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Lasaña Rápida De Salchicha Y Champiñones

Lasaña Rápida De Salchicha Y Champiñones

Ingredientes

  • 2 paquetes de 8 onzas de champiñones crimini (baby bella) en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de mezcla de condimentos italianos secos
  • 1 libra de salchichas italianas calientes, sin tripas
  • 4 2/3 tazas de salsa marinara (de dos frascos de 26 onzas)
  • 1 paquete de 9 onzas de fideos para lasaña sin cocinar
  • 1 envase de queso ricotta de 15 onzas
  • 2 bolsas de 8 onzas de queso rallado de mezcla italiana (4 tazas)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego alto. Agregue los champiñones, la cebolla y la mezcla de condimentos; saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos. Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore y esté bien cocida, rompiendo con el dorso de la cuchara, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y revuelva durante 1 minuto. Agregue vino; cocine hasta que casi todo el líquido se evapore, raspando los trozos dorados, aproximadamente 2 minutos. Dejar de lado.

  • Unte 2/3 de taza de salsa marinara sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas. Coloque los fideos (aproximadamente 4) sobre la salsa, formando una capa (los fideos pueden superponerse ligeramente). Unte 1 taza de salsa sobre los fideos. Cubra con 1/3 de ricotta, luego 1 taza de queso rallado. Vierta 1/3 de la mezcla de salchicha. Repita 2 veces más con la mezcla de fideos, salsa, ricotta, queso rallado y salchichas. Cubra con 4 fideos más. Vierta 1 taza de salsa restante encima; espolvoree la taza restante de queso rallado. Cubra con papel de aluminio, formando una carpa en el centro para evitar que el queso toque el papel de aluminio. Hornee lasaña 45 minutos; quitar el papel de aluminio. Hornee hasta que burbujee en los bordes y el queso se dore, aproximadamente 10 minutos más. Deje reposar 15 minutos.

Receta de Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Análisis basado en 10 porciones. Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 603.28% Calorías de grasa 48.9 Grasa (g) 32.78 Grasa saturada (g) 15.96 Colesterol (mg) 79.12 Carbohidratos (g) 34.96 Fibra dietética (g) 4.61 Azúcares totales (g) 10.57 Neto Carbohidratos (g) 30,35 Proteínas (g) 35,08 Sección de revisiones

Lasaña Rápida De Salchicha Y Champiñones

Si es posible, use fideos de lasaña planos sin cocción: se ven y saben más como caseros que los rizados.

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego alto.

Agregue los champiñones, la cebolla y la mezcla de condimentos y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos.

Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore y esté bien cocida, rompiendo con el dorso de la cuchara, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el vino y cocine hasta que casi todo el líquido se evapore, raspando los trozos dorados, aproximadamente 2 minutos. Dejar de lado.

Unte 2/3 de taza de salsa marinara sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.

Coloque los fideos (aproximadamente 4) sobre la salsa, formando una capa (los fideos pueden superponerse ligeramente).

Unte 1 taza de salsa sobre los fideos.

Cubra con 1/3 de ricotta, luego 1 taza de queso rallado.

Vierta 1/3 de la mezcla de salchicha.

Repita 2 veces más con la mezcla de fideos, salsa, ricotta, queso rallado y salchichas.

Cubra con 4 fideos más.

Vierta 1 taza de salsa restante sobre y espolvoree la taza de queso rallado restante.

Cubra con papel de aluminio, formando una carpa en el centro para evitar que el queso toque el papel de aluminio.

Hornee lasaña 45 minutos retire el papel de aluminio.

Hornee hasta que burbujee en los bordes y el queso se dore, aproximadamente 10 minutos más.


Ingredientes

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego alto.

Agregue los champiñones, la cebolla y la mezcla de condimentos y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos.

Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore y esté bien cocida, rompiendo con el dorso de la cuchara, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el vino y cocine hasta que casi todo el líquido se evapore, raspando los trozos dorados, aproximadamente 2 minutos. Dejar de lado.

Unte 2/3 de taza de salsa marinara sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.

Coloque los fideos (aproximadamente 4) sobre la salsa, formando una capa (los fideos pueden superponerse ligeramente).

