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Cuatro formas de celebrar el Cinco de Mayo de 2016 en una cuadra de la ciudad de Nueva York

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Si está buscando un poco más que el tradicional combo de tacos y margaritas "mexicano-americano" este año, intente hacer una parada no en uno, sino en cuatro de los restaurantes propiedad de Pepe Group en West Fourth Street de la ciudad de Nueva York. Cada uno rinde homenaje a una región diferente, desde Barcelona hasta México.

"Creemos que la competencia es saludable, incluso cuando es entre nosotros", dijo Jimmy Sanz Jr., quien desde entonces se ha apoderado del pequeño imperio de su padre. “Al ofrecer cuatro conceptos diferentes, podemos especializarnos en los diversos intereses de nuestra base de clientes. Cada concepto es diferente y tiene una personalidad diferente ".

Tio Pepe fue el primero en el Oeste 4th Escena callejera en 1970, cuando Jimmy Sanz Sr. se enamoró por primera vez de la propiedad y la compró. Cuarenta y seis años después, el restaurante todavía ofrece cocina española en un entorno de restaurante tradicional, arraigando sus recetas en recetas tradicionales españolas mientras continúa evolucionando en función de las tendencias gastronómicas que surgen en otras cocinas auténticas españolas. Toda la Selecciones de tapas son deliciosos, así que no se pierda los mejillones Prince Edward con ajo, aceite de oliva, vino blanco y perejil; pan tostado tradicional con tomates de Navarra y ajo (sorprendentemente, el pan no se empapa); Pulpo español salteado con ajo, pimentón y sal marina; o camarones salteados con ajo, aceite de oliva y vino blanco. La Coca Ibérica tampoco se puede perder, es un sabroso pan plano español elaborado con jamón serrano, queso manchego, espárragos y baby arugala.

Las tapas que se ofrecen en el restaurante de al lado Las ramblas son similares, agregando platos auténticos adicionales a la mezcla como albóndigas asadas con ajo, queso manchego y aderezo de limón y orégano; una clásica tortilla española con alioli; Pimientos rellenos de morcilla, arroz con azafrán y queso manchego; y langostinos a la plancha con vinagre de cava, jengibre y albahaca. El restaurante sigue el modelo del bar de tapas de Barcelona, ​​que sirve 28 vinos españoles por copa y cerveza artesanal para acompañar sus pequeños bocados.

Si es auténticos tacos mexicanos Lo que realmente está buscando, camine tres pasos hasta Burrito Loco, que ofrece cocina del sur de la frontera servida con los sonidos de la música de mariachi, con un telón de fondo de vidrieras y decorado con fotos antiguas. Pruebe las Carnitas Michocacanas, trozos de cerdo al horno marinados con cítricos, finas hierbas y servidos con salsa de tomatillo y tortillas de acompañamiento; y cualquier variedad, de sus burritos hechos con carne molida, bistec, pollo o camarones, servidos con salsa de mole, tomatillo, queso fresco y una guarnición de arroz y frijoles. De 4 a 7 p.m. todos los días (excepto los sábados), las margaritas, los vinos por copa, la sangría y las piñas coladas cuestan solo cinco dólares cada una.

Por último, en la planta baja está la tacos de parpadear y te lo perderás, donde máscaras tradicionales cuelgan del techo, música alegre se hincha contra las paredes y te esperan tacos bellamente presentados y a precios económicos. Auténticos ingredientes mexicanos y un toque de fusión culinaria post-mexicana brindan a los comensales una verdadera experiencia de taquería en la Ciudad de México. Disfrute de las costillas, el pescado baja, la carne de cerdo cocida a fuego lento y el guacamole fresco, ¡para una auténtica ganga! Aproveche su especial de happy hour, donde puede comprar 3 tacos y una margarita o cerveza por $ 12, de lunes a viernes de 3 a 7 p.m.

Para obtener más noticias sobre restaurantes y viajes de la ciudad de Nueva York, haga clic aquí.

Divulgación: Fuimos invitados a un par de catas.


