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Pastel de mousse de capuchino

Pastel de mousse de capuchino

1. Para trigo, separa las claras de las yemas. Batir las claras con 1/2 taza de azúcar y las yemas con el resto del azúcar (hasta que formen una espuma densa).

2. Mezclar las yemas con las claras con una espátula. Incorporar a la composición harina tamizada, almidón y cacao, mezclando ligeramente con una espátula.

3. Colocar la composición en una bandeja (20 x 30 cm) forrada con papel de hornear y colocar en el horno precalentado durante 5 minutos a 210 ° C y luego reducir a 190 ° C durante 30 minutos (o hasta que el palillo salga limpio) .

4. Para preparar mousse Proceda de la siguiente manera: separe las claras de las yemas. Batir las claras con 3 lg de azúcar moreno y las yemas con 2 lg de azúcar en polvo. En un bol poner 3 lg de azúcar en polvo y 2 lg de agua y dejar hervir a fuego lento, dándole vueltas continuamente hasta que el líquido baje a la mitad. Incorporar el almíbar caliente a las claras con la batidora.
5. Poner las yemas en un bol al baño de vapor y batir hasta que la composición espese, agregar la mantequilla y batir por otros 2-3 minutos, luego agregar la nata y mezclar. Retirar la composición del vapor y añadir los 3 sobres de capuchino mezclados con 2 lg de agua. Luego incorpore las claras de huevo a la composición de la yema con una espátula.


6. Engrasar la parte superior con un poco de almíbar (que tienes a mano, pero funciona sin él) luego poner la mousse, y poner encima el chocolate rallado.


Recetas De Tortas

Los pasteles son ese dulce regalo que puedes hacer en casa. Tradicionales o de inspiración extranjera, con frutas o almíbares, con o sin crema, los pasteles son un postre difícil de rechazar, incluso para los más exigentes. Aunque parezcan difíciles de hacer, también te ofrecemos recetas de tartas muy sencillas, a partir de unos pocos ingredientes, sin hornear, listas como dirías "dulces". Algunas tartas nos recuerdan a la infancia, otras a los abuelos, otras a las vacaciones exóticas. ¿Cuál es tu tarta favorita?


Pin de raylet en gourmandises en 2019

Se deja enfriar la composición ness. Batir la nata montada hasta que se endurezca bien y agregarla sobre la composición ness, luego mezclar. Uno de ellos es el bizcocho de Bohemia, un bizcocho al estilo de "Dulces y no". No consume muchos recursos y lo es.

Tarta bohemia, en su nombre original, pero con pequeñas modificaciones pero mía. Empapelar la bandeja con papel de horno, verter la composición, nivelar y poner. Vea más ideas sobre pasteles, comida y dulces.


La encimera es una encimera húmeda. Fácil de hacer, no es necesario batir huevos de espuma. Mezcle los huevos, el aceite y la leche en un bol. En otro tazón, mezcle los ingredientes secos y tamizados. Luego mezclamos las dos composiciones y al final, agregamos el café caliente (no lo endulcé porque la parte de arriba tiene bastante azúcar). El resultado es una encimera ligeramente fluida, no te asustes, se horneará muy bien. Verter la composición en una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante unos 30 minutos o hasta que pase el palillo, a fuego medio (aprox. 165-170 grados C). Deje que la encimera se enfríe en la sartén, porque cuando está caliente es frágil.

Después de enfriar, coloque la encimera en una bandeja o limpie la encimera de madera y retire el papel de hornear.

La mousse se hace de la siguiente manera: Rallar la calabaza y calentar al fuego, junto con azúcar en polvo y un poco de mantequilla, hasta que el jugo disminuya. Déjalo enfriar y licúa bien hasta obtener un puré.

Batir por separado la nata montada. Yo uso crema natural de Pilos y para endurecerla bien, agrego una cucharada de crema agria con al menos un 20% de grasa como endurecedor de la crema. Hidratamos la gelatina, la disolvemos al baño María o en el microondas. Incorporar la gelatina al puré de calabaza, luego incorporar la crema batida al puré, removiendo (mezclando de abajo hacia arriba, ligeramente, para mantener la crema aireada). Atención. el puré y la nata montada deben tener la misma temperatura, para no cortar la nata montada.

Almíbar: Hierva el azúcar con agua hasta que el almíbar se una y luego agregue capuchino con ron para darle sabor (o el sabor que desee). Dejar enfriar bien, incluso en la nevera.
Montaje:
Empapele la bandeja en la que horneé la parte superior con film transparente para poder sacar el pastel. Pon la tapa y el almíbar. Luego agregue la mousse de calabaza y nivele, luego deje enfriar durante 3-4 horas o mejor durante la noche. Luego saca el bizcocho en una bandeja, reparte, ralla el chocolate y luego haz crema batida en cada bizcocho.

