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Cómo cocinar correctamente pollo, pavo, bistec y otros 12 alimentos

Cómo cocinar correctamente pollo, pavo, bistec y otros 12 alimentos

Incluso si ha hecho pollo y arroz 100 veces, aún podría estar cometiendo errores importantes.

istock.com/davidchukalexey

Independientemente de su nivel de experiencia culinaria, los errores en la cocina son inevitables, ya sea que sea un cocinero novato que recién comienza por el camino del fuego y el sabor o que haya estado en la cocina desde que estaba a la altura de las rodillas de un saltamontes. No es fácil saber cocinar como un chef. Es hora de romper esos malos hábitos y empezar a cocinar la mejor versión de estos alimentos.

Pechugas de pollo

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Si cree que la pechuga de pollo deshuesada y sin piel es aburrida y sosa, es probable que la esté cocinando mal. El error más grande que comete la mayoría de las personas es cocinar demasiado la pechuga de pollo, por lo que saber cuánto tiempo cocinar está a medio camino de conocer los secretos del pollo perfectamente cocido. Para evitar la intoxicación alimentaria, la temperatura interna del pollo debe ser de 165 grados sin importar el método. Para obtener mejores resultados, use un termómetro para alimentos. Esta temperatura también le dará una carne tierna y jugosa. El condimento generoso también es el camino a seguir cuando se trata de pollo, así que no tenga miedo de usar sal, pimienta y otras técnicas para obtener un pollo delicioso, y si se siente aventurero, ¿por qué no probar una salmuera rápida?

Pavo

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Saber cómo elegir y cocinar el pavo perfecto realmente no es tan difícil, pero intimida a muchos cocineros cada temporada navideña. Para evitar el pavo seco, resista el deseo de rociar a su ave mientras está en el horno. Cada vez que abre la puerta del horno, pierde calor, lo que se traduce en un tiempo de cocción más largo y en la carne seca. También evite usar temporizadores emergentes para asegurarse de que su pavo se haya cocinado a temperatura. La única forma de saber que un pavo está listo es usar un termómetro para alimentos y asegurarse de que alcance una temperatura de 165 grados en la parte más interna del muslo y en la parte más gruesa de la pechuga. Asegúrese de dejar reposar el pavo después de asarlo durante al menos 45 minutos y evite estos otros errores comunes al asar el pavo.

Bife

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Hay muchos secretos del asador que solo los expertos conocen (y pueden ejecutar), pero aún es posible aprender a cocinar un bistec perfecto en casa. La mejor manera es cocinarlo en una sartén de hierro fundido, según America's Test Kitchen. Sazone los bistecs generosamente con sal y pimienta kosher y déjelos reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente durante 30 minutos. A medida que su bistec llegue a temperatura ambiente, coloque su sartén de hierro fundido en el horno y ajuste la temperatura del horno a 500 grados, precalentando su sartén. Solo asegúrese de no poner una sartén fría en un horno caliente; esa es una forma segura de destruir su hierro fundido. Luego, saca la sartén del horno y colócala en una hornilla a fuego medio-alto, agregando 2 cucharadas de aceite. Cocine los filetes durante dos minutos por cada lado, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Dale la vuelta a los filetes cada dos minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 125 grados para que estén medio crudos. Cubra con mantequilla mezclada con ajo y hierbas para darle un toque extra de sabor.

Arroz

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La diferencia entre los granos de arroz, el arroz rojo, el arroz blanco y el arroz negro y cómo cocinarlos correctamente es una de las preguntas más comunes en el supermercado. De hecho, las instrucciones de cocción varían para cada tipo de arroz, y equivocarse en la proporción de agua a arroz puede hacer que el arroz sea a la vez blando y quemado. America's Test Kitchen descubrió que todo tipo de arroz necesita una proporción de 1: 1 de arroz a agua. Agréguelo todo a la olla de una vez y tápelo, pero vigile de cerca su arroz porque los tiempos de cocción pueden variar para cada tipo de arroz, cada olla y cada estufa.

