Nuevas recetas

Postre enrollado con crema de vainilla, cerezas y cobertura de chocolate

Postre enrollado con crema de vainilla, cerezas y cobertura de chocolate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Para la hoja: batir con batidora, batir las claras con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante. Luego vierte las yemas sobre la espuma de clara de huevo, incorporándolas gradualmente. Agregue el aceite, la piel de limón, la harina y la levadura y mezcle bien.

Transfiera a una bandeja untada sobre papel de hornear y hornee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, pero esponjoso. Verterlo sobre un paño de cocina sobre el que espolvoreé azúcar, espolvorear el bizcocho con un poco de azúcar y enrollar bien caliente. Dejar enfriar.

Para la crema de vainilla: mezclar las yemas con el azúcar, la fécula, una pizca de sal y la leche fría, batiendo con un batidor de varillas, para airearlas y homogeneizarlas. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, luego reservar, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar bien. Dejar enfriar.

Para el montaje y decoración: esparcir la nata en la hoja del bizcocho, añadir las cerezas lavadas y peladas y enrollar. Derretir el chocolate con leche y el chocolate amargo al baño María, luego verterlo sobre el panecillo y nivelarlo bien. Decora con cerezas, palomitas y barquillos. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Tiempo de horneado: alrededor de 8-10 min.

Tiempo de preparación: 1h

Puertas: 12


¡Buen apetito!

Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/06/rulada-cu-crema-de-vanilie-cirese-si.html


Rollo de cacao con mascarpone, yogur y cerezas

Los panecillos son fáciles de hacer y son pasteles delicados y bonitos. Los rellenos pueden ser variados, desde simples mermeladas de frutas hasta sofisticadas cremas. El rollito de cacao con mascarpone, yogur y cerezas que les presento hoy es fácil de hacer. La parte superior es pandispan simple y la crema está fresca, con yogur, cerezas y mascarpone. A todos estos aspectos se suma el hecho de que no tiene nada de azúcar. Está elaborado con edulcorante Green Sugar, un edulcorante natural elaborado a partir de extracto de stevia. El edulcorante se comporta diminuto en cualquier tipo de postre y el sabor permanece inalterado. Te invito a un delicioso y fragante panecillo pero sin azúcar.

1 cucharadita de extracto de vainilla

Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de horneado: 15 minutos Sin porciones: 12

Precalienta el horno a 180 grados y forra una bandeja de 25/35 cm con papel de hornear.

Huevos, a temperatura ambiente, mezclar bien con una pizca de sal y Azúcar Verde hasta que tripliquen su volumen. Agrega el aceite y mezcla por un minuto más. Mezclar por separado la harina con el cacao. Agrega los ingredientes secos sobre los huevos y mezcla ligeramente, con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba. Vierta la composición en la sartén y nivele suavemente con una espátula. Hornea la encimera durante 15 minutos.

Preparamos un paño de cocina limpio. Retire la bandeja del horno y gírela firmemente para que la parte superior llegue a la toalla. Mientras la encimera esté caliente, enróllela con una toalla. Deja enfriar el rollo.

Crema. Pon las hojas de gelatina empapadas en agua fría. Mientras tanto, calentar ligeramente el yogur junto con el edulcorante de Azúcar Verde. Mezclar un poco el mascarpone hasta que quede cremoso.

Ponga la gelatina en el yogur y mezcle bien. Agrega mascarpone, vainilla y mezcla bien. Deje que la crema se enfríe hasta que se endurezca lo suficiente como para llenar el rollo.

Desenvuelva suavemente el rollo de toalla y extienda la crema de mascarpone encima. Sobre la nata ponemos trozos de cerezas (sin pepitas). Enrolle la parte superior para obtener un rollo uniforme. Cubre el rollo con film transparente y déjalo enfriar durante 2-3 horas.

Espolvoree el panecillo con cerezas, mascarpone y yogur con edulcorante en polvo y córtelo al gusto. Es un postre delicado, ligero y sin azúcar. ¡Definitivamente te encantará! ¡Disfrutar!


Eclairs PERFECTOS - con crema de vainilla y glaseado de chocolate

Los canutillos son el postre que encuentras en casi todas las confiterías, pero aún así, rara vez encuentras uno bueno, hecho correctamente. El eclair perfecto es recto, sin grietas, crujiente y con equilibrio entre crema y encimera. He aquí cómo hacerlo:

Poner en una olla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Cuando el líquido empiece a hervir, retira la olla del fuego.