Opcionalmente puede agregar calabaza confitada sobre crema batida (hervir trozos de calabaza en almíbar de azúcar). La decoración depende de la imaginación de todos.


El tiempo de preparación es estimado, porque hay muchos tiempos muertos (espera) en la preparación de este bizcocho.


Pastel con mousse de nueces y caramelo


Leche condensada azucarada es uno de los métodos más utilizados para conservar la leche, siendo el producto muy popular y apreciado en todos los rincones del mundo.

Hay muchas recetas con leche condensada, tanto recetas sencillas para tartas como recetas complejas para tartas o tartas de crema.

Un plato muy buscado y delicioso a base de leche condensada es el dulce de leche que, de hecho, es un caramelo espeso, consistente y muy dulce. Se encuentra en forma enlatada y se prepara hirviendo la leche condensada azucarada a fuego lento. Dulce de leche se puede consumir simplemente o se puede agregar a recetas en forma de crema para pasteles o galletas, cobertura de helado / ensalada de frutas, o para un sabor diferente en arroz con leche. Conservar en nevera y consumir en 2-3 días.

DeLatte te ofrece las siguientes opciones dulces y sabrosas: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche y DelatteCaramelo cu Cacao, listo para ser disfrutado directamente de la caja o solo bueno para mousses, cremas, pasteles, tartas o incluso café.


Bizcocho de galleta y piña

Bizcocho de galleta y piña, un postre refrescante, fragante y delicioso La torta de cacao húmeda, junto con las galletas almibaradas y la delicada mousse de piña se combinan a la perfección y el resultado es genial.

Ingredientes

  • encimera
  • 4 huevos
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de leche
  • Mousse de piña
  • 400 ml de nata para batir (250 ml +150 ml)
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de polvo viejo
  • una cucharada de esencia / extracto de vainilla
  • 10 g de gluten (5 hojas o un paquete de polvo)
  • 300 g de piña de compota
  • 50 ml de sirope de compota
  • 20-22 galletas
  • 150 ml de sirope de piña de compota
  • 70 g de copos de coco

Primero preparamos la parte superior, en un bol grande untamos la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una composición cremosa, luego añadimos la leche, el ron y los huevos, uno a uno, mezclando muy bien después de cada uno.

Incorporar la harina tamizada junto con el cacao y la levadura en polvo.

Pasar la masa a una bandeja (23 x 31 cm) cubierta con papel de horno, antes mojo el papel y lo moldeo bien en la bandeja.

Hornear durante 25-30 minutos a 180 ° C, hasta que pase la prueba del palillo, quitar la tapa en una parrilla y dejar enfriar muy bien.

También ponemos gelatina hidratada en agua fría si usamos láminas, luego exprimimos el agua y derretimos en un baño de vapor o microondas en los 50 ml de sirope de piña de la compota.

Si tienes gelatina en polvo, ponla hidratada directamente en los 50 ml de sirope de compota.

La mousse de piña se prepara de forma muy sencilla. Ponemos la piña de la compota en una batidora y mezclamos hasta que se convierta en un puré, no muy fino. Crema batida (cuidado de no mezclar demasiado porque se convierte en mantequilla), luego transferimos el composición a un cuenco.

En otro bol, mezcla el resto de la nata montada con el mascarpone, la vainilla y el azúcar glass hasta obtener una crema espesa.

Luego combina las dos composiciones e incorpora la gelatina, toma dos cucharadas de la crema y agrega a la gelatina enfriada, revolviendo constantemente, para no arriesgarte a tener tortas de gelatina en la mousse.

Cubrimos la bandeja en la que horneamos la parte superior con papel de aluminio de calidad alimentaria y colocamos la parte superior con la "parte inferior" hacia arriba para que tengamos una superficie recta.

Ponga una fina capa de nata y coloque las galletas almibaradas en el jugo de compota. Cubrir con el resto de la nata y espolvorear con coco rallado.

Cubre la superficie del bizcocho con film transparente y deja enfriar el bizcocho unas horas, yo prefiero de la noche a la mañana, se corta mucho mejor y la gelatina se cierra perfectamente.


Pastel de mousse de calabaza

Tenía tantas ganas de calabaza que la compré y durante unos días seguiré haciendo todo tipo de golosinas. Ayer lo hice muffins de calabaza, y hoy hice un pastel increíblemente bueno.

Déjame decirte lo que usé para una bandeja de 25/30 cm:

-400 g de nata montada (mira aquí todos los secretos para hacer una buena nata montada)

-1 cucharada de gelatina rallada

-300 g crema de calabaza - mira la receta aquí.

- jugo de una compota de uva (puede ser otra compota o jarabe de azúcar)

Se hidrata la gelatina con leche, hasta que quede bien tapada y se deja por 10 minutos, luego se pone al fuego, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva por completo.

