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Receta sabrosa de pastel de pollo y verduras

Receta sabrosa de pastel de pollo y verduras



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Este es un pastel de pollo y verduras muy sabroso que a la familia le encanta y mis hijos, a quienes no les gustan mucho las verduras, siempre lo comerán con bastante alegría y, a menudo, volverán por otro. Sabe mucho mejor y sabes todo lo que implica.

12 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4 tartas de plato hondo individuales

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500g de filetes de pechuga de pollo en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 100ml de crema de jerez
  • 300 ml (1/2 pt) de agua
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 100ml de crema doble
  • 125 ml de maíz dulce escurrido
  • Para la salsa bechamel
  • 28 a 57 g de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de harina común
  • 300 ml (1/2 pt) de leche
  • Para la hojaldre
  • 225 g (8 oz) de mantequilla
  • 225 g (8 oz) de harina común
  • 1 pizca de sal
  • 120 ml de agua

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 35min› Tiempo extra: 1 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 15 min

  1. Agregue aceite de oliva a la sartén y agregue la pechuga de pollo en cubitos, la cebolla y la sal y la pimienta, fría a fuego medio hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
  2. Una vez que el pollo esté dorado, agregue el ajo picado, la zanahoria picada y las especias y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante unos 2 minutos y luego agregue el jerez. Cocine a fuego lento durante 5 minutos en el jerez y luego agregue el agua, el cubo de caldo y la crema y cocine a fuego lento nuevamente durante otros 10 minutos. Agregue el maíz dulce.
  3. Mientras la mezcla hierve a fuego lento, toma otra olla y prepara tu salsa bechamel. Ponga 30-60 g de mantequilla en la sartén con una pizca de pimienta negra. Derretir a fuego medio asegurándonos de que no se queme.
  4. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego y agregue la harina y mezcle con una cuchara muy rápidamente hasta obtener una pasta mantecosa amarilla. Agregue la leche gradualmente y revuelva muy rápido (o terminará con grumos). Una vez que comiences a agregar más leche, vuelve a poner la sartén al fuego y sigue revolviendo todo el tiempo. Cuando la mezcla comience a espesarse y antes del punto de ebullición, apague la placa y luego agregue la salsa a la mezcla de pollo.
  5. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más y revuelva ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue y se queme.
  6. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  7. Mezcle la mantequilla, la harina y la sal y luego agregue agua. La masa debe mantenerse unida pero no demasiado húmeda ni demasiado seca. Romper en 2 y envolver en film transparente y poner en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usar.
  8. Extienda sobre una superficie enharinada al tamaño que necesite y luego agregue a la mezcla en el plato.
  9. Hornee los pasteles en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 35 minutos.

Propina

Si su salsa bechamel se vuelve grumosa pero sabe bien, intente tamizarla para asegurarse de que no se agreguen grumos a la mezcla de pollo.

Propina

Los horneo por lotes ahora y los coloco en platos de tarta profunda individuales (comprados en los supermercados locales) y los congelo. Por lo general, doblo la mezcla, así que hay pasteles para comer ese día y pasteles para el congelador. Ahorra tiempo y dinero.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

¡Esto fue genial! Viviendo en El Salvador no pude conseguir todos los ingredientes. Reemplazó crema + agua con leche (400ml en total), no tenía pimentón, usaba jengibre fresco y whisky en lugar de jerez ... ¡aparte de eso, era lo mismo! Lo hice como un pastel la semana pasada, luego como un plato picante con fideos (o arroz o papas) esta semana. A los niños y a mí nos encanta. La esposa es vegetariana, así que simplemente déjele la carne y agregue más verduras (y especias), va bien. Ha sido genial para mi confianza, ya que es otro platillo que puedo agregar (y modificar) en mi pequeño repitoire.-02 Sep 2013


Ver el vídeo: PASTEL DE VERDURAS Y POLLO, RIQUÍSIMO Y NUTRITIVO. Loli Domínguez - Recetas paso a paso, tutorial. (Agosto 2022).