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Salchichas de cerdo en salsa de tomate

Salchichas de cerdo en salsa de tomate


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Poner una sartén al fuego con aceite y ajos enteros, que sofreímos por ambos lados y luego lo sacamos, ponemos las salchichas y sellamos por ambos lados, luego echamos el vino y dejamos hervir hasta que se evapore, agrega el tomate sazone el jugo con sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Se puede acompañar con una guarnición de patatas, arroz o pasta.

¡¡Buen apetito!!


Ponga el aceite al fuego con una cucharada de harina y déjelo solo unos segundos. Retirar del fuego, agregar un poco de jugo de tomate y mezclar bien para que no se formen grumos. Luego vuelve a ponerlo al fuego y agrega poco a poco el jugo de tomate, revolviendo constantemente. Luego agregue sal y azúcar y albahaca picada y cocine por unos 15-20 minutos, revolviendo (se pega muy rápido al fondo de la olla así que no la deje desatendida).

Retirar del fuego y agregar un poco más de albahaca picada y servir caliente con albóndigas.


Albóndigas marinadas, receta de nácar, ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada, prefiero carne más magra
  • 100 gramos de pan blanco, sin corteza
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo entero, pimiento
  • 1 cucharada de harina
  • 1 manojo de perejil verde
  • 2 cucharadas de aceite para freír

salsa de tomate:

  • 1 kilogramo. de tomates frescos, escaldados y pelados o 500 ml. de caldo de tomate más espeso, o 1 lata de 400 gramos de tomate en puré
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de azúcar rallada
  • sal pimienta
  • unas ramas de tomillo

Preparación de salsa de tomate:

1. La primera vez, suelo hacer salsa de tomate: picar la cebolla, calentar el aceite en un cazo y cocinar la cebolla con una pizca de sal desde el principio, para que se derrita en lugar de freír. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue los tomates / caldo / lata de puré de tomates cortados en cubitos, la hoja de laurel y unas ramitas de tomillo.


2. Hervir todo a fuego lento durante unos 10 minutos. Por último, retiramos la hoja de laurel y el tomillo y la salsa se puede pasar por un colador o se puede pasar con una batidora de mano (si se desea, a algunas les gusta una consistencia más rústica). Ajuste la consistencia de la salsa agregando un poco de agua caliente si es necesario, vuelva a hervir y agregue el azúcar, la sal y la pimienta para obtener un sabor agrio / dulce / salado / picante equilibrado. Deja la salsa a un lado hasta que las albóndigas estén listas.

Albóndigas marinadas, preparación, fritura y acabado de la preparación en salsa de tomate:

1. Pasar la carne por la picadora (si aún no has comprado la carne picada) y preparar todos los ingredientes.

2. Remojar el pan en agua fría sólo unos segundos, luego exprimirlo bien y pasarlo por la picadora (o aplastarlo con las manos). El ajo se puede triturar, rallar con un rallador fino o pasar por la máquina. Agregue el pan mojado y triturado y el ajo sobre la carne.

3. Agrega el perejil picado y el huevo entero, sal y pimienta al gusto, luego amasa bien la carne, obteniendo una pasta lo más homogénea posible.

4. Con las manos mojadas, tome pequeños montones de carne y forme bolas del tamaño de una pelota de ping pong, que se enrollan en harina.

6. Calentar las dos cucharadas de aceite en una sartén resistente al horno y dorar rápidamente las albóndigas por todos lados, sin insistir en que estén completamente cocidas. Mientras tanto, enciende el horno y calienta a 190 grados centígrados. A medida que las albóndigas se doren ligeramente, retirarlas a papel de cocina absorbente.

Otras recetas de albóndigas:

Albóndigas en salsa de mostaza y crema

Albóndigas en salsa de tomate con sabor a albahaca

7. Finalmente, con un papel absorbente de cocina, frotar ligeramente la sartén, eliminando los restos de grasa, pero conservando los deliciosos restos de bife que se han adherido a su fondo. Vuelva a poner las albóndigas en la sartén y vierta la salsa encima. Opcionalmente, puedes agregar hierbas aromáticas al gusto (también agregué tomillo, limón y tomillo de laurel, pero la albahaca funciona muy bien).

8. Ponga la sartén en el horno, cubierta con una tapa, durante 25 minutos, luego destape y mantenga las albóndigas marinadas en el horno por otros 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en la parte superior.

¿Cómo servir las albóndigas marinadas?

Según mi gusto y el de mi familia, estas albóndigas marinadas van mejor con puré de papas, pero creo que irían igual de bien con un poco de pasta o incluso con arroz hervido. Las tiernas albóndigas, servidas calientes, espolvoreadas con abundante salsa de tomate y puré con & # 8230 Un plato delicioso. ¡Gran apetito!


