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Comida de frijoles fritos

Comida de frijoles fritos


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Ponga los frijoles secos en agua fría y déjelos hincharse durante la noche.

Al día siguiente, retire la cáscara del grano con un cuchillo pequeño y posiblemente haga gárgaras u otro daño. Lavar, escurrir y hervir en agua limpia con un poco de sal. Rellene con agua si es necesario, hasta que el grano hierva por completo y comience a hervir a fuego lento. (Utilicé la olla a presión y puse suficiente agua para cubrir el grano más unos 4-5 cm por encima. Lo herví durante aproximadamente una hora y media.) Debe permanecer bajo, luego se pasa, adquiriendo la consistencia de un puré. Ponlo en un bol.

Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas. Freír en 6 cucharadas de aceite hasta que estén doradas, luego agregar el caldo y dejar al fuego 1-2 minutos con él, masticando continuamente. Esta composición se vierte sobre el grano en el cuenco.

Si quieres, utiliza un cuchillo para cortar el grano para que la fritura penetre también en el interior.

Sirva frío, untado sobre pan.



Harina de frijoles con tomillo

Harina de frijoles con tomillo de: frijoles, cebollas, zanahorias, pimientos, tomates, pasta de tomate, tomillo, perejil, aceite, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 kg de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • perejil verde
  • tomillo fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Desenvuelva los frijoles de las vainas y lávelos con más agua, luego déjelos remojar en agua fría durante 1-2 horas. Deseche el agua, enjuague el grano una vez más y luego escúrralo.

Calentar el aceite de girasol en una sartén, sofreír la cebolla, y al cabo de 1-2 minutos añadir las verduras limpias, lavadas y finamente picadas y dejar al fuego unos minutos, hasta que se ablande un poco.

Agrega los frijoles, la pasta de tomate, el tomillo, la sal, la pimienta, el agua para cubrirlos y llevar a ebullición. Sirve las porciones espolvoreadas con perejil picado.


Comida BOB: una receta de la época de los faraones egipcios

El frijol es uno de los alimentos cultivados más antiguos del mundo, con una historia de más de 8.000 años. Los arqueólogos han encontrado pistas sobre el consumo de este tipo de leguminosas en las reliquias de civilizaciones antiguas.

La receta que les presentamos se llama "Ful Medames" y se remonta a la época de los faraones. Es una comida nacional de los egipcios que la sirven especialmente para el desayuno, con huevo frito y palito. Este sabroso plato de frijoles es popular hoy en los países de Oriente Medio: Arabia Saudita, Siria, Líbano, Israel y Jordania.

• 340 g de frijoles
• 10 g de perejil verde
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de comino, chile
• sal y pimienta para probar

Lave el grano y remójelo por la noche en un recipiente grande con agua. Al día siguiente, escurre el agua y hiérvela en una cacerola grande con agua limpia para cubrirla.

Cuando el agua empiece a hervir, tapa, baja el fuego y deja el grano durante 45-60 minutos, o hasta que esté tierno.

Agrega sal cuando el grano se haya ablandado y deja que baje el agua del mar. Si desea espesar la comida, tome una pequeña cantidad de frijoles, cuélelos y vuélvalos a colocar en la sartén. Hacia el final, agregue el ajo machacado.

Otra opción sería drenar el exceso de agua.

Sirve los frijoles en tazones con perejil verde finamente picado encima. Vierta sobre las bayas un aderezo consistente en aceite de oliva, jugo de limón, ajo machacado, comino y chile y mezcle bien.

Este plato se sirve con palo, y posiblemente con una ensalada de tomates, pepinos y cebollas. Se puede acompañar con un huevo duro cortado en trozos. Los sirios comen este alimento con yogur o queso feta, aceitunas y pepinos.

Los beneficios de comer frijoles son innumerables. El frijol es rico en ácido fólico, fibra, proteína y minerales: calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio. No contiene colesterol en absoluto, pero sí grasas saludables: Omega-3 y Omega-6.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Comida sin carne, igual de deliciosa

Además de que nuestro espectro de alimentos que podemos consumir se ve muy reducido, el ayuno también supone un mayor esfuerzo dirigido a combinaciones nutricionales, que completarán todas nuestras necesidades alimentarias. Necesitamos proteínas, vitaminas, calcio y fibra, y estos se pueden obtener de la misma forma en una dieta vegetariana, con poca atención.

