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Muffins de aperitivo con calabaza y telemea

Muffins de aperitivo con calabaza y telemea

Todavía es temporada de calabazas ...

  • un calabacín adecuado
  • una generosa rebanada de queso Telemea, 2 dedos de ancho
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 5 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • puré de patatas de 2 patatas adecuadas
  • especias para pizza o carne picada
  • perejil o eneldo
  • media cucharadita de delicado
  • rodajas de tomate para decorar
  • latas de muffins

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Muffins de aperitivo con calabaza y telemea:

Rallar el calabacín, sal y reservar un poco. Mientras tanto, pelar las patatas y hervirlas en agua con sal. Escurrir bien el calabacín del líquido formado y poner en un bol, luego raspar el queso sobre el calabacín, poner el puré de papa, el aceite y los huevos batidos como para la tortilla. Espolvoree harina mezclada con levadura en polvo, manjar y especias y mezcle bien. Debe salir una composición homogénea y más espesa. Si está más suave, agregue más harina. Rellena los formularios con la composición resultante, para que quede más lleno, coloca las rodajas de tomate encima y mete al horno hasta que estén bien doradas. ¡Son finas, cremosas, pero especialmente deliciosas! Buen apetito !


Aperitivo de calabacín

Cortar el calabacín en rodajas bastante finas, poner el aceite y el ajo en la sartén, y el calabacín en rodajas, dorar un poco, luego agregar un poco de agua y hervir a fuego lento hasta que el calabacín se ablande. Retirar el ajo, la sal y dejar enfriar, escurrir el agua. Mientras tanto, mezcle bien el yogur, los huevos, el aceite, el parmesano, la harina, el polvo de hornear y agregue sal al gusto.

Cuando las calabazas se hayan enfriado las secamos un poco en una servilleta de papel de cocina para que no se mojen demasiado, luego las introducimos en la composición anterior. Sostén una pequeña parte para poner encima.

Ponga la composición en forma redonda con un diam. de unos 20-24 cm. untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina, poner las calabazas guardadas a un lado, poner el orégano en el horno a una temperatura de unos 180-200 grados C, 30-40 minutos. o hasta que vea que está listo.

También puede utilizar una forma de pastel.
En lugar de calabaza, puede usar otras verduras, pimientos, cebollas, berenjenas, etc.
Para el que tiene pimientos, ponga 2 pimientos morrones rojos / amarillos más grandes, córtelos en tiras y luego endurezca como calabacín.


Cheque de aperitivo con calabaza y queso

Ayer compré una calabaza más grande y no sabía qué hacer con ella. Por suerte para Sidonia, vi esta receta que me llamó la atención, así que me puse manos a la obra, haciendo algunos cambios por motivos objetivos.

Ingrediente: 2-3 calabacines (tengo uno grande), 200 g de leche de vaca, 3 huevos, 250 g de harina, 200 ml de leche, 1 sobre de levadura seca (polvo de hornear), 3 cucharadas de aceite, 2 zanahorias hervidas, 3 hebras de cebolleta , sal, pimienta, pimentón

Método de preparación: Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un rallador grande, luego pesarla. Telemeaua también se afeita con el mismo rallador.

Mezclar bien los huevos con un poco de sal, verter el aceite y alternativamente la harina mezclada con polvo de hornear / levadura. Incorpora calabacín, telemeau y cebollas verdes. Homogeneizar fácilmente con una espátula. Sazone al gusto. Para el color puedes poner un poco de pimentón dulce.

Empapele una forma de pastel con papel de hornear y vierta la mitad de la composición. Coloque las zanahorias hervidas

y verter el resto de la composición sobre ellos.

Hornee el cheque a temperatura media en el horno precalentado, hasta que se dore bien en la parte superior, unos 50 minutos.

Después de hornear, déjelo reposar en la sartén durante unos 10 minutos, luego sáquelo y córtelo en rodajas.

Se puede servir frío o caliente, simple o frito con una ración de patatas.


