endurecidas, es más sencilla.

¡Buen apetito y aumento de deliciosa cocina!

Os dejo otra foto, porque se ve demasiado bien & # 128578 Déjame presumir, como merezco.

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