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Receta fácil de repollo asado

Receta fácil de repollo asado



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Cortar un repollo en rodajas, untar con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y asar hasta que esté tierno. Eso es todo lo que necesitas hacer para preparar este delicioso plato de repollo asado.

18 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 repollo, cortado en seis gajos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. Precaliente el horno a 220 C / Gas 7.
  2. Unte cada gajo de repollo por ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. Organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 40 a 55 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(24)

Reseñas en inglés (21)

por MCMARY

Esto es absolutamente delicioso, zanahorias asadas junto con las rodajas de repollo. Hice carne en conserva en una olla de cocción lenta, pero solo incluí las cebollas y las papas con la carne. ¡Asar el repollo y las zanahorias en el horno para servir a un lado es mucho más sabroso! -14 Mar 2015

por Tiffany Craig

¡Me gusta esto! Lo hago al menos una vez a la semana. Le agrego jugo de limón y tal vez un poco de sal de ajo. Es tan delicioso. Lo haré de nuevo esta noche con un poco de pollo jerk yumm.-19 de diciembre de 2015

por Scotdog

Esta fue la primera vez que probé repollo asado. Debo decir que fue mejor de lo que esperaba. Le agregué un poco de parm y un chorrito de limón. Corté el mío más delgado, así que lo cocí en menos tiempo.-07 de abril de 2015


  • 1 repollo (alrededor de 1 1/2 libras)
  • Una pizca de sal kosher
  • 1 cebolla grande (en rodajas)
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Pizca de pimienta
  • Rosbif sobrante en rodajas finas

Cortar el repollo en trozos, lavar y secar.

Pica el repollo en trozos gruesos, transfiérelo a una cacerola y cúbrelo con agua con sal.

Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escurrir bien.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén, saltee la cebolla y el repollo escurrido hasta que estén tiernos.

En otra sartén, saltee la carne en la mantequilla restante hasta que esté caliente.

Coloque la carne en una fuente para servir con la mezcla de repollo y luego rocíe con la grasa de la carne.


Cómo cocinar repollo como guarnición clásica del día de San Patricio

Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

La carne en conserva y el repollo es una cena irlandesa clásica, especialmente alrededor del Día de San Patricio. Entre la carne salada y el repollo crujiente, no hay duda de que esta comida es un favorito cultural. Sin embargo, cuando miré diferentes recetas sobre cómo cocinar el repollo, descubrí que la mayoría de las recetas requieren que el repollo se hierva o incluso se arroje durante los últimos 45 minutos de cocción de la carne en conserva. Si bien me encanta hervir o cocinar al vapor algunas verduras, haber hervido repollo no me parecía muy atractivo. Entonces decidí probar algo nuevo.

En lugar de hervir esta verdura, decidí asarla. Asar es una de mis formas favoritas de cocinar verduras y no pude resistir la oportunidad de asar trozos de repollo también.

Entonces, si bien la forma tradicional de cocinar el repollo es simplemente hervirlo, yo diría que asarlo le da un sabor completamente nuevo que es difícil de resistir. Especialmente cuando lo tienes con esa carne en conserva.

¡Aquí tienes un sencillo tutorial paso a paso para que lo sigas!

Rinde 16 porciones


Receta: repollo asado con tocino

He cocinado repollo de muchas formas diferentes. Lo he picado, desmenuzado, cocido al vapor, hervido y salteado, pero hasta hace relativamente poco, nunca lo había asado. Pero una vez que lo intenté, ¡no pude creer que esperé tanto tiempo!

Los gajos de repollo asado son una de las formas más fáciles y deliciosas de comer un trozo de verduras para la cena, y el tocino simplemente ayuda.

La primera vez que probé esto, tenía una gran cabeza de repollo que había estado languideciendo en mi cocina durante semanas, esperando ser utilizada en sopas o albóndigas. El repollo se estaba volviendo cada vez más seco y crujiente, así que decidí que era hora de gastarlo. Quería algo rápido y fácil, y había estado deseando coles de Bruselas asadas, así que me pregunté si había una manera de tratar el repollo como un brote gigante y asarlo en el horno.

Sara Kate asó repollos enteros con miel y vinagre el año pasado, pero yo nunca había intentado asar una col entera. ¿Funcionaría siquiera? ¿O sabe bien?

Quité las hojas exteriores secas y crujientes, corté el repollo en ocho trozos gruesos y agregué un poco de tocino que se estaba acercando a su fecha de caducidad. Dejé las cuñas en una fuente para asar, las sazoné generosamente y las metí en un horno muy caliente.

Asé durante unos 30 minutos en total, volteando las rodajas a la mitad. Parecía un desastre caliente, pero muy prometedor.

