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Cuatro lugares especiales para tomar una copa en Salt Lake

Cuatro lugares especiales para tomar una copa en Salt Lake

No importa si está viajando o si está de visita en un área, a todos les encanta encontrar el lugar perfecto para descansar, relajarse con amigos y tomar su bebida favorita. Si eres fanático de la cerveza perfecta, excelentes cócteles, licores destilados localmente o aventuras locas, estás de suerte porque Salt Lake lo tiene todo. Con la escena de bares en rápida expansión de la ciudad, cualquiera y todos pueden encontrar algo para disfrutar en estos lugares especiales.

1. Calle del whisky- Este pequeño y agradable bar de cócteles tiene un ambiente relajado pero elegante. Una barra de madera de cerezo de 72 pies de largo corre por un lado de este espacio largo de forma rectangular. Los estantes detrás de la barra están equipados con una gran variedad de licores, incluido el whisky. Los camareros tienen un conocimiento increíble, piden algo nuevo y lo guiarán hacia el tipo de cóctel adecuado. Whiskey Street también sirve algo más que la típica comida de bar, también puede obtener un buen bistec, chuletas de cordero o una ensalada bien compuesta. Aunque está orientado a atraer a los ejecutivos del centro de Salt Lakes, el público hipster también es un gran admirador; probablemente porque este es el lugar perfecto para pasar una noche entera cenando, bebiendo y relajando en buena compañía.

2. Cervecería de ocupantes ilegales- Este es el lugar para los amantes de la cerveza. Squatters produce doce variedades regulares de cerveza, además de una cerveza de temporada en el lugar. El restaurante también sirve hamburguesas, macarrones con queso y otros favoritos caseros, el acompañamiento perfecto para su cerveza favorita. Si tienes la oportunidad de charlar con el maestro cervecero Jason Stack durante tu visita, descubrirás que es un hombre tranquilo pero que realmente conoce su cerveza. Puede elegir cualquiera de sus cervezas de Squatter de una línea solo con el aroma. Stack produce cerveza desde hace mucho tiempo. Comenzó a jugar con la elaboración de cerveza casera en los días en que todavía trabajaba en un escritorio. Luego, en 2000, decidió hacer un cambio de carrera y terminó como asistente de la ex maestra cervecera Jenny Talley. Se abrió camino y ahora ocupa el puesto de maestro cervecero. Definitivamente vale la pena visitar Squatters para probar sus productos.

3. Destilería y salón High West- High West es en parte destilería y en parte restaurante. La destilería y el restaurante están ubicados en una casa antigua en Park City, a unos 20 minutos a las afueras de Salt Lake propiamente dicho. Este lugar es todo el encanto del salvaje oeste con pisos de madera pulida, dos hermosas barras de madera y arte vaquero. El menú tiene algunos platos únicos como pimientos shishito de dos maneras, lo cual es absolutamente fantástico, hasta platos caseros clásicos como hamburguesas gigantes, macarrones con queso cremosos y ensaladas simples. Por supuesto, hay una excelente selección de cócteles, muchos de los cuales se basan en el whisky casero. Asegúrese de hacer un recorrido rápido por las áreas de la destilería antes de partir; con tanques, mangueras y una pizarra llena de cálculos, parece un laboratorio de científicos locos.

4. Tour del Pedal Hopper Bar- El Pedal Hopper no es técnicamente una barra, en realidad es su transporte a la barra. La tolva de pedal, también conocida como "bicicleta de cerveza" o "barra de bicicleta" se parece más a un carrito pequeño. Este loco artilugio tiene capacidad para 16 personas, todas en asientos de bicicleta, con pedales. Usted hace el pedaleo y un conductor de la empresa dirige, frena y gestiona el recorrido. La bicicleta recorre entre 5 y 8 millas por hora y lo lleva a visitar todo Salt Lake y los mejores bares de la ciudad. Desafortunadamente, debido a las leyes actuales sobre bebidas alcohólicas, el alcohol no está permitido a bordo de la bicicleta, aunque la compañía de viajes quisiera agregarlo al tour algún día si está permitido. De cualquier manera, te divertirás mucho con tus amigos haciendo este.


¿Qué bebe James Bond?

Aunque el Vodka Martini, "sacudido no revuelto, "es el cóctel por el que James Bond es más conocido, no es el único con diferencia. De hecho, hay muchos tragos combinados que el famoso espía ha bebido a lo largo de sus aventuras tanto en las películas como en las novelas de Ian Fleming, y la mayoría son cócteles clásicos.

Una cosa es segura que tiene un gran gusto en las bebidas. ¿Esperaríamos algo menos de 007?

En algunas de las películas más recientes, parece tratarse más de la colocación de productos (¿Heineken, alguien?) Que de la imagen tradicional de Bond como conocedor de cócteles. Dejemos eso y veamos algunas de las bebidas favoritas de Bond.

Míralo ahora: 4 cócteles inspirados en James Bond


Conoce la diferencia entre una playa para perros y una playa que admite perros.

Si su destino tiene un designado playa para perros (que generalmente significa uno que permite retozar sin correa), pregúntese si esa es la mejor opción para su perro. Las playas para perros son una buena opción para los perros que disfrutan de los parques para perros y toda la interacción social que conlleva el juego sin correa.

Otros perros, incluido el nuestro, se sienten más cómodos con una correa playa que admite perros, caminando y jugando a nuestro lado.


La sal de la tierra

Desde la antigüedad, la historia de los Apalaches ha sido en muchos sentidos la historia de la sal. Y ya sea rociado sobre sandía o con chile untado en un panecillo de hot dog, para el nativo de Kentucky y experto en alimentos, Ronni Lundy, es el sabor del verano en el sur de la montaña.

Rich Valley Road, el asfalto de dos carriles hacia Saltville, Virginia, atraviesa un amplio valle a lo largo de la base de Clinch Mountain. Reduzco la velocidad tanto para saborear el planeo como por seguridad, y al reducir la velocidad, noto lo que está sucediendo al costado de la carretera. Cuanto más me acerco a la ciudad, más me parece que las pequeñas casas de armazón y ladrillo se asientan a la carretera, con sus porches frente a ella.

Vengo de personas que se sientan en el porche, por lo que me complace ver que la mayoría de ellas están ocupadas. Con ropa que todavía habla de trabajo (jeans y overoles, delantal y vestido de casa), las personas mayores que las usan se han ganado el derecho a sentarse sin hacer nada al mediodía. Incluso en el patio de un solo ancho (bordeado de flores, bien cuidado, pero sin porche), tres hombres de cabello de hierro han dispuesto sus sillas de jardín en el frente en el orden correcto del porche: no agrupados conversacionalmente para enfrentarse, sino girados en una sola línea. a la carretera, para ver mejor quién pasa. Criado en la lengua vernácula, no saludo, sino que levanto dos dedos desde la posición de las once en el volante y doy un breve asentimiento cuando paso, recibiendo lo mismo a cambio.

