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Dónde comer en la Pascua de 2015 en Boston

Dónde comer en la Pascua de 2015 en Boston

Ya sea que esté pasando tiempo con amigos o familiares, para cenar o almorzar, las siguientes son opciones sólidas en toda la ciudad.

Beacon Hill Hotel y Bistro
En el histórico Beacon Hill, disfrute de un brunch de Pascua de precio fijo a partir de las 11 a.m. el domingo de Pascua en el Beacon Hill Hotel and Bistro. Deléitese con una sopa de corvejón de jamón estofado, paté de cerdo o ensalada de rúcula para comenzar; lomo de cerdo asado, paleta de cordero a la brasa, risotto de rebozuelos de patas amarillas o tostadas francesas de brioche; y termine su experiencia con selecciones de su carrito de postres diario. El menú cuesta $ 39 por persona y se recomienda reservar.

Beat Hotel
En Harvard Square, el equipo de Beat Hotel tiene una sorpresa en forma de conejito bajo la manga. El domingo de Pascua, pasa entre las 9:30 a.m. y las 3:30 p.m. para un brunch a la carta, piense en sopa de zanahoria con especias, ensalada de lechuga y jamón en espiral al horno. Los niños pueden disfrutar de su propio menú especial con panqueques de queso a la parrilla y chispas de chocolate justo a tiempo para ir a jugar con el conejito de Pascua. De 5 a 10 p.m., el menú de la cena de Pascua comienza con coliflor de búfalo, chuletas de cordero a la parrilla y, por supuesto, sus famosos cuencos de tierra. Jazz en vivo de varios artistas destacados llenará el restaurante con un ambiente fresco y suave a partir de las 5 p.m. a las 12 a.m.

Pan y sal en la sala de degustación de Sip
Haga algo emocionante y diferente el domingo de Pascua de este año: pase por la apertura de SorboLa nueva sala de degustación donde Josh Lewin y Katrina Jazayeri organizarán un brunch emergente.

Su grupo Bread and Salt Hospitality acaba de terminar su etapa en Wink & Nod y ya está en otros grandes proyectos. Espere ofertas en menús de 3, 5 y 9 platos. Reserve a través de Reserve y experimente el primero de los muchos conceptos emergentes en este espacio nuevo y dinámico.

Bistro Du Midi
Como de costumbre, el chef Robert Sisca y su equipo en Bistro du Midi organizaron un sabroso espectáculo para estas vacaciones. ¿Qué mejor manera de comenzar el día que con un delicioso brunch de Pascua con vista al Boston Common? Comience con ensalada de escarola belga, sopa de papa ahumada y puerro, paté de la casa y otras selecciones de embutidos, o tartar de atún. Para platos principales, elija entre salmón benedictino curado en té cítrico con tostadas campestres y holandesa, quiche de cheddar añejo, ñoquis de parmesano o costillas de cordero primaveral (¡por fin!) A la parrilla con crujiente vientre de cordero y trufas de queso de cabra (suplemento 15 $). Para rematar su comida, pida la muselina de vainilla con caramelo de leche de cabra y helado de espresso o clafoutis de albaricoque. Combine cada plato con la ayuda del experto sumiller Todd Lipman y se encontrará en las mejores manos de principio a fin. La comida cuesta $ 55 por persona con bebidas, impuestos y propina no incluidos.

Craigie en Main
El chef Tony Maws y su equipo en Craigie on Maine servirán un brunch especial de Pascua de 10:30 a.m. a 1:30 p.m. Este domingo, diríjase a este famoso restaurante para disfrutar de un precio fijo de tres platos. Comenzando con una canasta de pasteles caseros, sumérjase en un batido de mango fresco o un tazón de quinua crujiente, granola y yogur. Las opciones de segundo plato incluyen un plato de bagel de pescado ahumado con rillettes de esturión y trucha marina, pierna de cordero asada a fuego lento, huevos fritos, más pescado ahumado y sopa de bolas de matzá (¡un guiño a nuestros amigos que celebran la Pascua!), O espaguetis caseros de trigo Emmer. con salchicha de conejo. Después de este delicioso banquete, termine con un bombardeo de frutas crujientes o un pote de crema de chocolate. El menú de precio fijo es de $ 50 por persona, con impuestos y propina no incluidos; los niños menores de 12 años obtienen su comida a mitad de precio.

Deuxave
De la mano de Chris Coombs, el restaurador del año de MRA, su restaurante francés Back Bay tiene una excelente cena preparada para usted y su familia esta Pascua. Comience con un plato ligero como remolacha de la herencia y ensalada de queso de cabra; o vaya directamente a la abundante cocina francesa con sopa de cebolla francesa de 9 horas; “Frisée aux lardons” con confit de pato ahumado, huevo de granja crujiente de seis minutos y vinagreta de tocino y champiñones. Continúe con el lomo de cordero de Colorado con ravioles de cordero estofado, filete de primera calidad Spinalis o siga la ruta de los mariscos con fletán con costra de papa o langosta scituate escalfados con mantequilla. Para el postre, elija su bavarois de limón Meyer o quizás algo más tradicional, como su tarta de zanahoria caramelizada. De cualquier manera, lo disfrutarás todo por 75 $ por persona. Opte también por cualquiera de su maravillosa selección de vinos y será una Pascua para recordar.

Paseo marítimo de Strega
En Marina Park Drive, el chef ejecutivo Salvatore Firicano ofrece un menú a la carta y una comida italiana de tres platos en Strega Waterfront. Comience con prosciutto bocconcini con pimientos rojos asados, ostras Rockefeller o ravioles de hongos silvestres. Continúe con jamón glaseado con miel con puré de camote y verduras toscanas, o pierna de cordero estofada con polenta cremosa, y termine con tiramisú, cannoli o crème brûlée. Es un banquete italiano para los mejores, que se sirve de 12 a 9 p.m., por 49 $ por persona, con bebidas, impuestos y propina no incluidos.

Cita
En Arlington, el chef Paul Turano servirá un brunch de Pascua de 10 a.m. a 3 p.m. en Tryst. Por $ 28 por persona, llegue a su lugar feliz con una col rizada y coles de Bruselas o ensalada de espinacas y manzana, picadillo de carne en conserva, pierogis de papa y repollo, huevos benedictinos o tostadas francesas con azúcar morena. También se ofrece un menú infantil a la carta y es necesario reservar.


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Historias y recetas del mundo de la comida y la bebida de alta calidad

Comer jamón en Pascua se remonta al menos a la Alemania del siglo VI

Sally Pasley Vargas para The Boston Globe

Tan seguro como los niños pequeños cazarán huevos de colores y los estribillos de Peter Cottontail se alojarán en su cabeza, un jamón estará al frente y al centro en la mayoría de las mesas estadounidenses esta Pascua.

Mientras el resto del mundo celebra la llegada de la primavera con cordero, las lonchas de cerdo curado, rosadas, dulces y saladas, untadas con un glaseado pegajoso, se han convertido en la tradición. Comer jamón en Pascua se remonta al menos al siglo VI en Alemania, dice Bruce Kraig, fundador de Culinary Historians of Chicago y autor de "Man Bites Dog".

Los cerdos, dice Kraig, son animales ecológicamente adaptados al bosque. Prosperaron en el norte de Europa, donde los granjeros dejaban que los cerdos deambularan por los abundantes bosques en busca de bellotas y raíces. Los cerdos, sacrificados y colgados en otoño, eran una de las pocas carnes disponibles para comer en el festival de principios de primavera. Cuando el cristianismo se extendió hacia el norte, se fusionó con la celebración primaveral pagana de Eostre, la diosa del amanecer. Nació una conveniente unión de tradiciones, con el jamón en el centro de la fiesta. Los primeros colonos estadounidenses trajeron cerdos del norte de Europa al Nuevo Mundo, donde no eran nativos.

Hoy, después de décadas de jamones de corte en espiral y otros jamones dulces y rosados, los consumidores exigen carne criada humanamente y totalmente natural. Un pequeño nicho del mercado porcino estadounidense ofrece animales criados en pastos sin colorantes artificiales, hormonas o antibióticos agregados en el proceso de curado. Los nitratos de la carne necesarios para la conservación son el resultado de un proceso de salazón natural sin aditivos adicionales.

Un jamón de Pascua tradicional generalmente se cura en salmuera o sal y se ahuma, lo que significa que está completamente cocido y solo necesita recalentarse. Las variaciones son muchas: enteras, mitades, con hueso, semihuesos o deshuesadas. Un hueso sobrante, que muchos cocineros quieren, se puede usar para otra comida, como una sopa de frijoles, pero la carne puede ser más difícil de cortar.

Para el jamón deshuesado, cuente con ¼ de libra por persona para un jamón con hueso, permita ⅓ de libra por persona. En ambos casos, redondea la cantidad que compras.


Extras opcionales

  • Una vez que el asado esté listo, puede tomar un paquete de mezcla de salsa marrón seca y la grasa de la sartén para hacer una salsa deliciosa. Siga las instrucciones de la mezcla.
  • A veces me gusta cocinar papas nuevas enteras y zanahorias pequeñas en la sartén con el asado de cerdo. Puede cocinarlos por separado si lo desea y agregarlos al asado cuando esté listo.
  • Agregue salsa BBQ al cerdo sobrante para hacer cerdo desmenuzado BBQ. Estará realmente delicioso de esta manera. Sírvelo en panecillos con ensalada para un bocadillo deliciosamente sabroso.

¿Qué más puedo hacer con el asado?

Puede usar un paquete de mezcla de salsa marrón seca y la grasa de la sartén para hacer una salsa deliciosa. También puede agregar salsa BBQ al cerdo sobrante para hacer cerdo desmenuzado BBQ.

Con una toma de cerca como esta, puedes ver lo jugoso y delicioso que es este asado.


Más de 60 de nuestras recetas favoritas para la cena de Pascua para una fiesta verdaderamente festiva

Desde las bebidas hasta la cena, los acompañamientos hasta el postre, tenemos todo el menú ordenado.

Claro, las comidas de las vacaciones de invierno son geniales. Pero si nos preguntas, la mejor fiesta navideña de todas es la cena de Pascua. Es (por lo general) lo suficientemente genial como para que la idea de calentar la cocina con un gran asado no parezca completamente descabellada y, sin embargo, hay una tonelada de excelentes verduras que de repente están en temporada: espárragos, rábanos, guisantes y alcachofas, solo por nombrar algunas.

Ya sea que necesite deliciosos acompañamientos de Pascua, como la ensalada de espárragos raspados o el cuscús de perlas con puerros, o platos principales satisfactorios como el lomo de cerdo envuelto en jamón serrano o el salmón en plancha de cedro, estas recetas serán su guía. ¡No te olvides de hacer un delicioso pastel de Pascua o un postre, como los huevos de caramelo con mantequilla de maní o el pastel de naranja y manzanilla!


El horario de las tiendas Starbucks para el Domingo de Pascua varía según la ubicación, por lo que debe usar el localizador de tiendas Starbucks para determinar el horario en su tienda más cercana antes de realizar la caminata. Los asientos limitados en la tienda ahora están disponibles en algunas áreas dependiendo de las regulaciones locales, y casi todas las ubicaciones están abiertas para servicio de recolección, servicio de autoservicio y entrega en la acera. Para su información, es posible que incluso pueda encontrar un Cadbury Egg Frappuccino secreto.

Si está de humor para camarones Alfredo o una fuente de mariscos, puede obtener comida para llevar, recoger en la acera o entregar a domicilio en su Red Lobster local para el almuerzo o la cena. También debe aprovechar las muchas ofertas de comidas familiares, pero asegúrese de llamar a su Red Lobster local con anticipación para conocer sus horarios.


Boston Market está ofreciendo una gran cena de Pascua para llevar y entregar

Mire: prácticamente sin importar dónde viva o cómo celebre, la Pascua y la Pascua se verán un poco diferentes en 2020. El distanciamiento social inevitablemente reducirá el tamaño de su reunión y, francamente, el acto de tomarse un día libre. cocinar y lavar los platos se siente como unas vacaciones en sí mismo en este momento.

Pero el hecho de que la búsqueda de huevos de Pascua se lleve a cabo en el interior y se celebren Séders de Pascua sobre Zoom no significa que el día tenga que ser decepcionante en cuanto a comida. Afortunadamente, Boston Market ha preparado un menú completo de canastas de Pascua lleno de opciones especiales de & # x201Cheat and serve & # x201D para llevar para entrega o recogida que pueden mantener a su familia alimentada y feliz en estos tiempos extraños.

Aunque el reclamo de la cadena & # x2019s a la fama es su pollo asado, el jamón y el pavo son las principales opciones de proteínas aquí. Puede preparar una comida que incluya uno u otro, o ambos, si realmente quiere volverse loco con él. Hay una variedad de combinaciones y permutaciones, con opciones para 12 personas (que parece que violaría las pautas de distanciamiento social en la mayoría de los hogares) disponibles por $ 119.99, o los platos más realistas para cuatro a seis personas que se venden por $ 69.99 o $ 84.99.

Si pide ese pedido para 12 personas de jamón glaseado con miel en rodajas en espiral o deshuesado, obtendrá cuatro libras de puré de papas y macarrones con queso, más dos libras de salsa, espinacas a la crema y cazuela de camote. Eso & # x2019s se completó con 12 piezas de pan de maíz recién horneado y dos tartas de manzana de nueve pulgadas. Optar por el pedido de jamón & # x201Cessential & # x201D para cuatro a seis personas le da dos libras de salsa, puré de papas y maíz dulce más seis piezas de pan de maíz, mientras que la edición & # x201Ccomplete & # x201D arroja dos libras de maíz dulce , 12 onzas de salsa de arándanos y nueces y una tarta de manzana de nueve pulgadas. Si elige planificar su cena de Pascua en torno a la pechuga de pavo asado en lugar de jamón, lo privará de la cazuela de camote y los macarrones con queso, así que elija sabiamente.

Si prefiere mezclar y combinar, se pueden comprar bandejas de dos libras de esos lados (más doce piezas de pan de maíz) como opciones a la carta. El jamón y el pavo también se pueden comprar individualmente si prefiere hacer los lados de Pascua en casa mientras subcontrata el plato principal.

Si bien las ubicaciones de Boston Market están abiertas para llevar en Semana Santa, querrá recibir su pedido con anticipación para asegurarse de que todo esté listo. Como beneficio adicional, si realiza un pedido antes del 8 de abril, puede obtener un descuento adicional de $ 10 al finalizar la compra. Los pedidos están disponibles para recoger a partir del 10 de abril (Viernes Santo).

