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Tarta de frutas y merengue

Tarta de frutas y merengue


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Derretí la mantequilla en el microondas durante 30 segundos y luego la mezclé con fructosa.

Agregué las yemas y mezclé la composición.

Puse el yogur y la harina junto con el polvo de hornear y mezclé hasta obtener una composición consistente.

Horneé a 180 grados durante unos 25-30 minutos.

Corté la fruta en trozos pequeños.

Después de 25-30 minutos de ponerlo en el horno, el pandispan ya se había dorado.

Esparcí las frutas y un poco de canela sobre el pandispan y las volví a meter en el horno.

Lo dejé en el horno durante 10 minutos, luego agregué sobre la fruta la espuma obtenida de 4 claras de huevo, 4 cucharadas de fructosa y 1/2 cucharadita de crémor tártaro.

Volví a meter el bizcocho en el horno y bajé la temperatura a 150 grados centígrados. Dejé que el merengue tomara un color dorado, luego lo saqué del horno y lo dejé enfriar.


Como dije, se prepara de manera extremadamente sencilla, primero ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.

Mezclar el yogur con el azúcar hasta que se derrita, utilizar un yogur cremoso graso o uno normal bien escurrido.

En esta composición ponemos vainilla y cortamos frutas, según corresponda en trozos pequeños.

Derretir la gelatina en un baño de vapor o microondas, sin hervirla y, una vez que se haya enfriado, incorporarla a la nata montada.

Mezclar la nata para la nata montada y mezclarla con la gelatina, para que no se formen grumos de gelatina poner dos o tres cucharadas de nata montada en la gelatina y mezclar suavemente, luego incorporarla a la nata montada restante.

Mezclamos las dos composiciones con ligeros movimientos de arriba hacia abajo.

Cubrir un molde para tartas con film transparente y verter la composición y poner encima las galletas.

No los preparo en almíbar porque así me gustan, pero si te gustan más suaves pásalos por un almíbar o jugo de la compota.

O bien, prepara un almíbar de 150 ml de agua, 1 cucharada de azúcar (o al gusto) y vainilla, todo mezclado hasta que el azúcar se derrita.

Deje enfriar durante unas horas o preferiblemente durante la noche.

Vierta el bizcocho en un plato y decórelo con fruta fresca, nata montada o chocolate.

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Pastel con masa de merengue y manzana

Es un pastel muy fragante, con vainilla y canela, ligeramente dulce y agrio.
Tenía algunas claras de huevo en el congelador y pensé que se verían mejor en un pastel de manzana verde agrio.
Y como hace demasiado calor afuera, pensé en hornear este delicioso pastel en la máquina. Olla de barro Slow Coocker.
Y lo hice bien, porque evité el calor que habría desprendido el horno.
Me encanta este aparato que cocina despacio y bien.
No tengo que sentarme a su lado, él hace su trabajo mientras yo hago mi mercado o yo me ocupo de otras tareas administrativas.
No consume mucho, es fácil de manejar, solo tiene dos modos de cocción: Bajo y Alto y encima tiene un diseño muy agradable.
Aaaa y también me gusta la olla de cerámica negra, que puedo usar por separado en el horno.

  • Para la encimera:
  • 4 manzanas agrias
  • 6 claras de huevo
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de aceite
  • una sal de punta de cuchillo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Para la crema:
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr de mantequilla
  • Para decoración:
  • hojuelas de chocolate blanco
  • hojuelas de chocolate negro

Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.
Porciones: 8
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]
Limpiamos las manzanas de los tallos y las pasamos por el robot, con la piel entera, o las ponemos en el rallador, luego añadimos la canela y las mezclamos.

Espolvorear sal sobre las claras y mezclar hasta que se vuelvan espumosas, luego ir añadiendo poco a poco el azúcar, el azúcar de vainilla y el zumo de limón y seguir mezclando, al nivel máximo, hasta obtener un merengue firme, que no fluye, si le damos la vuelta al cuenco al revés.
Retirar la batidora del merengue e insertar un manual tel.
Agrega las manzanas y mezcla suavemente con la batidora, de abajo hacia arriba, hasta que la composición sea homogénea.
Agregue la crema agria, el aceite, mezcle nuevamente, luego agregue gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear y el pan rallado.
Agrega una cucharada de harina y una cucharada de pan rallado.
Conseguiremos una masa más espesa que para las tartas.

Hay que tener en cuenta que las manzanas durante el tratamiento térmico también dejan almíbar, por lo que intentaremos conseguir una masa más espesa.
Forre el cuenco de cerámica del aparato con papel de horno y extienda la masa en él.

Coloque la tapa en el recipiente, conecte Olla de barro de cocción lentaa la fuente de alimentación y configuramos el modo de cocción BAJA durante 2 horas y 30 minutos, luego podremos ver otras actividades.

Después de dos horas, revise el pastel con un palillo.
En general, la mitad del pastel es más difícil de hornear.
Después de dos horas, cambié el modo de horneado a ALTO durante los siguientes 30 minutos.
Pasado el tiempo, dejé el bizcocho en el bol por 10 minutos, sin tapa, luego lo volteé en el plato.

Para la crema, triturar las yemas con sal y azúcar, luego diluirlas con un poco de leche fría, agregar la harina y mezclar.
Agrega el resto de la leche caliente sobre la mezcla en el bol, mezcla y hierve la nata a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese bien y comience a hacer burbujas en los bordes.
Ponga el bol a un lado al fuego y agregue la mantequilla picada, el azúcar de vainilla y la esencia.
Mezcla bien la nata hasta que la mantequilla se derrita, luego déjala enfriar un poco, cubriéndola con papel de aluminio para que la corteza no se pegue encima.

Cuando la parte superior y la crema estén casi frías, esparcir la crema por la parte superior y espolvorear sobre la hojuela de chocolate.

Dejamos enfriar el bizcocho hasta que la nata se endurezca, luego lo podemos cortar en rodajas.

Lo crea o no, lo dividí un poco tibio y ¡estaba tan bueno!
Por lo tanto, es un bizcocho ligeramente húmedo, muy bueno tanto frío como caliente en porciones del frigorífico.
También me agradaban especialmente mis chicos.


Pastel de ciruela y merengue

INGREDIENTES

  • Para la encimera:
  • 200 g de mantequilla
  • 6 yemas
  • 150 gr de azúcar (polvo)
  • 360 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • esencia de vainilla
  • Para el llenado:
  • ciruelas, suficientes para cubrir toda la superficie del bizcocho
  • 100 g de nueces molidas
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de canela
  • Para merengue:
  • 6 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • esencia de vainilla


Video: Κέικ Βανίλια Σοκολάτα. Άκης Πετρετζίκης (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Seignour

    Esta frase es simplemente incomparable :), me gusta)))

  2. Farmon

    Quiero decir que no tienes razón. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Bemot

    La respuesta segura ;)

  4. Robby

    Tengo una sugerencia interesante para este artículo y tu blog,

  5. Steathford

    Me aburre.



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