Estas recetas son ideales para la olla y te mostrarán que la comida sin carne puede ser deliciosa:

Pimientos rellenos en ayunas: llenas de vitaminas, completarán tu menú durante la Cuaresma. Contienen muchas verduras deliciosas y arroz que te mantendrá con hambre. Si opta por la versión de arroz integral, también se beneficiará de más fibra, tan necesaria para una digestión saludable. Puedes encontrar la receta AQUÍ y está lista rápidamente, ¡así que no tendrás que pasar muchas horas en la cocina!

Ciulama de hongos: Los hongos son muy importantes en una dieta sin carne, porque aportan la ingesta necesaria de proteínas. Al mismo tiempo, son muy abundantes, pero tienen pocas calorías, por lo que no tendrás que preocuparte por tu figura. Ciulamaua es un platillo delicioso que va muy bien con polenta y un poco de ajo, para un sabor aún más intenso. ¡AQUÍ puedes encontrar la receta!

Correo Chile: Si eres un gran aficionado a las comidas picantes, averigua que también existen deliciosas recetas vegetarianas que combinan el aroma de las verduras con el picor de los pimientos. Por ejemplo, una combinación muy feliz es entre frijoles rojos y blancos y chile / ajo en polvo. Las legumbres tienen innumerables beneficios para la salud: están llenas, tienen proteínas, previenen el cáncer y ayudan a la digestión si se cocinan adecuadamente. ¡AQUÍ está la receta del chile vegetariano!

Stevie con arroz: el arroz es un alimento básico durante el ayuno. No solo es barato, sino que también es extremadamente versátil, siendo una base excelente para innumerables platos deliciosos sin carne. Si estás cansado de los viejos pilafs con verduras que hacías, te recomendamos que pruebes otras combinaciones únicas de sabores. Por ejemplo, ¡la stevia le dará al arroz un sabor especial! ¡Prueba ESTA receta!

Espaguetis de calabaza: y los espaguetis se encuentran entre los productos favoritos de las personas que ayunan, pero después de un tiempo también puede aburrirse de ellos. Como sabes, existen alternativas. Por ejemplo, una ración de espaguetis de calabaza es nutritiva y excelente para desintoxicar el cuerpo. ¡Junto con una buena salsa, puedes acertar! ¡AQUÍ puedes encontrar la receta milagrosa!

Cuscús con verduras: si quieres cambiar el arroz por verduras, entonces te recomendamos que prestes atención al cuscús con verduras, una receta muy sabrosa, que funciona muy bien como plato principal durante la Cuaresma, pero también como guarnición el resto del tiempo. Todo lo que tienes que hacer es reemplazar la sopa de pollo de ESTA receta por una de verduras y tienes la preparación ideal para el ayuno, ¡lista en solo media hora!

Pasta de ajo: la ventaja de la comida en ayunas es que es mucho más económica que la que solemos comer todos los días. El plato de guisantes es nutritivo y delicioso, pero también muy fácil de hacer. Realmente no es necesario tener experiencia en la cocina para obtener un plato delicioso. ¡Prueba ESTA receta para un delicioso almuerzo!

Chile vegetariano con quinua: cuando no está comiendo carne, necesita obtener su proteína de algún lugar, y una excelente fuente es la quinua, un cereal que tiene proteínas completas. Es muy abundante y te mantiene con hambre durante muchas horas, siendo ideal tanto para el almuerzo y la cena como para el desayuno. ¡AQUÍ puedes encontrar la receta de chile vegetariano con quinua!

Con recetas para comida sin carne arriba te deshiciste de la preocupación durante al menos una semana, así que haz rápidamente tu lista de compras. ¡Yo disfruto cocinar!


Plato de espinacas con tomates

Las espinacas bien lavadas se escurren del agua en un colador. En una sartén, la cebolla finamente picada, cocine por un minuto en aceite sin dorar, luego agregue las espinacas crudas con las hojas enteras y mezcle a fuego lento hasta que su volumen disminuya.

Luego agregue el jugo de tomate, 1/2 cucharadita de sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que se ablande bien. El agua que deja la espinaca y la salsa de tomate formará suficiente salsa.

Si queda demasiado líquido, átelo con una cucharadita de harina y luego mézclelo con las espinacas, dejándolo hervir unos minutos. Agregue sal después de retirar la comida del fuego. Sirve como guarnición.

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta con verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


¿Qué es un frijol?

¿Qué es un frijol?

grano (Vicia faba) es una leguminosa colgante, originaria de Asia Central, que actualmente se cultiva en todo el mundo.

Los países con mayores cosechas de cereales son China, Egipto, Australia y Etiopía. En Rumanía, el cultivo de granos se ha reducido considerablemente, siendo reemplazado por el de frijoles y guisantes, actualmente las grandes áreas donde se cultivan los frijoles se encuentran en Bucovina, Oltenia, Maramures y esporádicamente en otras regiones del país.

