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Sopa de guisantes y patatas con albahaca

Sopa de guisantes y patatas con albahaca

Calentar una cacerola a fuego medio y agregar el aceite. Agregar la cebolla picada y cocinar por 4-5 minutos, hasta que se ablanden. Agregar las papas y el jugo de la sopa de verduras y dejar hervir tapado por 15-20 minutos. Cuando las papas se hayan ablandado. Agregue los guisantes escurridos y cocine a fuego lento sin tapar por otros 5 minutos.

Retirar la sartén del fuego y reservar ¼ de la cantidad de verduras. El resto se pasa junto con el líquido de la sartén hasta obtener una pasta fina. Sazonar al gusto, añadir 2 cucharaditas de albahaca molida y mezclar. Servir con pan y unas cucharadas de yogur.


Cultivar sopa de grosellas ahumadas

La delicada sopa de costillas no dejará indiferente a ningún gourmet. La textura suave, el aroma agradable, la facilidad de preparación de este plato completarán y diversificarán el menú.

  • Copos de copos & # 8211 600 gramos
  • Pechuga de cerdo ahumada & # 8211 550 gramos
  • Queso procesado & # 8211 3 piezas
  • Patatas pequeñas & # 8211 2 piezas
  • Verde fresco & # 8211 1 racimos
  • Zanahorias pequeñas & # 8211 1 pieza
  • Agua purificada & # 8211 2,5 litros
  • Sal, especias & # 8211 para el gusto.

Pon el agua en la olla al fuego. Lavar y secar la carne, cortar en trozos, poner en agua hirviendo. Atornille el fuego y cocine por 25 minutos.

La sal no se necesita inmediatamente & # 8211 generalmente costillas saladas. Finalmente, si pierde el gusto, agregue especias. Limpiamos y lavamos las verduras en agua fría. Cortar zanahorias y patatas (la forma no es crítica), poner en caldo.

Vierta las hojuelas en la sartén, continúe cocinando durante 10 minutos. Y en este punto frotamos el queso fundido, que añadimos 5 minutos antes de terminar, junto con las verduras cuidadosamente cortadas.

Hervir el plato, retirar del fuego y calentar en una batidora con batidora.

Cocina la sopa con guisantes enlatados, está riquísima.

Receta con una foto de sopa de guisantes con huevos. Leer, cocinar, probar.

La sopa de pollo con albóndigas en nuestra receta volverá exactamente, ¡siga el enlace!


Sopa de guisantes con albóndigas de harina y receta de Transilvania n. ° 8211

Sopa de guisantes con albóndigas de harina & # 8211 Receta de Transilvania. ¿Cómo hacer sopa de pollo con guisantes y albóndigas o nokedli, Nockerli? Una sopa sencilla y sabrosa. Recetas de guisantes. Recetas de sopa de pollo. Recetas de albóndigas con harina.

Esta sopa de guisantes con albóndigas y pollo es un clásico de la cocina de Transilvania. Una sopa de mi infancia (de Cluj, Sibiu y Arad). Se elabora en verano, con guisantes frescos y entrañas de pollo (corazones, pipetas, huesos, cabezas de alas, canales de pecho). Fuera de temporada se elabora con guisantes congelados o enlatados. Las albóndigas están hechas de harina (como el pimentón) pero de menor tamaño (como trapos más gruesos). En nuestro país se llaman Nockerli o nokedli. Mira aquí como se hacen.

Al final, la sopa se espolvorea con eneldo recién picado y se sirve con crema agria. Una sopa alegre y colorida, especialmente sabrosa. No tenía pipetas ni corazones a mano, así que usé 3 castañas. También mencioné que siempre pongo trozos de carne o huesos en el congelador que & # 8222 caen & # 8221 de otros platos & # 8211 ¡por eso! Los huesos dan un sabor intenso y agradable a cualquier sopa y es una pena tirarlos. ¿Qué puedo decir sobre la rapidez con la que se prepara esta sopa? En 40-45 minutos está listo. Si se utilizan corazones y pipetas, su tiempo de cocción es un poco más largo (se puede acortar cortándolos en trozos más pequeños).

En Transilvania y Banat también hacemos pollo pimentón con guisantes y albóndigas & # 8211 mira aquí. ¡Es delicioso!

De las cantidades siguientes resulta aprox. 8-10 porciones de sopa de guisantes con albóndigas.


1 kg de patatas blancas, 4 huevos, 300 gr de harina, 300 gr de parmesano, 1 kg de carne, mezcla, 2-3 cebollas, 2-3 cucharadas de aceite, 1 eneldo, 1 manojo de perejil, 500 gr de guisantes, 2 zanahorias, 1 apio , 1 pimiento, 100 g de mantequilla, albahaca, lechuga, sal, pimienta y pimentón, salsa de tomate para decorar, 1 cabeza de ajo

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal durante unos 10 minutos. Mientras las patatas están hirviendo, nos encargamos del relleno.

Pica 2 cebollas, sofríe en aceite caliente y agrega la carne picada. Mezclar bien y sazonar con pimienta, sal, pimentón. Dejar al fuego unos 10 minutos. Cuando esté listo, agregue el eneldo y el perejil, finamente picado, y después de templar, agregue un huevo. Pelar las zanahorias, el apio y el pimiento. En un cazo poner a hervir agua con sal, y cuando empiece a hervir, añadir los guisantes junto con las verduras y una cebolla picada. Hervir durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara la masa de patatas. Pasar las patatas calientes, escurridas de jugo. Agrega la harina, los 2 huevos y el queso parmesano rallado. Extender 4 láminas de unos 20/20 cm y rellenar con carne picada y el resto de ingredientes. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante unos 20 minutos. Pasados ​​los 10 minutos, retirar, engrasar con huevo batido y dejar por otros 10 minutos.

Prepara el puré de guisantes. Después de que hayan hervido los guisantes, escurrirlos, quitar las demás verduras, agregar la mantequilla y licuar bien, luego pasar por un colador e introducir la batidora para darle cremosidad. Cuando esté listo el rollo de papa relleno de carne picada, córtelo en trozos más pequeños y sírvalo con puré de guisantes. Agrega hojas de ensalada para decorar y un poco de salsa de tomate.


  • 500 g de patatas
  • 400 ml de sopa
  • 150 g de kaizer
  • 250 g de jamón cocido
  • 120 g de crema agria
  • 2 puerros
  • 1 cebolla mediana

¿Cómo preparamos la receta de sopa de patatas con kaizer?

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Las cebollas y los puerros se limpian y se cortan.

En una sartén antiadherente grande, cocine el kaizer hasta que esté crujiente y reserve. En la grasa sobrante, agregue la sopa de pollo y lleve a ebullición. Agregue las papas, los puerros y las cebollas y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Se saca 1 tercio de las verduras de la olla y el resto se tritura con una batidora hasta que quede como una sopa de crema. Agregue el resto de las verduras a la olla, el jamón cortado en cubitos y cocine a fuego lento. Retirar del fuego y mezclar la nata. No hierva después de este paso.

Presentación y servicio

Sirva caliente, con el kaizer precocido encima.

La receta y las fotos pertenecen a Maria Pintean y ella participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana