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Patatas campesinas con parmesano

Patatas campesinas con parmesano


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  • 5-6 patatas
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • pimentón, curry, pimienta negra molida, albahaca, sal
  • vino blanco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • eneldo fresco

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas campesinas con parmesano:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Enjuágalas muy bien, escúrrelas de agua, agrega las especias, espolvorea con aceite de oliva y déjalas así por 10-15 minutos. En una sartén wok, agregue aceite de oliva, agregue las papas en cubitos y déjelas freír un poco por ambos lados. Apague con vino blanco, luego agregue 1 vaso de agua y cocine a fuego lento. Si es necesario, agregue más agua y especias. Agrega la cebolla cortada en escamas, mezcla bien y déjala hervir unos 20 minutos. Cuando estén listos, agregue el eneldo finamente picado y el queso parmesano rallado.


  • 1 kg de patatas rojas
  • 250 g de jamón ahumado
  • 1 cebolla grande
  • 9 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimienta rallada
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • perejil
  • yogur
  • el agua

Pele las patatas y córtelas en cubos pequeños o en rodajas, al gusto. Hervir las patatas en agua con sal y una cucharada de aceite. Hasta que las patatas estén hervidas, pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños. Haz lo mismo con el jamón ahumado.

Calentar el aceite restante en una sartén y cocinar el jamón ahumado, luego sacarlo y poner la cebolla a endurecer.

Mezclamos las patatas hervidas con cebolla, jamón ahumado, sal, pimienta, pimentón. Remueve suavemente para que no se desmorone, ponlas en la sartén en una sola capa y déjalas dorar durante 10-15 minutos en el horno. Revise con sal y sirva adornado con perejil o yogur.

Ahora que ha llegado a la parte más divertida de la receta de patatas campesinas con jamón ahumado, ¡puedes disfrutarlo tranquilamente solo o con tus seres queridos! ¡Buen apetito!


Polenta con parmesano

polenta con parmesano
La mamaliga es uno de los platos considerados tradicionales en nuestro país. Su nombre y la receta que prepara se han dado a conocer en todo el mundo, pero no todo el mundo sabe cómo preparar este platillo. Así que aquí hay algunos consejos para prepararse. [..] Otras informaciones sobre: ​​polenta, receta

Sopa de coliflor con parmesano

polenta con parmesano
La sopa de coliflor con parmesano es sabrosa, sabrosa y te calentará en las frías noches de otoño. Puedes servirlo con parmesano encima y tostar. Si lo desea, también puede agregar un diente de ajo y unas hojuelas de pimiento picante. [..] Otras informaciones sobre: ​​leche, cebolla, sopa, parmesano, mantequilla, coliflor, ajo

Calabaza con parmesano

polenta con parmesano
Las calabazas con parmesano son ideales para cenar, cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Sirva caliente, con perejil picado. [..] Otras informaciones sobre: ​​recetas, parmesano, calabacín, calabacín con parmesano

Salsa de parmesano

polenta con parmesano
El parmesano es un ingrediente esencial para muchos platos italianos. La salsa parmesana se usa para ensaladas, pastas o pizzas. Es delicioso y se puede conservar durante mucho tiempo en el frigorífico. [..] Otras informaciones sobre: ​​parmesano, mantequilla, harina, leche, huevos

Empanadas con aceitunas y parmesano

polenta con parmesano
Las empanadas con aceitunas y parmesano pueden ser un buen refrigerio en el paquete de servicios o incluso un aperitivo inspirado. La preparación requiere pocos ingredientes y es ideal para quienes gustan de la pasta de aceitunas. [..] Otra información sobre: ​​empanadas, aceitunas, parmesano, masa, aperitivo, paquete

Ensalada de camarones con parmesano

polenta con parmesano
La ensalada de camarones a la parmesana es una ensalada ligera de verano. [..] Otra información sobre: ​​recetas, parmesano, camarones, ensaladas, ensalada de camarones

Pasta con salsa de parmesano y ajo

polenta con parmesano
La pasta con salsa de parmesano y ajo es un plato sabroso, muy fácil de hacer. Necesitas un poco de mantequilla, crema agria, sal y pimienta. [..] Otras informaciones sobre: ​​pasta, parmesano, crema agria, mantequilla, ajo

Dieta polenta, la solución de las cortesanas para una figura perfecta

polenta con parmesano
La polenta común es un alimento milagroso que te ayuda a perder peso cuando nada parece ayudarte. [..] Otras informaciones sobre: ​​dieta, polenta

Tomates parmesano al horno

polenta con parmesano
El queso parmesano rallado y el aceite de oliva hacen del tomate el aperitivo ideal para los días de verano. Este plato también se puede servir como sándwich. Coloca los tomates entre dos rebanadas de crujiente pan campesino y obtendrás un delicioso refrigerio [..] Otra información sobre: ​​tomates, parmesano, orégano, horno

Pescado en costra de parmesano

polenta con parmesano
El pescado en costra de parmesano se prepara rápidamente y es muy saludable. En combinación con las judías verdes representa una masa consistente y energizante. Puede servirlo con otras verduras hervidas y queso parmesano rallado por encima. [..] Otras informaciones sobre: ​​pan rallado, pescado, perejil, parmesano, limón

Muslos de pollo al horno en costra de parmesano

polenta con parmesano
Las piernas de pollo al horno con costra de parmesano son fáciles de preparar y muy sabrosas. Son ideales para comidas festivas o para momentos especiales con los seres queridos. Puedes servirlos con varias salsas y guarniciones [..] Otra información sobre: ​​pollo, albóndigas, parmesano, pan rallado, mantequilla

Queso parmesano y trufas negras

polenta con parmesano
Si tuviste la oportunidad de comprar unas trufas negras, te recomendamos un plato sofisticado y muy sabroso. [..] Otras informaciones sobre: ​​parmesano, soufflé, soufflé de parmesano, recetas de soufflé

Ensalada de pollo ligera y abundante con espárragos y parmesano

polenta con parmesano
Prepara para la cena una ensalada sabrosa, saludable y abundante con mariposas, pollo, espárragos y parmesano. Se prepara en pocos minutos, tiene un aroma sabroso y refrescante y ni siquiera contiene muchas calorías. [..] Otra información sobre: ​​ensaladas, ensalada de pollo, recetas de ensaladas, ensalada de pollo, ensalada de parmesano

Pollo con parmesano, espinacas y judías verdes

polenta con parmesano
El pollo con parmesano, espinacas y judías verdes es un plato sabroso y sabroso. Servir con patatas hervidas, aromatizadas con aceite de oliva y vinagre balsámico. También puedes espolvorear un poco de perejil. [..] Otra información sobre: ​​espinacas, recetas, parmesano, judías verdes, pollo, pollo con parmesano

Receta de cocción lenta: pollo con verduras y polenta

polenta con parmesano
La comida de pollo con verduras y polenta es un plato que recuerda las comidas de la infancia, tomadas con los abuelos. Sabrosa y nutritiva, la comida se basa en pollo, pan, polenta y verduras. [..] Otra información sobre: ​​cocción lenta, verduras, pollo con verduras, pollo con verduras

Berenjena con parmesano

polenta con parmesano
Las berenjenas con parmesano son una receta deliciosa que disfrutará toda la familia. Además, ¡están riquísimas y lucen geniales! [..] Otras informaciones sobre: ​​berenjena, berenjena con parmesano, parmesano

Patatas a la plancha con parmesano

polenta con parmesano
Las patatas a la plancha con parmesano son un plato apto para acompañar en una comida especial. Puede prepararlos para la comida navideña. [..] Otras informaciones sobre: ​​aceitunas, perejil, parmesano, patatas, orégano, cebolleta, ajo, grill

