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Cordero con guarnición de arroz blanco

Cordero con guarnición de arroz blanco

Hacer una sopa de pavo, cortar bien las verduras y finalmente condimentarlo (sal, pimentón, curry, etc.) y añadir perejil verde. Tapamos la sopa y cuidamos el arroz.

Sofreír una cebolla blanca finamente picada en aceite de oliva y 1/3 de paquete de mantequilla, luego agregar el arroz y cocinar. Pon 3 tazas y media de sopa colada, vegeta al gusto y mete al horno. Cuando esté casi listo y el arroz esté bajo, prueba la sal y apaga el fuego. Sirve con perejil fresco y cualquier tipo de carne. Si quieres que el arroz quede más blanco puedes agregar un poco de jugo de limón mientras hierve.


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Mirela Hace 3 semanas - 23 de mayo de 2018 14:31

Re: guarnición de arroz negro

Siempre dejo remojar el arroz negro durante unas 8 horas con limón y lo hiervo en esa agua. No probé nada más para ver si había alguna diferencia, pero leí que así se potencian sus nutrientes.

Ioana Hace 3 semanas - 24 de mayo de 2018 10:17

Re: guarnición de arroz negro

el remojo suele ser beneficioso para reducir el tiempo de cocción y hervir mejor (como en los frijoles). Creo que de esta forma el arroz es aún más fácil de digerir. pero a los 18 minutos no es realmente el caso. Creo que dejé la mayor parte del arroz en el agua durante una hora.

Mari Ana Hace 3 semanas - 24 de mayo de 2018 13:23

Re: guarnición de arroz negro

Comí arroz negro durante la Cuaresma, había leído sobre sus propiedades nutricionales. Le pongo un puñado de leurda y espinacas (si las tengo), más cebolleta, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Ya no es una guarnición como esta, sino un plato satisfactorio. También haré la receta que pongas, a todos nos gusta y es una variación de la blanca. Muchos besos.

Daniela S. Hace 19 minutos - 18 de junio de 2018 11:33

Re: guarnición de arroz negro

Te recomiendo el arroz negro si prefieres algo más abundante que adornar. Va bien con cualquier plato que iría bien con arroz simple, pero al final también depende de las preferencias de todos. No encontré ese tipo de arroz en las tiendas, así que pedí arroz negro glutinoso de aquí: [enlace] ¿Es el mismo que el de la receta? ¿O hay alguna diferencia entre 'arroz negro' y 'arroz negro glutinoso'? Gracias

Ioana hace 7 minutos - 18 de junio de 2018 11:44

Re: guarnición de arroz negro

Daniela, ahora puedes encontrar arroz negro en los supermercados. el arroz aquí no es pegajoso.


FRITURA DE CORDERO CON AJO Y ROMERO

Una de nuestras recetas favoritas con cordero es Lomo de cordero con ajo y romero. Es absolutamente delicioso, jugoso y aromático, lo cual recomiendo con confianza.

Nos gusta mucho el cordero y lo cocinamos casi todo el año, no solo en Semana Santa.

También recomiendo la sencilla y sabrosa receta de bife de cordero. Y si te gusta el cordero, puedes inspirarte en esta receta.

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Siga la lista de ingredientes y el método para la receta de filete de cordero a continuación.


Elaboración Guiso de verduras con arroz

Se observa la proporción de 2 a 1: 1 taza de arroz por 2 tazas de agua. Mezclar y agregar sal al gusto y un poco de aceite en el bol. Cubrir con una tapa de cacerola y dejar a fuego medio hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté unido.

preparar estofado

Espolvorea 2 cucharaditas de aceite en una sartén, mantén a fuego medio y cuando esté bien caliente agrega cebolla mediana picada. Cuando la cebolla esté dorada, agrega las 4 cucharadas de salsa de tomate, el pimentón, la mezcla de verduras y un poco de sal. Revuelva lentamente. Cortar la pechuga de pollo en cubos y añadir a la sartén, sobre las verduras, junto con la salsa de soja. Mezclar para homogeneizar y luego dejar a fuego medio durante unos 3-5 minutos con la tapa puesta.