Patatas al horno

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Cuando se hace correctamente, hornear es una de las mejores formas de preparar papas. Pero si hornea sus papas envueltas en papel de aluminio, entonces se está vendiendo corto. Para aprovechar al máximo sus papas horneadas, precaliente el horno a 450 grados y, mientras se pone tremendamente caliente, prepare las papas. Desea usar buenas papas para hornear; los russets son ideales. Lave cada papa, píquela por todas partes con un tenedor y luego sumérjala en una solución de 1/2 taza de agua con 2 cucharadas de sal disuelta en ella. Hornee las papas cubiertas de sal en una bandeja para hornear forrada durante aproximadamente una hora. Para una piel más crujiente, unte con aceite de oliva cuando queden 10 minutos de tiempo de cocción. Disfrútelo con una generosa cantidad de mantequilla y sus ingredientes favoritos.

Tocino

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Parece que hay un millón de formas diferentes de cocinar el tocino correctamente, pero ¿cuál es la mejor? El mejor método para cocinar tocino consiste en una sartén y agua, encontró America's Test Kitchen. Primero, coloque su tocino en la sartén, luego agregue suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén antes de cocinar el tocino a fuego alto. Cuando el agua haya hervido, baje el fuego a medio, y una vez que el agua se haya evaporado, baje el fuego a bajo. Continúe cocinando el tocino hasta que esté crujiente. Este método asegura una grasa perfectamente procesada, así como un tocino crujiente cocido uniformemente.

Salmón

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Si su filete de salmón viene con una solapa de panza (esa parte más delgada), esto puede llevar a que se cocine demasiado esa porción del pescado cuando se asa en el horno. Para evitar esto, simplemente doble la solapa del vientre y asegúrela con un palillo de dientes. Si está cocinando al aire libre, seque el salmón con palmaditas, unte con aceite, condimente y siga el resto de estos pasos para asar el salmón perfecto.

Huevos duros

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Hay muchas buenas razones para comer un huevo todos los días, y los huevos duros son un alimento básico en muchos hogares. Para hacer los mejores huevos duros posibles, siga algunas pautas sencillas. Agrega los huevos a una olla para que queden en una sola capa y cúbrelos con agua fría. A fuego alto, hierva los huevos. Una vez que el agua esté hirviendo, apague el fuego, cubra la olla y programe un temporizador de 12 minutos para huevos grandes. Una vez que suene el temporizador, drene el agua de la olla y coloque los huevos en un baño de agua helada. Después de cocinarlos a la perfección, asegúrese de conocer la mejor manera de pelar huevos duros.

Hamburguesas

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Hay muchas cosas que pueden salir mal al cocinar hamburguesas, desde comprar el tipo incorrecto de carne hasta condimentar demasiado, trabajar demasiado la mezcla y formarla incorrectamente, y eso es incluso antes de comenzar a cocinar. Lo más importante que debe recordar al cocinar hamburguesas a la parrilla o en una sartén de hierro fundido es asegurarse de que está usando una mezcla de carne grasosa y agradable y que no está preocupado por las hamburguesas y dándoles vuelta cada pocos minutos o aplastándolos contra la estufa. Debes dejarlos solos y permitir que se forme una corteza sabrosa. Aplica esa nueva habilidad culinaria a las mejores recetas de hamburguesas y disfruta.

