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Reformar las dietas africanas para reducir el hambre

Reformar las dietas africanas para reducir el hambre


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A pesar de la disminución mundial de las tendencias del hambre crónica, África sigue rezagada

Aunque el número total de personas que informan que el hambre crónica en todo el mundo ha disminuido, nuevas encuestas advierten a quienes trabajan para erradicar la pobreza mundial que no celebren todavía.

Cuando se le preguntó en una reciente Afrobarómetro encuesta cuántas veces en el último año se habían quedado sin comer, El 16 por ciento de los participantes de la encuesta respondió "siempre" o "muchas veces". Incluso cuando los casos mundiales de hambre crónica disminuyen en su conjunto, África sigue siendo la excepción a la tendencia. La ONU sugiere que casi el 23 por ciento de la población africana total cumple con los criterios de la ONU para las personas con desnutrición crónica.

Estas tasas de hambre crónica inquietantemente altas y estables afectan principalmente a los niños africanos, que pueden experimentar retraso en el crecimiento (baja altura), emaciación (bajo peso) o deficiencia de micronutrientes, si se exponen a condiciones de hambre crónica entre las edades de dos y tres años.

La comunidad mundial debe comenzar a repensar el hambre, comenzando con una evaluación de la dependencia de la dieta africana en el maíz. Tanto los zambianos como los malauíes informan que reciben más del 50 por ciento de sus calorías del maíz y, aunque el maíz es muy calórico, ofrece cualidades nutricionales mediocres y, por lo tanto, puede exacerbar la desnutrición incluso si satisface las necesidades calóricas diarias.

En lugar de maíz, la ONU y sus nutricionistas asociados sugieren un programa de fortificación de alimentos que suministre a los molinos de granos rurales una variedad de productos con yodo, zinc y vitamina A agregados para dar a los alimentos comunes un impulso nutricional adicional. Además, iniciativas como ReSCOPE están utilizando escuelas africanas para enseñar una versión de la agricultura orgánica que ayuda a mantener los nutrientes en el suelo para promover cultivos sostenibles durante todo el año que ayudarán a prosperar las culturas agrícolas locales.

Estas iniciativas siguen la idea del proverbio “enséñale a pescar”. Al crear y promover una cultura de soberanía alimentaria que permita a los agricultores africanos crear tanto la cantidad como la calidad de los alimentos necesarios para satisfacer sus necesidades nutricionales locales, las comunidades de ayuda global y los gobiernos pueden estar dando a África la capacidad que tanto tiempo necesita para mantenerse por sí misma. dos pies.


¿Por qué es tan difícil perder peso? La verdad es que la resistencia a la insulina es la raíz del problema, pero la industria de la dieta no quiere hablar de eso. ¿Por qué? porque sus programas y alimentos lo empeoran.

Incluso si pierde algo de peso, lo recupera rápidamente y más. Cada vez que esto sucede, la resistencia a la insulina empeora. Perder los mismos 10, 20 o 50 libras una y otra vez, hacer dietas rápidas o restringir calorías o grupos de alimentos ralentiza su metabolismo, altera las hormonas que controlan el peso y aumenta el riesgo de problemas de salud graves.

Si tiene un metabolismo lento, probablemente aumente de peso fácilmente y tenga problemas para perder peso a pesar de hacer dieta, es posible que tenga resistencia a la insulina. No es culpa tuya y no estás solo. La fuerza de voluntad y el esfuerzo siempre fallarán si la estrategia es incorrecta.

“Si lo que nos dicen las compañías de alimentos procesados ​​y dietéticos es cierto, entonces no tendríamos la epidemia de problemas de peso y salud que enfrentamos hoy. Nuestra misión en GOLO es exponer la industria de la dieta y mostrarle cómo perder peso, estar más saludable y no tener que volver a hacer dieta nunca más ”.

Jennifer Brooks, presidenta y cofundadora de GOLO, certificada por la junta en nutrición holística, chef


¿Cuáles son las afirmaciones?

Algunos sitios web afirman que el alto contenido de fibra soluble de la semilla IG puede derretir la grasa del vientre y recortar la cintura. A menudo se combina con otros ingredientes como el té verde y se comercializa como un suplemento para quemar grasa.

Es posible que vea afirmaciones de que tomar el suplemento entre 30 y 60 minutos antes de las comidas puede reducir el apetito, reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, reducir el crecimiento de células grasas, aumentar la descomposición de grasas y mejorar el control del azúcar en sangre. También se afirma que es muy eficaz para eliminar la grasa y el colesterol.