Una historia comestible en una vivienda de Nueva York

Este es un libro lleno de nostalgia culinaria. Se trata de compartir los detalles de la comida y la vida de los inmigrantes en un solo edificio, 97 Orchard, la fusión de aromas de costumbres, tradiciones e historia en un área densamente poblada.

Es parte de un libro de texto que explica cómo los europeos del este, alemanes, irlandeses, rusos e italianos forjaron una nueva vida en barrios estrechos en el Lower East Side y cómo sus alimentos se volvieron familiares y parte del paladar estadounidense. También es una historia convincente de la vida cotidiana en 97 barrios estrechos de Orchard, sin agua corriente, sin plomería interior, alegrías y miserias compartidas entre estos nuevos "estadounidenses" que llegaron principalmente a Estados Unidos a través de Ellis Island.

La vida era dura, el dinero escaseaba, pero la comida era abundante y de fuentes creativas. Debido a la falta de refrigeración y fondos, no era inusual que un cocinero comprara solo un huevo para una receta.

Los europeos del Este establecieron granjas avícolas en el vecindario y “sorprendentemente, los inmigrantes criaron gansos en patios de viviendas, sótanos, pasillos y apartamentos. trasplantando una industria rural al corazón de la América urbana. "Los cerdos también deambulaban por las calles, introducidos por inmigrantes irlandeses. En 1842, la ciudad era el hogar de aproximadamente 10,000 cerdos errantes. ¡Para 1852 la cifra se había duplicado! El edificio Ziegelman habla de una mujer italiana que buscaba en la zona hojas de diente de león silvestres. La calle Hester se convirtió en un "mercado de carritos de mano" abierto todos los días excepto los sábados.

Bagels, encurtidos, chucrut, knishes, hot dogs, salones, pizza, todos llegaron a Estados Unidos con los inmigrantes.

Jane Ziegelman comparte fotos, recetas y la historia de este tiempo pasado, y nos recuerda cuán influyente fue y es el Lower East Side en nuestra vida diaria actual.

KosherEye sugiere este libro como "regalarte a ti mismo y regalar a los demás"selección - tan apropiada para su anfitriona de vacaciones. Y, mejor aún, ¡traiga una de las recetas!

Si se encuentra en Nueva York, le recomendamos encarecidamente una visita al Museo Tenement, en 97 Orchard. ¡Qué experiencia memorable, hemos estado allí! La autenticidad del libro de Ziegelman cobrará vida mientras recorre los apartamentos restaurados. Lea el libro, regale el libro, prepare una receta y ¡listo!

Disfrute de las siguientes recetas originales: repollo relleno, jalá y krupnik (sopa de frijoles). 97 Orchard se puede pedir en Amazon.com.

A nuestros lectores de KosherEye: ¡Nos encantaría saber de usted! Comparta con nosotros las recetas tradicionales de su familia.


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La vida era dura, el dinero escaseaba, pero la comida era abundante y de fuentes creativas. Debido a la falta de refrigeración y fondos, no era inusual que un cocinero comprara solo un huevo para una receta.

Los europeos del Este establecieron granjas avícolas en el vecindario y “sorprendentemente, los inmigrantes criaron gansos en patios de viviendas, sótanos, pasillos y apartamentos. trasplantando una industria rural al corazón de la América urbana. "Los cerdos también deambulaban por las calles, introducidos por inmigrantes irlandeses. En 1842, la ciudad era el hogar de aproximadamente 10,000 cerdos errantes. ¡Para 1852 la cifra se había duplicado! El edificio Ziegelman habla de una mujer italiana que buscaba en la zona hojas de diente de león silvestres. La calle Hester se convirtió en un "mercado de carritos de mano" abierto todos los días excepto los sábados.

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Ver el vídeo: Thousands celebrate Cinco de Mayo downtown (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Abrafo

    Me uno. Y me encontré con esto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.

  2. Molan

    Es comprensible, muchas gracias por la información.

  3. Fontayne

    Increíble )))))))

  4. Duston

    Estas equivocado. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM.

  5. Reeford

    ¿Eso es todo?



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