Alimentos congelados

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Descongelar los alimentos es una parte integral de la cocción. Y una de las mejores formas de prevenir la intoxicación alimentaria es asegurarse de descongelar la comida correctamente. Según el USDA, nunca debe descongelar alimentos en el mostrador, en un garaje frío o afuera en el porche. La forma más segura de descongelar alimentos congelados es en el refrigerador. Los alimentos pequeños (como una pechuga de pollo) pueden descongelarse durante la noche, pero la mayoría de los alimentos (como un lomo de cerdo) requieren uno o dos días. Si se encuentra en un apuro, también puede descongelar los alimentos de manera segura utilizando otros métodos, como un baño de agua fría o un microondas. Es mejor descongelar la carne antes de cocinarla; no hacerlo puede provocar una cocción desigual. Sin embargo, puede cocinar alimentos congelados. Solo asegúrese de tener en cuenta que tardará aproximadamente una vez y media más en cocinarse.

Brownies

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Si está haciendo sus brownies con una mezcla de caja, es hora de cambiar para hacerlos desde cero. Una receta masticable de brownie de cakey requiere poco más que ingredientes que siempre debes tener almacenados en tu despensa (mantequilla, chocolate, azúcar, huevos, vainilla, harina, cacao en polvo). Y si bien es mejor conocido por su capacidad para dorar bistecs, una sartén de hierro fundido hace los brownies más deliciosos, con bordes crujientes y centros pegajosos. Y si no lo sabía, probablemente no sabía que puede preparar estos otros platos en una sartén de hierro fundido.

Puré de patatas

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Puede pensar que puede simplemente triturar cualquier papa vieja, pero en realidad desea comenzar con una papa con mucho almidón como un russet (a diferencia de una papa cerosa como Yukon Gold), ya que estas papas se descomponen más fácilmente. Después de pelar y cortar las papas, colóquelas en una olla con agua fría con sal. Luego cocine a fuego lento las papas hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor. Escurre el agua y devuelve las papas a la olla, idealmente poniéndolas en una licuadora. Finalmente, agregue la mantequilla y la crema y tritúrelas para obtener uno de los mejores alimentos reconfortantes del mundo.

Pasta

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Para algo tan simple y barato, la pasta es difícil de hacer bien. Use una olla grande y hierva primero agua con sal. Aproximadamente 4 cuartos de agua cocinarán 1 libra de pasta. Agrega la pasta a la olla una vez que el agua esté hirviendo y revuélvela para evitar que se pegue. Los tiempos de caja suelen ser buenos indicadores del tiempo de cocción, así que siga esas instrucciones, pero pruebe a lo largo del camino para asegurarse de que esté cocido a su gusto. Agregar aceite de oliva al agua y no reservar algo de esa preciosa agua de pasta con almidón son solo algunas de las formas en que probablemente esté cocinando mal la pasta.

Huevos revueltos

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Gordon Ramsay, Ree Drummond y otros chefs famosos tienen sus propios métodos para preparar huevos revueltos, y la forma correcta o incorrecta de prepararlos puede depender de sus preferencias personales. Sin embargo, algunos consejos para preparar los huevos revueltos perfectos pueden ayudarlo a lograr el mejor desayuno. Batir vigorosamente los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, usar una estufa de gas en lugar de una eléctrica para calentar uniformemente, usar una sartén antiadherente con mantequilla a fuego medio-bajo y agregar cualquier mezcla o condimento después de que los huevos estén listos.

Coles de Bruselas

VO IMAGES / Moment a través de Getty Images


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

La única forma de saber realmente la temperatura es con un termómetro infrarrojo que es sorprendentemente barato en Amazon en estos días (enlace de afiliado). Con esta herramienta puede ser preciso en sus temperaturas de cocción y puede ajustar el fuego si lo necesita. Siempre agregue solo un leño a la vez una vez que haya alimentos cocinándose en el horno.

Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre & # 8211, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

La única forma de saber realmente la temperatura es con un termómetro infrarrojo que es sorprendentemente barato en Amazon en estos días (enlace de afiliado). Con esta herramienta puede ser preciso en sus temperaturas de cocción y puede ajustar el fuego si lo necesita. Siempre agregue solo un leño a la vez una vez que haya alimentos cocinándose en el horno.

Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

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Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

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Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

La única forma de saber realmente la temperatura es con un termómetro infrarrojo que es sorprendentemente barato en Amazon en estos días (enlace de afiliado). Con esta herramienta puede ser preciso en sus temperaturas de cocción y puede ajustar el fuego si lo necesita. Siempre agregue solo un leño a la vez una vez que haya alimentos cocinándose en el horno.

Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre & # 8211, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

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Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

La única forma de saber realmente la temperatura es con un termómetro infrarrojo que es sorprendentemente barato en Amazon en estos días (enlace de afiliado). Con esta herramienta puede ser preciso en sus temperaturas de cocción y puede ajustar el fuego si lo necesita. Siempre agregue solo un leño a la vez una vez que haya alimentos cocinándose en el horno.

Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

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25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

El horno de barro o ladrillo es uno de los métodos de cocción más antiguos, por lo que no es de extrañar ver algunos clásicos obvios en esta lista, como carne asada, pan y frutas horneadas. Aquí también hay algunos giros más modernos, como el queso brie horneado y la pizza de postre, así que disfrute de la inspiración.

También echa un vistazo a mi otro artículo similar 15 panes para cocinar en tu horno de pizza, para ver los diferentes panes que puedes hornear y todos los consejos sobre cómo hacerlo.

Guía de temperaturas de cocción

Aquí & # 8217s una guía rápida de las temperaturas del horno y los métodos de cocción. Si desea probar una de sus recetas favoritas en el horno de leña, puede consultar esta tabla para obtener orientación.

FahrenheitCelsiusEstilo de cocinaQue cocinar
750 ° F +400 ° C +Cocinar pizzaPizza, pan de ajo, pan naan
540 y # 8211 600 ° F280 y # 8211 320 ° CInterrogatorio intensoBistec, sardinas, camarones
450 y # 8211 540 ° F 230 y # 8211 280 ° C AsadoPavo, patatas asadas, pescado entero
400 y # 8211 450 ° F200 y # 8211 230 ° C Cocinando panMasa madre, rollos de pizza, foccacia
320 y # 8211 400 ° F160 y # 8211 200 ° C Postres Para HornearPastel de zanahoria,
rollos de canela, zapatero de fresa
210 y # 8211 250 ° F100 y # 8211 120 ° C Cocción lentaTiras de cerdo, costillas BBQ, guisos

La única forma de saber realmente la temperatura es con un termómetro infrarrojo que es sorprendentemente barato en Amazon en estos días (enlace de afiliado). Con esta herramienta puede ser preciso en sus temperaturas de cocción y puede ajustar el fuego si lo necesita. Siempre agregue solo un leño a la vez una vez que haya alimentos cocinándose en el horno.

Es importante calentar el horno a altas temperaturas antes de dejar que se enfríe nuevamente a la temperatura de cocción requerida. Esto permite que los ladrillos se calienten adecuadamente para que puedan retener su calor y cocinar a una temperatura constante mientras hornea, asa o cocina a fuego lento.

Otra herramienta esencial para cocinar en el horno de leña es la pala de pizza de mango largo. Escribí un artículo sobre las mejores cáscaras para hornos de leña para todos los presupuestos, si está considerando una.


25 alimentos para cocinar en su horno de pizza (con recetas)

¿Se pregunta qué otra comida puede cocinar en un horno de pizza además de la pizza? Hay muchas cosas que un fuego de leña puede llevar al siguiente nivel. Una gran adición a la comida es el humo de leña, que puede agregar sabor a muchos platos diferentes. También puede cocinar una variedad de alimentos variando el calor del horno.

Aquí hay una lista de algunas de mis comidas favoritas que funcionan bien cocinadas en un horno de pizza. He seleccionado las mejores recetas de toda la web para acompañarlas, por lo que tiene algunas instrucciones claras a seguir.

The clay or brick oven is one of the oldest cooking methods, so its no surprise to see some obvious classics in this list such as roast meat, bread and baked fruit. There are some more modern spins in here too, like the baked brie, and the dessert pizza – so enjoy getting some inspiration.