Tienes bastante con lo que lidiar además de intentar planificar una comida navideña como esta mientras estás en cuarentena. Hay & # x2019s mucho tiempo para cocinar para sus suegros una vez que el mundo vuelva a ser un lugar normal.


Tarta de Crema de Boston

Para todos los que participaron en el sorteo, ¡gracias! Leo todos los comentarios y me encanta escuchar tus comentarios. Recibí muchos comentarios de ustedes diciendo que eran nuevos cocineros que recién comenzaban en la cocina.

Este Boston Cream Pie es el postre perfecto para ti porque es un postre semi-casero que se ve impresionante pero realmente es muy fácil.

Por lo general, creo que las recetas desde cero saben mucho mejor que la opción semi-casera, pero esta es una de esas en las que realmente no se puede notar la diferencia.

La mezcla cremosa de natillas se intercala entre capas de pastel esponjoso y se cubre con una salsa de chocolate decadente.

El medio me recuerda a este pudín de plátano. Igual de decadente.

Este postre proviene de mi amiga Bridian, quien comparte el mismo amor por la comida y la repostería que yo.

Cuando me mudé por primera vez a Florida, tenía solo a mi hijo mayor y nunca había tenido una niñera además de mi familia. Estaba súper ansiosa cuando mi esposo tenía una función de trabajo y necesitaba una niñera.

Bridian vino a rescatarme. Tenía 14 años en ese momento, pero estaba acostumbrada a cuidar y cocinar para su familia de ocho.

La llamé probablemente cinco veces para ver cómo estaba en las dos horas que estuvimos fuera, pero por supuesto, estaba bien.

Siete años después, Bridian & # 8217 deja de experimentar la vida universitaria. Recientemente, nos han unido algunas de las mismas experiencias de vida. Ella tiene toda la historia. Me encanta leer sobre su vida universitaria y sus escapadas nocturnas aquí.

Ella es una de esas personas que simplemente sabe usar las palabras y yo no puedo dejar de leer. Gracias Bridian por esta receta.


Montacargas: cómo hacer chuletas de cerdo perfectas

LO MEJOR DE BAJA: Entre los favoritos de Loco se incluyen el guacamole, las ostras de Hama Hama, los tacos de mar y tierra, el ceviche de platillos y los tacos de pescado.

Chuleta de cerdo, patatas hervidas y verduras.

LO MEJOR DE BAJA: Los favoritos en Loco incluyen, en el sentido de las agujas del reloj desde la izquierda, guacamole, ostras Hama Hama, tacos de mar y tierra, ceviche de flauta y tacos de pescado.

¡Oh, esas chuletas de cerdo secas! Nunca más. Pruebe este método de dorar al revés para obtener un gran sabor y caramelización. Para dos chuletas con hueso cortadas al centro, combine 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal marina fina. Mezclar y frotar bien por ambos lados de las chuletas. Refrigere en una rejilla sobre una bandeja para hornear sin tapar durante ocho horas o durante la noche.

Cuando esté listo, lleve las chuletas a temperatura ambiente al menos una hora antes de cocinarlas, luego precaliente el horno a 250 grados y hornéalas hasta que alcance una temperatura interna de 120 grados (aproximadamente 30 minutos).

Retire del horno y caliente 2 cucharadas de mantequilla o aceite en una cacerola grande, y a fuego alto, dore bien las chuletas por ambos lados. Esto debería tomar unos tres minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las chuletas. Me gusta el mío cocinado a entre 145-150 grados internamente.


Los mejores lugares para el brunch en Boston

1. Cocina americana Rosebud

Imaginamos un mundo donde el brunch es una cosa durante toda la semana y mdashand Rosebud está en Somerville haciendo realidad nuestros sueños. El restaurante, cuyo espacio de moda cuenta con un antiguo vagón restaurante, sirve brunch todos los días en su cocina de Davis Square. Desde su pila de Plain Jane Pancakes hasta Kitchen Sink Salad, Rosebud tiene un plato que complacerá a todos los miembros de su grupo. Un dato útil: recomendamos tomar el Kentucky Iced Coffee, una bebida fría engañosamente borracha que hace que su cafeína matutina sea aún más fuerte.

2. Stillwater

Stillwater podría ser la única razón por la que usted y su rsquoll deben estar en Downtown Crossing antes de las 2 pm un fin de semana. El restaurante Kingston Street ofrece comida casera artesanal con un toque ligeramente sureño, y sus platos de brunch no son una excepción. Elija entre artículos caseros elevados como pollo con miel caliente y galletas, huevos benedictinos de Okie, sándwich de desayuno con tostadas de Texas o macarrones con queso de cerdo ahumado y mdash, solo reserve tiempo suficiente para tomar una siesta después de ese coma alimenticio.

