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Pimientos de pollo con albóndigas de harina

Pimientos de pollo con albóndigas de harina

Los muslos se limpian, se lavan y se ponen en un wok con aceite. Espolvorear con sal y moler un poco de pimienta por encima. Cubre el wok con una tapa. Ahogar los muslos y añadir agua cuando sea necesario (unos 300 ml divididos en dos tramos). Una vez que hayan penetrado bien, déjalas freír un poco, luego sácalas en un plato.

Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en trozos pequeños y freírla en el aceite que queda en el wok, espolvorear con sal y pimienta molida por encima. Luego agregue el jugo de tomate, 250 ml de agua y una cucharadita de pimentón. Mezclar y agregar los muslos. Llevar a ebullición a fuego lento y agregar más agua si es necesario.

Mientras tanto, se preparan las albóndigas.

Pon una olla al fuego con 2 l de agua y una cucharadita de sal.

En un cazo poner 50 ml de agua al fuego con dos cucharadas y media de aceite.

Tamizar y pesar la harina (40 g).

Cuando hierva el agua de la sartén, agregue la harina y mastique vigorosamente con un batidor. Agrega el huevo y mezcla todo con una cucharadita hasta obtener una masa suave.

Cuando hierva el agua de la olla, ponga media cucharadita de masa en la olla. Deje que las albóndigas hiervan durante 10 minutos hasta que se hinchen. Luego retirar con una cuchara y poner en el wok con carne y salsa. Hervir por otros 5-10 minutos, luego agregar el perejil (lavado y picado).

El pollo al pimentón con albóndigas de harina se sirve con polenta caliente.


PAPRICAS DE POLLO CON GALLETAS DE CREMA Y HARINA - VIDEO RECETA


RECETA EN INGLÉS AQUÍ

Pimiento de pollo es una buena comida para chuparse los dedos, mi único problema es que no podemos dejar de comer. Los míos comen al menos 2 porciones de pimentón de pollo con crema agria :)
Si no te gusta el pimentón, puedes usar pimentón.
Normalmente, de las cantidades anteriores salen alrededor de 4-5 porciones.

Ingredientes necesarios para preparar pollo al pimentón con crema agria:

- 1 kg de muslos de pollo deshuesados
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 6 dientes de ajo
- 200-250gr de crema agria
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de harina
- 1 manojo de perejil
- 2 hojas de laurel (opcional)
- 1-2 cucharadas de aceite
- sal al gusto

Para albóndigas de harina:
- 2 huevos de marido
- 3-4 cucharadas de harina
- sal y pimienta para probar

Pastel con crema de caramelo y cobertura de cacao

Cómo preparar receta de pollo pimentón con crema agria:

Luego pongo la carne frita, la cebolla y el pimiento en una sartén, la cubro con agua y la hiervo. También ahora agregué las hojas de laurel, 1/2 cucharadita de pimentón picante y sal. Dejo que hierva durante unos 15 minutos, luego agregué la pasta de tomate. Para preparar las albóndigas de harina, batí los 2 huevos con un tenedor, le agregué un poco de sal y pimienta, luego la harina, poco a poco. Esta mezcla debe ser más espesa que los panqueques pero permanecer fluida.

Dejo que el pollo y pimentón hierva a fuego lento durante unos 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia. Después de que detuve el fuego, corté el perejil y lo espolvoreé encima. ¡Y eso es! Un excelente informe de esfuerzo y resultado # 8211.
Si lo desea, el pollo al pimentón con crema agria y albóndigas de harina se puede servir con polenta o mejor sin ella, para tener más espacio en el plato.
¡Disfruto cocinando y buen apetito!
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El pimentón de pollo casero con albóndigas es una receta tradicional muy popular. Para preparar el pimentón necesitarás 1 pollo. Por supuesto, se puede usar el de la tienda, pero no será tan sabroso.

El pollo se limpia muy bien, y si es de la tienda, todavía tienes que inspeccionarlo. Después de eso, se lava y se corta. Córtelo en trozos adecuados.
Cortar la cebolla en escamas y cocinar en un poco de aceite hasta que esté transparente.
Cortar el pimiento y el tomate en dados y colocarlos sobre la cebolla, primero el pimiento y luego el tomate.
Después de unos minutos, agregue los trozos de pollo y sazone. Ahora agregue la mitad del perejil picado.
Deja que hierva a fuego lento hasta que la carne esté lista. Si es pollo, debe hervir hasta por tres horas.

