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Los camiones de comida dejan su huella en Chicago

Los camiones de comida dejan su huella en Chicago

A medida que los camiones de comida continúan creciendo en número y prosperando en los EE. UU., Los restaurantes móviles en Chicago luchan por la existencia de sus derechos. La legislatura de Chicago prohíbe a los propietarios de camiones de comida cocinar (o alterar su comida de cualquier manera) mientras están en sus camiones, lo que ha llevado a los chefs de camiones de comida a vender solo artículos prefabricados. La comunidad de camiones de comida en Chicago se está uniendo para lograr la legalización de sus negocios.

Mañana, la primera cumbre de camiones de comida de Chicago tendrá lugar en Goose Island Brewery. El evento contará con platos exclusivos de camiones como Flirty Cupcakes, Sweet Miss Giving's y 5411 Empanadas. También servirá como una fiesta de lanzamiento para el libro de la autora Heather Shouse, Camiones de comida: despachos e historias de las mejores cocinas sobre ruedas.

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Millonarios de camiones de comida que vencieron las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El primer año, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que vencieron las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El año uno, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que superan las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El año uno, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que superan las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El primer año, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que superan las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El año uno, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que vencieron las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El primer año, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que vencieron las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El primer año, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que superan las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El año uno, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que vencieron las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El año uno, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Millonarios de camiones de comida que superan las probabilidades

Cuando los hermanos Pete y Ben Van Leeuwen y Laura O & # x27Neill decidieron probar a hacer helados en su apartamento de Brooklyn hace una década, su idea era simple: reinventar el camión de helados con ingredientes de excelente sabor. El único problema era que no tenían experiencia en la fabricación del producto.

"Nunca antes habíamos hecho helado", dijo Ben, de 33 años. "Así que conseguimos un montón de libros de cocina y empezamos a cocinar".

Usando ingredientes de comercio justo de alta gama, muchos de ellos orgánicos, se pusieron manos a la obra y desarrollaron sabores artesanales que hoy incluyen Honeycomb, Sicilian Pistachio y Vegan Mint Chocolate Chip. El trío salió a las calles de la ciudad de Nueva York con una inversión de $ 50,000 de amigos y familiares con su camión de helados Van Leeuwen, un vehículo de oficina de correos modernizado. El distrito financiero y Canal Street resultaron ser un fracaso, por lo que entraron en el Soho con la esperanza de tener suerte.

"Cuando abrimos la ventana, había una fila de 30 personas", dijo Ben. Y la fila permaneció allí todo el verano.

Esas líneas han ido creciendo mucho más allá del Soho desde entonces. El primer año, en 2008, obtuvieron alrededor de $ 400,000 en ingresos, superando los $ 1 millón en el segundo año. Avance rápido hasta el día de hoy, tienen nueve tiendas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles y seis camiones, listos para generar unos ingresos de 20 millones de dólares en 2018 sin tener ni un centavo más de inversión externa. También venden al por menor en las tiendas Whole Foods en el noreste y California.


Ver el vídeo: No Sabían Que una Cámara los Estaba Mirando (Diciembre 2021).