3. Suero de leche y bourbon

Puede laissez les brunch temps rouler en Buttermilk & amp Bourbon. Ubicado al otro lado de la calle del tranquilo centro comercial Comm Ave. Mall, este restaurante es una oda a Nueva Orleans, trayendo grandes sabores de Luisiana al desayuno. Ya sea que esté comiendo los pasteles de cangrejo de río y eacutetouff y eacutee, el revuelto campestre o el pollo frito especial con suero de leche con waffles de cheddar y bourbon, será como Mardi Gras en su boca. En caso de duda, opte por los buñuelos recién fritos y las galletas de miel tibias porque solo hace el brunch una vez (al día).

4. Lincoln Tavern and Restaurant

El restaurante poco común que ofrece brunch los siete días de la semana, este acogedor lugar de reunión de Southie se ha ganado una reputación por sus deliciosos y pecaminosos bocadillos. Además del flujo constante de especialidades diarias del restaurante, sus deliciosos abridor de ojos incluyen panqueques Fruity Pebbles, waffles de chocolate amargo y papas fritas cargadas con tocino y queso cheddar. Los menús de brunch entre semana y de fin de semana varían, por lo que si tiene el estómago puesto en un plato determinado, asegúrese de verificar que estará allí de antemano.

5. Rochambeau

No hay mejor manera de decir "ldquobonjour" al fin de semana que un cubo de burbujas y un croque monsieur perfectamente crujiente de Rochambeau. Con favoritos franceses como filetes fritos y tarta flamb & eacutee (que y rsquos una pizza alsaciana de tocino, huevo y queso), este bistró de Back Bay agrega un aire de sofisticación al brunch mientras tomas una jarra de vino espumoso. Sugerimos tomar una mesa en el patio para tener uno de los mejores puntos de observación para observar a la gente en toda Boylston Street.

6. Cósmica

Honestamente, todos los días deben comenzar con un plato de papas fritas y guacamole, pero nosotros & rsquoll nos conformamos con los fines de semana en C & oacutesmica. Este lugar de South End da nueva vida a los huéspedes cansados ​​con un menú de comidas matutinas de inspiración mexicana, como chilaquiles verdes, quesadillas de huevo y tacos de desayuno. Para las personas que necesitan urgentemente una solución de & ldquohair of the dog & rdquo, hay muchos remedios alcohólicos que se ofrecen, incluyendo su bloody maria con mucho tequila y la margarita de la casa de barril. Vaya a C & oacutesmica y vaya con Dios.

7. Myers + Chang

Esta institución de South End es el hogar de una de las escenas de dim sum más geniales de la ciudad los fines de semana. Las parejas locales y los grupos de entusiastas culinarios se reúnen para compartir pequeños platos del extenso menú de brunch, muchos de los cuales se desvían hacia un territorio lleno de verduras. Las opciones atractivas abarcan toda la gama, desde edamame y etiquetas de wasabi hasta costillas de cerdo ahumadas en té. Las refrescantes ensaladas frías brindan un contrapunto refrescante para platos picantes como el tofu bao ardiente.

8. Cosecha

Durante más de cuatro décadas, este refinado restaurante de Harvard Square ha establecido el estándar local para la comida de la granja a la mesa. El servicio de brunch dominical ofrece un asunto decididamente para adultos (aquí no hay hachís para la resaca). Las joyas culinarias incluyen una ensalada de fresa y ruibarbo, tostada de tartar de salmón y waffles de pollo frito y foie gras. Cuando llegue el verano, sentarse en la terraza del jardín es una de las opciones de brunch más codiciadas de Cambridge.

9. Krasi

Una palabra nos viene a la mente cuando pensamos en el brunch de fin de semana en este bar de vinos griego: ¡opa! Ya sea que esté dividiendo una bougatsa (un pastel dulce de crema pastelera y filo) o demoliendo los estratos de salchichas loukaniko, sentirá que murió y fue al Monte Olimpo. Debido a que el nombre de este local de Back Bay significa literalmente vino, es casi imperativo pedir un cóctel con burbujas griegas y probar el Krasi Mimosa con jugo de mango y eneldo o el Aphrodite Bellini con albaricoques con infusión de ouzo.

10. Alden y amperio Harlow

El chef y propietario Michael Scelfo elabora algunas de las ofertas de brunch de fin de semana más ingeniosas de Cambridge. Los panqueques de maíz en escabeche atraen la atención junto con colas de cerdo ahumadas de nogal americano con patatas fritas de queso, sémola y un huevo escalfado suave. Las opciones más ligeras incluyen burrata local con mermelada de cebolleta, o lo que se anuncia como la ensalada de col rizada "omnipresente", que incluye hinojo, pistacho y limón. Además, el Szechuan Bloody Mary del bar ofrece una opción de libro de texto de pelo de perro para aquellos que lo necesitan.