Unte 1 taza de salsa sobre los fideos.

Cubra con 1/3 de ricotta, luego 1 taza de queso rallado.

Vierta 1/3 de la mezcla de salchicha.

Repita 2 veces más con la mezcla de fideos, salsa, ricotta, queso rallado y salchichas.

Cubra con 4 fideos más.

Vierta 1 taza de salsa restante sobre y espolvoree la taza restante de queso rallado.

Cubra con papel de aluminio, formando una carpa en el centro para evitar que el queso toque el papel de aluminio.

Hornee lasaña 45 minutos retire el papel de aluminio.

Hornee hasta que burbujee en los bordes y el queso se dore, aproximadamente 10 minutos más.


Instrucciones para lasaña en una olla

Vierta el aceite de oliva en una sartén grande (← ¡Este es el que uso para casi todas mis comidas en una olla!) a fuego medio alto. Agregue las cebollas, los champiñones, el ajo, la salchicha italiana y el condimento italiano, cocine 5-7 minutos.

Vierta el vino tinto en la sartén y cocine a fuego alto durante 2 minutos. Agrega la pasta de tomate.

Coloque los fideos de lasaña rotos encima.

Vierta los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de pollo sobre los fideos de lasaña.

Tape la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos.

Destape y coloque el queso ricotta y el queso mozzarella en la lasaña de una olla.

Vuelva a tapar y deje que el queso se derrita durante 3-4 minutos.

¡Siéntase libre de echar un poco de albahaca fresca encima y servir!

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Resumen de la receta

  • 1 ración de aceite en aerosol
  • ½ libra de salchicha italiana suave a granel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 huevo
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta semidescremado
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 frascos (24 onzas) de salsa marinara, cantidad dividida
  • 1 paquete (9 onzas) de fideos para lasaña sin hervir, cantidad dividida
  • 1 taza de champiñones cremini picados, cantidad dividida
  • 1 paquete (16 onzas) de queso mozzarella semidescremado rallado, cantidad dividida
  • ½ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Coloque la salchicha en una sartén a fuego medio y cocine hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos. Escurre la salchicha y reserva.

Para hacer salsa bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue la harina. Deje que la harina y la mantequilla se cocinen hasta que estén livianas y espumosas, aproximadamente 2 minutos, batiendo constantemente la leche, poco a poco. Agregue la sal y la nuez moscada y lleve la salsa a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retirar la salsa del fuego y reservar.

En un tazón, bata el huevo y agregue el queso ricotta y el perejil hasta que estén bien combinados.

Para armar lasaña, vierta aproximadamente 1 1/2 taza de salsa marinara en el fondo de la fuente para hornear preparada y cubra la salsa con 4 fideos de lasaña, superponiendo si es necesario. Sobre los fideos, coloque una capa de 1/3 de la mezcla de ricotta, seguido de 1/3 de la salchicha cocida, 1/3 taza de champiñones, 1/4 de la salsa bechamel, 1 taza de queso mozzarella, 1/8 taza de el queso parmesano y 1 taza más de salsa marinara. Repita las capas dos veces más, terminando con una capa final de fideos cubierta con una capa de salsa marinara, salsa bechamel, el queso mozzarella restante y el queso parmesano restante. Cubre el plato con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y los fideos estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la capa superior de queso se dore, aproximadamente 5 minutos más. Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla.


Resumen de la receta

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 lata (29 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 paquete (12 onzas) de fideos para lasaña
  • 12 onzas de requesón
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 16 onzas de queso mozzarella rallado

En una sartén grande a fuego medio cocine la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que se doren. Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, la sal y el orégano y revuelva hasta que esté bien incorporado. Cocine hasta que esté completamente caliente.

En un tazón grande, mezcle el requesón, el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado.

Coloque una capa de la mezcla de carne en el fondo de la olla de cocción lenta. Agregue una capa doble de los fideos de lasaña crudos. Romper para que quepan los fideos en la olla de cocción lenta. Cubra los fideos con una porción de la mezcla de queso. Repita las capas de salsa, fideos y queso hasta que se hayan usado todos los ingredientes.