Filete de cerdo con salsa

Cuando haces algo simple, parece que no saldrá lo suficientemente bueno, pero el resultado es el contrario :), la mayoría de las veces. Rápido, pocos ingredientes, ¡muy bueno! Un filete de cerdo con salsa que puedes preparar rápidamente para los invitados, que no te mantiene demasiado tiempo en la cocina pero te da tiempo para pasarlo con tus seres queridos.

  • 800 g de chuleta de cerdo / pulpa de cerdo
  • 4-5 cucharadas de salsa de soja
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de boya
  • 300 ml de jugo de tomate (lo había preparado en casa)
  • 30 ml de aceite (aceite de oliva)
  • el agua
  • sal
  • pimienta

Método de preparación

Cortar rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor

Colócalos en una bandeja resistente al calor en la que pones el aceite. Ponles la salsa de soja.

Mezclar en un bol el jugo de tomate con un poco de agua (dependiendo de lo espesa que esté la salsa, para adelgazarla) ajo machacado, pimentón y pimiento. Vierta la mezcla sobre la carne.

No es necesario agregar sal, la salsa de soja es lo suficientemente salada.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela al horno a 200-220 grados durante 50 minutos.

Retirar el papel de aluminio, bajar la temperatura a 180 grados y dejar hasta que la salsa esté baja y un poco espesa.

Sirva con puré, arroz o simple, con una ensalada de remolacha con rábano picante.


Salchichas de cerdo en salsa de tomate - Recetas

Rica en proteínas, grasas saturadas e insaturadas, minerales y vitaminas, la carne de cerdo debe incluirse en la dieta de todas las personas, pero debe consumirse en cantidades moderadas porque es una carne bastante grasa. Es muy importante intentar quitar las partes grasas de cada trozo de carne antes de cocinar el cerdo. Además, como método de cocción, recomiendo hervirlo o métodos de cocción que no requieran freír en aceite, como: grill, horno o tostadora.

Teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores, seguramente podrás preparar platos de carne de cerdo saludables y sabrosos. Hoy cocinaremos juntosmuslos de cerdo con salsa de tomate, un plato culinario saludable y sabroso que te brindará un menú completo y atractivo.

A la hora de comprar músculo de cerdo debemos tener cuidado de que sea lo más fresco y libre de grasas posible, para que la preparación culinaria sea más saludable. La elección de los tomates también debe estar bien pensada, si usamos tomates frescos el sabor del plato será especial. Pero si no podemos encontrar tomates frescos, también podemos optar por tomates en su propio jugo de caja, lata o tarro.

Puedes cocinar el músculo con salsa de tomate cada vez que tengas invitados "de honor", porque es rápido, fácil y muy sabroso. También es muy importante que la salsa de tomate sea suficiente para el muslo de cerdo, de esta forma no necesitarás una guarnición extra. Si aún quieres servir la guarnición con este muslo de cerdo en salsa de tomate, puedes optar por un arroz basmati, por patatas naturales o al horno, o por una ensalada de verduras.

Paso 1: corte el músculo de cerdo, luego sazone con sal y pimienta (al gusto) y engrase con aceite de oliva.

Paso 2: caliente la sartén, luego coloque el músculo de cerdo y cocínelo por cada lado.

Paso 3 - mientras se cocina el músculo de cerdo, podemos hacer la salsa de tomate. En un bol poner los tomates en su propio jugo, albahaca fresca, sal, pimienta y aceite de oliva.

Usando una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta que se conviertan en una pasta.

Paso 4: coge una sartén en la que añadimos los 2-3 cubos de caldo de res (el caldo de res es una salsa hecha con huesos de res). Después de que los cubos de caldo de res se hayan derretido, agregue la salsa de tomate y cocine esta salsa hasta que comience a hervir.

Paso 5 - después de que la salsa de tomate haya hervido, podemos agregar el cerdo, o podemos servir el plato como en la imagen.


Verduras fritas con salsa de tomate

  • 1 zanahoria
  • 1/2 raíz de chirivía
  • 1/2 raíz de perejil
  • 1 raíz de apio pequeña
  • 1 hilo de puerro
  • 1 pimiento rojo, rojo
  • 5 dientes de ajo
  • 200 gr de pasta de tomate
  • 100 ml de agua
  • pimienta
  • tomillo
  • orégano
  • 2 fue dafin
  • pimenton
  • sal
  • 50 ml de aceite de oliva
  • perejil verde

Tiempo de preparación: 40 minutos.


Cuello de cerdo al horno con tomates

Cuello de cerdo al horno con tomates es una de mis recetas favoritas con cerdo. A la plancha es un sabor loco, sobre todo si lo freímos a la plancha con leña, pero también en el horno podemos hacer un jugoso y tierno cuello de cerdo.