Ministro con peras y parmesano

polenta con parmesano
¿Quieres sorprender a tus invitados con un sofisticado aperitivo? Te ofrecemos la receta del ministro con peras y parmesano, una merienda rápida y fácil de preparar. [..] Otras informaciones sobre: ​​recetas, parmesano, peras, ministrudel, strudele, ministrudel con peras

Quiche de tomates, albahaca y parmesano

polenta con parmesano
El quiche con tomate, albahaca y parmesano es un plato ideal para los días de verano. Se prepara rápido, es sabroso y aromático. [..] Otras informaciones sobre: ​​quiche, tomates, albahaca, recetas, parmesano, quiche con tomates

Pan con ajo y parmesano

polenta con parmesano
El pan con ajo y parmesano es ideal para los momentos en los que te apetece un delicioso refrigerio. Se cocina rápidamente y es muy abundante y sabroso. [..] Otras informaciones sobre: ​​snack, albahaca, perejil, recetas, parmesano, pimientos picantes, mantequilla, pan, ajo

Tarta con tomates maduros, parmesano y albahaca

polenta con parmesano
La tarta con tomates maduros, parmesano y albahaca es un plato apetitoso, ideal para los fines de semana cuando estás invitado a cenar. [..] Otras informaciones sobre: ​​tomates, albahaca, parmesano, tarta, tarta de tomate

Alcachofas con alcachofas y parmesano para una cena rápida

polenta con parmesano
¿Quieres preparar una deliciosa cena en tan solo 10 minutos? Bien tu puedes. Prueba una receta tan sencilla como sabrosa con alcachofas y alcachofas. [..] Otra información sobre: ​​camarón parmesano, camarón alcachofa, recetas de camarón, camarón

Sopa de verano con pasta y parmesano

polenta con parmesano
Si quieres probar una nueva receta de sopa, te sugerimos una con pasta y parmesano, que es fácil de preparar y deliciosa. [..] Otras informaciones sobre: ​​sopa de verano, recetas de sopa, sopa de pasta, sopa de parmesano

Tartas de espinacas con parmesano

polenta con parmesano
Las tartas de espinacas con parmesano son perfectas para el almuerzo o la cena. Son ligeros, sanos y nutritivos, y su sabor es encantador. Además, contienen pocas calorías y se preparan rápidamente. [..] Otras informaciones sobre: ​​parmesano, tartas, tarta de espinacas

Galletas de calorías con ajo silvestre y parmesano Muhle

polenta con parmesano
[..] Otra información sobre: ​​calorías, minerales, vitaminas


Receta original de papas fritas

Hola, queridos amantes de la comida, ¡bienvenidos de nuevo a nuestra cocina!

Antes de que te diga exactamente cómo preparar estas patatas fritas en el horno, debes saber que este es uno de los platos que mejor me funciona y que he hecho al menos 50 veces hasta ahora.

Así que les garantizo que nuestra receta para Papas fritas en el horno está 100% probado, actualizado y delicioso y, CUIDADO: ¡adictivo!

Si no quieres fallar, te aconsejamos que utilices exactamente los ingredientes que también usamos, porque probamos todo tipo de variantes y con estos ingredientes dimos el acierto.

Aunque no es necesariamente una comida barata, es un plato que puedes hacer cuando tienes invitados, a los que quieres sorprender gratamente.

Además, es un relleno y está lleno de proteínas y carbohidratos, ¡por lo que es 100% nutritivo!

Te invito a preparar esto conmigo receta original de papas fritas En el horno.


Patatas campesinas con parmesano - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 01 de febrero de 2016 en recetas de guarniciones de carne con patatas recetas rápidas recetas sencillas | Comentarios: 11




Ingrediente:

500 gr de patatas
200 gr de kaizer
1 cebolla grande
sal pimienta
Pimenton
perejil verde



Método de preparación

Limpiamos las patatas cortadas en dados, las lavamos y las ponemos a hervir. No dejes que se rompan. Es preferible utilizar patatas rojas.