Lasaña de Salchicha Italiana y Champiñones

Esta lasaña de salchicha italiana y champiñones está EMBALADA con salchicha italiana picante, champiñones baby bella en rodajas, espinacas baby, mucho queso y una rica salsa de tomate. Es muy fácil de armar y se hornea como un sueño.

Producir: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

Tiempo Total: 1 hora 55 minutos

Ingredientes:

  • 1 libra de salchicha italiana picante, sin tripa
  • 1 libra de champiñones baby bella en rodajas
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 5 onzas de espinacas tiernas
  • 2 frascos (26 onzas) de salsa de tomate y albahaca para pasta
  • 1 recipiente (15 onzas) de queso ricotta con leche entera
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 caja (9 onzas) de fideos para lasaña sin hervir
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 tazas de queso provolone rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones:

Precaliente el horno a 400 grados y coloque la bandeja para lasaña a un lado.

En una sartén grande agregue la salchicha italiana picante y cocine a fuego medio-alto. Cocine por unos minutos para ayudar a romper la salchicha y agregue los champiñones, las cebollas y el condimento italiano. Cocine hasta que los champiñones estén suaves y la salchicha ya no esté rosada. Si la sartén se seca demasiado, agregue un poco de aceite de oliva.

Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

Vierta el vino tinto y cocine hasta que el vino se haya cocido. Agregue la espinaca y revuelva para combinar hasta que la espinaca se ablande. Retire la sartén del fuego. Cuando la mezcla de carne esté ligeramente fría, agregue el queso ricotta, la nuez moscada molida y la albahaca picada.

Agregue 1/2 taza de salsa de tomate al fondo de su molde para lasaña y cubra con 1 capa de sus fideos para lasaña sin hervir.

En un tazón pequeño, agregue todo el queso y mezcle para combinar.

Cubra los fideos con 1-1 / 2 taza de salsa, 1/3 de la mezcla de carne / ricotta y 1 taza de la mezcla de queso. Repita esto 2 veces más con los fideos, la salsa, la mezcla de carne / ricotta y el queso rallado.

Cubre la última capa con los fideos, la salsa restante y el queso rallado. Cubra con papel aluminio y hornee por 45 minutos. Retire el papel de aluminio, hornee por 15 minutos más, retire del horno y deje reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortar la lasaña.


  • 8 onzas de fideos de lasaña de trigo integral
  • 1 libra de salchicha de pavo italiana picante magra, sin tripa, o producto de soya estilo salchicha vegetariana
  • 4 tazas de champiñones en rodajas (10 onzas)
  • ¼ de taza de agua
  • 1 libra de espinacas congeladas, descongeladas
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados, preferiblemente en trozos
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • 1 libra de queso ricotta semidescremado (2 tazas)
  • 8 onzas de queso mozzarella semidescremado, rallado (aproximadamente 2 tazas), cantidad dividida

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los fideos y cocine hasta que no estén del todo tiernos, aproximadamente 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Escurrir, devolver los fideos a la olla, cubrir con agua fría y reservar.

Cubra una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-alto. Agregue la salchicha a cocinar, desmenuzando con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Agregue los champiñones y el agua, cocine, revolviendo ocasionalmente y desmenuzando más la salchicha, hasta que esté bien cocida, el agua se haya evaporado y los champiñones estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Exprima las espinacas para eliminar el exceso de agua, luego revuelva en la sartén y retire del fuego.

Mezcle los tomates con albahaca, sal y pimienta en un tazón mediano.

Para armar lasaña: Extienda 1/2 taza de tomates en la fuente para hornear preparada. Coloque una capa de fideos encima, recortando para que quepan si es necesario. Vierta uniformemente la mitad de la ricota sobre los fideos. Cubra con la mitad de la mezcla de salchicha, un tercio de los tomates restantes y un tercio de la mozzarella. Continúe con otra capa de fideos, la ricota restante, la salchicha restante, la mitad de los tomates restantes y la mitad de la mozzarella restante. Cubra con una tercera capa de fideos y los tomates restantes.

Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea hasta que burbujee y se caliente, de 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree la mozzarella restante encima. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita pero no se dore, de 8 a 10 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

Use un producto de soya estilo salchicha, como Gimme Lean, o simplemente omita la salchicha por completo.