Prepara las albóndigas mezclando la harina con los huevos y dos cucharadas de aceite. Mezclar bien hasta obtener una pasta espesa, pero no muy dura. Déjalo reposar un rato, hasta que pongas a hervir agua con sal. Cuando hierva el agua, agregue las bolas de masa, formadas con una cucharadita. Déjelo hervir durante unos 10 minutos, luego déjelo reposar nuevamente. Solo entonces colar y pasar rápidamente bajo agua fría.

Pon 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y cuando se haya calentado pone las albóndigas.

Al servir, poner en un plato las albóndigas, agregar el pollo al pimentón y servir con ensalada o encurtidos al sol (covasiti).
Un juego de servir de Kitchen Shop sería muy útil para esta receta.


Pimentón con albóndigas de pollo y huevo y harina

Pollo al pimentón con albóndigas de huevo y harina es un alimento muy sencillo pero muy sabroso, que adoro tanto por su gran sabor como porque se prepara con mucha facilidad y rapidez.
Si tenemos poco tiempo y queremos comida rápida, hacemos pimentón.
Lo preparo cuando tengo que hacer más platos, o si hago una sopa más pretenciosa que lleva tiempo, o si quiero hacer un postre en pocas horas, entonces hago el pimentón que realmente me gusta.
Papricas es una comida húngara, en la que hay que usar mucho pimentón, que a mí personalmente no me gusta mucho, así que nunca lo uso, aunque siempre lo tengo en casa & # 8230
De hecho, el nombre de pimentón también proviene de & # 8222paprika & # 8221 que significa pimienta & # 8211, es decir, el conocido pimentón de nosotros, de Muntenia.
Nuestra madre estaba cocinando pimentón para una hermana suya que estaba casada con una transilvana muy hábil en la cocina.
Así que siempre comemos & # 8222 sopa & # 8221 y pimentón.
Ahora me lo tengo que preparar yo mismo y lo hago bastante a menudo con mucho cariño y nostalgia por todos los que llevamos muchos años yendo.
No recuerdo si mi madre solía poner pimentón, pero yo ciertamente no puse pimientos morrones, no sé si por la economía (yo solo era 4 hermanos en crecimiento que siempre decían & # 8222Tengo hambre & # 8221, así que no suelo hacerlo, quizás también porque me acostumbré a este sabor y me gusta la maravillosa salsa aterciopelada que da la cebolla, y las albóndigas son finas y sabrosas.
Aunque no soy fanático de añadir harina a las comidas o rantas, estas albóndigas de huevo y harina son especialmente sabrosas si sabes cómo hacerlas con huevo y un poco de harina, además de atrapar la fina textura de la pasta.
Después de todo, contienen huevo y harina como la pasta italiana, que me gusta mucho, pero menos harina que la pasta.
Por supuesto, después de preparar mi amado pimentón, también miré otras recetas de pimentón en la red, y me sorprendió mucho que la receta llegara a los oídos de algunos con mucha ... harina (¿!?) de aceite, con muy poca cebolla, que le da tan buen sabor a esta preparación y sobre todo con mucha agua, como en sopa, y las bolas de masa tienen un huevo y harina para 4 porciones y para no hacer cemento se le puso agua. agregado & # 8230
Créame, no hay necesidad de agua en estos esponjosos, ni siquiera agua carbonatada, con solo 2 huevos y 4 cucharadas de harina (exactamente) hacemos las mejores albóndigas.
¡Y nunca los hierva por separado!
Hervido en salsa de pimentón, adquiere un gran sabor, mientras se hierve en agua, no toma prestado del sabor de la salsa y tendrá un sabor a pan.
Incluso si la masa de las albóndigas está blanda y podemos deshacernos de las gotas en la sartén, no es un problema, tomará el lugar de las rantas y espesará la salsa muy bien.
Honestamente, nunca lo hice con crema agria y créanme que resulta extraordinariamente bueno como yo.
Realmente arriesgaré mi peso y probaré esta opción una vez, pero por ahora prefiero la forma en que hago el pimentón porque me conozco y nunca me ha defraudado.
De todos modos, ahora realmente no habría agregado crema agria, especialmente porque también preparé una sopa con 200 ml de crema agria y habría demasiada crema agria en la mesa, especialmente porque también tuve crema agria con tarta de queso de frutas & # 8211 haga clic aquí
Lo único que me disgusta del pimentón, mientras lo preparo, es que se acaba rápido, porque pongo una ración doble en el plato desde el principio, pero tengo la tranquilidad de que se prepara rápido y lo hago bastante seguido.