Prueba también esta receta en video


Chuleta de cordero con setas y arroz salvaje

¿Buscas algo especial para la comida de Pascua? ¡Entonces deberías probar la receta de chuleta de cordero con champiñones y arroz salvaje! Somos grandes fanáticos del cordero y no puedo concebir una comida de Pascua sin cordero, como lo demuestra la multitud de recetas de cordero en el blog. Pero les digo con la mano en el corazón que es el cordero más tierno que he comido. & # x2665

Pedí chuletas de cordero de Miramax, por supuesto. Es una chuleta de cordero con hueso, de origen neozelandés y, repito, ¡es el cordero más frágil! Simplemente lo preparé en una sartén, simple y ligera, con aceite de oliva, mantequilla, romero, vino blanco y ajo. ¡Delicioso!

En la guarnición preparé un arroz salvaje con ghebe. También lo tomé de Miramax. ghebe nameko congelado, en bolsa de 1 kg, el precio está muy bien. El arroz salvaje combina a la perfección con cremosos de champiñones y tierno cordero, es de Scotti y lo puedes encontrar AQUÍ. Preparamos arroz salvaje de manera muy simple, simplemente lo hervimos, las proporciones son dos tazas de agua por una taza de arroz. Pon los champiñones en la sartén con mantequilla, agrega el arroz hervido y ¡listo! Tenemos una guarnición sencilla y sabrosa, porque el arroz salvaje en sí tiene un sabor especial, no necesita demasiadas especias.

¡No olvides que también tenemos un código de descuento en Miramax! Use el código TEO10 en su carrito de compras para obtener un descuento adicional del 10%. & # x2665

Como de costumbre, usamos mantequilla de Parmareggio, que no nos falta en la nevera y que puedes encontrar en varias opciones de peso.

En términos de vino, Sergiu eligió un vino tinto que dice que es magnífico. Y Sergiu rara vez dice eso sobre los vinos, ¡así que es algo genial!

Vino Lupi Gitana - Moldavia - es un vino tinto rubí, con destellos violáceos, seductor y complejo, con notas intensas de fruta roja y negra, chocolate, regaliz y una gota de café, ricos aromas de fruta dulce, especialmente moras y ciruelas jugosas, que le da acentos de frutos secos y regaliz.


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Ingrediente:

1 carpa de 4 kg

Para la solla de pescado:
10 cebollas a juego
10 tomates aptos para rallar
4 tomates aptos para rebanar
1 limón
250ml de vino blanco
Perejil verde picado
Pimienta, sal, vegeta al gusto
Petróleo

Para la guarnición de arroz:
450g de arroz
1l apa
Sal y vegeta, al gusto

Método de preparación:
Pelar una cebolla y cortarla en rodajas más grandes.

Lavamos 10 tomates y ponemos el corazón en el rallador, tiramos la piel.

Lavar 4 tomates y cortarlos en rodajas.

Pica finamente el perejil verde.

Poner aceite en una sartén y poner la cebolla a endurecer.

Cuando la cebolla se ponga vidriosa, agregue los tomates rallados sobre la cebolla, mezcle y deje que se cocinen juntos por otros 5 minutos.


Limpiamos el pescado de escamas, aletas y órganos, lo lavamos bien, lo cortamos en trozos, lo corté por la mitad a lo largo del dorso, luego lo corté en trozos. De cabeza y cola, no los usé, los puse en el congelador, probablemente les haga un borscht.

Poner los trozos de pescado en una bandeja plana, condimentarlos bien con sal, pimienta y vegeta, al gusto. Exprime el jugo de un limón sobre la carpa y déjala reposar, con todos estos ingredientes encima, durante 10 minutos.

En una bandeja ponemos un poco de aceite, añadimos cebollas y tomates endurecidos que esparcimos a modo de cama. Les ponemos una pizca de sal encima.

Coloque los trozos de carpa (con la piel hacia arriba) sobre el lecho de verduras y agregue sobre las rodajas de tomate.