Mientras las patatas están hirviendo, corta el káizer en dados y fríelo en unas cucharadas de aceite hasta que quede ligeramente crujiente.


Agregue la cebolla finamente picada y saltee hasta que esté transparente.

Añadir las patatas bien escurridas, la sal, la pimienta y el pimentón y mezclar suavemente para no aplastar las patatas. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que las patatas estén ligeramente doradas. Espolvorea con perejil verde.
Se puede servir como guarnición para varios bistecs, pero también como una especie de independiente.


¿Cómo se hacen estas patatas campesinas en el horno?

Las patatas se lavan y pelan. Si son patatas nuevas, se lavan bien con agua fría y se frotan ligeramente con una esponja. No es necesario limpiarlos de piel fina. Las patatas lavadas se cortan en rodajas finas de aprox. 0,5 cm.

¿Qué especias utilizamos para las patatas campesinas?

Está claro que si hacemos patatas campesinas, tenemos que poner pimentón, comino y cebolla. Eso es además de sal y pimienta. Entonces, en un bol, coloca las patatas, las especias y las rodajas de cebolla. Agregue alrededor de 3-4 cucharadas de aceite y agite bien el recipiente para que las especias lleguen a todos los lados de la papa. También puede usar 1 cucharada de manteca de cerdo casera en lugar de aceite. Aqui ves cómo preparar manteca de cerdo y vieiras.

Elija una bandeja resistente al calor (metal, cerámica o vidrio de Jena) y coloque las papas según la imaginación de todos. También puede sacarlos del recipiente sin crear un patrón especial. Los coloqué muy bien en círculo en una sartén de hierro fundido que puedo meter al horno (no tiene mango de madera ni de ebonita). Agregué algunas hojas más de orégano de mi propio jardín de hierbas.


Papas campesinas al horno

Salsa de crema obtenida se refrigerará hasta el momento de servir.

Patatas tamaño adecuado, lavar bien con una esponja con agua fría, luego secar con un paño de cocina absorbente.

Tocino / panceta se cortará en trozos pequeños y se colocará en un recipiente de espera.

Patatas lavado y secado, cortado por la mitad a lo largo, cavar y quitar el núcleo (solo el medio, dejando las paredes gruesas ) con un dispositivo vegetal especial, espolvorear con un sal en polvo, pimienta, agregó un pedazo de mantequilla, tocino las piezas y alineadas en bandeja de estufa grande, bien engrasado con manteca.

La bandeja se cubrirá con papel de aluminio (para cocinar patatas al vapor) y poner en el horno precalentado a 170 grados durante unos 60 minutos.

Cerca del final, con Diez minutos, se quitará el papel de aluminio, espolvorear las patatas con carrera de parmesano, cada uno polvo de pimentón, dejándolo hacerlo gratinado.

Papas campesinas al horno, se servirá caliente con salsa de crema agria obtenido previamente.


Recetas de patata que te garantizarán una deliciosa cena

Top ten con las mejores recetas de patatas, Foto: Simplyum.com

Presentamos a continuación un cubra con las mejores recetas de papa.

1. Receta de papa con yogur es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para las patatas yogur son los siguientes:

  • 750 gramos de patatas
  • una cebolla
  • una hoja de laurel
  • pimentón al gusto
  • aceite de girasol
  • un manojo de perejil
  • 200 ml de yogur
  • un diente de ajo
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de papa con yogur se presenta a continuación:

  1. Saltee las cebollas en aceite caliente, agregue las papas en cubitos, la hoja de laurel y el pimentón.
  2. Mezclar el yogur con el ajo finamente triturado con una pizca de sal
  3. Sirve las patatas con la salsa de yogur, espolvorea el perejil finamente picado sobre cada ración.

2. Receta de estofado de patatas es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para el guiso de patatas son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • caldo
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de estofado de patatas se presenta a continuación:

  1. Saltee las cebollas, luego agregue las papas y las zanahorias, continúe endureciendo durante un cuarto de hora, luego agregue la sopa y deje hervir.
  2. Cuando las verduras estén lo suficientemente cocidas, agregue el caldo al gusto y deje caer el guiso
  3. Sirva caliente tan pronto como esté listo.