30 recetas saludables y ahumadas que pueden ayudarlo en su viaje de pérdida de peso

Al elegir ingredientes específicos que ayuden a la digestión, quemen grasas, disminuyan la inflamación, los batidos pueden ser una gran parte de una dieta saludable.

Cuando necesite una fuente rápida de nutrientes que también sea deliciosa, los batidos son una gran solución. Cargada de vitaminas y minerales esenciales, la mezcla de frutas, verduras y leche o yogur ricos en proteínas puede ser un desayuno saludable o un refrigerio energizante. Y tan fácil como es comprar un paquete de seis en la tienda de comestibles o uno personalizado en la tienda de jugos más cercana, es aún más fácil (y, seamos honestos) más barato preparar una receta de batido saludable en casa. Demonios, incluso puedes hacer un gran lote el lunes para que te dure toda la semana.

Para ayudar a que los batidos se llenen más, debes cambiar algunos de los edulcorantes innecesarios por fuentes de fibra y proteína. Además, como dijo a INSIDER la Dra. Alka Gupta, codirectora del Programa Integrative Health & amp Wellbeing Program en New York-Presbyterian y Weill Cornell Medicine, & ldquose contenido de azúcar de lo que está agregando y azúcares / ingredientes agregados. & rdquo

¿Listo para mezclar? Cualquiera de estos batidos caseros, hechos de superalimentos como espinacas y col rizada, e ingredientes dulces como fresas, mango y piña, te mantendrá durante unas horas y te preparará para conquistar lo que el día te depare.

Joy Bauer, R.D.N y experta en nutrición para el Día de la Mujer, no se cansa de este batido. "No estoy seguro de cuál me gusta más: el delicioso sabor, la gran cantidad de antioxidantes o el impresionante color". La receta hace dos, así que disfrútelos o comparta uno con un ser querido.

Ingredientes: 1/2 taza de leche de almendras, 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa, 1 cucharadita de miel, 1 taza de bayas congeladas mixtas, 1 taza de remolacha recién cocida, 3 a 5 cubitos de hielo.

¿La mejor parte de esta bebida verde? "[Es] esconde dos tazas de verduras de hojas verdes y muy saludables detrás de una tarta de manzana crujiente, un plátano cremoso y una piña dulce". Básicamente, es una bebida tropical con nutrientes.

Ingredientes: 1 taza de leche de almendras, 1 taza de hojas tiernas de espinaca, 1 taza de hojas de col rizada, 1-1 / 2 taza de trozos de piña congelados, 1/2 plátano maduro, 1 manzana Granny Smith.

Según Bauer, esta bebida con sabor a otoño tiene "betacaroteno, calcio, fibra, magnesio y potasio".

Ingredientes: 1/2 taza de yogur de vainilla sin grasa, 1/2 taza de leche de almendras, 1/2 taza de puré de calabaza, 1-1 / 2 cucharadita de jarabe de arce, 1 plátano maduro, 1/4 cucharadita de canela molida, 3 a 5 cubitos de hielo.

Este cuenco brillante aportará un poco de color a tu mañana y muchos nutrientes a tu día. Este batido incluye remolachas, que son ricas en nutrientes y se sabe que mantienen la presión arterial bajo control, según Healthline.

Este batido dulce tiene dos ingredientes secretos y zanahorias y pepinos mdash y mdash para darle a su tazón nutrientes y verduras adicionales.

La calabaza de verano, que está repleta de vitamina C, ayuda a que este batido a base de melocotón tenga un tono magnífico.

Para darle un toque extra a tu mañana, prueba este batido relleno de jengibre. Según Heathline, el jengibre puede suprimir el apetito, ayudar a estimular la digestión y disminuir la inflamación, todo lo cual puede ayudar a perder peso.

Las semillas de chía en este batido están llenas de fibra, lo que te mantendrá lleno por más tiempo. Los mangos también son una gran fruta baja en carbohidratos y grasas, según NOTV Food. Dicho esto, un poco de mango es muy útil, así que apégate al tamaño de la porción para evitar tener demasiada azúcar en tu bebida.

La canela es un poco dulce, un poco picante y sorprendentemente nutritiva. Según Medical News Today, la canela actúa como un antiinflamatorio y ayuda a la digestión para ayudar a su cuerpo a procesar mejor los alimentos.

Además de cosechar los beneficios antes mencionados de la canela, el plátano en esta sabrosa bebida puede ayudar a reducir la hinchazón y controlar el apetito, según Medical News Today.

Los beneficios de la espinaca son infinitos. Según Woman's Health, el verde de hoja puede aumentar la inmunidad, fortalecer los huesos, proteger su corazón y más. Mezclado con un poco de fruta, obtienes un batido dulce que está repleto de nutrientes.