Una reunión en el porche de Kentucky.

Si bien los pórticos en este valle se habrían aprovechado para una noche, o después de la iglesia un domingo, tal ociosidad a mitad de semana del mediodía no habría sido común en el pasado. En sus años pico, la industria de la sal en Saltville requería tres turnos de trabajadores diarios y proporcionaba sustento tanto a los habitantes de la ciudad como al campo. Y mucho antes de que los empresarios coloniales descubrieran una riqueza secreta de antiguos depósitos de sal en los Apalaches en la década de 1700, este era un lugar animado y activo. Las salinas fueron un rico terreno de caza para los nativos americanos que vinieron en busca de la diversa caza que acudía en abundancia para satisfacer su necesidad de sal. Y antes de los ciervos, alces y osos, la sal atrajo enormes bestias prehistóricas: mamuts, mastodontes, bueyes almizcleros, los perezosos terrestres gigantes cuyos huesos se han encontrado en excavaciones arqueológicas locales.

Veo el registro de todo esto en el Museo de los Apalaches Medios en el tranquilo y casi desierto centro de Saltville. En una habitación grande y suavemente iluminada, el enorme esqueleto de un mamut lanudo se encuentra cerca de un diorama de mesa de la ciudad y el valle circundante.

El museo tiene un espacio más pequeño para exhibiciones rotativas. Cuando estoy aquí, la habitación está llena de edredones hechos a mano por mujeres de la ciudad, un tipo diferente de historia contada con retazos e imaginación y con puntadas increíblemente pequeñas. Y en una tercera habitación grande y soleada, la historia de las primeras personas que vivieron aquí, mostrada con pedernales y flechas, cuentas y ropa con plumas, comparte espacio con la más reciente. Las fotografías y los artefactos cuentan la historia temprana de una ciudad empresarial del siglo XX, presentada con afectuosa nostalgia por quienes vivieron aquí y sus descendientes.

La sal provocó la primera industria extractiva en los Apalaches del sur. Su procesamiento requirió la recolección de madera, luego la excavación de carbón, para mantener encendidos los hornos evaporativos. Con el tiempo, esos recursos también se exportaron y eso se convirtió en un momento decisivo en la historia de la región.

La sal también es un ingrediente definitorio en las formas de comer de las montañas del sur. En algún momento del antiguo procesamiento de cadáveres en las regiones de sal / caza, la carne entró en contacto con el mineral y nació la magia. El curado con sal fue la forma en que los primeros cazadores-recolectores prolongaron la comestibilidad de la carne para pasar el invierno. El curado con sal es lo que impulsó la industria creada por los colonos que vinieron más tarde para hacer fortuna enviando sal río abajo a los empacadores de carne en Cincinnati, Louisville, Knoxville, Nashville y tan lejos como Nueva Orleans.

¿Es de extrañar que la sal llegara a definir muchos de los alimentos básicos de la región? Jamón de campo que frunce los labios y cerdo curado a la sal. Maíz agrio y frijoles encurtidos. Melón servido siempre con una pizca de sal. El queso omnipresente se mete en la guantera sin la que ningún camionero de montaña sale de casa. Col rizada salada a fuego lento y frijoles pintos. Cecina, kraut y encurtidos de todo tipo. La sal es el compuesto que permitió la vida y la nutrición a través de los duros y crudos inviernos de las montañas, inviernos que ayudaron a crear una cocina que en cierto sentido era claramente sureña y, al mismo tiempo, claramente propia.

Un clásico sureño: sandía fresca servida con un salero.

Mucho para masticar mientras me dirijo a la tienda de regalos del museo, así que no es de extrañar que lo que me atraiga sea un volumen encuadernado en espiral con una cubierta de papel amarillo suave en medio de las muchas historias "oficiales". Es el Libro de cocina del centenario de Saltville. Lo que más me intriga son los nombres evocadores de los platos más sabrosos y salados, y las historias que evocan: sopa del hombre muerto, galletas con cabeza de gato de Bert (mamá grande), croquetas de cerebro, sartén de chirivía, palomas al horno del Dr. Finne, Sopa Húngara (Sopa Hunky), Paprika's [sic] Csirke (pollo), gulash de Hunter, pollo y albóndigas (dos versiones), lechuga escaldada tradicional, hachís a la antigua. Claramente, aquí también hay historia. Con mucho gusto, los hijos, nietos y amigos cuentan una buena parte de esa historia, ya que este libro de cocina está salpicado de viejas fotografías en blanco y negro y adornado con recuerdos de las mujeres y algunos hombres, que entregaron estos platos, día. Día después.

"Hay pocas personas en la ciudad de Saltville que nunca hayan comido nada de la comida de Granny Blackwell", leí.

"Después de retirarse de Olin con 42 años de servicio, Ralph disfrutó de la pesca con la mayor frecuencia posible".

“Ella era una persona generosa y se preocupaba por las personas necesitadas. A ella le gustaba viajar y viajar en autobús ".

Tales fragmentos me recuerdan las noches de verano cuando era niño. Tumbados en el césped en Corbin, Kentucky, con mis primos, los bichos relámpago brillando en la oscuridad a nuestro alrededor, captamos partes de la conversación que mis padres, tías y tíos estaban teniendo en el porche de arriba. A partir de ellos formamos imágenes e historias imaginadas del pasado, nuestra gente

Todos, mi padre, mi madre, mi hermana y yo, nacimos en Corbin. Pero cuando yo tenía alrededor de un año y mi hermana doce, mi padre se enteró del trabajo en las destilerías de Louisville y nos mudamos. Mis padres vivieron en la ciudad el resto de sus vidas, pero nunca abandonaron las montañas por completo. Como la mayoría de los miembros de las diversas diásporas campesinas del siglo XX, íbamos "a casa" siempre que podíamos. Mi padre trabajaba en las salas de calderas, como bombero y engrasador, un trabajo duro, pero se adaptaba a la necesidad de su atleta de un desafío físico. (Había sido boxeador cuando era joven. La gente de Corbin decía que había sido un buen boxeador).

Trabajaba en turnos de turno y "de guardia", y ganaba horas extra cuando podía para compensar los despidos que eran parte del proceso de la destilería en ese momento. Siempre que llegaba un tramo de más de dos días libres, hacíamos el sinuoso viaje de cuatro horas para "ver a la gente". Pasamos todas las vacaciones de verano de mi infancia en esas colinas. Cuanto más empinado y sinuoso se volvía el camino, más fácil parecía mi padre sentarse en su piel, sonreír desde algún lugar profundo.