Espolvorear sobre los trozos de carpa e introducir, en abundancia, perejil recién picado.

Verter sobre la carpa 250ml de vino blanco y aceite sobre cada pieza de pescado.

Coloca el pescado así preparado en el horno precalentado y déjalo hornear durante unos 30 minutos, no es necesario darle la vuelta por ambos lados. De vez en cuando engrasa con el jugo de la bandeja encima. 5 minutos antes de retirarlo, podemos encender el fuego.

Pasados ​​los 30 minutos, saca del horno el plato de carpa, que está tierno y delicioso, y sírvelo con una guarnición de arroz. Es una receta maravillosa que se sirve excelentemente caliente, pero está muy buena y fría.


Podemos servir este plato de carpa junto a una guarnición de arroz.
En un cazo poner 1 litro de agua, sazonar con vegeta y sal al gusto, y añadir el arroz elegido y lavado de antemano. Lo hervimos durante 20-30 minutos, después de lo cual está listo para servir.







Pulpa de miel la bandeja y receta de filete de miel # 8211

Pulpa de cordero en la bandeja y receta ndash para un filete de cordero tierno y sabroso con ajo y vino. ¿Cómo hacer filete de cordero tradicional al horno? Receta sencilla, escrita y en video.

¿Cómo se sirve la pulpa de cordero en bandeja?

Después de sacarlo del horno, déjalo respirar durante 10-15 minutos, exactamente como lo colocamos en el plato. De esta forma, la carne se relaja, se vuelve mucho más tierna y fina.

Prepara una guarnición de temporada, depende de lo que quieras.

Puede ser una ensalada de leurda y una receta ndash aquí.

Preparé unas patatas pequeñas, que puse en la sartén, junto al bife de cordero, hacia el final. Los pasé bien por la salsa que dejó la carne. Cuando penetraron, quité el papel de aluminio y dejé que todo se dorara.

¿No se ve maravillosamente bien? Lástima que no pueda describir el sabor: simple, fresco, ligeramente picante y bondad infernal /

La carne está tierna, ni siquiera necesitas un cuchillo, se rompe fácilmente solo con un tenedor. Y las patatas son absolutamente deliciosas.

Recomiendo probar la receta, es ideal para una comida navideña con los seres queridos.

También dejo la receta en video a continuación, para ver absolutamente todo lo que hago y cómo es mi filete.

¡Os deseo una feliz Pascua, con luz y alegría!

Recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Lamb pulp on the tray & ndash cordero steak


Guarnición de arroz

Si (y solo si :)) te sobra algo de carne del fin de semana, puedes probar esta guarnición con éxito.

  • 1 taza de arroz basmati (lo compré en Kaufland muy asequible)
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal, pimienta blanca
  • 2 tazas de agua

En una olla más pequeña, derrita la mantequilla y luego agregue el arroz lavado y escurrido. Revuelva durante 1 minuto para freír un poco y luego agregue 2 tazas de agua. Agregue un poco de sal, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos (el tiempo de cocción varía según el arroz que se use generalmente en la caja). Apagar el fuego y dejar reposar otros 5 minutos, luego servir.

Puede agregar 1 cucharadita de crema agria o queso rallado al final. ¡Es genial de esa manera!

Por supuesto esta receta se puede mejorar de la siguiente manera: en mantequilla derretida o en aceite si no tienes mantequilla, agrega una cebolla pequeña y medio pimiento picado. Freír durante 2 minutos, luego agregar el arroz por otro minuto y luego agregar el agua.

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Filete de cordero con hierbas

Desde que tengo memoria, en nuestra casa se cocinaba cordero solo para Semana Santa y solo en las 4 variantes clásicas: sopa de cordero con estragón o alerce, solomillo de cordero, bife al vino, ajo y tocino y estofado de cordero, todo según recetas clásicas.