Aunque tienen un alto contenido de azúcar, las bayas son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un excelente ingrediente para batidos. Los estudios también han demostrado que comer bayas más temprano en el día puede evitar que se exceda en las horas posteriores.

Al combinar plátanos y bayas, tiene el batido perfecto que supera la hinchazón, reduce la inflamación, ayuda a saciarse y, lo más importante, sabe bien.

El té verde puede ayudar a quemar grasa y mejorar el rendimiento del ejercicio, según Heathline. No solo eso, sino que la cafeína natural del té verde le dará energía, pero no hará que se caiga más tarde en el día.


Kombucha

Un bev animado que se elabora fermentando té, el principal reclamo de la kombucha de ser un alimento saludable para bajar de peso es que contiene una gran cantidad de probióticos. Como recordatorio: los probióticos ayudan a mantener las bacterias buenas en sus intestinos, que ayudan a mantener su tracto digestivo feliz, saludable y en movimiento, explica Richards. Si bien se necesita más investigación para hacer declaraciones de conclusiones, investigaciones recientes han llegado a considerar a los probióticos como un posible método para tratar la obesidad. ¡Excitante!

Truco para reducir las calorías: reemplace su cerveza nocturna o jugo de frutas por la mañana con el moderno té (que solo contiene 45 calorías por porción) para reducir su ingesta diaria de calorías en un centenar, más o menos. Solo asegúrese de revisar la etiqueta de información nutricional antes de hacer el cambio; algunas marcas comerciales cargan la bebida rica en probióticos con azúcar y otros ingredientes que no son tan amigables con la pérdida de peso.


5 ADUANAS A LA HORA DE LAS COMIDAS

Muchos nigerianos ascienden a los 5 años SOY. , cuando se toma un pequeño desayuno para comenzar el día. El desayuno generalmente consiste en arroz y mangos, o soja guisada. Vejestorio (plátanos fritos) es un plato común, así como las sobras de la noche anterior.

El almuerzo se come alrededor de las 11 SOY. y considerada la comida más importante del día. Se puede servir una cena tardía con platos similares a los que se ofrecen en el almuerzo. La mayoría de las comidas nigerianas se componen de un plato y se cocinan al aire libre sobre un fuego abierto (a veces se utilizan estufas de gas y queroseno, pero los dos combustibles son muy caros para muchos nigerianos). Platos como efo (estofado) o moin-moin se puede servir en el almuerzo. Las sopas y los guisos son alimentos comunes a la hora del almuerzo, se comen con las manos en forma de taza como una cuchara. Muchos nigerianos solo usan su mano derecha. En el sur de Nigeria, dos sopas favoritas son egusi sopa y sopa de nueces de palma. Egusi es una sopa amarilla picante hecha con carne, chiles rojos, camarones secos molidos y verduras. La sopa de nueces de palma es un guiso hecho con carne, chiles, tomates, cebollas y aceite de nueces de palma.

Efo (Guiso de Verduras)

Ingredientes

  • 1 libra de berza o espinaca
  • 1 lata (8 onzas) de pasta de tomate
  • 1 lata (8 onzas) de puré de tomate
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • l cucharada de aceite vegetal

Procedimiento

  1. Lave las verduras y córtelas en trozos pequeños.
  2. En una olla o cacerola grande, coloque las verduras en agua y agregue el aceite.
  3. Hierva las verduras hasta que estén tiernas.
  4. Agregue la pasta de tomate, el puré de tomate y la cebolla picada.
  5. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Atender.

El almuerzo y la cena se sirven típicamente en grandes platos comunes y se comparten entre los niños de acuerdo con su sexo y edad. Los niños pequeños pueden comer de un plato con su madre, pero cuando cumplen siete u ocho años, los niños y las niñas se separan y las comidas se comen con miembros del mismo sexo.

Dodo (plátanos fritos)

Los plátanos son un poco más grandes que los plátanos y se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. Cuando están maduros, sus pieles son de color verde amarillento o amarillo (o negras si están muy maduras). Los plátanos no tienen un sabor dulce, como los plátanos amarillos.

Ingredientes

Procedimiento

  1. Caliente el aceite en una sartén grande.
  2. Coloca los plátanos en rodajas en la sartén y fríelos, volteándolos según sea necesario, hasta que estén dorados.
  3. Escurrir sobre toallas de papel.
  4. Sazone con sal y sirva caliente o tibio.