Hace muchos años, cuando iba a la montaña con mis padres, el cuello de cerdo no faltaba en la parrilla, pero ¿sabes qué es lo que más me gustó? ¡Filete de cerdo con puré de patatas! Qué tierno quedó, y no puedo decir de las papas. Pero volvamos a la receta de hoy, el cuello cocido al horno.

Esta receta no es nada complicada rebanadas de cuello de cerdo, pero para obtener un sabor delicioso, necesitamos carne de calidad, así que tenga mucho cuidado donde la compra. Lo mejor es acudir a un carnicero y pedir que las lonchas de cuello se corten en el acto, saben mucho mejor que la carne ya cortada y envasada en cajas de plástico.

¿Qué cocinamos del cuello de cerdo?

¡El cuello de cerdo entero es mi bistec al horno favorito! Debido a la grasa de este trozo de carne, el asado en el horno sale tierno, jugoso y tiene un sabor maravilloso.

Claro, un cuello a la parrilla es el favorito de todos, ¿no es así? ¿Cómo no hacer una barbacoa de cuello de cerdo en verano? Entonces, sí, esta es la mejor opción para una deliciosa parrillada.

Cuello de cerdo al horno, aunque no es tan popular, ¡te garantizo que es maravilloso! De verdad espero que pruebes esta receta con tomates, te digo que seguro que te gustará.


Músculos de cerdo en salsa de tomate con ajo

Nos gusta mucho la carne de cualquier tipo, preparada en salsas, sobre todo con tomate y ajo como en este caso.
Y como lo preparé en Slow Cooker Crock Pot, salió muy tierno y sabroso.
No creo que sea apropiado decirles que me convertí en fan de Crock Pot, seguí elogiándolo en las publicaciones anteriores y creo que lo elogiaré cada vez que lo use.
Esta receta es sencilla, campesina, diría yo, con pocos ingredientes y al alcance de todos.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg de músculo de cerdo
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta
  • pimenton
  • tomillo
  • albahaca
  • 2 fue dafin
  • 1 cucharadita de azucar
  • 500 gr de tomates de la huerta, bien cocidos
  • 2 cabezas pequeñas, ajo de jardín
  • 2 cucharadas de puré de papas para espesar la salsa
  • 1 enlace de perejil verde

Tiempo de preparación: 4 horas.
Porciones: 4
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]
Cortamos la carne en cubos más grandes.
Poner mantequilla y aceite en el bol del aparato, añadir la carne y espolvorear por encima, sal, pimienta, pimentón y albahaca.

Mezclar bien la carne con la mantequilla, el aceite y las especias, tapar el bol con la tapa suministrada y conectar el aparato a la fuente de alimentación.
Configuramos el programa ALTO durante 3 horas.

Después de dos horas, levante la tapa y revuelva la carne del tazón.

Intentaremos averiguar si el tiempo estimado está bien o necesita más extensión.


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
Retire los tallos y la piel de los tomates y páselos por el robot.
Las añadimos sobre los ajos, añadimos un polvo de albahaca seca, un poco de sal, las hojas de laurel y las añadimos sobre la carne en el bol una vez transcurridas las 3 horas.

Volvemos a poner el dispositivo en modo BAJO esta vez, durante una hora más.
Después de desconectar el aparato de la fuente de alimentación, agregué y vertí dos cucharadas de puré de papas para espesar la salsa, luego espolvoreé perejil verde picado.


Preparación

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en un bol con agua fría. Después de que empiece a hervir, retira la espuma y añade las hojas de laurel, los granos de pimienta y una pizca de sal. Ponga una tapa en la olla y cocine a fuego lento durante aprox. una hora. La lengua de cerdo o ternera hierve más rápido a diferencia de la lengua de res. Retire la lengua (no tire el jugo) y limpie la piel caliente con un cuchillo pequeño. Córtelo en rodajas o flecos, según desee, y reserve.

Pelar una cebolla grande, picarla finamente, calentar una sartén y freírla en una cucharada de aceite a fuego lento. Agrega los trozos de lengua, los dientes de ajo picados y dale un polvo de pimienta, luego machaca. Ponemos un pulimento con el jugo de la olla en la que hervimos la lengua de cerdo y añadimos los tomates cortados en cubitos. Deje hervir a fuego lento hasta que se reduzca y la salsa de tomate se una. También lo probamos si queremos una salsa más dulce (también depende de los tomates que se utilicen) y menos ácida, le damos un poco de azúcar. También agregamos sal. Trituramos un último diente de ajo y lo añadimos al final junto con las verduras.

Se sirve con un puré de papa esponjoso, preparado con mantequilla y leche, o puré de verduras. Es una comida increíblemente sabrosa, muy fácil de preparar y creo que te gustará.