11. Bar Mezzana

Para el brunch dominical a través de Italia, pase por este punto de acceso de South End. Ubicado dentro del complejo Ink Block, este restaurante se especializa en comida costera italiana. Los puntos destacados del menú incluyen espaguetis con jamón y limón, polenta con trapo de champiñones y ugrave y huevos escalfados, así como tostadas de brioche servidas con un acompañamiento opcional de burrata de trufa negra. Cuando el tiempo lo permita, opte por una mesa en el soleado patio en la acera y beba un affogato.

12. Restaurante y panadería del vecindario

Un favorito de Somerville durante casi 30 años, este restaurante de propiedad familiar es conocido por sus enormes porciones de favoritos de desayuno americano preparados con un toque portugués y mdash, todo servido a bajo precio. El lugar de Union Square ha desarrollado prácticamente un culto de seguidores por su crema de trigo, y le recomendamos encarecidamente que pida cualquier cosa que venga con linguica. El patio cubierto de enredaderas lo convierte en una opción popular cuando el clima es más cálido.

13. Comité

El brunch de fin de semana en el Comité es totalmente griego para nosotros, y nos encanta. Este restaurante de Seaport sirve reinterpretaciones helénicas de los básicos del brunch y mdashthink baklava de avena y panqueques de yogur griego y mdash, así como platos meze matutinos como patatas fritas de calabacín y queso feta con costra de sésamo. El desayuno gyro & mdashthat's huevos revueltos, halloumi asado, loukaniko y coulis de pimienta Florina envueltos en pita & mdash es uno de los favoritos de la casa. Cuando el clima lo permite, el patio al aire libre con brisa es un gran lugar para observar a la gente.

14. Trina's Starlite Lounge

Este refugio de Inman Square puede ser el único lugar en la ciudad que ofrece brunch los lunes por la noche además del horario normal de sábado a domingo. El momento extraño puede ser adecuado para los trabajadores de la industria de restaurantes, pero cualquiera puede pasar a disfrutar de rollos de huevos revueltos y bagels de pizza. Otras tentaciones: una hamburguesa de brunch y especiales semanales de tartaletas. El bar prepara un grupo de bebidas creativas para acompañar sus bocadillos de brunch y mdashmorning o night.

15. Boston Chops

Como corresponde a un asador moderno, Boston Chops realmente se inclina hacia la carne para su servicio de brunch dominical. Los carnívoros pueden elegir entre platos como el burrito de bistec y huevo, una jugosa hamburguesa de 8 onzas o linguini bolognaise preparados con carne de res, ternera y panceta. Los huéspedes que buscan dejar la carne roja también pueden encontrar una buena cantidad de opciones, que incluyen huevos rancheros vegetarianos y el pastel de cangrejo Benedict.

16. Nueve leales

Para un brunch dominical de mentalidad histórica, no busque más allá de Loyal Nine. Esta cocina de East Cambridge es famosa por su gran cantidad de clásicos de Nueva Inglaterra reinventados para los paladares de hoy en día. Este enfoque brinda a los comensales la oportunidad única de comenzar el día con alimentos como avena crujiente y frita cortada en acero con verduras de temporada, frijoles horneados picantes con huevos escalfados, pesto y tostadas, así como un rollo de ostras fritas en un pan de papa tostado.


Dulces sin pecado: dónde y cuándo comer los diez mejores postres santos

& # 8220Sin & # 8221 postres & # 8230 ¿Alguien realmente disfruta de esos extraños dulces químicos que prometen sin gluten, sin grasa, sin azúcar y absolutamente ningún disfrute? Ponte detrás de mí, Splenda. Permítanme presentarles mis diez postres favoritos sin culpa.

Seguro que estas delicias regionales están cargadas de azúcar, pero todas fueron creadas para celebrar a los santos católicos, entonces, ¿qué podría ser más impecable? & # 160Para la experiencia más auténtica, cómelos en el santo correspondiente & # 8217s día en sus lugares de origen & # 8212 después de todo, hay & # 8217s una razón por la que estas celebraciones se llaman & # 8220feasts. & # 8221 & # 160

Raspados de maracuyá (fotografía de AnelGTR / Wikimedia)

10. Raspados
Dónde comerlo: Izapalapa DF, México
Cuándo comerlo: Semana Santa (Semana Santa)

La Semana Santa es un tramo sombrío de días festivos que culmina con el Sábado Negro, un día tan oscuro que incluso las iglesias permanecen encerradas. Es el período más austero del año litúrgico, por lo que puede parecer un momento extraño para pensar en el postre. Pero en México, todas las costumbres previas a la Pascua son simbólicas.