¡Guau! El asado a alta temperatura elimina cualquier mal olor del repollo y hace que el repollo sea dulce y sabroso, y toda esa grasa de tocino sin duda se suma al aroma irresistible. Los trozos de tocino estaban crujientes y masticables, y la grasa del tocino se filtró por todos los pliegues del repollo, haciéndolo tierno y jugoso en el medio y crujiente y dorado por fuera.

La combinación de sabores y texturas fue simplemente fantástica. Las hojas exteriores y los bordes del repollo estaban dorados y crujientes & # 8212 dejé que se ennegrecieran un poco en las puntas, y le dieron ese ahumado de malvavisco quemado a cada bocado. El interior de las hojas, sin embargo, estaba sedoso y lleno de jugos concentrados y brillante por el aceite de oliva y el tocino.

Serví el repollo entonces, y lo he hecho tantas veces desde entonces, en gajos, cubierto con tocino desmenuzado, en platos de pasta. El repollo estaba crujiente, masticable, suave y jugoso. Los sabores de sal, aceite de oliva, pimienta y tocino se combinaron a la perfección. Tienes que ir a este repollo con cuchillo y tenedor, lo que para mí solo aumenta la sensación de que estoy comiendo un plato completo y satisfactorio. Comí un trozo sobrante para el almuerzo & # 8212 sin pasta & # 8212 y me sentí completamente satisfecho. Es delicioso, y una mezcla de texturas y sabores.

¿Alguna vez has asado repollo? Si es así, ¿cómo te gustaría hacerlo? Básicamente describí la receta anterior, pero aquí está en el formato adecuado en caso de que desee tenerla en un flujo más organizado.


15 recetas creativas de repollo que todos adorarán

¡Hay tantas formas de comer este versátil vegetal y mdash que amamos el repollo!

Bajo en calorías, pero alto en fibra, fitonutrientes y minerales, el repollo es un vegetal que probablemente da por sentado. Aunque es mucho menos frecuente, el repollo en realidad contiene los mismos beneficios nutricionales que el kale, excepto con la ventaja de su característico sabor crujiente y picante. Entonces, si está buscando un cambio en las súper verduras que está sirviendo, pruebe un plato con esta hoja verde rica en nutrientes.

Desde algunas guarniciones verdes refrescantes como la ensalada de col asada picante o comidas donde el repollo está al frente y al centro como el repollo asado entero salado y sabroso, estas recetas de repollo son la manera perfecta de comenzar a incorporar más de esta verdura en su dieta. No importa si le apetece un repollo verde ligero y aguado o un repollo rojo perfecto para estofar, ambos contienen el mismo valor nutricional. Para algunas recetas que lo harán reconsiderar lo que puede ser una comida a base de repollo, aquí están algunas de nuestras recetas de repollo favoritas.


Divida la cabeza de repollo a través del centro en seis a ocho gajos, mezcle con la temporada de aceite y ase a 500 ° F (260 ° C) hasta que el repollo esté dorado y tierno, volteando una vez durante la cocción.


Estofado de ternera irlandés en olla de cocción lenta con repollo y zanahorias

De todos modos, entre las otras recetas que quería probar en mi nueva olla eléctrica fuera de la red, sabía que quería hacer este estofado de carne. No solo es delicioso, sino que también es libre de granos y almidón y, al mismo tiempo, es una comida resistente y abundante.

Entonces, aunque este estofado "tal cual" se puede considerar tanto un guiso de ternera cetogénica como un guiso de ternera paleo, ¡ciertamente no tiene por qué permanecer así!

Si desea agregar papas a esta receta, ¡sería increíble fuera de este mundo! Sin embargo, dado que vamos a consumir menos carbohidratos para los problemas de salud de nuestro hijo, lo mantuvimos sin granos ni almidón por ahora.

Eventualmente me aseguraré de servirlo con un lado de nuestro pan de masa madre favorito. (con una gran losa de mantequilla alimentada con pasto encima)!

Cómo hacer un video de estofado de ternera irlandés Crockpot

Receta de estofado de ternera irlandés

Aunque esta receta es bastante nueva para nosotros, ya es una de las favoritas de la familia. La receta hizo alrededor de un galón y medio de sopa y se consumió en 3 comidas. ¡Yo diría que es un ganador!

Supongo que estoy en un poco de "todo lo irlandés" esta semana, y eso está completamente bien, ¿verdad? ¡Decir ah!

Si desea preparar esta receta en algo que no sea Wonderbag, consulte las notas de la receta para obtener instrucciones de cocción alternativas.


