Nuevas recetas

Receta de fideos picantes de singapur

Receta de fideos picantes de singapur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Cortes de pollo
  • Pechuga de pollo

Esta es una receta que encontré del papá de mi amigo. Cuando lo probé, me supo mucho a un plato caliente que comí en la casa de uno de mis amigos chinos. Así que le hice algunos cambios para hacerlo mío.

20 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 450g de pasta de fideos (o fideos asiáticos)
  • 4 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco en rodajas
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo seco
  • 450g de filetes de pechuga de pollo, en rodajas
  • 3 cebolletas, en rodajas
  • 1 o 2 zanahorias, cortadas en palitos
  • 1 lata (225g) de castañas de agua, escurridas
  • 2 latas de champiñones, escurridos
  • 65 g de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; añadir los fideos y volver a hervir. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos; escurrir y reservar.
  2. Calentar el aceite en un wok a fuego alto. Agregue el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile seco; cocine unos segundos hasta que el ajo comience a dorarse. Agrega el pollo, las cebolletas y las zanahorias. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos. Agrega las castañas de agua, los champiñones, la mantequilla de maní, la salsa de ostras, el curry en polvo y la salsa de soja hasta que todo esté bien mezclado.
  3. Agrega los fideos a la mezcla de pollo; cubra y reduzca el fuego a templado o muy bajo. Deje reposar de 10 a 15 minutos para que los fideos absorban un poco de la salsa.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(35)

Reseñas en inglés (22)

por proudmama

Fue bueno, mi esposo y yo lo disfrutamos, aunque era un poco demasiado picante para que nos encante (de ahí las 4 estrellas), pero eso es, por supuesto, una preferencia personal. Nos gustan las especias, ¡pero no las especias para el fuego! Lo haremos de nuevo, pero para nosotros probablemente cortaremos las hojuelas de pimiento rojo por la mitad.-28 de septiembre de 2009

por CooksWithClass

Oye, tengo algunas sugerencias para cualquiera que pruebe esto: con las hojuelas de pimiento rojo, no uses una cucharadita colmada, será demasiado. Sobrepasará el sabor. Puede usar cualquier carne que desee ... Solo asegúrese de cortarla fina, si usa pescado o camarones, tenga el debido cuidado. Un aderezo de soja y jengibre puede reemplazar esos dos ingredientes. He hecho esta receta varias veces usando Spaghetti Squash, es una alternativa fantástica a los fideos de huevo, de hecho la prefiero. Espero que estas sugerencias ayuden ... ¡También recomendaría usar mantequilla de maní crujiente! Disfruten! -01 Ago 2012

por jennifertse10

¡Gran receta! Estaba un poco picante, por lo que puedes reducir las hojuelas de pimiento rojo. Creo que 1/2 cucharadita probablemente sea suficiente. Cociné esto para una comida compartida y a todos les encantó. Sin embargo, hice una versión vegana sin pollo y más salsa de soja, en lugar de usar salsa de ostras.-10 de noviembre de 2011


  • Pollo desmenuzado
  • Camarón
  • Vieiras
  • Tierno cerdo, ternera o cordero
  • Cebollas verdes
  • Brotes de bambú

Como dice el nombre & # 8217s, se dice que se originaron en Singapur, Hong Kong.

Sin embargo hoy a pesar de su nombre. Algunos dirían que los fideos de Singapur no son únicamente de Singapur. Confuso, ¿eh?

Bueno en realidad no, ya que Singapur es conocido por ser el centro de muchas culturas.

Muchos de sus platos de hoy han sido influenciados por diferentes tipos de extranjeros a lo largo de los siglos.

Así que hoy puedes encontrar muchos tipos diferentes de platos que se comen en Singapur.

Estos fideos son ahora bien conocidos en todo el mundo y son consumidos por todo tipo de personas.


Receta de fideos de Singapur

Los fideos de Singapur son tan populares aquí en Australia que aparecen en el menú de la mayoría de los restaurantes chinos suburbanos, ya sea que sirvan otros platos singaporianos o no.

