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Receta casera de salsa de tomate para pasta

Receta casera de salsa de tomate para pasta

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Deliciosa salsa para pasta de tomate, cebolla y ajo con hierbas frescas. Duplique esta receta para que tenga suficiente para congelar: ¡tendrá salsa casera a mano para una cena rápida a mitad de semana!

215 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 tarro de passata (700g)
  • 450 ml (16 fl oz) de agua
  • 175 g (6 oz) de puré de tomate
  • 3 hojas de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 20 minutos

  1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, saltee la cebolla en el aceite hasta que se dore. Agregue la passata, el agua, el puré de tomate, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta. Deje que la salsa hierva, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente hasta obtener el grosor deseado. La salsa está lista cuando el aceite sube a la superficie.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(109)

Reseñas en inglés (96)

por WEGATES

Algo más, hago esta salsa bastante similar. La diferencia en la mía es que uso aceite de oliva virgen extra, supongo que alrededor de 1/2 cucharada de orégano y uso una hoja de laurel en lugar de hojas de albahaca. También corté 2 zanahorias por la mitad y las arrojé a la salsa. Eso reduce la acidez sin tener que agregar azúcar y luego puede eliminarlos fácilmente. A veces le echamos una guindilla roja para darle un poco de picante. Esta salsa es la salsa tradicional que mi madre y mis hermanas han cocinado durante años y que todos hemos continuado desde mi Nonna y todos somos italianos. Gracias por este.-15 de septiembre de 2008

por yo también estoy loco ...

Algo más Usé aceite de oliva virgen extra. También salteo el ajo picado, el apio, la cebolla y las zanahorias en aceite antes de agregar el resto de los ingredientes. ¡Siempre agrego una hoja de laurel mientras hierve a fuego lento (no olvides quitar antes de servir)! Utilizo esta salsa al menos una vez a la semana. A veces doblo la receta y congelo lo que queda para el próximo plato.-15 de septiembre de 2008

Esta es una salsa de tomate muy fácil de hacer, y combina de manera brillante con albóndigas y pasta caseras de cordero y ternera. Me gusta cambiar la albahaca por hojas de laurel de vez en cuando, y solo uso aceite de oliva virgen extra. También agrego una pequeña cantidad de azúcar para contrarrestar la acidez de muchos de los otros ingredientes. Pero aparte de esas modificaciones menores, la receta aquí es muy sólida.-29 de octubre de 2012