Consejo para hacer con anticipación: prepárese a través del Paso 5 hasta con 1 día de anticipación.

Nota sobre los ingredientes: Los fideos de lasaña de trigo integral son más ricos en fibra que los fideos blancos. Se pueden encontrar en tiendas naturistas y en algunos grandes supermercados.


Lasaña Rápida De Salchicha Y Champiñones

3 Agregue los champiñones, la cebolla y la mezcla de condimentos y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos.

4 Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore y esté completamente cocida, rompiendo con el dorso de la cuchara, aproximadamente 5 minutos.

6 Agregue el vino y cocine hasta que casi todo el líquido se evapore, raspando los trozos dorados, aproximadamente 2 minutos. Dejar de lado.

7 Unte 2/3 de taza de salsa marinara sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.

8 Coloque los fideos (aproximadamente 4) sobre la salsa, formando una capa (los fideos pueden superponerse ligeramente).

9 Unte 1 taza de salsa sobre los fideos.

10 Cubra con 1/3 de ricotta, luego 1 taza de queso rallado.

11 Vierta 1/3 de la mezcla de salchicha.

12 Repita 2 veces más con la mezcla de fideos, salsa, ricotta, queso rallado y salchichas.

13 Cubra con 4 fideos más.

14 Con una cuchara, coloque la 1 taza de salsa restante sobre y espolvoree la taza de queso rallado restante.

15 Cubra con papel de aluminio, haciendo una carpa en el centro para evitar que el queso toque el papel de aluminio.

16 Hornee lasaña 45 minutos retire el papel de aluminio.

17 Hornee hasta que burbujee en los bordes y el queso esté dorado, unos 10 minutos más.


Lasaña de sartén entre semana

  • equilibrado
  • sin mariscos
  • sin frutos secos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • sin soja
  • sin huevo
  • sin maní
  • Calorías 492
  • Grasa 24,5 g (37,6%)
  • Saturadas 9,3 g (46,7%)
  • Carbohidratos 43,5 g (14,5%)
  • Fibra 4.0 g (15.9%)
  • Azúcares 10,6 g
  • Proteína 24,3 g (48,7%)
  • Sodio 1187,3 mg (49,5%)

Ingredientes

cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos

salchicha italiana sin cocer, sin tripa

champiñones blancos o cremini, en rodajas

(24 a 26 onzas) de salsa marinara en frasco (aproximadamente 3 tazas)

fideos de lasaña secos (alrededor de 10)

requesón (aproximadamente 8 onzas), a temperatura ambiente

queso mozzarella rallado

Perejil picado grueso, para decorar (opcional)

Instrucciones

Si le gusta una parte superior de lasaña dorada, caliente el horno para asar y use una sartén apta para horno.

Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido o regular de 12 pulgadas o más a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y la salchicha y cocine, partiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que la salchicha esté bien cocida, aproximadamente 6 minutos. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la marinara y el caldo, revuelva para combinar y cocine a fuego lento. Con las manos, rompa los fideos de lasaña en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas y agréguelos a la sartén. Revuelva para combinar y esparcir en una capa uniforme, asegurándose de que la mayor cantidad posible de fideos estén sumergidos en líquido. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar (pequeñas burbujas por todas partes), revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 25 minutos (agregue 1/4 taza de agua a la vez según sea necesario si los fideos han absorbido todo el líquido antes de que se cocinen). Asegúrate de que los fideos estén siempre sumergidos en salsa.

Un minuto o 2 antes de que los fideos estén listos, vierta el requesón sobre la lasaña con una cuchara pequeña y no revuelva más. Pruebe y sazone con sal según sea necesario.

Retirar la sartén del fuego y espolvorear con la mozzarella y el parmesano. Tape y deje reposar hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. (Alternativamente, para obtener una parte superior dorada, coloque la sartén debajo del asador durante unos minutos hasta que el queso esté dorado en algunas partes). Espolvoree con el perejil si lo usa y sirva.

Notas de la receta

Opción vegetariana: Esta lasaña se puede hacer vegetariana. Omita la salchicha, use 1 libra de champiñones en lugar de 8 onzas y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Almacenamiento: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.