Aunque si busca Singapore Noodles en Singapur, se le escapará tanto como la noción mítica de que hay koalas en cada patio trasero australiano.

Los fideos de Singapur son deliciosos, ¡y siempre nos encantará!


1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de mirin, Shaoxing vino o vino blanco
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de azucar
1-2 cucharaditas de pasta de chile
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
12 onzas de tofu extra firme
2 cucharadas de aceite de coco, divididas
4 onzas de fideos de arroz Maifun de Annie Chun
½ cebolla, finamente rebanada
1 pimiento amarillo, en rodajas finas
1 taza de guisantes de nieve
1 taza de repollo, en rodajas finas
1 cucharada de curry en polvo
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de sal, y más al gusto
2 cucharadas de cebolletas picadas
Rodajas de lima, para servir

Pon a hervir agua en una olla mediana. Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar de lado.

Batir la salsa de soja, el mirin, el aceite de sésamo, el azúcar, la pasta de chile, el ajo y el jengibre en un tazón pequeño y reservar.

Seque el tofu y córtelo en cubos de 1 pulgada. Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue el tofu y cocine hasta que esté dorado por todos lados, volteando de vez en cuando. Coloque en un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Sazonar con sal.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine por 3 minutos, luego agregue el pimiento, los guisantes y el repollo. Continúe cocinando durante otros 2-3 minutos, luego transfiera a un tazón.

Agregue la cucharada restante de aceite de coco a la sartén, luego agregue los fideos cocidos y saltee a fuego medio durante 2-3 minutos.

Agregue las verduras y el tofu nuevamente a la sartén, agregue el curry en polvo, la cúrcuma y ½ cucharadita de sal. Mezcle suavemente hasta que esté combinado. Vierta la salsa en la sartén y mezcle hasta que se combine.

Transfiera a un tazón grande para servir. Cubra con cebolletas y sirva con rodajas de lima.


¿Cómo se preparan los fideos en Singapur y otros países?

Fideos de Singapur & # 26143 & # 27954 & # 28818 & # 31859 ​​es el nombre que se le da a los fideos salteados preparados siguiendo el método utilizado por los vendedores ambulantes en Singapur. Sin embargo, diferentes vendedores ambulantes usan condimentos e ingredientes que les atraen y, por lo tanto, no existe un método estándar para cocinarlo.

Los singapurenses que se quedan en el extranjero integran los ingredientes locales en su estilo de cocina. Finalmente, los fideos salteados evolucionaron a una nueva forma y se denominaron fideos de Singapur, ya que los preparan los singapurenses.

Lista de ingredientes para cocinar los fideos de Singapur. De arriba a la izquierda a abajo a la derecha: huevos, pollo, camarones, repollo, brotes de soja, zanahorias, camarones secos, cebolletas, ajo, cebollas.

Nota: esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi divulgación para obtener más información. Puedo recibir comisiones por compras realizadas a través de enlaces en esta publicación.


Fideos de Singapur

Un plato de fideos delicioso y picante. Sugerimos hacer esta receta con nuestra mezcla de especias Goan Red Curry, ¡pero termina bastante caliente! Intente usar Madrás o curry británico en polvo si lo prefiere medio o suave. La lista de ingredientes es larga pero básica, ¡y el proceso de cocción es simple! Tenemos la receta de cerdo a la parrilla (ver más abajo), pero no se preocupe si no tiene ninguno, ¡solo agregue algunas gambas más!

Ingredientes

Trozo de jengibre de 4 cm, finamente picado (¡use su criterio en cuanto al tamaño!)

2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal

1 pechuga de pollo cocida grande, desmenuzada

paquete de brotes de soja (2 puñados grandes)

120 g de cerdo a la parrilla (char siu), cortado en trozos pequeños

200g de hoja china, finamente rallada

3-4 chiles rojos o verdes pequeños, picados (opcional)

Receta

Pon los fideos en un bol grande y cúbrelos con agua hirviendo. Dejar hasta que se puedan separar con un tenedor (tal vez 8 minutos), luego escurrir.

Caliente el aceite en un wok grande, luego agregue las salsas, el azúcar y el curry en polvo y revuelva hasta que esté fragante. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe un par de minutos.