¡Tamice la harina todo el tiempo antes de usarla! Agréguelo sobre el líquido caliente y mezcle bien.

Vuelva a poner la olla al fuego y mezcle hasta que se forme una pojghita de harina en el fondo de la olla (no mezcle la pojghita).

Retire la parte superior de un tazón y revuelva hasta que se enfríe.

Agrega sobre el mostrador enfriado, poco a poco, revolviendo hasta que se integre antes de agregar la siguiente cantidad de huevo.

Poner en un pos de repostería con dui con pequeños colmillos y colocar canutillos que hornean a 180 C hasta que se doren.

Utilice siempre alfombrillas de silicona microperforadas como base, posiblemente las especiales para canutillos, con el tamaño del canuto dibujado en ellas.


Método de preparación

Tarta de manzana

Las manzanas peladas se dan a través de un rallador grande. Mezclar los ingredientes secos harina, sémola, polvo.

Croissants de queso

En un bol mezclar el queso con la margarina blanda, añadir el huevo, la levadura y la harina y amasar.


Roll con fresas y nata montada

El bizcocho de crema más rápido se queda enrollado. Muy fácil de hacer, este pastel siempre nos saca del punto muerto.

Una simple tapa de pandispan enrollada con el relleno adecuado puede convertirse en un postre si no espectacular, al menos honorable. Eso depende de cuánto te involucres en la decoración.

Porque es temporada de fresas y porque nos gusta mucho la crema batida, la preparamos rápidamente rollito con fresas y nata montada. No lo dejemos simple, la vestí con un poco de chocolate.

Ingrediente de trigo:

  • 500 g de nata montada (más del 30% de grasa)
  • 500g de fresas
  • 50g de edad
  • 1 sobre de nata para montar (opcional)

Método de preparación:

Encendemos el horno a 180 grados centígrados.

Prepara la bandeja del fuego y cúbrela con papel de horno.

Para la encimera hacemos una composición clásica de pandispan. Los huevos a temperatura ambiente se mezclan con azúcar hasta que la masa duplique su volumen y adquiera un color blanquecino.

Agrega el extracto de vainilla y la harina. La harina se incorpora con una paleta de silicona o madera, mediante amplios movimientos de arriba hacia abajo. No olvide tamizar la harina.

La composición se vierte en la bandeja, nivelando ligeramente para tener una hoja recta. Hornear y hornear aprox. Diez minutos en el horno precalentado. Tenga cuidado de dejar que la hoja se seque en los bordes porque se enrollará con fuerza y ​​se romperá.

Después de hornear, deje la hoja. enfriar durante 2-3 minutos luego enróllelo con papel de horno. Debe enfriarse completamente antes de llenar.

Batir la nata fría con el azúcar hasta que quede bien unida. Si lo necesitamos, también usamos un sobre de endurecedor en crema.

Lave las fresas con agua corriente y déjelas escurrir bien. Se pueden limpiar fácilmente con toallas de papel para eliminar toda el agua.

Desenvuelva suavemente la hoja de pandispan, extienda la crema batida y espolvoree las fresas cortadas. Enrollamos la hoja y luego la glaseamos.

Para el glaseado, derretir el chocolate al baño maría y verterlo caliente sobre el panecillo. Nuestro panecillo con fresas y nata montada está listo.

Ponga el panecillo en la nevera durante 2-3 horas nu o no. No tuvimos mucha paciencia y lo cortamos de inmediato. Si permanece unas horas, es más fácil de cortar porque la hoja se absorbe del relleno y se ablanda fácilmente.


Rollo de fruta diplomado

Rollo de frutas Diplomate, ¡un postre fino, fragante y delicioso! La receta es sencilla y se explica paso a paso.

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Relleno de rollo de diploma con fruta

Las pasas se ponen en esencia de ron durante 1 hora.

Cortaremos el resto de frutas en cubos o rodajas.

Preparación Hoja enrollable - receta clic.

Preparación de la crema para el diploma

La gelatina se pone en la mitad de la cantidad de leche (fría), se mezcla y se deja a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

Los huevos se mezclan con azúcar y sal en polvo, se mezclan con gelatina hidratada y el resto de la leche.