Tienes que decirle a César qué es César, todas las recetas son excelentes, pero parece que por un tiempo sientes la necesidad de probar un cordero un poco diferente. ¿Y qué mejor combinación que el cordero y las hierbas de la Provenza si aún quieres ser creativo en la cocina? La receta es muy sencilla, pero prepárate para una ola de sabores increíbles, tanto del bife de cordero como de la guarnición especial que preparamos: verduras aromáticas al horno.

Ingrediente:
& # 8211 una gran pierna de cordero
& # 8211 6 dientes de ajo
& # 8211 3 cucharadas de mezcla de hierbas provinciales secas
& # 8211 3-4 ramitas de romero fresco
& # 8211 sal y pimienta al gusto
& # 8211 aceite de oliva (aprox.100 ml)

Para empezar, lava muy bien el cordero, prepara una bandeja para bistec forrada con papel de horno y calienta el horno a 200 grados. Luego comenzamos el trabajo real: ponemos las hierbas secas en un bol y echamos suficiente aceite de oliva para cubrirlas bien. Luego, con ayuda de un cepillo, engrase bien la carne, por todos lados, con el aceite de hierbas y colóquela en la sartén, sobre el papel de horno.

Con un cuchillo afilado cortamos la carne de un lugar a otro y ponemos en cada corte ½ de un diente de ajo y una ramita de romero (unas agujas). Hornee el bistec durante aproximadamente una hora, pero debido a que, por supuesto, las piernas de cordero varían en tamaño, no le doy un tiempo de cocción exacto, pero le aconsejo que revise la carne de vez en cuando, para ajustar el calor y si No nos gusta que esté muy dorado, como nos gusta, poner un poco de agua en la bandeja.

Para la guarnición de verduras aromáticas, necesitas:
& # 8211 1 kg de batatas
& # 8211 ½ kg de patatas blancas
& # 8211 2 manzanas verdes (Granny Smith por ejemplo)
& # 8211 3 zanahorias grandes
& # 8211 2-3 palitos de canela + 1 cucharada de canela molida
& # 8211 1 cucharada de nuez moscada recién molida
& # 8211 100 gr de mantequilla derretida
& # 8211 una taza de agua (200-250 ml)

Cortar las zanahorias en rodajas, pelar las patatas dulces y blancas y cortarlas en cubos, lavar bien las manzanas, quitarles los tallos y cortarlas en cubitos sin pelarlas. Coloca las verduras en la sartén, vierte la mantequilla derretida y las especias sobre ellas y mezcla muy bien, con las manos, de manera que cada pieza se dé a través de la mantequilla y se sazone. Verter sobre el agua, poner encima las ramitas de canela y hornear durante aproximadamente una hora, a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas.

Quizás también estés acostumbrado al clásico bife de cordero y en ningún caso has pensado en una guarnición de patata dulce y manzana, especialmente especiada como si fuera pan de jengibre y no el plato principal, ¡pero vale la pena probarlo! Es una locura de gustos y aromas que me alegra haber descubierto y que usaré más a menudo. ¡Buen apetito!


Lave y limpie muy bien la carne de piel y grasa. Engrasa una sartén con un poco de aceite (yo usé aceitunas) y coloca los trozos de carne. Agregue mucha sal y pimienta, espolvoree con pimentón, hojas de tomillo. Coloca los dientes de ajo entre los trozos de carne, espolvorea con el resto del aceite y vierte el vino en la sartén.

Cubrir la bandeja con una tapa o con papel de aluminio y meter al horno a 190 ° C durante una hora y media.

Pasada una hora y media o cuando el tenedor entre en la carne con facilidad, destapa la bandeja, sube la temperatura del horno a 220 ° C y déjala por otros 20-25 minutos, hasta que se dore bien.

Come bistec caliente con una ensalada simple o con tu guarnición favorita. ¡Buen apetito!

Ninguna comida de Pascua está completa sin el cordero, que se ha asociado con esta fiesta desde tiempos precristianos. Si quieres tener un menú tradicional de Pascua, o simplemente quieres disfrutar de una deliciosa comida, te recomendamos esta receta de chuletas de cordero con hierbas.