El grano del frijol puede alcanzar 1,6 m de altura y sus semillas son un poco más grandes que el frijol. En la cocina podemos utilizarlo para preparar sopas, caldos, platos, salsas o ensaladas.

De las semillas secas, tostadas y posteriormente molidas, podemos obtener un sustituto del café, y de la harina de frijol, combinada con la harina de trigo, preparamos un delicioso pan.

¿Cómo limpiamos y conservamos el grano?

El frijol fresco debe tener una hermosa vaina verde, sin manchas marrones. Se puede comer crudo o cocido.

¿Cómo limpiamos el grano? Nada mas facil.

Partimos la vaina, extraemos las semillas (grano) y las ponemos en un bol. Notaremos que el grano tiene un pequeño crecimiento en la parte superior.

Su color indica la frescura del grano. Si es verde, significa que el grano se cosechó el mismo día que lo compré, si el color es negro, significa que lleva varios días cosechado. Retire el crecimiento, luego retire la cáscara.

El grano fresco es bastante delicado, por eso lo guardaremos en la nevera, cubierto con papel de aluminio plástico, durante 2-3 días.

Si queremos congelarlo, lo quemamos durante 1-3 minutos, en agua caliente, pasamos los granos escaldados por un chorro de agua muy fría, luego los colocamos sobre una servilleta de algodón limpia donde los dejamos escurrir y enfriar por completo. . Ponemos el grano en bolsas y lo congelamos.

Los frijoles secos no son tan sensibles. Se puede almacenar en la despensa, en recipientes herméticamente cerrados durante 4-6 meses.

El frijol, fuente de salud

grano es rico en potasio, magnesio, hierro, selenio, zinc, fibra y sales minerales. Pertenece a la categoría de verduras con menos calorías.

Las hojas muy tiernas de esta legumbre se pueden comer crudas, en ensaladas, o se pueden utilizar para preparar sopas, caldos, purés. Su sabor es ligeramente ácido y son ricos en vitaminas A y B.

Las sopas, sopas, platos se preparan a partir de vainas jóvenes y son ricas en hierro y azufre.

Las judías verdes, un verdadero manjar, se utilizan en ensaladas, sopas, caldos, polenta y muchos otros alimentos.

Frijoles secos se recolecta cuando las mazorcas han alcanzado la madurez. Se conserva y se utiliza como frijoles o guisantes secos.

El frijol se usa para tratar la obesidad, las cataplasmas en las hojas verdes tratan la piel afectada por abscesos. Los dolores reumáticos pueden aliviarse si agregamos decocción de flores de frijol al agua del baño. Las flores de frijol se cosechan en junio-julio y se secan a la sombra, en lugares secos y bien ventilados.

El tallo, las hojas, las flores y las vainas son diuréticos y tienen una acción sedante.

Nombres de granos populares: boaba, baclale, cochie, fava, pasule.


Pescado al fuego, una sartén frita aceptada por nutricionistas

Ya sea grande o pequeño, cualquier pez funciona. ¡frito! No, lo doy en verso, como si hubiera emitido este axioma. Pero, ¿crees que los nutricionistas están preparados para mi talento como escritor? De ninguna manera. Lo mantienen igual: la preparación térmica en un baño de aceite caliente no hace ningún bien al cuerpo. Freír, colesterol, triglicéridos: es como si hubiera varios malos que cubrían el buen gusto. Para reconciliar la cabra y el repollo, encontramos la solución, ¡el pescado en la estufa!

Empecemos por el principio. ¿Por qué en la estufa? Uno, porque no todo el pescado va a la parrilla; si no está grasoso, se seca en la parrilla y pierde su sabor. Dos, porque no se necesita mucho aceite, y el que usamos en tan poca cantidad puede ser de la mejor calidad, es decir, el que tiene un punto de combustión muy alto. Por eso también reducimos costes.

Ahora que lo hemos aclarado, pasemos al paso dos. ¡El pescado! Cual ser Mi respuesta es simple: ¡te gusta! Ya sean caras pequeñas, sacadas del río, arroyo, lago o mar, ya sean peces de tamaño mediano, como el besugo o la trucha, o peces grandes, como el bagre, funcionan muy bien. Con una condición: el pescado debe estar fresco, bien limpio, conservado o transportado en condiciones de máxima higiene.

Pero si, por ejemplo, las lavadoras están congeladas, ponlas cuando la encimera aún no esté caliente, para que suban juntas la temperatura. Si están enteros, es mejor descongelarlos y luego freírlos.