3. Receta de papa campesina es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para la papa campesina son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • dos cebollas
  • 100 gramos de tocino ahumado
  • un manojo de perejil
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de papa campesina se le presenta a continuación:

  1. Sofreír la cebolla en el aceite caliente, continuar con las patatas cortadas en dados, y al final el tocino cortado en tiras
  2. Al final, espolvorear con perejil finamente picado
  3. Sirve las patatas calientes con el bistec deseado.

4. Receta de patata francesa es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para las patatas francesas son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • un diente de ajo
  • dos huevos
  • 100 ml de yogur
  • manteca
  • 50 gramos de parmesano raza
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de papa francesa se presenta a continuación:

  1. Hervir las patatas y los huevos.
  2. Machacar el ajo, luego mezclarlo con un poco de mantequilla, engrasar un plato resistente al calor con esta mezcla
  3. Agregue las papas hervidas en rodajas al bol, luego los huevos, espolvoree la mezcla con yogur, espolvoree el queso parmesano rallado encima de todo el plato
  4. Pon el plato en el horno y deja que se dore uniformemente.
  5. Servir caliente.

5. Receta de patatas al horno con champiñones es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para las patatas al horno con champiñones son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • una cebolla
  • un diente de ajo
  • 200 gramos de champiñones
  • manteca
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de papas al horno con champiñones se presenta a continuación:

  1. Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla, agregar los champiñones y dejar caer la mezcla
  2. Hornea las patatas lavadas en el horno.
  3. Pelar una calabaza, rallarla y agregar cantidades iguales de relleno previamente preparado.
  4. Servir caliente.

6. Receta de papas fritas con eneldo es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para las patatas fritas con eneldo son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • un manojo de eneldo finamente picado
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de papas fritas con eneldo se presenta a continuación:

  1. Freír las patatas en aceite caliente
  2. Sirva caliente con eneldo finamente picado espolvoreado sobre cada porción.

7. Receta de sopa de crema de papa es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para la crema de patatas son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • una cebolla
  • una zanahoria
  • manteca
  • 750 ml de sopa de verduras
  • 100 ml de leche
  • picatostes
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de sopa de crema de papa se le presenta a continuación:

  1. Hervir las verduras en la sopa de verduras y sazonar.
  2. Colar la sopa, pasar las verduras cocidas en una licuadora, menos la cebolla
  3. Agregue la mantequilla y la leche, luego mezcle hasta que quede suave.
  4. Sirve la sopa con picatostes.

8. Receta de papa al horno con tocino es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para las patatas al horno con tocino son los siguientes:

  • tres patatas
  • 50 gramos de tocino
  • una cebolla
  • perejil poco
  • 100 ml de yogur
  • sal y pimienta
  • petróleo.

A continuación se presenta cómo preparar la receta de papas al horno con tocino:

  1. Hornea las patatas con piel
  2. Retire el núcleo
  3. Saltee las cebollas con tocino y puré de papas, sazone
  4. Agrega la composición endurecida dentro de las papas.
  5. Sirve el plato caliente decorado con perejil.

9. Receta de papa al horno con ajo es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para las patatas al ajillo al horno son los siguientes:

  • medio kilo de patatas
  • tres dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta.

A continuación se presenta cómo preparar la receta de papas al ajillo al horno:

  1. Hervir las patatas, pelarlas
  2. Agregue las papas a un recipiente resistente al calor engrasado con mantequilla
  3. Espolvoree el puré de papas con ajo finamente picado mezclado con aceite de oliva.
  4. Hornea el plato en el horno durante veinte minutos.
  5. Servir caliente.

10. Receta de focaccia con parmesano y salchichas ahumadas es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Tiempo de preparación: una hora.

Tiempo de horneado: media hora.

Costo estimado por ración: cinco lei.