ATENCIÓN: ¡¡NO HERVIR !!

Mezcle gelatina tibia con crema de calabaza, luego agregue crema batida (deténgase un poco para decorar, aproximadamente una taza) y mezcle ligeramente, como pandispan, para que quede crema esponjosa. Colocar la parte superior en la bandeja de horno, forrada con papel, espolvorear con almíbar, no demasiado fuerte y verter la crema encima. Déjelo enfriar durante al menos 2-3 horas, idealmente durante la noche, para que se endurezca.

Cortar al gusto y decorar con una alegre nata montada o imaginación. No tuve mucho tiempo para la decoración, porque apareció mi marido, que es peor que un niño. Apenas logré robar 2 y correr a tomar la foto. & # 128578

Este pastel es fabuloso, fino, esponjoso, fragante y muy fácil de hacer. & # 128578


Tarta de Mousse de Manzana y Chocolate

Roca:
Mezcle bien los huevos con 5 cucharadas de agua tibia, luego agregue azúcar, vainilla y coñac.

Por separado, mezclar en un bol la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el cacao e incorporar a la composición con los huevos. Vierta en un molde para pasteles con bordes removibles (diámetro 26-28 cm) forrado con papel de hornear y engrasado con mantequilla, incluidas las paredes laterales.

Mételo en el horno precalentado durante 30 minutos, a 180 grados o hasta que pase la prueba del palillo. Dejar enfriar en una parrilla, luego cortarlo en 3 discos.

Corta la manzana farmacéutica de las encimeras, usando un papel de horno sobre el que has dibujado una manzana.

Espuma madre:
Corta en cubos unas 4 manzanas grandes, peladas y sin semillas. Cocinarlos durante 10 minutos a fuego adecuado, junto con 2 cucharadas de agua, removiendo constantemente, hasta obtener un puré más espeso, pero no muy fino. Pasarlo por un colador y dejar enfriar.

Combine el puré de manzana con la ricota, el azúcar, mezcle bien, luego agregue con cuidado, dando vuelta, la crema batida y el chocolate rallado.

Jarabe:
Prepara el capuchino siguiendo las instrucciones del sobre, déjalo enfriar e incorpora el coñac.

Crema de revestimiento:
Mezclar la nata montada y añadir el chocolate finamente rallado.

Montaje:
Jarabe la primera parte superior, ponga 1/2 de la mousse de manzana, la parte superior del almíbar, 1/2 mousse de manzana y cubra por encima y en los bordes con la crema de cobertura. Decora con rodajas redondas de manzana espolvoreadas con jugo de lamiae, opcional.

De la encimera restante puedes cortar la cola de manzana que espolvoreas con cacao y hojas espolvoreadas con azúcar en polvo sobre las que dibujas costillas (opcional).

Colócalos para que puedas reconstituir una manzana con rabo y hojas.


Pastel de mousse de chocolate & # 8211 un postre cremoso, extremadamente sabroso

No sabía qué pastel preparar para mi fiesta de cumpleaños, así que a mi esposo se le ocurrió una muy buena idea. Me ofreció preparar un postre con ness y mousse de chocolate, así que encontré esta receta y logré servir a mis invitados con un postre cremoso, sumamente sabroso.

Ingredientes de la masa:

  • 300 gr de harina de trigo, 150 gr de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos, 1 cucharada de café instantáneo
  • 3 cucharadas de cacao, 250 ml de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo, 1 cucharada de ron

Ingredientes de la crema:

Método de preparación:

En un bol hondo tamizaremos la harina junto con la levadura en polvo, luego agregaremos el azúcar glass, el aceite, el café instantáneo, el aceite y el cacao en polvo. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Vierta la leche en otro bol, agregue dos huevos y mezcle con un batidor. Agregue la mantequilla derretida al tazón de leche. Agregue una cucharada de ron, luego vierta toda esta masa líquida en la mezcla de harina.

Mezclar bien, luego verter la masa obtenida en una sartén untada con mantequilla y espolvoreada con un poco de harina. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, tiempo durante el cual la masa se horneará y se dorará.

Luego saca la bandeja del horno y deja enfriar la masa. Engrasa la parte superior con tu mermelada favorita (yo usé mermelada de albaricoque).

Derretir el chocolate en el microondas y dejar enfriar un poco. Luego agregue la crema por encima y mezcle bien.

Vierta la nata así obtenida sin receta untada con mermelada. Dejamos el bizcocho en el frigorífico unas horas, tras lo cual lo podemos cortar y servir. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Video: Αφράτο κέικ γιαουρτιού! Ο καθένας μπορεί να το κάνει! 5 λεπτά και τελειώσατε. # 213 (Diciembre 2021).