Los veranos en casa no eran perezosos. Siempre había un poco de tiempo en el lago para leer y jugar a las cartas, nadar y pescar, pero también había cosas que hacer y mis padres siempre estaban dispuestos a hacerlas. Mi madre cocinaba con sus tías para los padres de los primos que se presentaban todas las noches para visitar y recordar. Ella ayudó con el enlatado, ensartó los frijoles y luego los ensartó para hacer frijoles sin cáscara, limpió y trapeó y tendió la ropa mojada tal como lo hacía en casa.

A mi papá le encantaba cualquier trabajo que requiriera músculos y lo llevaba afuera. Un verano, él y mi tío abuelo Charlie construyeron un garaje desde los cimientos hacia arriba, el sonido de las tablas golpeando y los dos hombres hablando y riendo cabalgando como una melodía sobre el ritmo de las langostas. Llegaban a la casa todavía contando una historia, rifando de un lado a otro como hipsters del jazz mientras sacaban vasos altos de té helado del armario y los llenaban con agua de manantial que salía del grifo. Cuando se volvían para volver a salir, mi padre tomaba el salero de la mesa y vertía un poco en la palma de su mano y un poco en la de Charlie, lamiendo al salir por la puerta. “Un hombre necesita mantener equilibrados sus minerales”, me dijo cuando le pregunté por qué. "Trabajar en el verano, los suda". Agua salada y manantial: Hillbilly Gatorade.

Nosotros también sudamos, niños jugando duro o haciendo tareas domésticas, mujeres trabajando en la cocina humeante. Quizás por eso recuerdo la sal con tanta claridad como el sabor del verano. Lo ponemos en nuestras cebollas y pepinos frescos. Lo consumimos vorazmente en galletas crujientes cubiertas con salchichas picantes de mortadela o Viena en la cubierta del bote pontón en el lago. Mis primos y yo vertimos pequeñas montañas en nuestras palmas y mojamos los dedos de los pies, todavía calientes por el jardín, antes de dejarlos caer en la boca. Mi tía abuela Johnnie tenía un salero a su lado mientras se sentaba en el porche a cortar manzanas agrias para secarlas, para usarlas ese invierno en pasteles apilados y pasteles fritos. El secado los endulzó, me dijo, y yo sabía que eso era cierto. También la sal, dijo, mientras esparcía un poco sobre una rebanada agria y crujiente y se la metía en la boca, luego me hizo una. No estaba tan seguro de eso, pero había una mezcla de sabor que era a la vez fuerte e inquietante.

Incluso el postre en verano necesitaba un poco de sal. Después de la cena, iba a la ciudad con papá y Charlie a una tienda de comestibles que permanecía abierta hasta tarde, parecía vender los melones de color verde oscuro que guardaban en la parte de atrás en largas tinas de hojalata llenas de agua helada. Corrimos a casa para cortar el melón mientras aún estaba profundamente frío, medias lunas perfectas de bermellón colocadas en platos amarillentos con flores dulces y vetas diminutas alrededor de los bordes. Nadie se sumergió hasta que el salero hizo las rondas.

Mi primo David comió Red Hots de canela en galletas saladas. Vertimos cacahuetes salados en nuestras Coca-Colas en botella de vidrio. Incluso el helado, esa mezcla dulce y pura de leche y azúcar, requería sal. No en él, sino en el viejo congelador de manivela en el que Charlie y mi padre se turnaban para girar. Había que triturar el hielo a la perfección y luego cubrirlo con un puñado de sal de roca. Inevitablemente, en el proceso, una de las mujeres advertía: "No dejes que la sal se eleve lo suficiente como para filtrarse en la crema", y luego alguien contaba la historia del momento en que sucedió. Y luego otra historia, y otra, mientras nos sentamos pacientemente en el porche trasero con mosquitero y esperamos a que madure la crema.

Cuando terminaran estas visitas, vacaciones de verano, fines de semana largos, habría tristeza en la partida. Las mujeres y los niños derramaron lágrimas, sal de nuevo. Los hombres se aclararon las gargantas, se enjugaron las frentes sudorosas con pañuelos que apenas lograron deslizarse por sus ojos. Alguien diría: "¿Volviendo a las minas de sal, Pap?" Mi papá se reiría y nos alejaríamos.

No sé de dónde vino la imagen de mi hijo de "las minas de sal". ¿Un dibujo animado? ¿Un libro que leí? En mi imaginación, estaban muy, muy lejos, parte de un exótico mundo desértico de arena y especias arremolinadas. Entonces no sabía que la sal había sido "extraída" sólo en un condado de Corbin.

En la década de 1790, se iniciaron las primeras salinas en el condado de Clay, Kentucky, en Goose Creek. En 1807 se fundó allí la ciudad de Manchester y comenzó la producción a gran escala de sal. La industria alcanzó su punto máximo entre 1835 y 1845, pero continuó durante algún tiempo después. En 1862, el liderazgo del ejército de la Unión ordenó la destrucción de todas las salinas para socavar el suministro de alimentos de la Confederación, a pesar de que su estimado oficial, el general de brigada T. T. Garrard, era dueño de uno de los más grandes.

Tres años después, en 1865, nació mi abuelo paterno, David Franklin Lundy. El condado de Clay no era un lugar pacífico entonces, y eso era cierto antes y después de la guerra. Las disputas violentas marcan su historia, pero a diferencia de las historias estereotipadas de disputas en las montañas por la luz de la luna o los matrimonios que salieron mal o las vacas se descarriaron, estas fueron guerras alimentadas por las ambiciones de los empresarios ricos que poseían las minas de sal y dictaban las vidas de quienes trabajaban en ellos. Las batallas comenzaron tan pronto como se establecieron las salinas, y los malos sentimientos y la violencia generados por ellos continuaron durante la Guerra Civil y en adelante, hasta la década de 1930.

Sangre. Sudor. Lágrimas. La sal es esencial para todos, cada uno es parte de la historia de la sal.

Sabor de montaña

Este agosto, Ronni Lundy's Victuals: Un viaje a los Apalaches, con recetas(Clarkson Potter), de la que se extraen esta historia y estas recetas, es una carta de amor a los alimentos de los Apalaches, una región que el nativo de Kentucky ha descrito y defendido durante más de veinticinco años. Los capítulos dedicados a los alimentos básicos de la montaña como el maíz, los frijoles y las manzanas, y recetas de todo, desde salsa de tomate hasta pesto de nueces negras, continúan el trabajo de un escritor que plantó las semillas para el reciente resurgimiento del ahumado, el encurtido y la fritura de hierro fundido. y ha influido en algunos de los chefs sureños más destacados de la actualidad.