Los nigerianos disfrutan de muchos bocadillos diferentes que se comen a lo largo del día. Algunos ejemplos son los chips de ñame frito, los cacahuetes hervidos y los pasteles de carne. Akara, que es un pastel hinchado y frito hecho con guisantes de ojos negros, a veces se come con salsa de chile. Otros bocadillos son kulikui (pequeñas bolas de pasta de maní fritas), suya , un kebab picante y picante, y unos dulces como chin-chin (hojaldre frito en tiras). Los bocadillos son una parte importante de la dieta de un niño. Los vendedores ambulantes suelen vender frutas frescas (los mangos son los favoritos de muchos), tortas de frijoles fritos, galletas o dulces. Los bocadillos brindan una oportunidad para que los niños coman solos, sin tener que compartirlos con sus hermanos.

Chin-chin

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla o margarina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • & # xBD taza de agua
  • & # xBD taza de leche (o una taza adicional de agua)
  • Azúcar
  • Aceite vegetal para freír

Procedimiento

  1. Mezcle todos los ingredientes (excepto el aceite) para formar una masa.
  2. Espolvoree un poco de harina en una tabla de cortar u otra superficie plana. Amasar la masa hasta que quede suave (unos 10 minutos).
  3. Quite un trozo de masa y aplánelo (aproximadamente & # xBD de pulgada de grosor) en la tabla de cortar.
  4. Corta la masa en cuadrados de 1 pulgada.
  5. Vierta un poco de azúcar en una bolsa de papel (para cubrir el chin-chin después de que se fríe).
  6. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
  7. Coloca algunos de los cuadrados en el aceite y fríelos hasta que estén dorados.
  8. Coloque el frito chin-chin sobre una toalla de papel durante unos segundos para absorber el aceite extra (no enfriar).
  9. Colocar el chin-chin en la bolsa de azúcar y agitar para cubrir todos los lados. Atender.

¿Pueden los suplementos ayudar a estimular el apetito?

Si tiene deficiencia de nutrientes en ciertas vitaminas o minerales, es posible que estos contribuyan a su pérdida de apetito. Comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes puede ayudar a asegurar que su cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita para una buena salud. Sin embargo, no existen suplementos específicos para aumentar el apetito, tal vez con la excepción del aceite de pescado, pero la investigación no es definitiva.

Un estudio de junio de 2017 publicado en Lípidos en la salud y la enfermedad, examinó los efectos del aceite de pescado en dosis bajas (0,3 gramos) suplementado durante seis semanas sobre el apetito y el peso en un pequeño grupo de pacientes (60 participantes) con cáncer de páncreas.

Los investigadores encontraron que la suplementación con aceite de pescado ayudó a estabilizar tanto el apetito como el peso. Sin embargo, es importante señalar que los investigadores de este estudio atribuyeron la estabilización del peso no a un aumento de la ingesta o del apetito, sino a una disminución de la inflamación.

Un estudio anterior publicado en Apetito en julio de 2013 encontró que los suplementos de aceite de pescado aumentaron el apetito en un grupo de personas sanas de peso normal y sugirió que podría servir como una herramienta para tratar la caquexia por cáncer. Sin embargo, para ser justos, este fue un estudio muy pequeño con solo 20 participantes, y se necesita más investigación antes de que se puedan hacer tales afirmaciones.

Si está pensando en agregar suplementos para aumentar el apetito o le preocupa que pueda tener deficiencia de nutrientes esenciales, hable primero con su proveedor de atención médica.


Almuerzo y cena

Elija una opción en cada sesión, con el objetivo de elegir sopa 1-2 veces al día si lo desea, disfrute de frutas en rodajas como postre.

Opción 1: Receta de sopa de frijoles y verduras Champion del Dr. Greger (receta anterior).

Opcion 2: Barra de ensaladas DIY del Dr. Greger: Cubra un tazón grande de verduras con cualquier verdura y / o fruta que le guste (incluidos encurtidos y corazones de alcachofa sin aceite) agregue los frijoles, guisantes o granos integrales cocidos que desee (como quinua o café arroz) cubra con una cucharada de nueces, semillas, aceitunas en rodajas o frutas secas y un aderezo a base de plantas sin aceite (Vinagreta fácil: mezcle 1/4 taza de vinagre balsámico, 1 1/2 cucharada de mostaza Dijon, 1 / 4 tazas de agua, 1 1/2 cucharada de levadura nutricional, 1 cucharadita de mezcla de especias y sal y pimienta al gusto. Rinde 5-6 porciones. Se conserva en el refrigerador hasta cinco días).

Opcion 3: Envoltura de posibilidades infinitas: Unte una tortilla integral con hummus sin aceite, guacamole, salsa de frijoles negros o queso crema vegano, agregue verduras crudas y cocidas ilimitadas y sazone con frijoles al gusto.