Cómo cocinar repollo

El repollo no es solo para ensalada de col. Es la verdura fresca y versátil de regreso y es igualmente genial para burritos bajos en calorías sin tortilla (!!) como solo. ¿Cómo lo cocina? No hay una forma correcta. Usted puede:

  1. Blanquearlo: Este es el primer paso cuando desea utilizar el repollo como una envoltura baja en carbohidratos. Al hervirlo muy rápido, se cocina lo suficiente para que el repollo quede solo flexible.
  2. Hiervelo: Piense en carne en conserva y col o sopa de col. En este método de cocción, utilizará el crujido casi por completo.
  3. Asarlo: Esta es nuestra opción. Hornear el repollo a fuego alto (425 ° C) carameliza el exterior del repollo. Si te sientes elegante, envuelve las rodajas de repollo en tocino para darle un toque de estrella de rock.
  4. Saltear y escuchar: Rápida y fácil, esta es una de las formas más rápidas de cocinar repollo. Consejo profesional: ¡cocine el repollo en grasa de tocino!

Siga nuestros mandamientos de repollo a continuación, y la bola verde sin pretensiones estará en su rotación semanal lo suficientemente pronto.

  1. Cómpralo colorido: Hay cuatro variedades principales: napa, saboya, verde y roja, todas las cuales son económicas y nutritivas (¡sí, fibra!). Cuando compre, elija el color más brillante o más rico y elija uno que se sienta pesado para su tamaño. ¡Las hojas también deben sentirse como si estuvieran empaquetadas!
  2. Limpialo: Primero, usted y rsquoll quieren desechar las hojas exteriores duras (similar a como limpia las coles de Bruselas). Luego enjuague las hojas interiores.
  3. Deshazte de ese núcleo: Es un AF superduro y molesto de comer. También es difícil cortarlo de toda la cabeza. En su lugar, corte el repollo en cuartos, luego corte el extremo grueso de cada uno con un cuchillo de chef y rsquos.

A partir de ahí, estará listo para blanquear (para hacer tazas de repollo de albóndigas de Mongolia), hervir, saltear y asar (para tazones de rollo de huevo) o asar.

¿Has probado estas recetas? ¡Cuéntanos cómo te fue en la sección de comentarios a continuación!


La cena asada no está completa sin la col roja dulce.

Es un verdadero punto culminante para mí. Pero es difícil comprar col lombarda en las tiendas en muchas épocas del año. Sin embargo, puede obtener repollos rojos frescos durante todo el año.

Por lo general, adorna las islas navideñas más cercanas al gran evento. Entonces, cuando fui a buscar repollo rojo dulce la semana pasada para servirlo con la cena asada. Para mi horror, me dijeron que era un producto de temporada. En consecuencia, me paré en el supermercado y busqué en Google la receta.

Y déjame decirte que no lo compraré de nuevo. Como de hecho, como siempre, lo mejor es hecho en casa. ¡Y en este caso, esta receta de repollo morado dulce estofado es muchísimo más barata y tan fácil!


Hacer rodajas de col asada al horno

Asar gajos de repollo es increíblemente fácil. Sin embargo, hay algunos trucos que he aprendido:

  1. Es más fácil lidiar con ellos si dejar el núcleo intacto en las cuñas y dejar que la gente lo corte cuando lo coma. La mayoría de las otras recetas te dirán que las pongas en el centro, ¡no lo hagas! Las hojas se mantienen unidas mucho mejor con el corazón, por lo que es muy fácil girarlas al tostarlas.
  2. No intente hacer las cuñas demasiado pequeñas. Corta una cabeza mediana por la mitad y luego corta cada mitad en cuartos (o usa solo la mitad, dependiendo de la cantidad que estés sirviendo). Es fácil cortar las rodajas cocidas por la mitad en la mesa si es necesario, pero las rodajas más grandes se mantienen mejor juntas y se cocinan de manera más uniforme.
  3. Quedan perfectamente bien con aceite de oliva normal, sal y pimienta, pero si tienes una botella de aceite de oliva con infusión de ajo (me gusta la marca Trader Joe), lo lleva a otro nivel maravilloso. El aceite de oliva con ajo se ha convertido rápidamente en un alimento básico en nuestra casa.

Y no hay muchas guarniciones que tarden unos 3 minutos en prepararse antes de asar durante unos 20 minutos. Pase un par de minutos más mientras se asan haciendo la salsa de cebolla-dijon y acaba de aumentar el factor yum, y también el factor de presentación.

Compre esta receta:

  • La mostaza clásica de Dijon. es el tamaño que utilizo para hacer la salsa.
  • Me gustan pequeños pinceles de silicona para repostería para aplicar el aceite de oliva, ¡sin cerdas sueltas! es una gran mejora con respecto a lo normal para este repollo asado.
  • Sirve las rodajas de repollo en platos blancos sencillos como estos.

Quiero decir, ¿no serían excelentes para la compañía? Y estoy bastante seguro de que tendrás conversos amantes del repollo si lo haces.

¡Quizás las recetas de repollo aparezcan con más regularidad en los menús de todos!