3. Mayuri Indian Grill

Mayuri Indian Grill, como su nombre indica, se especializa en platos tandoori. Puede disfrutar del pollo y el cordero picantes en este lugar increíble. Los platos vegetarianos que se sirven aquí son igualmente deliciosos. Mayuri toma nota de la tolerancia a las especias de sus clientes y personaliza sus platos en consecuencia, lo que es una gran ventaja. El restaurante es conocido por sus precios razonables y su ambiente exclusivo. Disfrute del servicio rápido y amigable junto con deliciosas comidas indias en Mayuri Indian Grill, o también puede ordenar en línea o para llevar.

Parrilla India Mayuri

Dirección: 1336 Foothill Dr, Salt Lake City

Sitio web: Parrilla india Mayuri

Horario de apertura: Lunes a jueves: 11 a. M. - 9 p. M., Viernes a sábado: 11 a. M. - 9:30 p. M. (Cerrado los domingos)


Salt Spring Island con comida y bebida gourmet

Texto y fotos de Marianne Scott

Salt Spring Island, la más grande entre las islas del Golfo, tiene una cierta mística, y gran parte de ella tiene que ver con alimentos producidos localmente. Comenzó hace miles de años cuando las Primeras Naciones de Coast Salish utilizaron la isla como campamento de verano, recolectando alimentos silvestres y procesando la abundante comida de mar para el sustento invernal. En el siglo XIX, cinco grupos principales se establecieron aquí y comenzaron a cultivar: los europeos del norte, algunos de los cuales habían abandonado los sueños de la fiebre del oro. el clima para la agricultura. Es un clima de bosque lluvioso templado, con inviernos húmedos y veranos calurosos y secos. Las granjas continúan salpicando el paisaje. Una pareja emprendedora incluso ha plantado un olivar exitoso con una cosecha abundante en 2019. ¿Quién hubiera imaginado el aceite de oliva “Made in Canada”?

Captain Passage lleva a los navegantes al Ganges, la "capital" de Salt Spring, y es una de nuestras vías fluviales favoritas. Hemos enganchado en varios fondeaderos, así como atracado. Esta vez, llegamos a fines del verano en un día brillante, el agua transparente, la cadena de islas a estribor llena de aves, algunas hojas doradas entre las coníferas verde jade.

La líder del Tour Culinario Carolyn Flam Sharp sosteniendo lavanda y una pluma de la suerte en la granja Lavender and Black.

Ganges Marina está convenientemente ubicado cerca de las tiendas y restaurantes de la ciudad. Desafortunadamente, Covid-19 había cancelado el mercado de los sábados, normalmente una de las grandes atracciones del Ganges que ofrece comidas, artesanías y música locales. Caminé por el centro de la ciudad, mirando las maravillosas galerías de arte y Mouat's Trading Co., pero me perdí el bullicio de la habitual temporada turística de verano.

Mi pizza de almuerzo sin gluten.

Por esa razón, me inscribí en algo diferente. Mientras mi esposo reparaba un bote, yo hice el Tour Culinario de Salt Spring. Fue una buena decisión. Conocí a la propietaria del tour, Carolyn Flam Sharp, en el muelle y subimos a su espaciosa SUV BMW. Su empresa, GOPacGolf, también organiza vacaciones de golf personalizadas que también pueden incluir el tour culinario. Normalmente, Carolyn organiza tres recorridos culinarios personalizados a la semana de junio a septiembre. Los itinerarios de los tours pueden variar, según las preferencias del cliente. Si la gente quiere experimentar y degustar productos agrícolas, el tour difiere de aquellos que deseen conocer a los productores de vinos y licores de Salt Spring. Esta vez fui el único invitado al que nos distanciamos físicamente por estar sentado en el asiento trasero y los dos con máscaras cuando estábamos en los confines del automóvil.

De camino a nuestra primera parada, Aprendí más sobre la isla. Es una comunidad muy diversa. En las décadas de 1960 y 1970, Salt Spring era un destino popular para los hippies y los evasores del reclutamiento de EE. UU., Muchos de los cuales se quedaban criando ganado y estableciendo pequeñas empresas. Se volvieron orgánicos décadas antes de que los supermercados decidieran que estaba de moda. Los artistas y artesanos se cuentan por centenares. Pero no solo la gente de los huevos marrones y las cuentas descubrió los placeres de la vida en la isla. Recientemente, InDro Robotics, con sede en Salt Spring, fue la primera empresa canadiense en emplear drones para entregar rápidamente suministros médicos a las islas más aisladas. Además, las personas adineradas y los jubilados acomodados que desean compartir el estilo de vida menos ajetreado y experimentar el “tiempo de la isla” construyeron casas de un millón de dólares y condominios de lujo en el agua. Uno de los beneficios de atraer a los adinerados es que apoyan la comida artesanal local, incluidas las delicias que probamos en nuestro recorrido.

Nuestra primera parada se ubicó en una gloriosa colina inclinada orientada al suroeste: la granja Lavender and Black. Carolyn y yo fuimos recibidos por Ben, quien con su esposa, Awatief, han pasado los últimos cinco años construyendo la granja orgánica certificada. Ben nos hizo un recorrido por los terrenos plantados de dos acres, donde las plantas de lavanda se tejen alrededor de los árboles y se humedecen con riego por goteo. “De las 450 variedades de lavanda”, dijo, “50 se utilizan comercialmente. Nuestras 4.000 plantas son lavanda inglesa o francesa. El inglés es más dulce, mejor para cocinar. El francés, con su cabeza de flor más grande, se utiliza en productos perfumados, como bolsitas, fragancias botánicas, aceites esenciales y bálsamos ”.

Moonshine Mama's fusiona ingredientes saludables en elixires que estimulan el sistema inmunológico.

La finca también cultiva siempreviva (Helichrysum), una planta eterna cuyas flores amarillas se utilizan en ramos secos, hierbas medicinales y, recientemente, en aceites esenciales para el cuidado de la piel. Lavanda y Negro destila sus aceites esenciales en un alambique de cobre antiguo. Es un arte que requiere mucha mano de obra: para producir 300 ml de aceite esencial, Ben carga 17 kilos de flores de lavanda francesa en el alambique para comenzar el proceso de destilación. Para abastecer su tienda en el sitio y en línea, el proceso se repite muchas veces. Después de nuestro recorrido, Awatief nos ofreció té rooibos con deliciosas magdalenas con lavanda y chocolate.