Agregue la carne y las gambas y revuelva hasta que estén calientes.

Agregue las cebolletas y el repollo.

Agregue los brotes de soja y los fideos hasta que estén bien mezclados y calientes.


Fideos de Singapur: instrucciones de receta

Al igual que con cualquier sofrito rápido, asegúrese de tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar.

Prepare los fideos y los camarones:

Rehidrate los fideos de arroz remojándolos en agua fría durante la noche, remojándolos en agua caliente durante al menos 30 minutos o hirviéndolos durante 1 minuto (verifique las instrucciones del paquete antes de hervir).

Escurre los fideos en un colador justo antes de que estés listo para cocinar. Está bien si los fideos no están completamente secos. Use tijeras de cocina para cortar los mechones largos en longitudes de 8 a 10 pulgadas, para que sean más fáciles de saltear y comer.

A los camarones. Pedimos una docena de camarones grandes en esta receta. También puede usar una cantidad mayor de camarones más pequeños si lo desea, siempre que sean de aproximadamente 6 a 8 onzas / 170-225 g. Pelar los camarones, cortarlos con mariposa por la espalda y quitarles las venas. Enjuague y seque antes de cocinar.

Los restaurantes generalmente usan camarones más pequeños, pero como cocinas en casa, ¡puedes elegir el tamaño que quieras!

Para esta receta, no es necesario marinarlos ni aterciopelarlos, pero tenemos un artículo completo donde puedes aprender más sobre cómo dimensionar, comprar y preparar para preparar camarones para la cocina china.

Revuelva los huevos:

Los huevos revueltos son un ingrediente tradicional en los fideos de Singapur. Cuando se trata de fideos salteados o arroz frito, es posible que haya visto a cocineros o vendedores ambulantes hacer a un lado otros ingredientes durante el proceso de salteado para agregar aceite adicional y revolver algunos huevos. Una vez revueltos, se mezclan con el plato terminado.

Puede hacer eso, pero como ya están sucediendo muchas cosas en el wok con esta receta, recomendamos revolver previamente los huevos.

Caliente su wok a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite. Agrega los huevos.

Cuando se hayan cocinado y burbujeado a los lados & # 8230

Darles la vuelta y romper el huevo en tiras ásperas con la espátula para wok.

Retirar del wok y reservar.

Ponlo todo junto:

Calienta tu wok a fuego medio. Agrega 1 ½ cucharada de aceite y el ajo.

Cocine por 15 segundos y agregue los camarones y el cerdo asado (o jamón o salchicha china). Sofreír durante otros 15 segundos.

Agregue el vino Shaoxing alrededor del perímetro del wok y saltee durante otros 15 segundos.

Sofreír durante 1 minuto, levantando los fideos de arroz con la espátula para soltarlos.

A continuación, espolvoree el curry en polvo, la sal, el azúcar y la pimienta blanca uniformemente sobre los fideos. Es mejor medirlos en un tazón antes de comenzar el plato. La cantidad de curry en polvo que usamos para esta receta es la que le gusta a nuestra familia, pero la usa más o menos según su gusto y preferencia personal.

Sofríe usando un movimiento de levantar y levantar para aflojar los fideos y combinarlos uniformemente con las especias, verduras y carne. Comience en un lado del wok y trabaje a su manera, asegurándose de raspar firmemente la parte inferior del wok con su espátula para evitar que se pegue. ¡Un wok caliente es imprescindible! Verá que el color curry cubre gradualmente todo para crear un color uniforme. Se necesitan unos 2 minutos para combinar y calentar todo.

En este momento, puede agregar un poco de caldo de pollo o agua si los fideos parecen un poco secos. Use su propia discreción sobre cuánto agregar, porque depende de qué tan caliente esté su wok y cuánta humedad haya en sus fideos y verduras rehidratados. Erra por el lado de más humedad, porque no serán tan sabrosos si se han secado excesivamente en el wok.

Agregue el aceite de sésamo y la salsa de soja & # 8230

Mezcle bien de nuevo por otro minuto hasta que todo esté combinado y caliente; debería ver que sube más vapor.

A continuación, agregue las cebolletas y la cebolla morada, y continúe salteando durante otros 20 segundos.

Algunos restaurantes apenas cocinan la cebolleta y la cebolla, por lo que todavía tienen el sabor fresco y crudo para complementar el curry.

Alternativamente, puede sofreír los fideos por más tiempo hasta que las cebolletas y las cebollas estén cocidas a su gusto.

¡Sirva y sirva! ¡Se recomienda el aceite de chile picante para acompañar!

¿Buscas recetas más auténticas? Suscríbase a nuestra lista de correo electrónico y asegúrese de seguirnos en Pinterest, Facebook, Instagram y Youtube.


Receta de pastel de fresas y crema

Nos encantan estas chuletas de cerdo marinadas fáciles. Las chuletas de cerdo a veces se cocinan secas, pero esta fácil marinada hace que la carne de cerdo sea tan jugosa y llena de un sabor perfectamente equilibrado. ¡Es a prueba de fallas! Me encanta encontrar recetas de chuletas de cerdo que hacen la comida más jugosa y sabrosa; si tienes una olla de cocción lenta, vas a querer.


Fideos picantes de Singapur

Fideos picantes con sabor a curry y ndash una receta de cocina total & ldquoChIndian & rdquo (chino e indio), con chiles, ajo y jengibre.

Ingredientes:

  • 100 g de fideos de huevo finos
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo y ndashdivided
  • 1 huevo
  • pizca de sal
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 y rsquo de jengibre, pelado y picado
  • 1 chile verde, finamente picado
  • 6 elotes, de unos 50 gramos, cortados en rodajas finas en diagonal
  • 10-12 piezas de guisantes, aproximadamente 50 gramos, cortados por la mitad a lo largo de la diagonal
  • 2 baby bok choy, cortadas en & frac12 & rdquo pedazos a lo largo de la diagonal
  • 1 cucharadita de sal dividida
  • & frac12 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de curry en polvo y ndash dividido
  • 1 cucharada de soja clara
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cebolla tierna, picada en palitos finos de 1 pulgada y una fracción de 12 pulgadas
  • 4 cucharadas de cilantro picado (cilantro)
  • 3 cucharadas de aceite de maíz o aceite de cártamo dividido

Instrucciones:

  1. Caliente el agua en una cacerola hasta que hierva. Hierva los fideos según la dirección del paquete o hasta que estén blandos (aproximadamente 3 minutos para los fideos de huevo finos).
  2. Escurra los fideos y combine los fideos con una cucharadita de aceite de sésamo en un tazón para mezclar.
  3. Bate el huevo con una pizca de sal y la cucharadita restante de aceite de sésamo.
  4. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok caliente, vierta el huevo y revuelva para formar una tortilla grande y delgada. Cuando la tortilla esté lista, en aproximadamente 2 minutos, dóblela por la mitad y retírela de la sartén. Cortar en tiras finas y reservar.
  5. Limpie el wok y caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en el wok. Agregue el ajo, el jengibre y los chiles verdes y saltee durante un minuto hasta que estén fragantes.
  6. Agregue el maíz tierno, los guisantes, el bok Chou y los pimientos rojos. Agregue & frac12 cucharadita de sal, pimienta y 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja y 3 cucharadas de agua. Sofreír las verduras durante 1 minuto. Cubra las verduras por un minuto más y déjelas cocinar al vapor.
  7. Agregue los fideos, las cebolletas, el cilantro recién picado, la sal restante y el curry en polvo restante. Mezcle hasta que las verduras y los fideos estén bien combinados y los fideos se calienten durante aproximadamente 1 minuto.
  8. Adorne con cilantro fresco y sirva caliente.