  • 4 huevos
  • 200 gramos de queso salado rallado (telemea)
  • pimienta, guindilla al gusto
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de lino en polvo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante, como desees)
  • 2 vasos pequeños de yogur natural (300 gramos en total)
  • 6 cucharadas de harina de trigo blanca
  • sal al gusto
  1. Separar las yemas de las claras.
  2. Batir las claras con una pizca de sal. Se deja a un lado.
  3. Se homogeneizan las yemas, junto con el queso salado rallado.
  4. Agrega el yogur y mezcla bien.
  5. la masa obtenida se divide en 2 mitades: en una de ellas se añade cúrcuma, y ​​en la otra pimentón y lino en polvo.
  6. Agregue sal, pimienta, guindilla, al gusto. Mezclar bien.
  7. En cada masa agregue 3 cucharadas de harina blanca.
  8. Las claras se parten en dos y se incrustan con la espátula en las 2 masas, con ayuda de una espátula (con movimientos de arriba hacia abajo, máximo 15 movimientos).
  9. Las masas obtenidas se distribuyen uniformemente en los papeles especiales, previamente colocados en la bandeja para muffins.
  10. Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee magdalenas a fuego medio (180 grados) hasta que pase la prueba del palillo.
  11. Ellos despegan magdalenas y dejar enfriar por un lado, después de lo cual se pueden servir inmediatamente, como tal, o con un yogur natural.

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Panqueques rellenos de calabaza y queso Telemea - apetitosos y sabrosos

  • Panqueques rellenos de calabaza y queso (Maria Matyiku / Epoch Times) Panqueques rellenos de calabaza y queso
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Preparar verduras (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparar verduras
  • Preparación del relleno de calabaza (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparación del relleno de calabaza
  • Llenar los panqueques (Maria Matyiku / La Gran Época) Llenar los panqueques
  • Los panqueques se cortan en rodajas como se desee y se sirven con calabacín de queso (Maria Matyiku / Epoch Times) Los panqueques se cortan en rodajas como se desee y se sirven con calabacín de queso

Si te gustan las calabazas, te sugerimos que pruebes estos sabrosos panqueques rellenos de calabaza y telemea. Son un aperitivo sabroso y elegante, que seguro será apreciado por tus seres queridos. Las calabazas rellenas de calabaza son muy versátiles: se pueden servir con éxito como aperitivo en fiestas, en la mesa familiar o incluso empaquetadas.

Ingrediente:

para la masa de panqueques necesitas:

350 g de harina,
5 g de sal
60 g de azúcar
450 ml de leche,
2 huevos,
un paquete de vainilla,
30 g de mantequilla derretida,

para relleno y ensalada:

1 kg de calabacín (2-3 calabazas),
un manojo de cebollas verdes,
Un manojo de ajo verde
2 cucharadas de aceite
350 g de queso Telemea,
un manojo de eneldo

Preparación:

Para preparar los panqueques, tamice la harina en un bol, luego agregue los huevos batidos y mezcle suavemente con la batidora. En otro bol, agregue sal, azúcar y vainilla a la leche, revolviendo suavemente. En el tazón de harina, agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente, hasta que la masa se vuelva cremosa como crema. Luego agregue la mantequilla derretida. Pon la masa en el frigorífico y déjala reposar durante una hora aproximadamente.

Pon el molde de panqueques o teflón al fuego (entre mediano y grande). Después de que la sartén se haya calentado bien, antes de hornear el primer panqueque, engrasarlo con un poco de mantequilla.

Con la ayuda de un abrillantador, sácalo de la masa para panqueques (unos 30-45 ml de masa para un panqueque), y extiéndelo uniformemente en el fondo de la sartén. Cuando el panqueque comience a desprenderse de los bordes de la sartén, gírelo del otro lado y déjelo durante aproximadamente un minuto.

Repetir la operación hasta terminar toda la masa de panqueques. De la composición anterior hornee 12-14 panqueques.

Preparación de ensalada de calabaza

El queso se tritura ligeramente con un tenedor. Lavar bien el eneldo verde y picar finamente.

Lava bien los calabacines con agua fría. Corta 4-5 rodajas finas, como cintas, a lo largo de las calabazas en un lado y luego en el lado opuesto.

Hornea las rodajas de calabaza en la estufa. Como son muy finas, déjalas por menos de un minuto. Cuando comienzan a aparecer los primeros rollos marrones, rápidamente regresan al otro lado.

Ponlas en un bol, y mientras las rodajas aún estén calientes, espolvorea alrededor de un tercio del queso Telemea. Agregue más sal si es necesario, agregue pimienta y espolvoree con un poco de aceite de oliva.

La parte media del calabacín, que queda después de cortar las rodajas utilizadas en la ensalada, se corta en cubos pequeños. Picar la cebolla y los ajetes.

En una sartén más grande, ponga 2-3 cucharadas de aceite, agregue la cebolla y el ajo y revuelva unas cuantas veces.

Después de menos de un minuto, agregue los cubos de calabaza. Hornee a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los cubos de calabaza comiencen a ablandarse.