Mira Tusz y Daniel Dragert fundaron su bodega, Kutatás, en 2016. Ambos de ascendencia húngara, nombraron su bodega después del término húngaro, "exploración" o "búsqueda". Mira, cuyo título en microbiología es útil en la fermentación de la uva, describe su enfoque de la vinificación, que incluye el prensado de la uva con el tallo y el desarrollo de sus propias levaduras, dotando así a cada uno de sus vinos de un sabor único. Sus vinos incluyen Pinot Grigio, Pinot Gris, Ortega y tres tipos de Pinot Noir. Probé varias (pequeñas) deliciosas cantidades de las botellas alineadas en la acogedora sala de degustación, luego Mira nos mostró una parte de sus siete acres y medio de vides. Las vides se alineaban en hileras rectas que llegaban muy por encima de nuestras cabezas y estaban cargadas de racimos de uvas maduras. Explicó cómo la poda juiciosa y constante ayuda a que estos racimos crezcan.

Carolyn nos condujo hábilmente a través de Salt Spring carreteras con colinas y curvas a dos proveedores de alimentos ubicados uno al lado del otro. La primera, Laughing Daughters, donde almorzamos, produce solo productos horneados sin gluten. El segundo, Moonshine Mama's, produce "elixires" diseñados para estimular el sistema inmunológico. Ambas empresas surgieron de problemas de salud: Judy Drzymala descubrió que tenía la enfermedad celíaca cuando los alimentos sin gluten eran desagradables. "Sabía a cartón", escribe en su sitio web. Cuando sus hijas descubrieron que tenían la misma enfermedad autoinmune, Judy compró una pequeña panadería sin gluten en el hogar y la amplió con cosas sabrosas que tanto la familia como los clientes podían comer. Comí mi primera pizza sin gluten y felizmente regresaría por más si viviera en Salt Spring. Judy también nos regaló un pequeño pastel de arándanos; de alguna manera, el equipo de horneado ha encontrado una manera de producir deliciosos productos horneados sin esa debilitante proteína de trigo.

Con nuestra pizza, bebimos uno de los deliciosos elixires de cúrcuma de Moonshine Mama, una bebida que la propietaria Melinda Divers desarrolló después de que le diagnosticaran cáncer. Sintiéndose agotada y con su sistema inmunológico en un punto bajo, investigó ingredientes orgánicos que aumentarían su nivel de energía. La raíz de cúrcuma fresca es su ingrediente principal, es un primo del jengibre, y contiene curcumina, que se cree que es un poderoso antioxidante. También incluye jengibre, limón y miel en sus recetas, todos son antiinflamatorios. Ella desarrolló los elixires bebibles para que sea más fácil absorber estas pociones que mejoran la salud todos los días. Moonshine Mama's se ha convertido en un asunto familiar: el esposo, la hija y algunos amigos de Melinda se han unido a la empresa.

Sidrería, restaurante y tienda de Salt Spring Wild.

De vuelta en el BMW, Carolyn conducía nos dirigimos a nuestra penúltima parada: Salt Spring Wild — Hard Cider Untamed. Ya había notado los muchos manzanos que crecían silvestres a lo largo de las carreteras. Pueden tener un siglo. Cuando las personas no indígenas se establecieron en Salt Spring, la huerta se hizo tan popular que la isla suministró manzanas a grandes segmentos del oeste de Canadá. Pero los huertos fueron abandonados o reutilizados y la cosecha de manzanas disminuyó. Sin embargo, los manzanos pueden sobrevivir solos y decenas de variedades perduran. (La herencia de la manzana de la isla se celebra en el Festival anual de la manzana de otoño). Entonces, después de que el ex estudiante de filosofía Mike Lachelt y la escultora Gerda Lattey se encontraron y vieron un huerto de manzanos, fundaron la sidra en 2014. Cosechan las manzanas de los numerosos árboles silvestres, huertos cercanos y sus propios manzanos. Por lo tanto, sus sidras duras son una mezcla única de manzanas tradicionales y variedades más modernas. También mezclan sus sidras con otras frutas, como la ciruela, la baya del saúco, el albaricoque y la baya del saskatoon. Incluso envejecen la sidra con sabor a rosa mosqueta en barricas de roble.

Dentro de la tienda Salt Spring Wild.

Carolyn y yo aterrizamos en una mesa de picnic y rápidamente recibimos un montón de sidras: una sidra seca, una semiseca, una sidra de pera, la Farmhouse Scrumpy y una sidra con sabor a piña. Fue la primera vez que probé sidra hecha con pera, y definitivamente la incluí en mi lista de compras. Después de habernos deleitado recientemente con nuestra pizza, pasamos por la comida también disponible, aunque las tablas de queso y embutidos y los higos escalfados rellenos de Cambozola eran atractivos.

Magdalenas con lavanda y chocolate.

Para completar nuestra aventura culinaria, subimos por un camino de entrada en curva hacia Salt Spring Island Cheese Company, dirigida por David Wood desde 1996. Había sido famoso por su tienda gourmet de Toronto. Pero él y su esposa Nancy querían criar a su familia en un ambiente más bucólico, por lo que se mudaron y se enfocaron en establecer una fábrica de queso de cabra. Hoy, bien establecido en su oficio, David compra su leche a productores regionales. La quesería produce cuatro tipos de queso de cabra: chèvre fresco, feta, Romelia y Juliette. Los carteles repartidos por la fábrica responden a las preguntas básicas sobre la elaboración del queso: coger leche de cabra pasteurizada, añadir cuajo y dejar reposar en una tina hasta que coagule. El producto final, que tarda unos tres días, es un queso picante fresco y suave envasado en vasos de plástico transparente, algunos condimentados con albahaca, pimienta, ajo o flores de colores. En la tienda de al lado, probamos varias muestras. Particularmente me gusta la versión de pimienta.

Futuro vino de Kutatas.

Poco después, regresamos a Ganges.. Disfruté muchísimo el día y la compañía y las habilidades organizativas de Carolyn. Reflexionando sobre mi día comestible, aprecié el trabajo amoroso que se dedica a todos estos alimentos y bebidas hechos a mano, y admiré el espíritu emprendedor de los propietarios y su dedicación a su oficio.

Relleno de rollos de queso de cabra en recipientes en Salt Spring Cheese Co.

Para mí, tomar el recorrido culinario de Carolyn superó el único inconveniente del crucero: la falta de transporte terrestre. Epicuro, el filósofo griego que exaltó las virtudes del buen comer y beber, lo habría aprobado.

La líder del Tour Culinario Carolyn Flam Sharp sosteniendo lavanda y
una pluma de la suerte en la granja Lavender and Black.


Cuatro lugares especiales para tomar una copa en Salt Lake - Recetas

Soy un chico de Melbourne, oriundo de St Kilda con un ex, una esposa actual y cuatro hijos. Ama el aire libre y hacer nuevos descubrimientos. Cocino mucho en casa (vítores de mi esposa) y hago algunas conservas, principalmente mermeladas, encurtidos y licores de frutas. Este es el diario de un viaje culinario.