La composición formada se coloca en un recipiente en un baño de vapor y se mezcla periódicamente hasta que espese.

Sácalo del baño de vapor y déjalo enfriar unos instantes, revolviendo periódicamente hasta que se enfríe.

¡Si no lo mezclamos, la nata se convierte en una albóndiga!

Mezclar con crema batida, extracto de vainilla y cáscara de limón rallada.

Mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Agregamos la composición de crema diplomática y lo esparcimos por toda la superficie.

Agrega las frutas previamente preparadas.

Transferimos hoja en rollo en una bandeja dejar enfriar durante 5-10 minutos o hasta que la crema se endurezca.

Rulam strans hoja en rollo con la ayuda del papel base y dejar enfriar al menos 2 horas.

Cortamos el rollo en dos partes iguales y lo decoramos en toda la superficie & # 8211 ver foto.


Método de preparación

Para empezar haremos las conchas:

Herviremos el agua, el aceite y la sal, cuando empiece a hervir pondremos la harina en el bloque. Después de que se enfríe, agrega los huevos uno por uno hasta incorporarlos todos. Engrasar una sartén con aceite y con la ayuda de un aguardiente verter la masa en la sartén y meterla en el horno hasta que se hornee por dentro y se dore por fuera.

Mientras tanto hacemos crema de vainilla:

Mezclar el azúcar, las yemas, la harina y 50 ml. de leche, el resto hirviendo. Después de que haya hervido, agregue poco a poco, revolviendo constantemente. Luego pondremos la nata al fuego hasta que espese, cuando empiece a hervir y esté espesa, apagamos el fuego y la dejamos a un lado para que se enfríe. Después de que se haya enfriado, poner 3 cucharadas de esencia de vainilla y luego dejar enfriar durante 10 minutos.

Para el glaseado, derrita el chocolate blanco y negro a baño maría, poniendo 2 cucharadas de aceite en cada uno, mezcle hasta que quede como una salsa.


Rollo de postre con crema de vainilla, cerezas y cobertura de chocolate - Recetas

Comparte si te gusta:

RECETAS SIMILARES

19 comentarios:

Los eclairs han sido mis pasteles favoritos desde la infancia. Los adoro. Debo robarte uno.

¡Muy bien! Yo también lo hice, pero solo con crema de vainilla. ¡Buena idea añadir nata montada!

Woauuu, qué bien se ve, anhelaba los canutillos, pero sé adónde ir. cachorro!

¡Se ve muy bien! ¡Felicidades!

Lo haré super mañana también

Guau. delicioso cremoso, apetitoso y esponjoso, se ve perfecto y con solo mirar las fotos y ya salivando: D

Se ven geniales, no puedo esperar para hacerlos también ¿Cuántos minutos tienen que permanecer las conchas en el horno?

Es un error en crema de vainilla, leche + almidón, yemas + azúcar

No es un error, es como escribí, se hierve la leche con azúcar, se frotan las yemas con almidón, luego le agregamos la leche sobre las yemas, poco a poco :) Es otra versión de crema de vainilla :)

¡La receta super buena está probada gracias!

¿Cuánto tiempo tengo que quedarme en el horno? Yo también tengo un horno de cocina clásica, ¿en qué momento pongo la bandeja en el fondo? Felicidades por el blog.

La receta clásica que conozco de mi madre y que llevo haciendo desde hace 30 años es con 10 huevos, 500 ml de agua, 250 ml de aceite y 500 gr de harina. Dependiendo de cuántos huevos quieras hacer, puedes divide las cantidades en 3 en ningún caso la cantidad de huevos es variable. Es la receta más estricta que he hecho. La composición de las cáscaras en la foto es demasiado blanda y por eso no crecieron como debieran. El fuego permanece de alto desde el principio hasta el final, las conchas crecerán muy bien y estarán vacías por dentro y no como las vi en la foto.

¿No tienes que poner algo para crecer como polvo de hornear? Nunca he hecho canutillos y me gustaría mucho hacerlo para Navidad, escribí tu receta, pero ¿cuántos canutillos salen de diez huevos? No ser demasiados, pero tampoco pocos.