¿Cómo preparamos el pescado para la estufa? La mayoría de las veces, la forma más sencilla es la más sabrosa. Quiero decir, solo sal y maíz, sin mencionar la harina de maíz. Ahora las placas se calientan a gas o eléctricas. Pero para un sabor real, lo mejor es calentarlo con fuego de leña. No sé por qué, pero así, el pescado sabe diferente.

Si es pescado, frito, no puedes prescindir de polenta, no importa si está apurado o caliente, hervido como un libro durante al menos media hora. Mujdei tampoco debería faltar, y para aquellos que no pueden comerlo tenemos la solución: jugo de limón recién exprimido.

Y la tercera cosa que no se debe olvidar y que se puede consumir desde la fase de preparación del pescado - el vino. Musai blanco y como mucho rosa, seco o semiseco. Si es verano y hace calor afuera, pero solo esta vez cierro los ojos porque soy comprensivo y. Acepto el spray. Pero tengo una condición que no puedo superar. ¡Que el vino se enfríe!

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Paul Dan

¿Por qué buscamos algo delicioso cuando se trata de comida? No es justo responder una pregunta, pero ¿por qué deberíamos comer? Estamos en 2019 y durante cientos de años no hemos comido solo para vivir. Comemos para complacer nuestros sentidos: el ojo para admirar lo que está en el plato, la nariz para oler el olor, las papilas gustativas para estar extasiados con el sabor y, como resumen, el cerebro para brindarnos esa plena satisfacción de la comida.

Encontré en los comedores corporativos de Pipera, y no solo, que muchos, acostumbrados a fósforos y cheefs y muchas papas fritas, no saben (o saben, pero no les importa) que un pollo asado en un caldero de rosas y huesos, bien bañado en mujdei, es mucho más sabroso y saludable que uno preparado industrialmente. ¿Qué es mejor que una carpa a la parrilla en comparación con algunos dedos de pescado o rondas de calamar?

Para todos aquellos que no conocen el verdadero sabor de los productos rumanos, o quieren diversificar y, por qué no, probar nuevas ideas, les presentaré aquí los secretos de la cocina rumana.


Hamburguesas de pavo con receta paso a paso

Receta de hamburguesas de pavo paso a paso. Hamburguesa casera de carne de pavo picada, con bollos caseros, queso, salsa de aguacate (guacamole) y ensalada mexicana & # 8222Pico de gallo & # 8221. Las albóndigas de pavo son jugosas y fragantes, extremadamente sabrosas y saludables.

Entre las hamburguesas de ternera (receta aquí) o salmón (receta aquí) También hice estas hamburguesas de pavo este verano. Una receta saludable de hamburguesa casera, sin mucha fritura y con salsas y ensaladas de verduras.

Primero horneé bollos caseros para hamburguesas, rojos y esponjosos & # 8211 receta aquí.

Luego compré pavo (carne deshuesada) que molí en casa. No recomiendo el pecho porque es más seco que la pulpa.

Pensé en una combinación que resaltaría más ingredientes traídos de & # 8222Lumea Noua & # 8221 & # 8211, es decir, del continente americano.

Todos sabemos que a partir del siglo XV se trajeron a Europa tomates, pimientos o pimientos picantes, aguacates o incluso pavos. En la época de los conquistadores, los pavos eran salvajes y volaban por los bosques del norte de México, los del Medio Oeste de Estados Unidos hasta Canadá.

Entonces, mi hamburguesa de pavo puede considerarse un tributo a estos eventos que han cambiado el curso de la historia de la humanidad. La papa falta en esta fórmula, pero nadie te impedirá agregar algunas papas fritas a esta maravillosa hamburguesa de pavo. Esta es la receta de Papas fritas & # 8211 patatas fritas dobles.

Para una nota más picante y alegre, agregué un poco de salsa picante (salsa picante). Por supuesto que puedes dosificarlo al gusto. El queso que usé fue queso manchego (español) porque no tenía dónde comprar queso mexicano mexicano. Básicamente, ambos son quesos maduros y se pueden reemplazar con cheddar u otro queso similar.

Usé hojas tiernas de espinaca tierna, pero puedes reemplazarlas con cualquier ensalada verde crujiente o con una mezcla de ensalada (valerianella, rúcula, lechuga romana, etc.).

Las dos salsas eran un guacamole (receta aquí)

sí, la ensalada mexicana pico de galloreceta aquí) & # 8211 con aguacate, tomates, pimientos, cebollas.

Te daré las cantidades para 6 hamburguesas de pavo. Por supuesto, puede disminuir o aumentar las cantidades según sea necesario.


Video: Υγιεινή Σαλάτα με φασόλια μαυροματικα!!! (Mayo 2022).