Aquí hay algo que no ves todos los días, ¡un frasco de pepinos SALVAJES en escabeche! Los usamos por primera vez hace unos años y los tenemos como un cambio de los pepinos fermentados y en escabeche que generalmente adornan nuestra despensa. Eso sí, es solo un cambio ocasional, ya que estas bellezas son tan saladas como todas, lo que teorizo ​​es que los pepinos silvestres pueden ser un poco amargos y están bien salados para hacerlos más sabrosos, en la forma más vieja. los libros de cocina le dicen que ponga sal en rodajas de berenjena (berenjena) para extraer los jugos amargos.

Como puede ver, son largos y muy delgados, pero tienen una forma distintiva de pepino y parecen tener más en común con los pepinos mediterráneos que con otras variedades. Se cree que los propios pepinos provienen de la India y luego fueron adoptados por el resto del mundo. These wild cucumbers however have nothing to do with the wild cucumber of North America, known as manroot, which are shorter, rounder and spiky.

Because of the strong salty taste, which is accentuated by the pickling liquid, describing their flavour is a little difficult, but they are definitely slightly different to other pickled cucumbers, with a slight earthiness evident. They would most probably be served as part of a meze, no doubt with some fiery arak, or lion's milk as it's known in Lebanon, which could turn into a nasty little circle with all that salt leading to just one more drink.

15 Comments:

Ah yes, that could be a dangerous circle, salt, drink, salt, drink. . .

I've never seen anything like this before. What's interesting is that I kind of recognize the logo on the jar I think that brand of stuff is sold in middle eastern stores here.

I saw that bottle somewhere but never knew what to do with this. An informative post as always.

I've never heard of wild cucumbers. Years ago I made a batch of pickles that was very high in salt. They shriveled to half their size and you could bent them in half without snapping - but were incredible crunchy.
If I ever see these I have to try them.

Strange!! This cucumber also known as snake melon in hindi word it is called " kakdi".cucumber in India are kirby type.Very rarely we get chubby cucumber with seedsand sometimes couter skin is bitter. In india ,cucumber is very seasonal and was very costly as compared to other seasonal vegetables.Probably to meet demand with supply.In India,you will find roadside vendors ( poorest just cucumber stock s only) fresh cut cucumber toasted with black salt.Other than this,You find recipes only in" raita" of north India and" pachadi" of south India .
pickled cucumber is entirely new for Indian food environment.
Thanks for giving clues for " manroot".BTW, we hardly get this ype here in USA even in indian stores.

Ah, I think I'll be making the rounds of my special grocery stores today and tomorrow. Sounds like a fun thing to try.

Sometimes I think you must just climb around stores looking for the different.

On reading "man root" , I suddenly remembered yellow cucumber which is round in shape."Dosakai " Andhra's specialty which has pickling recipe.
This of course is lemon Cuke .Is it popular in other hemisphere? andhrites enjoy this type cucumber. pickle.Thanks again.

Hi kalyn, very dangerous indeed! Hope you can find some, they are kind of interesting.

Hi anh, don't we all have a bottle of some such thing that we've never tried before. Sometimes you just have to grab the nettle.

Hi katiez, when you think about it, there are, apart from fish, not a lot of wild foods available, so it's nice to try them. We do cucumbers every year, not pickled but fermented.

Hi ramya, isn't it funny that they originated in India, but are now wild in the Middle East? Very informative info re cucumbers, funny though, I would have thought they would be freely available there all the time. I don't know about yellow cucumbers but will look out for them.

Hi tanna, I really don't go looking as such, it's just when something catches my eye, promise!

I grew up in Lebanon and had these fresh and pickled. I usually rinse the pickled one to get rid of some of the salt before adding it to my sandwich. The fresh ones are not bitter at all, actually, they are kind of sweet and very tasty, I wish I can find them fresh in the US :(.

I ate at a place called Pita'z today at Lindale Mall in Cedar Rapids Iowa. They put wild pickles on the pitas. They were salty but it was a nice touch.

These are called Mikty in Lebanon ( Arabic) they are not bitter at all. My father used to grow them for market as a lot of lebaneses do. When my mom used to pickle them the rule of thumb for the salt ratio to water was to add salt until a raw egg floated on the water and also added vinegar so that they would last. My husband grows a patch of these here in Canada, they need hot dry weather and we only water them when the plants are small, then not at all after we cover half the plant with soil

continue- they are also called Fakous in Syria(Arabic) but I don't know what the name for these in English is other than wild cucumbers. I got here because I was searching for their name online. When these pickles are made at home they're not as salty. I think the store bought ones are salty to make them last longer on the store shelf, a good tip is to soak them a bit in water to reduce the salty taste. Another note, the fresh ones are great in salads or just to munch. Disfrutar.


Four Special Places to Grab a Drink in Salt Lake - Recipes

I'm a Melbourne boy, hailing from St Kilda with one ex, one current wife and four kids. Love the outdoors and making new discoveries. I cook a lot at home (cheers from wife) and do some preserving, mostly jams, pickles and fruit liqueurs. This is the diary of a cooking journey.

Here is something you don't see everyday, a jar of pickled WILD cucumbers! We first got on to these a few years ago and have them as a change from the fermented and pickled cucumbers that usually grace our pantry. Mind you, it is only an occasional change, as these beauties are as salty as all get out, which I'm theorising is because wild cucumbers might be a little bitter and are well salted to make them more palatable, in the way most older cookbooks tell you to salt eggplant (aubergine) slices to draw out the bitter juices.

As you can see, they are long and very slender, but are distinctively cucumber shaped and seem to have more in common with Mediterranean cucumbers than other varieties. Cucumbers themselves are thought to have come from India and then embraced by the rest of the world. These wild cucumbers however have nothing to do with the wild cucumber of North America, known as manroot, which are shorter, rounder and spiky.

Because of the strong salty taste, which is accentuated by the pickling liquid, describing their flavour is a little difficult, but they are definitely slightly different to other pickled cucumbers, with a slight earthiness evident. They would most probably be served as part of a meze, no doubt with some fiery arak, or lion's milk as it's known in Lebanon, which could turn into a nasty little circle with all that salt leading to just one more drink.

15 Comments:

Ah yes, that could be a dangerous circle, salt, drink, salt, drink. . .

I've never seen anything like this before. What's interesting is that I kind of recognize the logo on the jar I think that brand of stuff is sold in middle eastern stores here.

I saw that bottle somewhere but never knew what to do with this. An informative post as always.

I've never heard of wild cucumbers. Years ago I made a batch of pickles that was very high in salt. They shriveled to half their size and you could bent them in half without snapping - but were incredible crunchy.
If I ever see these I have to try them.