Agregue sal y pimienta al gusto, luego deje enfriar.

Mezclar dos tercios del queso restante con el calabacín preparado anteriormente y luego agregar un poco de eneldo picado.

Pon 2 o 3 cucharadas de la mezcla de calabaza con queso en una de las mitades del panqueque. Dobla el panqueque por ambos extremos y luego enrolla.

La operación se repite hasta llenar todos los panqueques. Al servir, cortar las tortitas en trozos de 4-5 cm.

En medio de un plato, coloca la ensalada de calabaza, y por todos lados, coloca los trozos de panqueques rellenos. Espolvoree eneldo verde picado encima. Le deseamos buena suerte!

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Aperitivo de calabaza (por Mami)

Es un aperitivo salado, a base de calabaza y queso, pero que hacemos y servimos en forma de muffins. Se cocina rápido y va muy bien con una cerveza fría o una copa de vino. Puede ser una buena alternativa a las quiches u otros pasteles.

Las cantidades a continuación son para 12 muffins de tamaño estándar. Si quiere hacer más, duplique las cantidades.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el queso. Luego poner en un bol grande con el huevo, el aceite, la mostaza y el yogur y mezclar.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y la avena. Agregue al tazón principal y mezcle con los demás ingredientes.

Engrase las bandejas para muffins con mantequilla y llene la cuchara por la mitad con la cuchara. Si tienes moldes de silicona para muffins, pégalos con mantequilla, no con la bandeja. Adorne con aceitunas y pimientos, cortados en rodajas o en rodajas.

Hornee por 30-35 minutos. Compruebe si están listos, si no los deja durante 5 minutos.

Mihai Preda

Hola. Soy Mihai. Cocinero familiar. Quiero decir, cocino para mi familia y de vez en cuando para mis amigos. No soy un profesional, pero cocino por placer. Si llegaste aquí, significa que acabas de leer una receta escrita por mí. Espero que te haya gustado (no olvides agradecerlo haciendo clic en las estrellas de arriba) y te deseo mucho éxito en probarlo también. Siga buscando las otras recetas en el sitio. Si tiene alguna sugerencia, puede escribirme a través de la página de contacto. "¡Estoy cocinando!" ¡y disfruta tu comida! " a tus concupiscencias.


Muffins de aperitivo con calabaza y telemea - Recetas

Hay mercados llenos de calabazas, que son más bonitas y más frágiles. Pero muchas personas los ignoran y continúan comprando papas en lugar de papas.
De pequeño tengo que admitir que mi madre o mis abuelos no usaban mucho las calabazas en la cocina. Quizás hacían albóndigas de calabaza dos veces al verano, una vez que las cortaban en rodajas y las empanizaban y eso es todo. Así que es normal que los ignore en mis inicios culinarios. Luego comencé a notarlos de vez en cuando y fue bueno. Pero los usé más el año pasado, ¿y sabes por qué? ¡Porque los planté en el jardín y se obstinaron en suministrarme cantidades industriales! Ahora me alegro de que me hayan presionado tanto para usarlos & # 8211 son vegetales deliciosos y descubrí que puedo prepararlos de muchas maneras, ¡por ejemplo esta tortilla! Otras recetas con ellos están en camino, pero dime: ¿cómo las preparas?


Muffins con calabacín

1. Precaliente el horno a 180C. Engrase una bandeja para muffins con un poco de mantequilla.

2. Rallar el calabacín y exprimirlo para escurrir el exceso de líquido. Deje secar sobre un paño de cocina.

3. Ponga las pasas en una cacerola con jugo de naranja y miel. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 4 minutos hasta que se absorba el líquido.

4. Ponga los huevos, el aceite de girasol y el azúcar en un tazón grande y mezcle con una batidora durante unos 3 minutos, hasta que tenga una textura cremosa. Agregue la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Incorporar las almendras, el calabacín rallado, las pasas y la piel rallada de 2 limones.

5. Pon la composición en los moldes para muffins y déjala en el horno durante 25-30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Deje enfriar en la sartén, luego retire y deje enfriar por completo. Batir la mitad del queso crema con el azúcar glass y el jugo de 2 limones hasta que quede cremoso, agregando azúcar al gusto, si es necesario.

7. Unte el glaseado sobre muffins o pastel. Espolvorear con las almendras tostadas y finamente picadas y la piel de lima.


Video: Muffins με κολοκύθα. πανεύκολη συνταγή (Enero 2022).