Los ingredientes necesarios para cuatro raciones de focaccia con parmesano y salchichas ahumadas son los siguientes:

  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de patatas hervidas y trituradas
  • 100 ml de leche
  • un sobre de levadura
  • aceite de oliva
  • sal.
  • 100 gramos de salchichas ahumadas
  • 100 gramos de parmesano
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta.

La preparación paso a paso para la receta de focaccia con parmesano y salchichas ahumadas se presenta a continuación:


Ingredientes Acordeón de patata y receta de patata Hasselback # 8211, acordeón de patata con mantequilla

  • 8 papas & # 8211 use tantas papas como desee preparar, 1 papa grande, aproximadamente 175-200 gramos, es suficiente para una porción
  • 60 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 30 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida
  • opcionalmente, se pueden agregar varias otras especias: hojuelas de chile, ajo, varias hierbas finamente picadas / secas, etc.

Preparación Papas acordeón & # 8211 Receta de papa Hasselback, acordeones de papa con mantequilla

1. Elija patatas de la misma forma posible, para que se cocinen al mismo tiempo. Enciende el horno y ponlo a 200 ° C.

2. Lavar y pelar las patatas. Enjuagar de nuevo las patatas en unas cuantas aguas frías y agitar. Derretir la mantequilla y mezclar con el aceite. La razón por la que la mantequilla se mezcla con aceite es que el aceite tiene un punto de humeo más alto que la mantequilla y evitará que se queme durante la cocción en el horno.

3. Del lado más largo de cada papa, corte un poco, formando una base estable sobre la que se apoyen las papas sin moverse.

4. Cultivar todas las patatas en rodajas finas, de unos 3-4 mm de grosor, pero sin que se desprendan por completo, para que se desdoblen durante la cocción en forma de acordeón. Siendo fundamental que todas estas rodajas paralelas queden bien adheridas a la base estable de la patata, procedo como se ve en la imagen de abajo. Una a una, coloca cada papa, con la base formada en el punto 3, en una cuchara grande, de la que vas a servir. Sin cuidado, hago esos cortes paralelos, penetrando con el cuchillo exactamente tanto como lo permite mi cuchara.

Condimentar y hornear papas

5. Ponga las patatas en una sartén, luego engrase bien con mantequilla derretida, mezclada con aceite. También se esparce por las muescas, lo que hará que se deshagan durante el horneado, formando esos acordeones de patata. Para ello, utilizo un cepillo suave e insisto entre las muescas. Si me queda mantequilla, la esparzo por todas las papas.

Nota: hay, como dije, todo tipo de variantes de estas patatas. Puede reemplazar la mantequilla con manteca de cerdo o de ganso / pato. Entre las rebanadas con muescas de estas patatas acordeón, se pueden colocar finas rebanadas de tocino. Opcionalmente se pueden condimentar con ajo, romero, tomillo, etc. También se pueden espolvorear con queso parmesano, etc.

6. Solo queda un paso más y podemos poner estas patatas hasselback en el horno. Antes de cocinar, sazone abundantemente con sal y pimienta. Si opta por más especias, como mostramos en el punto anterior que es posible, agréguelo ahora. Si también va a utilizar queso, es preferible añadirlo en la última parte de la cocción.

7. Coloque la bandeja de patatas en el horno precalentado a 200 ° C (estático o 190 ° C ventilado). Las patatas se hornearán durante 1:10 horas, pero cada 15-20 minutos abriremos el horno y engrasaremos suavemente las patatas con la mantequilla que se irá acumulando en la sartén. Para hacer esto, use una cuchara, espolvoree las papas con mantequilla o engrase con un cepillo.

Las patatas Hasselback se sirven calientes, como guarnición o como plato independiente, con ensalada. De hecho, especialmente las variantes enriquecidas con tocino y queso, ¡realmente son un alimento en sí mismo! Sencillas o enriquecidas con varios añadidos a tu gusto, ¡te aseguro que están riquísimas!