Strange!! This cucumber also known as snake melon in hindi word it is called " kakdi".cucumber in India are kirby type.Very rarely we get chubby cucumber with seedsand sometimes couter skin is bitter. In india ,cucumber is very seasonal and was very costly as compared to other seasonal vegetables.Probably to meet demand with supply.In India,you will find roadside vendors ( poorest just cucumber stock s only) fresh cut cucumber toasted with black salt.Other than this,You find recipes only in" raita" of north India and" pachadi" of south India .
pickled cucumber is entirely new for Indian food environment.
Thanks for giving clues for " manroot".BTW, we hardly get this ype here in USA even in indian stores.

Ah, I think I'll be making the rounds of my special grocery stores today and tomorrow. Sounds like a fun thing to try.

Sometimes I think you must just climb around stores looking for the different.

On reading "man root" , I suddenly remembered yellow cucumber which is round in shape."Dosakai " Andhra's specialty which has pickling recipe.
This of course is lemon Cuke .Is it popular in other hemisphere? andhrites enjoy this type cucumber. pickle.Thanks again.

Hi kalyn, very dangerous indeed! Hope you can find some, they are kind of interesting.

Hi anh, don't we all have a bottle of some such thing that we've never tried before. Sometimes you just have to grab the nettle.

Hi katiez, when you think about it, there are, apart from fish, not a lot of wild foods available, so it's nice to try them. We do cucumbers every year, not pickled but fermented.

Hi ramya, isn't it funny that they originated in India, but are now wild in the Middle East? Very informative info re cucumbers, funny though, I would have thought they would be freely available there all the time. I don't know about yellow cucumbers but will look out for them.

Hi tanna, I really don't go looking as such, it's just when something catches my eye, promise!

I grew up in Lebanon and had these fresh and pickled. I usually rinse the pickled one to get rid of some of the salt before adding it to my sandwich. The fresh ones are not bitter at all, actually, they are kind of sweet and very tasty, I wish I can find them fresh in the US :(.

I ate at a place called Pita'z today at Lindale Mall in Cedar Rapids Iowa. They put wild pickles on the pitas. They were salty but it was a nice touch.

These are called Mikty in Lebanon ( Arabic) they are not bitter at all. My father used to grow them for market as a lot of lebaneses do. When my mom used to pickle them the rule of thumb for the salt ratio to water was to add salt until a raw egg floated on the water and also added vinegar so that they would last. My husband grows a patch of these here in Canada, they need hot dry weather and we only water them when the plants are small, then not at all after we cover half the plant with soil

continue- they are also called Fakous in Syria(Arabic) but I don't know what the name for these in English is other than wild cucumbers. I got here because I was searching for their name online. When these pickles are made at home they're not as salty. I think the store bought ones are salty to make them last longer on the store shelf, a good tip is to soak them a bit in water to reduce the salty taste. Another note, the fresh ones are great in salads or just to munch. Disfrutar.


Old Salts and Sea Salts

The old sea salt expression “Over the transom” can generally mean one of two things we have lost something overboard, or something arrived unannounced. Most often if something arrives unnannounced, we just toss it back into the sea, however, sometimes the object can prove to be a real treasure. So, another boating cookbook arrived at our door without any advance warning and the choices were to chuck it overboard, park it on the shelf with our other boating cookbooks, or crack it open and see if it was really something special. Wow, we were hooked like a salmon!

Sea Salt: Recipes from the West Coast Galley by Alison Malone Eathorne, Hilary Malone and Lorna Malone with photography by Christina Symons and published by Harbour Publishing, instantly came to life. The photograhy is spectacular with stunning images from the Pacific North West, personal glimpses of the authors and of course, mouth watering photos of incredible meals and snacks. While much of book details the Malone family`s love of food, it is also an odyssey of a sailing family moving to the West Coast, embracing their passion for sailing, growing as a family and taking full advantage of the bounty of local foods and of nearby food artisans and growers, but the book also brings a sense of richness and satisfaction to the pleasures of eating aboard a boat .

The first thing that we did was to select some recipes and then we dove into trying to replicate the offerings from the book. It became a little addictive! The Galley Guys strongly recommend this book and want everyone that does not have access to the the special foods, ingredients and flavours of the West Coast must not fear using the book as a guideline will help you to discover your own local flavours and local suppliers, who by the way, are usually interesting individuals that make onboard dining so memorable. Plus, the stories and adventures enountered when sourcing great food and preparing the meal, can spice up your dinner conversations.

The Galley Guys wanted to know more about the authors and started a dialogue, first through their publisher and then directly with Lorna Malone. Lorna is the Mother of the Malone family, but it quickly became very clear that Sea Salt was a collabrative affair with Mom and her two daughters. Our conversations became more involved and we went on to explain that we would be cruising in the Gulf Islands this year and we asked if there would be an opportunity to meet and interview the authors. Well, one spoon lead to a fork and then to a knife and before we knew it, the table was set to meet up with the Malones on the East Coast of Vancouver Island for dinner.

The destination was Genoa Bay 48° 45’ 29” N, 123° 35’ 58” W, a half way point between Port Sidney and their home base of Nanaimo on the north side of Cowichan Bay at the south end of Sansum Narrows. Just being in Genoa Bay was a thrill. Post card pictureque, a little funky, bit rustic, and totally laid back. Genoa Bay is surrounded by mountain vistas, towering pines, calm waters and a very eclectic aray of vessels. ¡Fue perfecto!

The origins of Sea Salt started with sailing and racing on Lake Huron in Ontario and then in the late 1970s came the big move to the West Coast. Although the Malones spent many years without a boat, it was always in their plan. They commissioned Bent Jespersen and crew from North Saanich to build a McCurdy & Rhodes design to be called Aerial. With much pride Lorna says that after 25 years, Aerial looks as magnificent as the day she was launched. But it was also fun to watch Hiliary start to unpack all the food, trimmings and supplies in the galley of Amritha, a Lagoon 400. Their sailboat , Aerial, is a traditional single hull wooden sailboat with a galley built for both racing and cruising. When Hilary`s eyes scanned the Lagoon`s enormous galley she smiled and said this was going to be fun! Hilary, the fearless cook of the family (who won the Gold Medal in the Skills Canada BC 2013 competition), is a graduate of Vancouver Island University’s Culinary Arts Program and she jumped into action right away.

Dinner Highlights

Balsamic Beets and Goat`s Cheese Crostini.

Each element of this dish had a story and both Hilary and Lorna were excited and proud to identify “their partners”, the local suppliers The Crostini loaf was made from grains grown and milled on Vancouver Island by the Cowichan Bakery, the tangy goat cheese is from Salt Spring Island Cheese Company, the beets are from their own garden and are ``punched` out to give a unique shape, and the sautéed beet greens, (when is the last time you had beet greens?) to give the dish an earthy tone. Chef Hilary selected a sparkling wine from Unsworth, a local vineyard, for its crispness - a great starter for any meal.