Los raspados, hielo raspado endulzado, representan las dulces lágrimas de la Virgen María y son particularmente agradables después de sentarse en una catedral sin aire acondicionado durante unas horas en la primavera. Aunque algunos vendedores usan jarabes con forma de cono de nieve, asegúrese de probar los sabores exclusivamente mexicanos como el tamarindo, el mango y chile o la leche condensada azucarada con canela. Puede encontrar vendedores de carros en todo el DF, pero consulte los de Izapalapa, un municipio conocido por su elaborada obra de teatro Pasión que dura toda la semana e incluye un elenco de miles. & # 160

La Virgen María llorando (detalle de la pintura del siglo XV) (a través de Unterlinden & # 160Museum)

9. Krem & # 243wka papieska
Dónde comerlo: Wadowice, Polonia
Cuándo comerlo: 22 de octubre

En 1999, el Papa Juan Pablo II regresó a la casa de su infancia en Wadowice y recordó casualmente un tipo particular de pastel que le gustaba de niño. Era un pequeño postre humilde & # 8212 capas de masa quebrada, natillas y hojaldre, ensamblados en una bandeja y vendidos por rebanadas. Era principalmente una forma para que los panaderos recuperaran los costos de los componentes sobrantes de postres más elegantes que de otro modo se habrían desechado.

De la noche a la mañana, esta insignificante bagatela se transformó en Papal Cream Cake. Ahora, gracias a su inmensa popularidad y canonización, incluso puedes comprar una rebanada en Roma. & # 160

Papa Juan Pablo II en el Vaticano (fotografía de Bren Buenaluz)

8. Saint-Honor & # 233
Dónde comerlo: París, Francia
Cuándo comerlo: 16 de mayo

Si sus gustos son un poco más elegantes que los del Papa San Juan Pablo II, diríjase a París para disfrutar de un Saint-Honor & # 233 Cake & # 8212, una pastelería tan compleja que no es de extrañar que los profesionales le pusieran el nombre de su santo patrón.

It & # 8217s hojaldre, cubierto con una crema pastelera a base de merengue, cubierto con hojaldres de crema, cubierto con azúcar caramelizada, cubierto con crema batida fresca. El producto final es solo un poco menos milagroso que la legendaria cáscara de panadero # 8217 que brotó raíces y se convirtió en un árbol frutal cuando Honor & # 233 fue nombrado obispo de Amiens.

Saint Honor & # 233 con algunos panaderos (a través de Wikimedia)

7. Bigne di San Giuseppe
Dónde comerlo: Roma, Italia
Cuándo comerlo: 19 de Marzo

Como muchos padrastros, San José no recibe el respeto que se merece durante todo el año, pero al menos su día de fiesta es un gran problema en Italia, donde es esencialmente el equivalente al Día del Padre en los Estados Unidos. Ningún banquete de San Giuseppe estaría completo sin el bigne, o zeppoli & # 8212 buñuelos cubiertos de azúcar rellenos con relleno de natillas o cannoli y cubiertos con chocolate o cerezas confitadas. & # 160.

Aunque la mayoría de la gente piensa en José como un carpintero, en Roma lo apodan & # 8220frittellaro & # 8221. Según la leyenda local, vendió panqueques fritos después de la huida a Egipto para apoyar a Jesús y María, de ahí su inclusión en su día festivo.

& # 8220Saint Joseph and the Christ Child & # 8221 (finales del siglo XVII-XVIII), óleo sobre lienzo (a través del Museo de Brooklyn)

Yemas de Santa Teresa (fotografía de Tamorlan / Wikimedia)

6. Yemas de Santa Teresa
Dónde comerlo: & # 193vila, España
Cuándo comerlo: 15 de octubre

Cuando los enólogos españoles necesitaban clarificar el vino, a veces agregaban claras de huevo, lo que permitía que los taninos y otras partículas no deseadas se unieran para una fácil eliminación. Pero, ¿qué haces con todas esas yemas de huevo sobrantes?

Afortunadamente para nosotros, los enólogos de & # 193vila decidieron donarlos al convento carmelita local. Allí, las monjas prepararon un dulce dedicado a su residente más famosa & # 8212 Santa Teresa de & # 193vila. Solo mirar dos veces estos pequeños caramelos amarillos podría aumentar su presión arterial. Básicamente son solo yemas de huevo y azúcar con un poco de especias y agua, pero su cáscara de azúcar ligeramente crujiente y su interior cremoso los hacen increíblemente adictivos, tanto que están disponibles todo el año en tiendas de souvenirs.

5. Lussekatter
Dónde comerlo: Estocolmo, Suiza
Cuándo comerlo: diciembre 13

Según algunas versiones de su leyenda, Santa Lucía estaba tan en contra de casarse con su pretendiente pagano, que cuando él admiró sus ojos, ella se los arrancó y se los dio. & # 8220 Ahora déjame en manos de Dios, & # 8221, bromeó. En cambio, hizo que el emperador Diocleciano la martirizara.

Hasta el día de hoy, se suele representar a Lucy ofreciendo sus ojos en un plato y sus celebraciones festivas en Suecia todavía honran esta historia. La hija mayor de cada familia se viste con una túnica blanca y sirve a su familia bollos de azafrán en forma de ojos con pasas o corrientes para las pupilas. Lleva una corona de velas para protegerse de la oscuridad invernal, un símbolo de la luz espiritual de Lucy a pesar de su ceguera.