No, no hornee. Si hacemos un cálculo simple, si usamos 10 huevos, significaría tres porciones de esta composición. Si salen 12 canutillos de una porción, salen 36 de cada 3 porciones :)


Receta: Islere

Una receta antigua de galletas de nueces, crema de cacao y glaseados de chocolate. Estoy seguro de que lo has visto, quizás comido islere a través de confiterías. También puedes prepararlos en casa, una receta sencilla y están muy buenos. Usé 1 taza de 200 ml como medida. Puedes variar la crema según tu preferencia, crema de cacao. vainilla, chocolate, etc. Además a la hora de preparar el glaseado puedes elegir el glaseado que estés seguro que saldrá mejor. Un glaseado hervido en la estufa, un glaseado frío comprado en un sobre, chocolate casero derretido.

Ingredientes para Islere
& # 8211 1 lata de manteca de cerdo
& # 8211 1 taza de azúcar en polvo
& # 8211 3 tazas de harina
& # 8211 1 taza de nuez molida para masa + 1 taza de nuez molida para apariencia
& # 8211 1 o
& # 8211 poca sal
& # 8211 jugo de limón
& # 8211 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio enfriado con jugo de limón

Ingredientes de la crema para Islere
Como crema puedes usar el sabor que más te guste, chocolate, vainilla, cacao.
Puede preparar una simple crema de chocolate o pudín de vainilla, una crema instantánea en un sobre.
Pero te propongo la siguiente receta de crema de cacao:
& # 8211 120 gramos de azúcar en polvo
& # 8211 3 yemas
& # 8211 4 cucharadas de leche
& # 8211 2 cucharadas de cacao
& # 8211 200 gramos de mantequilla o margarina

Ingredientes de glaseado para Islere
& # 8211 150 gr de chocolate negro para el hogar
& # 8211 1 cucharada y media de crema batida

Preparación de masa para islere
Mezclar la manteca de cerdo con el azúcar glass, el huevo, las nueces molidas y otros ingredientes. al final añadir la harina y amasar una masa adecuada. La masa islere es en realidad una masa de galletas de nueces. Untar en un plato espolvoreado con harina y cortar en rodajas con un vaso.

preparación de masa para Islere

Puedes elegir el tamaño del vaso. Coloca las arandelas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea por unos minutos.

preparación de masa para Islere

Preparación de crema para Islere
Frote las yemas con azúcar glass, cacao, agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que espese. Después de que se haya enfriado, mézclalo con la mantequilla un poco antes untada.

Preparación de glaseado para Islere
Poner el chocolate en un rallador grande, ponerlo en un bol con la nata montada y derretir al fuego. Déjalo hervir un rato, déjalo enfriar un poco, para que no quede muy líquido para que puedas engrasar las galletas y el chocolate no se escurra por los bordes.

Preparación islere
La lavadora de galletas se llena dos veces con crema de cacao.

Coloque el glaseado de chocolate encima con una cucharadita y extienda uniformemente.

Deje que se seque el glaseado de chocolate, luego tome cada isler y extiéndalo en los bordes con un poco de crema. Luego, los islotes se enrollan en nuez molida.

Mantuve el hielo frío y cuando los llevé a la mesa, debido a la diferencia de temperatura, de frío a caliente, el chocolate se volvió opaco. Pero fueron muy buenos.


Para la hoja: batir con batidora, batir las claras con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante. Luego vierte las yemas sobre la espuma de clara de huevo, incorporándolas gradualmente. Agregue el aceite, la piel de limón, la harina y la levadura y mezcle bien.
Transfiera a una bandeja untada sobre papel de horno y hornee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, pero esponjoso. Verterlo sobre un paño de cocina sobre el que espolvoreé azúcar, espolvorear el bizcocho con un poco de azúcar y enrollar bien caliente. Dejar enfriar.

Para la crema de vainilla: mezclar las yemas con el azúcar, la fécula, una pizca de sal y la leche fría, batiendo con un batidor de varillas, para airearlas y homogeneizarlas. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, luego reservar, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar bien. Dejar enfriar.

Para el montaje y decoración: esparcir la nata en la hoja del bizcocho, añadir las cerezas lavadas y peladas y enrollar. Derretir el chocolate con leche y el chocolate amargo al baño María, luego verterlo sobre el panecillo y nivelarlo bien. Decora con cerezas, palomitas y barquillos. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Tiempo de horneado: alrededor de 8-10 min.
Tiempo de preparación: 1h
Puertas: 12


Video: Gelatina de Crema con Sorpresa de Cereza (Mayo 2022).