¿Cómo hacer estas papas al horno con ajo y parmesano o gajos de ajo y parmesano?

¿Qué patatas elegimos para hornear?

Mucha gente nos pregunta qué variedades de patatas son adecuadas para hornear, hervir, ensalada o puré. Últimamente hay patatas de calidad envasadas en mallas de 2,5 kg, clasificadas por variedad (por ejemplo, en Kaufland). Comí algunas papas amarillas (se dice para hornear) y algunas rojas (se dice para ensaladas). Los usé mucho y no me equivoqué.

Primero los dejé remojar en agua fría durante unos 10 minutos, luego los froté con una esponja de cocina más áspera. Así quité la tierra de su corteza. Luego los enjuagué bien y los limpié bien con un paño de cocina. ¡No está permitido tener conchas mojadas! Con la punta de un cuchillo le quité los ojitos negros (en su caso).

Corté las papas a lo largo: primero en mitades y luego en cuartos o sextos (2 o 2 rodajas en cada mitad & # 8211 como sandía).


Patatas al horno

Si vas a leer la lista de ingredientes (la de "¿Que necesitas?"), Probablemente murmure diciendo algo como:" Sí & # 8217 ¿qué patatas rústicas ¿Lo son, con aceite de pepitas de uva y parmesano? ”. Te digo si patatas rústicas hecho por campesinos italianos.

¿Que necesitas?

  • ¾ kg de patatas blancas, calidad "para ensalada"
  • 150 g de pechuga de cerdo ahumada (reemplazable por kaizer o tocino; los italianos pueden poner pancetta, guanciale o cualquier otra mierda que tengan allí)
  • 20-30 g de mantequilla con 80% de grasa
  • 2-3 cucharadas de aceite de semilla de uva (también puede ser aceite de oliva, pero ni siquiera extra virgen)
  • 100 g de queso parmesano (también reemplazable por Grana Padano o Pecorino Romano, según la región de Italia que desee representar)
  • Sal, pimienta mixta - al gusto.

¿Cómo procedes?

Las patatas, lavadas con sentido de responsabilidad, se hierven en agua fría (suficiente para cubrirlas) en la que se añade una cucharadita de sal.

Hervir las papas durante 3-4 minutos menos de lo que herví las de la imagen de abajo. Es decir, hay que penetrarlas, penetrarlas fácilmente con un tenedor, pero no acabar en la piel del orgullo. Unos 15 a 17 minutos de ebullición creo que serían suficientes, para el tamaño que tienen. Si son más grandes, más, si son más pequeños, menos.

Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en una sartén antiadherente. Sazone con sal, pimienta, aceite y mantequilla.

El cerdo ahumado se corta en trozos pequeños y se echa sobre las patatas.

Mezclar todo bien, luego esparcir la mezcla resultante, en una capa uniforme, sobre toda la superficie de la bandeja.

La bandeja con los ingredientes se coloca en el horno precalentado a 200 - 220 ˚C. Después de 15 minutos de horneado, pasa la cuchara por la bandeja hasta que ruede de un lado a otro.

Coloque la bandeja en el mismo horno caliente durante otros 15-20 minutos. Las maravillosas patatas deberían empezar a dorarse. Si son rebeldes, pasa una cuchara más entre ellas y dales unos 2 minutos de llama por la parte de arriba, de la bóveda del horno y están bien.

Mientras no tengas trabajo en el horno, ralla el queso. Queso que se espolvorea sobre las patatas recién horneadas.

La versión vegana / en ayunas del plato se elabora de la misma manera. Solo que sin mantequilla, sin mierda. Y el parmesano se reemplaza con mozzarella. Mozzarella de verduras, obviamente.

Estas "papas campesinas" se pueden servir como plato principal, acompañadas de una ensalada de remolacha con rábano picante. O pueden usarse como guarnición. Junto a un trozo de cordero, por ejemplo, y con una copa de Grand Vin de Bordeaux al lado.