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¿Visitando China? Tienes que probar estos 10 platos icónicos

¿Visitando China? Tienes que probar estos 10 platos icónicos


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El pollo a la naranja no es uno de ellos.

China es un país muy grande y muy poblado, por lo que hay mucho que ver y comer en esta nación culturalmente rica. Aquí hay 10 platos icónicos que no debes dejar de China sin probar.

¿Visitando China? Tienes que probar estos 10 platos icónicos

China es un país muy grande y muy poblado, por lo que hay mucho que ver y comer en esta nación culturalmente rica. Aquí hay 10 platos icónicos que no debes dejar de China sin probar.

Fideos De Arroz Guilin

Cuando en Guilin, China, comer fideos para el desayuno. El plato local consiste en un plato de fideos de arroz servido con maní frito, soja, chiles, cebolletas y carnes en rodajas finas. Eso es algo con lo que definitivamente nos encantaría despertarnos.

Hainan Jifan (pollo hainanés)

Probablemente hayas visto este plato en los menús de los restaurantes chinos fuera de China, pero comer productos locales marca la diferencia aquí. Pollo hainanés tradicionalmente usa pollo de Wenchang, un condado en el noreste de Hainan, y se sirve con un tazón de arroz que se ha cocinado en caldo de pollo y grasa y salsa de chile.

Hongshaorou (vientre de cerdo estofado rojo)

Shutterstock / bonchan

Este plato shanghainés Consiste en la carne magra de panceta cocida en su propia grasa y asada durante horas, dando como resultado un plato suculento, sabroso, rico y ligeramente dulce.

Kaoya (pato de Pekín)

Thinkstock / Radist

Uno de los platos más preciados de China, kaoya o Pato Pekín, ha existido desde el 1300. Comer este pato entero perfectamente asado es una experiencia comunitaria; Tradicionalmente, el chef sirve y corta el pato para los comensales. Se come con tortitas y verduras. No puedes irte de Beijing (antes conocido como Pekín) sin comer este plato.

Mapo Doufu (Mapo Tofu)

De color rojo intenso y no tímido a los chiles, mapo tofu tiene un rico sabor que mantiene la boca con hormigueo. El jengibre agrega complejidad al plato y la carne picada ofrece un sabroso contraste con el tofu.

Sanbeiji (pollo de tres tazas)

Sanbeiji, o pollo de tres tazas, es una especialidad del condado de Ningdu en la provincia de Jiangxi en el sur de China, y es popular en Taiwán. Recibe su nombre de su receta original, que usaba una taza de vino de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo, pero afortunadamente, los chefs modernos no siguen esa regla. Se sirve bien caliente y sin apenas salsa (se supone que el pollo lo absorbe todo mientras se cocina).

Suan Tang Yu (Pescado en sopa agria)

“Popular entre la gente de la tribu Miao en las exuberantes colinas de Guizhou, este sopa de pescado agrio se elabora con arroz fermentado, tomates, chiles en escabeche y varias hierbas, todos los cuales se cocinan con un pescado de río recién capturado para crear un caldo magnífico, espeso y aromático ”, escribe James Tan.

Cangrejo peludo de Shanghai

Nada dice otoño en Shanghai como la ubicuidad de este plato de temporada que sabe mucho mejor de lo que parece. Este cangrejo de agua dulce recibe su nombre de sus peludas garras, y sus huevas son especialmente dulces y sabrosas. Es tan popular que incluso puede obtenerlo de una máquina expendedora. Cuando se cuecen al vapor, estos cangrejos tienen un sabor natural tan maravilloso que todo lo que necesitas es una salsa de vinagre para acompañarlos.

Xiaolongbao (albóndigas de sopa)

Thinkstock / bycostello fotografía

Las albóndigas de sopa, una especialidad de Shanghái, se han vuelto tan populares que nos preguntamos si es necesario describirlas. Para los no iniciados, son albóndigas de carne, hechas con carne de cerdo, carne de cangrejo o una combinación de ambas, rellenas de sopa. “Cada bollo del tamaño de un bocado tiene exactamente 18 pliegues, y es un paquete perfecto, increíblemente delicado, que se dobla cuando se agarra entre un par de palillos y sabe tan perfecto como parece”, dice la colaboradora especial Lauren Mack en nuestro artículo sobre el 101 mejores restaurantes en Asia.

Ziran Yangrou (cordero de comino chino)

Thinkstock / Yuii639

Este plato picante de cordero o cordero, aromatizado con comino y granos de pimienta de Sichuan, es popular en la provincia de Sichuan, pero en realidad proviene de Xinjiang, donde la influencia musulmana y mongol es evidente en la cocina de la región. Es un testimonio de la diversidad de China y su cocina. ¿Otro gran plato de influencia musulmana y mongliana? los Bagel chino.