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Pollo con sésamo y aguacate

Pollo con sésamo y aguacate

Corto las piernas de pollo en trozos pequeños (para que se cocine más rápido), les pongo salsa de ostras, salsa de pimiento picante y las dejo marinar un poco hasta que preparé los demás ingredientes.

Puse el arroz al fuego en una cacerola con sal, agua, cardamomo, anís, clavo y lo dejé hervir a fuego lento. Después de que hirvió por completo y apagué el fuego, agregué un puñado de granos de elote congelados y apagué el fuego. y pongo la tapa para que el maíz se cocine al vapor de la olla.

Piqué finamente el ajo, puse un poco de aceite en un wok, endurecí el ajo, luego agregué 1/4 cucharada de pasta de curry, media cucharada de pasta de camarones, comino molido y un poco frío, después de 1 minuto agregué los trozos de pollo, mezclé bien, luego agregué las zanahorias congeladas que quedaron un poco de agua. Si crees que el jugo es muy poco puedes agregar una taza pequeña de agua, después de dorar un poco el pollo. Dejo que el pollo y las zanahorias tiempo de hervir corté el aguacate en rodajas finas.

Le agregué miel, almidón disuelto en un poco de agua (suficiente para taparlo), mezclé y apagué el fuego, luego le eché al pollo una cucharadita de sésamo y rodajas de aguacate, guardé unas rodajas de aguacate para decorar.

Serví el pollo con ajonjolí y aguacate, junto con el arroz basmati con elote, ¡una cena rápida y muy buena!

¡Gran apetito!


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