Ingredientes críticos:

El curry en polvo es un ingrediente fundamental para el sabor junto con el jengibre y el ajo. Los polvos de curry tienen diferentes niveles de chile (picante), así que comience con 1 1/2 cucharadas. Puede elegir qué verduras le gustaría agregar y ndash cualquiera de las verduras se puede sustituir en este plato con lo que tiene a mano y ndash brócoli o calabacín crujientes irían bien. Prefiero los fideos de huevo porque no se ponen pegajosos, pero esta creación de comida callejera generalmente se hace con fideos de arroz. Siéntase libre de sustituirlos. Los chiles verdes se pueden sustituir por jalapeños o chiles rojos.

Fideos picantes de Singapur

Deja un comentario Cancelar respuesta


Ingeniera, cocinera casera, instructora de Pilates, consultora de educación y madre de cuatro hijos.
sobre mí

Receta: Fideos de Singapur

Esta es la perfección de la comida reconfortante: un lío de fideos, hecho tan picante o suave como quieras. ¡Muchas gracias a America's Test Kitchen por la receta!

Fideos de Singapur
Sirve 4-6

4 cucharadas más 1 cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de curry en polvo
1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
6 onzas de fideos de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azucar
12 onzas de camarones grandes (26 a 30 por libra), pelados, desvenados, sin cola y cortados en trozos de 1/2 pulgada
4 huevos grandes, ligeramente batidos
Sal
3 dientes de ajo picados para pegar
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 pimiento rojo, sin tallo, sin semillas y cortado en palitos de fósforo de 2 pulgadas de largo
2 chalotas grandes, en rodajas finas
2/3 taza de caldo de pollo
4 onzas (2 tazas) de brotes de soja
4 cebolletas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
2 cucharaditas de jugo de lima, más rodajas de lima para servir

1. Caliente 3 cucharadas de aceite, curry en polvo y pimienta de cayena, si se usa, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, aproximadamente 4 minutos. Retire la sartén del fuego y reserve.

2. Ponga a hervir 1 1/2 cuarto de galón de agua. Coloque los fideos en un tazón grande. Vierta agua hirviendo sobre los fideos y revuelva brevemente. Remoje los fideos hasta que estén flexibles, pero no blandos, aproximadamente 2 1/2 minutos, revolviendo una vez a la mitad del remojo. Escurre los fideos brevemente. Transfiera los fideos a la tabla de cortar. Con un cuchillo de chef, corte la pila de fideos aproximadamente en tercios. Vuelva a colocar los fideos en un tazón, agregue la mezcla de curry, la salsa de soja y el azúcar con pinzas, mezcle hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

3. Limpie la sartén con toallas de papel. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los camarones en una capa uniforme y cocine sin moverlos hasta que la base se dore, aproximadamente 90 segundos. Revuelva y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, unos 90 segundos más. Empuje los camarones a un lado de la sartén. Agregue 1 cucharadita de aceite al lado despejado de la sartén. Agregue los huevos al claro y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Con una espátula de goma, revuelva los huevos suavemente hasta que estén listos pero aún húmedos, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos a los camarones y continúe cocinando, rompiendo trozos grandes de huevo, hasta que los huevos estén completamente cocidos, unos 30 segundos más. Transfiera la mezcla de camarones y huevo a un segundo tazón grande.

4. Reduzca el fuego a medio. Caliente la cucharadita de aceite restante en una sartén ahora vacía hasta que brille. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 15 segundos. Agregue el pimiento morrón y las chalotas. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón con los camarones.

5. Regrese la sartén a fuego medio-alto, agregue el caldo a la sartén y cocine a fuego lento. Agregue los fideos y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 2 minutos. Agregue los fideos al tazón con la mezcla de camarones y verduras y mezcle para combinar. Agregue los brotes de soja, las cebolletas y el jugo de lima y mezcle para combinar. Transfiera a un plato caliente y sirva inmediatamente, pasando las rodajas de limón por separado.

¿Quieres recibir noticias sobre recetas y comida directamente por correo electrónico? ¡Suscríbase al nuevo boletín de alimentos aquí!


Ver el vídeo: Spicy braised tofu Dubu-jorim: 두부조림 (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Duk

    hmm ... esperaba MUCHAS MÁS fotos después de leer la descripción))) aunque eso es suficiente)

  2. Douzilkree

    Está usted equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  3. Brademagus

    No



Escribe un mensaje