& # 8211 6 muslos de pollo
& # 8211 5 cebollas medianas
& # 8211 400 g de tomates con pulpa de tomate en salsa de tomate
& # 8211 1 cucharadita de sal
& # 8211 2 hojas de laurel
& # 8211 granos de pimienta negra
& # 8211 3 dientes de ajo
& # 8211 100 ml de aceite
& # 8211 marar verde

Para albóndigas
& # 8211 2 oua mari
& # 8211 4 cucharadas de harina
& # 8211 1 sal en polvo
& # 8211 pimienta recién molida


Método de preparación

-Limpiar, lavar bien la carne (deshuesé la pechuga y le quité la piel), la corté en trozos adecuados, según prefiera, y frote bien con una toalla de papel para que absorba el agua.

-Limpiar, lavar las verduras, cortar la cebolla en dados muy pequeños, cortar el pimiento morrón, cortar el ajo en trozos pequeños y picar el perejil.

-Poner el aceite en una sartén y sofreír los trozos de pollo por ambos lados.

-Cuando estén ligeramente dorados por ambos lados, retiramos los trozos de carne de la sartén, los ponemos en la sartén donde prepararemos la cocción y los dejamos a un lado.

- Añadir la cebolla picada al aceite en el que se fríe la carne, mezclar y dejar hervir a fuego lento unos minutos.

-Cuando la cebolla se ponga vidriosa añadir el pimiento picado, mezclar y dejar al fuego unos 2-3 minutos más para que se ablande.

-Luego agrega el pimentón, mezcla rápido y déjalo al fuego 1 minuto aproximadamente (hay que tener cuidado porque el pimentón se carameliza rápido y hay que moverse más rápido), luego poner el ajo picado, mezclar y verter 1 vaso de agua déjelo caliente al fuego hasta que la salsa empiece a hervir.

- En este punto, vierta la salsa de la sartén sobre la sartén sobre la carne frita, ponga las hojas de laurel y el resto de las especias (sal, pimienta, tomillo), vierta agua caliente para cubrir la carne, luego déjela hervir. cubierto con capacidad) aprox. 25-30 minutos (dependiendo de la carne utilizada) o mejor dicho, hasta que la carne esté cocida. Si es necesario, agregue un poco más de agua hervida.

- Mientras tanto, preparamos las albóndigas: con ayuda de un tenedor o tenedor, batimos bien los huevos con un poco de sal, añadimos la harina y mezclamos bien, evitando la formación de grumos. La masa resultante debe fluir, ser más delgada, como una mancha espesa (o un poco más espesa que la masa para panqueques).

-Cuando la carne está cocida y hay suficiente salsa en la sartén, se forman las albóndigas, se ponen con ayuda de una cuchara empapadas en la salsa con un poco de masa en la sartén, hasta que todo esté terminado. Las albóndigas se dejan hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que suban a la superficie.

- Para espesar un poco la salsa, mezclar la crema agria con 2 cucharadas de harina, agregar 2-3 cucharadas de salsa, mezclar bien, verter sobre la mezcla y dejar hervir unos minutos, llevar a ebullición y agregar el pimentón. .un poco.

-Al final de la temporada, agrega sal y pimienta, mezcla, apaga el fuego, agrega el perejil picado y deja tapado por unos 10 minutos.

-Se sirve según preferencia. Lo servimos como tal, con cebolletas y encurtidos, lo servirás solo con gusto y como más te guste.


Método de preparación

Cortamos la carne de cerdo en los trozos adecuados y la doramos en aceite de girasol, para que blanquee bien por todos lados. Sacamos la carne y en el jugo sobrante ponemos la cebolla finamente picada y la endurecemos hasta que se ponga brillante. Luego ponemos el pimentón y vertimos rápidamente una taza de agua. Cuidamos que el pimentón no se caramelice cuando lo ponemos sobre la cebolla, tiende a quemarse de inmediato, lo que cambiará su sabor. Poner la carne y el pimiento finamente picado, luego verter la otra taza de agua y añadir la hoja de laurel, el ajo finamente picado y el pimentón / chile.

Deje que todo hierva correctamente hasta que la carne esté tierna, unos 45-50 minutos, llenando con agua si es necesario.

Cerca del final hacemos las albóndigas de harina. Entonces batimos los huevos enteros con una pizca de sal, a modo de almidón, y poco a poco echamos la harina, incorporando bien. La composición de la bola de masa debe tener una consistencia muy espesa. Con una cucharadita, tomar los pequeños trozos de la composición y ponerlos en la salsa hirviendo.


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