El plan de dieta de la comisión EAT-Lancet reducirá tanto el hambre como la obesidad

El menú del mundo necesita una reforma drástica. Al menos 820 millones de personas que pasan hambre en todo el mundo y cerca de dos mil millones que consumen demasiados alimentos inadecuados han hecho que las dietas poco saludables sean una causa mayor de muerte y enfermedad que las relaciones sexuales inseguras, las drogas, el alcohol y el tabaco combinados. Dado que las dietas humanas están indisolublemente vinculadas a la salud y la sostenibilidad ambiental, la Comisión EAT-Lancet ha reunido la primera evidencia científica sobre un plan de dieta que cumple con los requisitos nutricionales de una población de 10 mil millones y en crecimiento para el 2050 mientras se mantiene dentro de un sistema de producción de alimentos sostenible. que no daña el planeta.

En comparación con las dietas actualmente populares, la adopción mundial de las nuevas recomendaciones requiere que el mundo reduzca a la mitad su consumo de carnes rojas y azúcar y aumente el consumo de nueces, frutas, verduras y legumbres al menos al doble. Dado que los países de América del Norte comen casi 6,5 veces la cantidad recomendada de carne roja y los países del sur de Asia, incluida la India, comen menos de la mitad de la cantidad, estos objetivos alimentarios deberán aplicarse localmente. Todos los países están comiendo más verduras con almidón como las patatas y la yuca de lo recomendado, con una ingesta que oscila entre 1,5 veces superior a la recomendada en el sur de Asia y 7,5 veces más en el África subsahariana.

Junto con una transformación en los hábitos alimentarios, el desafío inmediato es desarrollar sistemas alimentarios sostenibles mejorando la producción de alimentos y reduciendo el desperdicio de alimentos. India es el segundo mayor productor de frutas y verduras del mundo. Produce 97 millones de toneladas métricas de frutas y 179,69 toneladas métricas de verduras, pero alrededor del 40% de las verduras producidas se desperdician. Revivir las dietas tradicionales y promover los productos locales y mejorar la cadena de frío, incluidos el almacenamiento, el transporte y el procesamiento, son esenciales para el uso óptimo de los productos. La agricultura debe reorientarse para producir cultivos variados y ricos en nutrientes. La introducción de políticas para alentar a las personas a elegir alimentos saludables, incluida la mejora de la disponibilidad a través de una mejor logística y almacenamiento, pasar de grandes volúmenes de cultivos a producir cultivos variados ricos en nutrientes, localizar productos y reducir a la mitad el desperdicio de alimentos son cuestiones clave que deben abordarse para hacer sea ​​posible una nutrición sostenible y reducir el hambre y la obesidad.


5 recetas fáciles y rápidas de Bajra para satisfacer el hambre sin comprometer su salud

El mijo bajra o perla es el mijo más cultivado en la India y África desde la época prehistórica. Bajra es un gran alimento para incluir en su dieta habitual. Está repleto de diferentes nutrientes y antioxidantes como ácido fítico, taninos y fenoles. Previene eficazmente el envejecimiento, mejora el metabolismo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer.

Junto con eso, bajra es una fuente inagotable de fibra. Controla los vasos sanguíneos, lo que facilita el flujo de sangre. El consumo regular de Bajra también reduce el nivel de LDL o colesterol malo. Es rico en magnesio que controla el nivel de glucosa manteniendo a raya la diabetes. Entonces, ¿está pensando en agregar esto a su dieta habitual? Consulta las recetas a continuación:

Recetas rápidas y fáciles de Bajra:

Bajra khichdi

Khichdi es saludable y siempre llena. Entonces, hazlo más saludable con bajra. El bajra khichdi de verduras se puede preparar fácilmente en una olla a presión y agregarlo en su menú de almuerzo.

Bajra dosa es un gran alimento para adelgazar y para personas con diabetes. Saciará eficazmente su hambre con la fibra y mantendrá la glucosa bajo control para los diabéticos.

Masala Bajra roti

Bajra roti es una receta bastante popular para las personas preocupadas por su salud. Puede hacerlo más sabroso con esta receta fácil de masala bajra roti. Compruebe el método a continuación.

Bajra Atta Laddoo

Si anhelas algo dulce, hazlo saludable. Prepare Bajra Atta Laddoos para satisfacer su gusto por lo dulce.

Cebolla Bajra Muthia

¿Tiene una experiencia o asesoramiento relacionado con COVID? Discutir y compartir en PINKVILLA Rooms.


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