Also check out my other similar article 15 breads to cook in your pizza oven, to see the different breads you can bake and all the tips how to do it.

Guide To Cooking Temperatures

Here’s a quick guide to oven temperatures and cooking methods. If you want to try one of your favorite recipes in the wood fired oven, you can refer back to this table for guidance.

FahrenheitCelsiusStyle Of CookingWhat To Cook
750°F +400°C+Pizza cookingPizza, garlic bread, naan bread
540 – 600°F280 – 320°CGrillingSteak, sardines, shrimp
450 – 540°F 230 – 280°C AsadoTurkey, Roast potatoes, whole fish
400 – 450°F200 – 230°C Baking BreadSourdough, pizza rolls, foccacia
320 – 400°F160 – 200°C Baking DessertsCarrot cake,
cinnamon rolls, strawberry cobbler
210 – 250°F100 – 120°C Slow cookingPulled pork, BBQ ribs, stews

The only way you can really tell the temperature is with an infrared thermometer which are surprisingly cheap on Amazon these days (affiliate link). With this tool you can be accurate in your cooking temperatures, and can adjust the fire if you need to. Always add just one log at a time once there is food cooking in the oven.

It is important to heat the oven to the high temperatures before allowing it to cool back down to your required cooking temperature. This allows the bricks to heat properly so they can retain their heat and cook at a consistent temperature while you bake, roast or slow cook.

Another essential tool for cooking in the wood fired oven is the long handled pizza peel. I wrote an article on the best peels for wood fired ovens for all budgets, if you are considering one.


25 Foods To Cook In Your Pizza Oven (With Recipes)

Wondering what other food you can you cook in a pizza oven besides pizza? There are many things that a wood fire can take to the next level. A big addition to food is the wood smoke which can add flavor to many different dishes. You can also cook a variety of foods by varying the heat of the oven.

Here is a list of some of my favourite foods which work well cooked in a pizza oven. I’ve picked out the best recipes from across the web to accompany them, so you have some clear instructions to follow.

The clay or brick oven is one of the oldest cooking methods, so its no surprise to see some obvious classics in this list such as roast meat, bread and baked fruit. There are some more modern spins in here too, like the baked brie, and the dessert pizza – so enjoy getting some inspiration.

Also check out my other similar article 15 breads to cook in your pizza oven, to see the different breads you can bake and all the tips how to do it.

Guide To Cooking Temperatures

Here’s a quick guide to oven temperatures and cooking methods. If you want to try one of your favorite recipes in the wood fired oven, you can refer back to this table for guidance.

FahrenheitCelsiusStyle Of CookingWhat To Cook
750°F +400°C+Pizza cookingPizza, garlic bread, naan bread
540 – 600°F280 – 320°CGrillingSteak, sardines, shrimp
450 – 540°F 230 – 280°C AsadoTurkey, Roast potatoes, whole fish
400 – 450°F200 – 230°C Baking BreadSourdough, pizza rolls, foccacia
320 – 400°F160 – 200°C Baking DessertsCarrot cake,
cinnamon rolls, strawberry cobbler
210 – 250°F100 – 120°C Slow cookingPulled pork, BBQ ribs, stews

The only way you can really tell the temperature is with an infrared thermometer which are surprisingly cheap on Amazon these days (affiliate link). With this tool you can be accurate in your cooking temperatures, and can adjust the fire if you need to. Always add just one log at a time once there is food cooking in the oven.

It is important to heat the oven to the high temperatures before allowing it to cool back down to your required cooking temperature. This allows the bricks to heat properly so they can retain their heat and cook at a consistent temperature while you bake, roast or slow cook.

Another essential tool for cooking in the wood fired oven is the long handled pizza peel. I wrote an article on the best peels for wood fired ovens for all budgets, if you are considering one.