Dinner with friends needs great food and lots of time to talk, laugh and learn. The Seared Qualicum Beach Scallops with sweet corn-basil puree and heirloom tomato salad came with an overview of the changes happening to the Qualicum scallop industry. Lorna was quite concerned that with the rising of the water temperature and changes to the acidity in the water, the scallops needed to be brought to market sooner and are noticeably smaller than the scallops harvested just a few years ago, something she learned. As boaters we often have a firsthand view of the results of our changing climate. It was suggested that this meal should be planned for the beginning of a voyage while the produce is still fresh. Hilary selected a Gewürztraminer, again from Unsworth Vineyards in the Cowichan Valley, as its dryness paired well to offset the sweetness of the scallops.

Right at the beginning of Sea Salt, there is a section called the “Tool Box”. Over the years of cruising and racing Lorna has put together a list of all the kitchen tools and gadgets that she feels are essential for running a proper galley for a journey at sea. One important item is a large stockpot for crabs, soups, and stews or when a large crowd shows up. The large pot on the Amritha came in very handy for Hilary’s Pacific Cioppino. The Cioppino is a show stopper and a perfect al fresco meal. This fish stew has its origins in San Francisco and from the name you can guess it has Italian roots. Chef Hilary uses a combination of salmon, white fish like halibut, scallops, mussels, prawns and clams, or what is fresh and available. Make sure you have a crusty loaf or two of artisan bread to mop up all of the saffron infused tomato broth.

It was during the Cioppino that Hilary announced that she has just came back from Beijing China where she had represented the Malone family by accepting the award they won third place in the 2014 Gourmand World Cookbook Awards’ competition for the World’s Best Fish and Seafood Book. The results were announced at the first Beijing Cookbook Fair on May 20 and 21, 2014. The Gourmand World Cookbook Awards had named Sea Salt Canada’s Best Fish and Seafood Book in late 2013, which made it eligible for this worldwide honour. All at the table raised their glasses of 2011 Pinot Noir from Averill Creek’s Cowichan, Black Joie Farms to toast their marvelous accomplishment.

Often it takes a little extra touch to make something extra ordinary become something unbelievable. A coffee cake for dessert sounds very ordinary but this was no ordinary coffee cake. It burst with cranberries and hazel nuts and with Hilary’s flare for food styling, the presentation was a show piece. Actually, it was made ashore days before and kept in an air tight container as it did not need refrigeration. The coffee cake with a dollop of thick Greek yogurt, fresh raspberries and edible flowers along with a glass of local port was like the finale of a fireworks display.

Many of the traditions and practices of the naval services are passed from generation to generation of service members by sea stories as told and retold by old salts. An old salt might be heard saying “this is how we have always done it on this ship”. On all boats, there will be always limited storage space, small galleys, long distances to markets and limited refrigeration space that often keeps us from eating like the admiralty. The Malone girls think not! Experimenting, seeking out local suppliers and taking some risks have taken them from racer/cruisers to internationally acclaimed cookbook writers. Maybe it is time to revisit your spice locker? Old Salts meet Sea Salts. Three cheers to Alison, Hilary and Lorna!!

Photo 1 & 2 - Genoa Bay on Vancouver Island is a little funky and laid back with wonderful restaurants.

Photo 3 - Greg Nicoll with Hilary and Lorna Malone.

Photo 4 - Hilary Malone in the Galley of the Amritha Catamaran.

Photo 7 - Unsworth 2012 Gewurztraminer from Unsworth Vineyards in the Cowichan Valley on Vancouver Island.

Photo 8 - Pacific Cioppino from Sea Salt: Recipes from a West Coast Galley cookbook.


Appropriate Worship – Honoring the Gods the Right Way

One issue that comes up often for people learning about modern Pagan spirituality is the concept of appropriate worship. There tends to be some question about what, exactly, is the right offering to make to the gods or goddesses of one’s tradition — and how we should honor them when making those offerings.

Let’s imagine that you have two friends. First, we have Jill. She likes French cuisine, Meg Ryan movies, soft music and expensive wine. She’s someone who lets you cry on her shoulder when you’re feeling blue, and she offers some wise and thoughtful insight when you can’t solve a problem on your own. One of her best qualities is her ability to listen.

You also have a friend named Steve. He’s a lot of fun, and sometimes shows up at your house at midnight toting a six-pack. Steve likes watching movies with lots of explosions, took you to your first Metallica concert, and can rebuild a Harley with his eyes closed. He eats mostly bratwurst and Funyuns, enjoys picking up strippers at bars, and is the guy you call when you want to have a good time.

When Jill comes over, are you going to have a nice quiet dinner with a glass of wine and Josh Groban playing in the background, or are you going to hand her a cheeseburger and a beer, pull out the Wii for a round of God of War, and stay up until 3 am seeing who can burp and fart the loudest?

Likewise, if Steve shows up, are you going to do things that he enjoys, or are you going to say, “Hey, Steve, let’s watch Steel Magnolias and talk about our feelings?

Much like our friends Jill and Steve, the gods have certain things they like and value, and certain things they don’t. To offer one of them something better suited to another is not only disrespectful, it shows that you really don’t know them at all and worse yet, haven’t even taken the time to learn about them. What do you think Steve is going to say when you offer him a vegetarian soup and turn on some chick flick? He’s going to bail, that’s what he’s going to do. Because not only did you present him with something he dislikes, but you’re showing a fundamental lack of knowledge of someone you claim is your friend.

Sure, you love Jill and Steve equally, but they’re not the same person, and they don’t have the same likes and dislikes. The gods are the same way — you may honor both Aphrodite and Mars, but that doesn’t mean Mars wants to you to leave him a bouquet of flowers and a glass of milk while you sing him Kumbaya. You can also be sure that Aphrodite probably isn’t interested in offerings of blood and raw meat, or warrior chants.

The idea of right or appropriate worship is not about someone telling you what’s “right or wrong.” It is simply the concept that one should take the time to do things – including worship and offerings – in a way that is conducive to the demands and needs of the god or goddess in question.

When you honor the gods, take the time to put some thought into it. Ask yourself what it is you hope to obtain by making the offering — are you trying to gain something, or merely show your appreciation and gratitude to the Divine? Learn about the types of deities you’re about to honor, and study the specific gods and goddesses of your tradition, so that when you do make an offering or present a ritual in their name, you can do so in a way that truly does them honor.


Ver el vídeo: Que visitar en Salt Lake City en 4 horas ------ Utah (Diciembre 2021).