Domenico di Pace Beccafumi, & # 8220Saint Lucy & # 8221 (1521), óleo sobre tabla (vía Pinacoteca Nazionale di Siena)

4. Pasteles de Cattern
Dónde comerlo: Nottinghamshire, Inglaterra
Cuándo comerlo: 25 de noviembre

Santa Catalina de Alejandría fue condenada a muerte en la rueda, un método de ejecución diseñado para golpear a la víctima hasta la muerte en el transcurso de horas o días. Casi siempre aparece junto a este aterrador dispositivo. El método de ejecución de un mártir suele ser lo que los hace identificables en las imágenes utilizadas originalmente para enseñar a los feligreses analfabetos. Pero a veces, cuando los gremios medievales elegían santos patrones, basaban sus elecciones en lecturas dudosas de estas imágenes.

Por ejemplo, San Bartolomé, sosteniendo el cuchillo que lo desollaron vivo, fue elegido para ser el patrón de los traficantes de queso, ya que parecía que tenía un cuchillo de queso en la mano. Así, la rueda de Catherine se asoció con las solteronas y las encajeras. Sin embargo, la razón por la que las encajeras de Nottinghamshire hacen pasteles el día de Santa Catalina tiene tanto que ver con una segunda Catalina como con el mártir. Cuando un mercado inactivo amenazó con dejar sin trabajo a los fabricantes de encaje, se dijo que Catalina de Aragón quemó sus vestidos de encaje para crear una demanda de trabajo. Los bizcochos en forma de bollo con especias, grosellas y semillas de alcaravea están dedicados a ella, así como a su santo patrón con la rueda.

Santa Catalina de Alejandría con la rueda (mármol del siglo XIV) (a través del Museo de Arte Walters)

3. Minnuzze di Sant & # 8217Agata y Olivette di Sant & # 8217Agata
Dónde comerlo: Catania, Italia
Cuándo comerlo: 5 de febrero

Si toda esta charla sobre la rueda de Santa Catalina y los ojos arrancados de Santa Lucía parece demasiado para tomarla mientras come, siga adelante y omita esta entrada. Para aquellos de ustedes que se fueron, pruebe dos delicias sicilianas en conmemoración de Santa Águeda.

Agatha era una virgen mártir a la que sus torturadores le arrancaban los pechos. Y sí, esos & # 8220minnuzze & # 8221 son absolutamente pasteles con la forma de sus senos amputados con una cereza en la parte superior que representa el pezón. The cake underneath is a tooth-achingly sweet combination of vanilla sponge cake, a dome of sweetened ricotta, and a glaze of pistachio goo all topped with hardened sugar frosting.

For a less graphic take on her legend, pick up the green and black olives of St. Agatha. The green ones are sugar-encrusted marzipan, the black are chocolate-covered marzipan. These commemorate the miraculous olive tree that sprouted where Agatha stopped to tie her shoe on her way to be martyred.

Sebastiano del Piombo, “Martyrdom of Saint Agatha” (1520), oil on panel (via Pitti Palace)

Spice cookies similar to the recipe written by St. Hildegard (photograph by Slastic/Wikimedia)

2. Hildegardplätzchen
Where to eat it: Bingen am Rhein, Germany
When to eat it: September 17

Lurking at the bottom of every news website in between “shocking celebrity photos” and “unbelievable insurance savings” is that suspicious ad for ”incredible diet cookies” that promise the ability to snack yourself slim. If you’ve ever been tempted to click on that ad, then I have a saintly dessert for you.

The recipe for Hildegardplätzchen, or ”cookies of joy,” was written by St. Hildegard herself around 1100. This mystical Doctor of the Church was a bit of a medieval Dr. Oz. She wrote plays and music but also wrote extensively on medicine based on her experience working in the herb garden and treating her fellow nuns. She said of her spice cookies made with cloves and nutmeg: “Eat them often and they will calm every bitterness of heart and mind — and your hearing and senses will open. Your mind will be joyous, and your senses purified, and harmful humours will diminish”.

1. Huesos de Santos
Where to eat it: Madrid, España
When to eat it: 1 de noviembre

These are my personal favorite. If you read the description of the “Yolks of St. Teresa” and thought, “Yeah that sounds good… but make them richer, sweeter, and a little terrifying,” these Spanish candies are for you.

Huesos de Santos, or “bones of the saints,” are sheets of white marzipan rolled around an egg-yolk filling. They’re meant to resemble bones with gooey marrow inside. You can find them around All Saints’ Day as a reminder of the relics or the venerated bones of the saints often found in Catholic churches. They’re the perfect accompaniment to a day spent taking in the elaborate floral displays at the local cemeteries in Madrid.

Read more about the strange lives and afterlives of the saints at Elizabeth Harper’s All the Saints You Should Know.

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